夏日午后 清涼時光

個目的地下午茶推薦

旅行從來都不只是為了“窗外的風光”。

當旅行成為一種生活方式，“苦行”自然不再是旅行者的追求。

尤其是炎炎夏日，與其趕路揮汗，不如選擇一個既能賞景，又能品茶的好場所，讓旅程既豐富又清涼。

這一期，我們?yōu)樽x者們推薦6個目的地的下午茶地點，說不定，你會因為愜意的午后時光，開啟一場旅行。

體驗正統(tǒng)英式下午茶

電影《女王》真實記錄了英國皇室的下午茶會。螢幕上，伊麗莎白女王與菲利普親王享受著悠閑的下午茶時光，戴安娜王妃去世的消息使所有輿論壓力直指皇室，而菲利普親王卻淡然地說：”親愛的，你的茶都涼了。”這一場景，不禁讓人想起了流行于英國民間的一種說法：當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”

8月的上海，下午四點的午后時光，依舊溽熱不堪。隱匿于梧桐樹蔭叢中的老洋房思南公館，形成了城市中心的一處避暑勝地。而主打最正統(tǒng)的英式下午茶的安薇塔正隱藏在這里的老洋房之中，走入其間，你會發(fā)現(xiàn)，這里不僅是一個午后品嘗下午茶的好去處，更能親身體會到英式下午茶的文化。

英式正統(tǒng)下午茶習俗，與皇室脫不了干系。17世紀60年代，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了查理二世，中國茶作為當時凱瑟琳公主的嫁妝之一，來到英國。中國茶的茶香隨之在王室彌漫開來，徹底改變了英國人骨子里的粗魯個性，那些原本從白天就開始喝啤酒的英國人，開始玩起了“小清新”。維多利亞時代，另一位女性英國公爵夫人安娜貝德芙七世將下午茶的風尚在貴族社交圈內傳播開來，形成正統(tǒng)的英國“維多利亞下午茶”。

英式下午茶能夠聞名世界，最重要的是英國的茶葉貿易所奠定的只用好茶葉的傳統(tǒng)。深受“文化沙龍”影響的英國貴族的字典里，下午茶是要請最好的朋友，用最好的茶葉，最好的瓷器，在最好的房間，談論最恰當?shù)脑掝}，其本身強烈的儀式感，已足夠吸引人。正統(tǒng)的英式下午茶精選大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。據(jù)說，最初英國茶葉幾乎完全仰賴中國的輸入。英國貴族對茶有著無與倫比的熱愛與珍惜，甚至，為了預防茶葉被偷，每個淑女都有自己的專屬茶柜，只有在下午茶時間，女傭才能開柜取茶，招待賓主。如今，在安薇塔，你已無需擔心有人“偷”走你的茶葉，在這里，可以品嘗到最受英國上流社會鐘愛的茶葉，點上一份經(jīng)典的伯爵茶，你可以親手學著英國人那樣泡茶。英國貴族們喜歡直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能飲用，并且只喝第一泡。

當然，說起英式下午茶，不得不提豪奢的三層點心架。當安薇塔的服務員端上三層點心架時，擺滿的各種茶點琳瑯滿目。不過，不要心急，品嘗英式下午茶時通常以由下自上的順序吃，第一層放置各種的三文治，二層是英國傳統(tǒng)松餅，三層是小蛋糕和蔬果塔。最底層小黃瓜三明治清新可人，據(jù)說維多利亞時代，黃瓜在英國是珍貴的溫室蔬果，因此這看似常見的蔬果才會走入皇家的世界。英式鄉(xiāng)村蛋糕洋溢著濃郁的威士忌酒香，簡·奧斯丁最愛的司康餅噴香松軟，辣味餅干更是英國傳統(tǒng)點心，辣味與巧克力的甜味中和在一起，會產(chǎn)生一種令人快樂的因子。

