氨態氮對水培苦苣生長的影響

欒國紅+姜佰文+張立微

摘要：氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗通過適當增加營養液中尿素的比例，發現有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。

關鍵詞：氨態氮；水培；苦苣

中圖分類號：S682.19文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-05-37-1

氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗根據苦苣的生物學特性以及生育時期的需要，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，設計不同的氨態氮、硝態氮比例，來研究氨態氮對水培苦苣生長的影響

1材料與方法

1.1實驗材料

實驗品種：大葉苦苣。

肥料基礎配方：四水硝酸鈣[Ca（NO3）2·4H2O]594（毫克/升）、硝酸鉀[KNO3]336（毫克/升）、硝酸銨[NH4NO3]66.7（毫克/升）、磷酸二氫鉀[KH2PO4]126（毫克/升）、七水硫酸鎂[MgSO4·7H2O]332（毫克/升、硫酸鉀[K2SO4]146（毫克/升），乙二胺四乙酸二鈉鐵[EDTA-2NaFe]20（毫克/升）、硼酸[H3BO3]2.86（毫克/升）、硫酸錳[MnSO4]2.13（毫克/升）、七水硫酸鋅[ZnSO4·7H2O]0.22（毫克/升）、四水鉬酸銨[（NH4）6Mo7O24·4H2O]0.02（毫克/升）、五水硫酸銅0.08（毫克/升）、磷酸0.22（毫克/升）。營養液用純凈水配制。

1.2實驗方法

實驗在哈爾濱市農業科學院荷蘭溫室無土栽培區采用無機溶液培養方式進行。每個栽培池大小為360×90×15厘米，定植間距為20×20厘米。苦苣種子催芽后用草炭與蛭石體積比為2∶1的基質進行育苗，出苗后澆清水，兩葉一心時定植。各處理在同一區域內種植，以確保每個處理之間溫度、光照、濕度、通風換氣等栽培環境因子完全相同。

1.3實驗設計

實驗采用基礎配方為對照，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，調整不同形態的氨態氮和硝態氮比例，在總含氮量不變的前提下用尿素[（NH2）2CO]代替硝酸銨[NH4NO3]，設尿素對硝酸銨的代替率分別為0，25%，50%，75%，100%五個處理。每個處理三次重復，隨機排列。實驗材料于2月20日定植，定植時溫室日間溫度為25℃，夜間溫度為15℃，營養液中的總鹽含量（毫克/升）一致，電導率為1.6EC/厘米。于4月10日苦苣進入成熟期時采集樣本。

1.4實驗測定項目及方法

實驗對苦苣的總葉片數、鮮重、最大葉面積、葉綠素含量、干重、硝酸鹽含量、總氮含量進行取樣測定。每個處理隨機選取具有代表性的苦苣10株用剪刀從莖基部剪斷，去掉不可用的枯黃老葉，裝入取樣袋。苦苣的總葉片數從最外層葉片開始數起（葉長小于3厘米的葉子不計入總葉片數）。鮮重用CAV212型電子天平測定。測定最大葉面積時先用肉眼觀測，選取幾片最大的葉片在WDY-500型微電子葉面積儀上進行測量，取其中數值最大的進行記錄。葉綠素含量用SPAD-502葉綠素儀測定。在DGF20022行電恒溫干燥箱中對樣本進行殺青干燥后用XS204型分析天平稱取苦苣的干重。用FX-120型旋風式精密樣本粉碎機將樣本粉碎后用UV-2550型紫外可見分光光度計測定苦苣的硝酸鹽含量。用FOSS-2200型全自動凱式定氮儀測定萵苣中的總氮含量。

注：SPAD為用SPAD-502葉綠素儀測定值單位

2.2分析

從表1的數據中可以看出隨著尿素含量的增加苦苣總葉片數沒有明顯變化；苦苣鮮重、最大葉面積、干重都有較大幅度的增加；苦苣葉片的顏色由濃重的深綠色逐漸變成青翠的深綠色，葉綠素單位面積的含量有了少量的降低，硝酸鹽含量明顯降低。隨著尿素含量的增加苦苣的總氮含量增加并不明顯。

3結語

營養液中的尿素在植物根系分泌的脲酶作用下，會逐漸在水中解離為NH4+，作物對NH4+的選擇吸收率較快，致使溶液的酸堿度降低，提高了營養液的配制難度。尿素的添加會使苦苣生長期的營養液PH變得不穩定，但是通過對采收期各處理的苦苣樣本進行研究分析可以得出結論：適當增加營養液中尿素的比例有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。尿素作為植物可以直接吸收的氨態氮源在水培苦苣中起了積極的作用，可以在今后進一步研究，在生產中推廣應用。

作者簡介：欒國紅，哈爾濱市農業科學院，農藝師，研究方向：農業資源利用。

摘要：氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗通過適當增加營養液中尿素的比例，發現有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。

