舌尖的“蒸汽朋克”

黃浦江畔的老碼頭創(chuàng)意園區(qū)，又一家獨具特色的法式餐廳剛剛開業(yè)，Vespertine月見花餐廳由擁有高水準的美國食品飲料管理公司攜手頂級策劃廚師克里斯·霍拉，帶來獨一無二的現代美食體驗。Chris擔任餐廳的行政總廚，這位來自美國洛杉磯的天才廚師曾于2010 年因為世博會的緣故來到上海，擔任上海世博會美國館的VIP 行政總廚。他自加利福尼亞廚藝學校畢業(yè)后，在經歷了30 多個國家、行政地區(qū)的美食朝圣之旅后，Chris吸收并融合了歐洲經典烹飪技法，回到本真、領悟了真正的加州法餐特色——只選用優(yōu)渥地理環(huán)境培育的頂級食材，配合凸顯食材原味的獨特料理理念。以此為核心的創(chuàng)新廚房，根植于傳統(tǒng)法餐的經典風格，運用現代先進設備與分子料理理念將喜聞樂見的經典菜肴用解構與再創(chuàng)造的方式重新呈現。

更值得一提的是餐廳的設計，整體裝潢由國際頂尖設計公司GETTYS 主導，秉承了18世紀末19世紀初后維多利亞時代的奇思妙想，取材于“蒸汽朋克”，是一首人類創(chuàng)造和發(fā)展的頌歌。

功能機壁的現代或古式作品折衷混合的視覺對比通過餐廳呈現出來，典雅壯美又不乏藝術性，相信在此體會美食必將是一種全新的體驗。（文/佳沛 圖/德吉 編輯/Vita）