品嘗英式點心的同時，服務員還會為客人介紹維多利亞時代紳士淑女們的一些下午茶禮儀。當時，參加下午4點的Low tea下午茶會的男士都得穿著燕尾服，戴高帽及手持雨傘。女性則穿白天洋裝，并戴帽子。如今，穿著上的繁文縟節(jié)逐漸淡化，但對于茶具的講究卻一如往昔，英式下午茶茶具一般選用骨粉含量較高，做工精致的骨瓷。陽光下骨瓷茶具透光性極好，好的茶壺不用擔心壺蓋掉落，可安心持著倒茶，一點也不會燙手。正如茶是中國人發(fā)明的，但下午茶的風潮卻是英國人引領。瓷器是中國人原創(chuàng)的，但骨瓷卻是英國人發(fā)明的，不能不令人佩服。

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英式下午茶除了要從云南、斯里蘭卡等地引進上好的紅茶，更需要精致的茶具相伴，在安薇塔不僅可以品嘗到可口的下午茶點，更可以體驗英國皇室專用的骨瓷茶具，骨瓷茶具不僅具有精美的裝飾和剔透的外觀，倒入茶水后，不會燙手，很適合品茗使用。

感受百年歷史韻味

北京飯店萊佛士是北京歷史文化遺產(chǎn)的象征之一，是北京的地標性建筑：美麗、優(yōu)雅而且富有魅力。毗鄰昔日皇宮紫禁城，曾見證許多重要的歷史時刻。如今，酒店巧妙地將北京古都歷史韻味及精致中國現(xiàn)代文化完美地融合在一起，帶來一個充滿古典氣息又不失現(xiàn)代化的居住體驗。

悠然午后，在歷史悠久的作家酒吧享受中西式下午茶，或在擁有100年歷史的跳舞地板上翩然起舞。這里曾是毛主席，周總理等會見各國政要的“客廳”；亦是20世紀30年代文人墨客靈感迸發(fā)的秘密基地。泰戈爾、郭沫若等大家都曾在此文思如泉涌。

更重要的是，在酒店的作家酒吧，這里提供的是英式下午茶，17種世界各地的好茶搭配三層塔。三層塔塔架是純銀打造的，食物量少而精致，三明治選用三文魚、黃瓜和雞蛋，口感很是清新、引人食欲。司康餅則有原味和葡萄干兩種口味，趁著熱而不燙的時候從中間切開、抹上黃油或者果醬，送入口中即刻能感受到司康餅松軟香脆的對比口感。最后享用的甜點則是栗子、藍莓等各色水果塔，甜而不膩，堪稱完美的收官。

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在北京飯店萊佛士享受下午茶，不僅可以體驗泰戈爾、郭沫若等文學大家旅居的氛圍，以及經(jīng)典的英式下午茶，酒店全天候的有機清食簡餐，更為旅行者品茗、聚會、清食、筵宴提供了精致、美味但不奢侈的享受。

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濟南貴和皇冠假日酒店英式下午茶：108元/兩位（零點第二份套餐享受八五折優(yōu)惠）

中式下午茶：在大堂吧零點任何一壺188元以上的香茶均可獲贈4人份西式甜點一套，此外憑賬單可在第六層全日制餐廳享受就餐6折優(yōu)惠。

回味那一抹清涼

這個夏日，濟南的午后陽光，透過云層，穿過枝椏，投下一地斑駁迷離的金色碎夢。這樣的一個悠閑午后，在溪水潺潺、綠意盈盈的秀水庭，或是悄然獨坐，或是相約三五閨中密友閑話家常，當然少不了清新可口的下午茶相伴。而精心準備了精致動人的冰爽甜品的濟南貴和皇冠假日酒店大堂吧更成了城中的“樂活一族”避暑茶話的最佳場所之一。

貴和皇冠假日酒店大堂吧推出了英式和中式兩種下午茶體驗。英式下午茶在茶、咖啡與牛奶的香氣氤氳里，高檔的細瓷或銀質茶具的映襯下，前一刻還在為酷暑煩躁的心，瞬間得到了滋潤，如夢浮生，融入了一絲別樣溫暖。而中式下午茶飄逸閑適，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶，伴著淡淡茶香來品悟人生。品茗，在于鑒賞其色、香與味，體會其苦、甜與醇，領悟起淡、雅與和。茶可凈心，茶能致靜。