關鍵詞：氨態氮；水培；苦苣

中圖分類號：S682.19文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-05-37-1

氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗根據苦苣的生物學特性以及生育時期的需要，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，設計不同的氨態氮、硝態氮比例，來研究氨態氮對水培苦苣生長的影響

1材料與方法

1.1實驗材料

實驗品種：大葉苦苣。

肥料基礎配方：四水硝酸鈣[Ca（NO3）2·4H2O]594（毫克/升）、硝酸鉀[KNO3]336（毫克/升）、硝酸銨[NH4NO3]66.7（毫克/升）、磷酸二氫鉀[KH2PO4]126（毫克/升）、七水硫酸鎂[MgSO4·7H2O]332（毫克/升、硫酸鉀[K2SO4]146（毫克/升），乙二胺四乙酸二鈉鐵[EDTA-2NaFe]20（毫克/升）、硼酸[H3BO3]2.86（毫克/升）、硫酸錳[MnSO4]2.13（毫克/升）、七水硫酸鋅[ZnSO4·7H2O]0.22（毫克/升）、四水鉬酸銨[（NH4）6Mo7O24·4H2O]0.02（毫克/升）、五水硫酸銅0.08（毫克/升）、磷酸0.22（毫克/升）。營養液用純凈水配制。

1.2實驗方法

實驗在哈爾濱市農業科學院荷蘭溫室無土栽培區采用無機溶液培養方式進行。每個栽培池大小為360×90×15厘米，定植間距為20×20厘米。苦苣種子催芽后用草炭與蛭石體積比為2∶1的基質進行育苗，出苗后澆清水，兩葉一心時定植。各處理在同一區域內種植，以確保每個處理之間溫度、光照、濕度、通風換氣等栽培環境因子完全相同。

1.3實驗設計

實驗采用基礎配方為對照，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，調整不同形態的氨態氮和硝態氮比例，在總含氮量不變的前提下用尿素[（NH2）2CO]代替硝酸銨[NH4NO3]，設尿素對硝酸銨的代替率分別為0，25%，50%，75%，100%五個處理。每個處理三次重復，隨機排列。實驗材料于2月20日定植，定植時溫室日間溫度為25℃，夜間溫度為15℃，營養液中的總鹽含量（毫克/升）一致，電導率為1.6EC/厘米。于4月10日苦苣進入成熟期時采集樣本。

1.4實驗測定項目及方法

實驗對苦苣的總葉片數、鮮重、最大葉面積、葉綠素含量、干重、硝酸鹽含量、總氮含量進行取樣測定。每個處理隨機選取具有代表性的苦苣10株用剪刀從莖基部剪斷，去掉不可用的枯黃老葉，裝入取樣袋。苦苣的總葉片數從最外層葉片開始數起（葉長小于3厘米的葉子不計入總葉片數）。鮮重用CAV212型電子天平測定。測定最大葉面積時先用肉眼觀測，選取幾片最大的葉片在WDY-500型微電子葉面積儀上進行測量，取其中數值最大的進行記錄。葉綠素含量用SPAD-502葉綠素儀測定。在DGF20022行電恒溫干燥箱中對樣本進行殺青干燥后用XS204型分析天平稱取苦苣的干重。用FX-120型旋風式精密樣本粉碎機將樣本粉碎后用UV-2550型紫外可見分光光度計測定苦苣的硝酸鹽含量。用FOSS-2200型全自動凱式定氮儀測定萵苣中的總氮含量。

注：SPAD為用SPAD-502葉綠素儀測定值單位

2.2分析

從表1的數據中可以看出隨著尿素含量的增加苦苣總葉片數沒有明顯變化；苦苣鮮重、最大葉面積、干重都有較大幅度的增加；苦苣葉片的顏色由濃重的深綠色逐漸變成青翠的深綠色，葉綠素單位面積的含量有了少量的降低，硝酸鹽含量明顯降低。隨著尿素含量的增加苦苣的總氮含量增加并不明顯。

3結語

營養液中的尿素在植物根系分泌的脲酶作用下，會逐漸在水中解離為NH4+，作物對NH4+的選擇吸收率較快，致使溶液的酸堿度降低，提高了營養液的配制難度。尿素的添加會使苦苣生長期的營養液PH變得不穩定，但是通過對采收期各處理的苦苣樣本進行研究分析可以得出結論：適當增加營養液中尿素的比例有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。尿素作為植物可以直接吸收的氨態氮源在水培苦苣中起了積極的作用，可以在今后進一步研究，在生產中推廣應用。

作者簡介：欒國紅，哈爾濱市農業科學院，農藝師，研究方向：農業資源利用。

摘要：氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗通過適當增加營養液中尿素的比例，發現有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。