此外，酒店還運用了各色夏季繽紛艷麗的水果，為大堂吧的各式特飲和雞尾酒，增添舌尖上的夏季清涼。比如，莫吉托加入夏日繽紛水果，變幻出更加多姿的造型和更富層次的味蕾體驗。再搭配上一杯新鮮調制的水果賓治或是冰花西番蓮，一份清涼爽口沁入心田，一份甜蜜優(yōu)雅營造出完美的一天。

渝式下午茶

“MINI”是味道重慶餐飲集團于2013年12月打造的都市渝菜餐飲品牌， MINI集精致化、小型化、親民化于一身，除了營造出融合重慶特征的“工藝”、“藝術”、“都市”感的用餐環(huán)境外，MINI還將豪邁大氣的渝菜做“精”、做“小”、做“快”，采集大千世界的食材，或經(jīng)典、或創(chuàng)意地組織進餐碟，于小處見大，于細處見精。

首家味道重慶MINI店選址在有“小外灘”之稱的南濱路，在這個匯聚世界各地美食的新地標上，以正宗渝菜的全新表現(xiàn)獨樹一幟。餐廳面積362平米，由國際知名設計師擔綱設計，仿舊的墻面予人以年代感，大面積蕨類綠植在墻體上恣意生長，像是長勢茂盛而不得不從屋子里伸展出來，未經(jīng)刻意修剪，更傳遞出MINI餐廳的內涵——質樸原生。植物墻由門外延至餐廳內，使得整個用餐環(huán)境綠意盎然，屏風采用重慶本土畫家所繪制的巨幅畫作：大坪正街的小面館、十八梯的修鎖鋪等畫面，再現(xiàn)了老重慶街頭巷尾的市井生活。如果說室內勾起了你對老重慶的記憶，那么開闊寬敞的露臺，則帶你穿越一段浪漫閑逸的時光，將餐桌安置在傘形大樹下，或玫瑰花叢邊，形成若干個半私密空間，只需輕輕抬眼，便可飽覽重慶最美的一公里壯闊江景，浪漫的設計，加之周到備至的服務，使得露臺甚至成功上演了求婚及告白的劇幕。

下午2點到5點，是MINI的下午茶時光，這里提供現(xiàn)磨咖啡、100%鮮榨果汁、冰沙以及養(yǎng)生花茶，和西式下午茶搭配甜點不同，MINI餐廳為重慶風味小吃賦予了時尚法則，你可以在一杯單品咖啡之后，來一塊芝麻糖，中和味蕾上的苦澀；也可以將普餌的醇厚與酥脆微麻的怪味胡豆進行混搭；或是鮮榨果汁配入口即化的合川桃片，不動聲色的緩和果汁中的果酸味；生養(yǎng)花茶與柔軟的普陀餅，則更適合愛美的女士。

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味道重慶方式是重慶市一隅清新私密的樂園，除了中式與西式下午茶和中式養(yǎng)生茶點。餐廳的設計也頗有趣味，蕨類植物在墻體上恣意生長，未經(jīng)刻意修剪，展現(xiàn)出質樸原生的生活情趣。

盡管8月的重慶炎熱似火爐，凱賓美食廊的下午茶卻總能讓人感受到時光的柔軟與愜意。

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重慶凱賓斯基酒店位于揚子江畔，擁有416間豪華客房，以及6個涵蓋全球饕餮的餐廳和酒吧。凱賓美食廊的環(huán)境強調輕松、舒適、安靜，琳瑯滿目的甜點以及數(shù)十種咖啡、茶、鮮榨果汁，為賓客帶來純正的英式下午茶。

三點一刻柔軟時光

在重慶凱賓斯基酒店，如果你只知道它擁有純正的德國烤肉、泰國料理，以及地道的粵菜、川菜，那么你將錯過隱匿于大堂吧之下，有著濃郁歐洲風格的凱賓美食廊，這里提供純正的英式下午茶。

在陳設上沒有過分的奢華繁復，卻也毫不含糊，精工打磨的原木餐桌、蘑菇色系寬大沙發(fā)，強調輕松舒適、安靜但絕不沉悶的感受，桌上的水培鮮花每日一換，空氣中淡淡的咖啡香，一縷文藝清新氣息躍然而出。

今天的下午茶以三明治、蛋糕、布丁的順序奉上，先咸后甜，口味過渡上非常柔和，隨后的水果塔里豐碩的草莓、清甜多汁的西瓜，拂去了炎夏最后一絲焦躁，至于飲品，則可從數(shù)十種咖啡、鮮榨果汁、茶中挑選你最鐘愛的一款。Tiffany隆重地為我們介紹凱賓斯基2014年度明星甜點——“暹羅熱戀”，2014年柏林國際旅游交易會上，它于66款經(jīng)典甜品中脫穎而出成為年度明星，如今在全球任何一家凱賓斯基酒店都可以品嘗到。傳統(tǒng)的歐式配方和精湛制作技藝給予了“暹羅熱戀”歐式奢華品味，而西番蓮果、椰子、芒果、香蕉等泰國水果則賦予了它時令的熱帶風情。此外，“樹莓慕斯蛋糕”同樣不容錯過，樹莓的甜酸和奶油的濃郁、巧克力的絲滑完美結合，形成一種讓人陶醉味覺與視覺的雙重感受。

午后來一場辦公室逃離，陷入凱賓美食廊寬大的沙發(fā)，一杯咖啡、一份“暹羅熱戀”，享受輕松的下午茶時光，屋外刺眼的陽光與暑氣與自己似乎沒有任何關系。

品享當代下午茶

還記得去年那一場奢華的下午茶之旅嗎，MO Bar攜手Jimmy Choo，創(chuàng)作了一場華麗的下午茶盛宴。品牌的設計散發(fā)性感的魅力，以其華麗的風格與色彩，配合精致的工藝，給予我們無限的想象空間，迷你小吃帶出既時尚又性感的味道！那些精致動人的Jimmy Choo 牛奶朱古力高跟鞋和荔枝、玫瑰及紅莓慕思白朱古力手袋，令置地文華東方以其當代時尚的下午茶先鋒為人熟知。

今年8月，回味于MO Bar，去享受又一個悠閑的下午。這里的下午茶總是讓人驚喜，每個月定期挑選時令鮮品精心炮制令人垂涎的小吃；美味的點心、別致的糕點和輕盈的英式松餅，配品牌JING 茶或咖啡，將MO Bar下午茶打造為城中無容置疑最熱門之選。

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MO Bar下午茶于星期一至五下午三時至五時三十分及周末下午二時三十分至六時供應。每位港幣248元，包括三層式下午茶餐及精選蛋糕拼盤，另可選擇享用品牌JING茶或咖啡。

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香港怡東酒店窗外即是維多利亞灣藍綠相映的怡人風光。酒店還特別配置 Gluten-free系列點心，為不同的客人帶來更多選擇。怡東酒店的英式下午茶套餐每位港幣218元、每兩位港幣368元，每日由下午三時至晚上六時供應。

維港邊品全新英式下午茶

香港怡東酒店（Excelsior）擁有維多利亞港全景致，在這片藍綠港灣的互擁下，喧鬧的香港也有片刻英倫節(jié)奏的優(yōu)雅與平和。怡東在這個夏季推出的全新英式下午茶套餐，除了有各式全新創(chuàng)作的精致糕點，還可品嘗自家制果醬，讓我們在熱鬧的銅鑼灣發(fā)現(xiàn)一處幽靜，度過一個悠閑的午后時光。

糕餅行政總廚趙祟曦的創(chuàng)作靈感來自英國傳統(tǒng)的烘焙糕點及地道文化，他更特別為全新下午茶制作兩款不同口味的松餅，包括咖啡可可松餅及草莓香蕉松餅，配合自家制的洛神花無花果醬一同品嘗加倍滋味。其他點心包括迷你三文治、如蟹肉沙律及英國火腿芝士配芥末籽醬，還有朱古力布朗尼棒棒及多款精美甜點。

海邊High

Badang寬敞明亮的空間，乳白色與深藍色構成的碧海藍天充滿濃郁的地中海風情，在濟州島最美的Shilla酒店內約見一場High Tea，品嘗崇尚自然的濟州時令食材做成的精致點心、飲品，甜美的現(xiàn)場音樂與一望無際的海景庭院，每一處都傳遞著太平洋海員濃濃的浪漫情調。