關鍵詞：氨態氮；水培；苦苣

中圖分類號：S682.19文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-05-37-1

氨態氮和硝態氮是植物可以直接吸收的兩種主要氮源，無土栽培的水培中很少使用銨態氮作為氮源。本實驗根據苦苣的生物學特性以及生育時期的需要，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，設計不同的氨態氮、硝態氮比例，來研究氨態氮對水培苦苣生長的影響

1材料與方法

1.1實驗材料

實驗品種：大葉苦苣。

肥料基礎配方：四水硝酸鈣[Ca（NO3）2·4H2O]594（毫克/升）、硝酸鉀[KNO3]336（毫克/升）、硝酸銨[NH4NO3]66.7（毫克/升）、磷酸二氫鉀[KH2PO4]126（毫克/升）、七水硫酸鎂[MgSO4·7H2O]332（毫克/升、硫酸鉀[K2SO4]146（毫克/升），乙二胺四乙酸二鈉鐵[EDTA-2NaFe]20（毫克/升）、硼酸[H3BO3]2.86（毫克/升）、硫酸錳[MnSO4]2.13（毫克/升）、七水硫酸鋅[ZnSO4·7H2O]0.22（毫克/升）、四水鉬酸銨[（NH4）6Mo7O24·4H2O]0.02（毫克/升）、五水硫酸銅0.08（毫克/升）、磷酸0.22（毫克/升）。營養液用純凈水配制。

1.2實驗方法

實驗在哈爾濱市農業科學院荷蘭溫室無土栽培區采用無機溶液培養方式進行。每個栽培池大小為360×90×15厘米，定植間距為20×20厘米。苦苣種子催芽后用草炭與蛭石體積比為2∶1的基質進行育苗，出苗后澆清水，兩葉一心時定植。各處理在同一區域內種植，以確保每個處理之間溫度、光照、濕度、通風換氣等栽培環境因子完全相同。

1.3實驗設計

實驗采用基礎配方為對照，在確定的氮、磷、鉀及微量元素的比例和用量情況下，調整不同形態的氨態氮和硝態氮比例，在總含氮量不變的前提下用尿素[（NH2）2CO]代替硝酸銨[NH4NO3]，設尿素對硝酸銨的代替率分別為0，25%，50%，75%，100%五個處理。每個處理三次重復，隨機排列。實驗材料于2月20日定植，定植時溫室日間溫度為25℃，夜間溫度為15℃，營養液中的總鹽含量（毫克/升）一致，電導率為1.6EC/厘米。于4月10日苦苣進入成熟期時采集樣本。

1.4實驗測定項目及方法

實驗對苦苣的總葉片數、鮮重、最大葉面積、葉綠素含量、干重、硝酸鹽含量、總氮含量進行取樣測定。每個處理隨機選取具有代表性的苦苣10株用剪刀從莖基部剪斷，去掉不可用的枯黃老葉，裝入取樣袋。苦苣的總葉片數從最外層葉片開始數起（葉長小于3厘米的葉子不計入總葉片數）。鮮重用CAV212型電子天平測定。測定最大葉面積時先用肉眼觀測，選取幾片最大的葉片在WDY-500型微電子葉面積儀上進行測量，取其中數值最大的進行記錄。葉綠素含量用SPAD-502葉綠素儀測定。在DGF20022行電恒溫干燥箱中對樣本進行殺青干燥后用XS204型分析天平稱取苦苣的干重。用FX-120型旋風式精密樣本粉碎機將樣本粉碎后用UV-2550型紫外可見分光光度計測定苦苣的硝酸鹽含量。用FOSS-2200型全自動凱式定氮儀測定萵苣中的總氮含量。

注：SPAD為用SPAD-502葉綠素儀測定值單位

2.2分析

從表1的數據中可以看出隨著尿素含量的增加苦苣總葉片數沒有明顯變化；苦苣鮮重、最大葉面積、干重都有較大幅度的增加；苦苣葉片的顏色由濃重的深綠色逐漸變成青翠的深綠色，葉綠素單位面積的含量有了少量的降低，硝酸鹽含量明顯降低。隨著尿素含量的增加苦苣的總氮含量增加并不明顯。

3結語

營養液中的尿素在植物根系分泌的脲酶作用下，會逐漸在水中解離為NH4+，作物對NH4+的選擇吸收率較快，致使溶液的酸堿度降低，提高了營養液的配制難度。尿素的添加會使苦苣生長期的營養液PH變得不穩定，但是通過對采收期各處理的苦苣樣本進行研究分析可以得出結論：適當增加營養液中尿素的比例有利于促進苦苣增產；能從顏色、形狀、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸鹽含量，提升苦苣的內在商品品質。尿素作為植物可以直接吸收的氨態氮源在水培苦苣中起了積極的作用，可以在今后進一步研究，在生產中推廣應用。

作者簡介：欒國紅，哈爾濱市農業科學院，農藝師，研究方向：農業資源利用。