在一條清新的綠色庭院蜿蜒鄉(xiāng)間小路到濟州Shilla酒店，窗外傳來的太平洋的波濤聲與漢拿山清新的氣息。酒店座落于風光秀麗的韓國南部度假島嶼濟州島。這個亞熱帶氣候的火山島憑借其火山地形和“熔巖管”，獲聯(lián)合國教科文組織列為世界自然遺產(chǎn)。濟州島到處充滿自然奇觀，島嶼中央是高聳入云的漢拿山，四面環(huán)海，盡覽太平洋優(yōu)美風光。

通過badang白色天窗展望太平洋前景與庭園的滿目綠色，在淺色系清亮婉約的餐廳氛圍，約會濟州最新鮮的芒果汁、漢拏峰柑橘果汁、剛出爐的面包、蛋糕以及香氣濃郁的咖啡。

開胃小甜點巧克力布朗尼、原味芝士蛋糕、泡芙，小巧適口，總能喚起女孩子們的無限喜愛。三文魚面包，特調各種果醬面包，培根三明治，小點心的甜咸搭配，繁復層疊的口感讓這個精致午后充滿幸福感。芒果冰沙，這款濟州特色點心是以新鮮芒果為原料，配以細滑的冰沙，甜蜜入口即化，佐以自制香草奶油和新鮮果醬，感受齒頰留香的美味享受。每一款甜品都讓你很難淺嘗輒止，加上馬卡龍、奶油曲奇的濃情蜜意，吃完甜品，再喝一杯濃香的茶水，使得甜品的口感發(fā)揮到極致。一杯紅茶，典雅的香味和略帶醇厚的口感，舒緩放松緊張的情緒；一杯美麗的綠茶，柔和的口感讓人備感下午茶的舒適，恰到好處。

品味完酒店的下午茶點，不妨在酒店內閑興散步，酒店收藏了400件出自全球最負盛名藝術家之手的藝術精品，讓人一不小心就邂逅到大師的真跡。其中，不乏達利（Salvador Dali）的《Space Venus》，以及崔鐘泰（Choi Jong Tae）的《The Face》。

而后院的花園和草坪更是下午游覽觀光的好去處。崖頂草坪“Pagora Observatory”可盡覽太平洋及遠至馬羅島（Marado Island）的遼闊景色。其極致私密的環(huán)境適合舉行中型會議，氣氛一流，在韓國亞太經(jīng)合組織財長會議期間讓一眾貴賓留下了美好的印象。

另一優(yōu)美迷人的花園Soombi 花園，更是濟州島的精神之地。“Soombi”在濟州方言中，乃當?shù)刂昂Ｅ备〉剿鎿Q氣時所發(fā)出的聲音。

同樣地，Soombi花園亦以舒適、充滿活力的氣氛迎接賓客。酒店有幸邀得韓國其中最知名作家Cho Jeong Rae參與花園設計，花園內揉合了自然美和浪漫文化氣息。十個“Soombi”景點各自訴說不同的故事，深受家庭及情侶歡迎。當中的“Swiri 長椅”別具特色：兩棵安靜寂寞松樹下擺放著一張長椅，此處為南韓首部賣座電影《Swiri》最后一幕的著名場景。這里可欣賞到太平洋的醉人風光，向以日出和日落美景而聞名。另外，“蜜月大道”更是專為度蜜月人士而設的紀念性植樹園地；而“初戀山丘及郵箱”則位于長滿杜鵑花的優(yōu)美山間，讓人勾起初戀的甜蜜回憶。最后，“海洋階梯”由230級木制樓梯組成，賓客可從酒店拾級而下，享受赤足漫步沙灘之樂，海邊的美景讓來此的客人從午后一直逛到傍晚夕陽初升，都依然流連忘返。

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酒店的芒果冰沙采用濟州島特產(chǎn)的新鮮芒果，是地道的本地口味，夏日品飲，風味怡人。此外，在下午茶點之后，在酒店的Soombi花園散步，欣賞獨具濟州島風情的雕塑和風光，從花園一直逛到海邊，更是別樣的享受。