廬山云霧茶文化旅游深度開發研究

孟令鳳

[提要]中國是茶葉的故鄉，中國的茶文化博大精深，各地區茶文化各具特色。廬山產茶歷史悠久，廬山云霧茶是中國十大名茶之一，茶文化旅游資源豐富，具有很大的開發空間。旅游文化是旅游業的靈魂，文化旅游是現代旅游向深層發展的必然。廬山云霧茶文化旅游的深度開發能為廬山云霧茶產業和廬山風景名勝區旅游業帶來良好的經濟效益和社會效益。

[關鍵詞]茶文化旅游；深度開發；廬山云霧茶

一、研究綜述

盡管旅游與文化的緊密關系很早就被人所認知，但旅游文化作為一個專業名詞的出現卻是較近的事情。最早提出旅游文化這一專用概念的，是1977年由美國出版的《旅游學：要素·實踐·基本原理》一書。書中用“旅游文化”作為一章的標題，并指出旅游文化“實際上概括了旅游的各個方面，人們可以借助它來了解彼此之間的生活和思想”，它是“在吸引和接待游客與來訪者的過程中，游客、旅游設施、東道國政府和接待團體的相互影響所產生的現象與關系的總和”。國外學者從各個角度和側面分析旅游文化現象，對旅游文化概念的研究主要以旅游過程中主客“碰撞”而產生的各種文化現象分析為基礎，強調旅游者的跨文化交際活動，突出旅游文化概念的動態特征。

國外對于茶的研究大多集中于生物化學方面，基于文化角度的研究相對較少，關于茶文化旅游的研究更是有限。因此，本論文的文獻研究主要集中在國內的研究資料上。

二、茶文化旅游深度開發概述

（一）荼文化

陳文華在《長江流域茶文化》中提出茶文化的定義分為廣義與狹義兩種。廣義的茶文化是指整個茶葉發展歷程中所有物質財富和精神財富的總和；狹義的茶文化則是專指“精神財富”部分，是人們在種植、加工、飲用茶葉的過程中所產生的文化和社會現象。王玲在《中國茶文化》一書中主張將茶文化做狹義之說。她認為茶文化的研究不應放在茶的生長、培植、制作、化學成份、藥學原理、衛生保健作用等自然現象上面，也不能簡單地把茶葉學、茶葉考古和茶的發展史之和等同于茶文化。她提出茶文化研究的任務是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現象。這些文化和社會現象的內容十分豐富，涉及多個學科與行業，有人將其總結為茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。茶文化植根于自然的沃土，在發展中卻盡顯其人文特色。茶文化的含義“己遠遠超出了茶本身的色香味形的物質表現形式”。本文采用茶文化狹義的內涵，并將茶文化作為一種潛在的資源放入旅游業實踐中去進行分析與考察。

（二）茶文化旅游開發的模式

我國擁有極其豐富的茶文化資源，發展茶文化旅游獨具優勢。伴隨著近幾年來文化旅游熱潮的興起，茶文化旅游越來越受到青睞，茶文化開發也取得了初步的成績。總的來看，我國茶文化旅游開發主要有以下傳統模式：

1.修建茶葉博物館、博物院

2.開發以茶園為背景的觀光旅游項目

3.舉行以茶文化為背景的茶藝活動

4.開設特色茶館、茶藝館

5.開展以茶文化為主題的研討、展示及節慶活動

6.開展茶俗旅游

7.研發和生產茶類旅游產品

（三）文化旅游深度開發的方法

文化旅游的深度開發在方法上有縱向開發和橫向開發。簡單來說，縱向開發體現產品的深度，而橫向開發體現產品的廣度。具體來說縱向開發是指從發展的時間上來考慮文化旅游產品的開發，它要求根據事物由弱小到成熟再到衰亡的發展規律。不斷提升，改進現有產品，淘汰舊產品，開發新產品。橫向開發則是指在同一時間段上考慮產品的全面性和多樣性開發，它要求從不同市場不同需求的角度上考慮產品的開發。

三、廬山云霧茶文化旅游資源評價

通過對廬山云霧茶文化旅游資源的定量評價，可以看出，廬山云霧茶文化旅游資源具有較高的利用觀賞游憩使用價值和歷史文化科學藝術價值，具備一定的珍稀奇特程度，規模廣大，結構豐富，使用范圍較廣，但開發程度較低，具備很高的開發空間和開發價值。對廬山云霧茶文化旅游資源的深度開發，需要進行科學的規劃，針對資源的自身特點和發展現狀，要做出全面而有針對性的開發策略，這樣才能達到深度開發的目的。實現深度開發的意義。

四、廬山云霧茶文化旅游深度開發的策略

（一）廬山云霧茶文化旅游深度開發的思路

1.注重廬山云霧茶文化旅游的獨特形象設計，創造自己的品牌，形成自己的市場

茶文化旅游在全國已有一些成功的例子，如福建安溪、重慶永川、浙江杭州、廣東梅州等。廬山云霧茶文化旅游要吸引客源，必須從形象設計人手，形成自己的特色和風格，在形象設計時，要把握幾個理念：

a.以“文化”和“生態”為主題

b.將“觀賞”與“參與”相結合

c.憑“特色”和“精品”謀發展

2.構建廬山茶文化旅游的完整產品體系

a.進一步提升核心產品的質量

b.大力豐富輔助產品的形式

c.初步形成擴張產品域

3.深度挖掘廬山云霧茶文化旅游內涵，重視文化定位

旅游開發定位是根據自己的旅游產品，結合未來發展的目標，針對一定的客源市場提出營銷策略，以期在潛在旅游者心中樹立明確的地位，激發出游欲望。旅游開發定位是整個形象識別系統的核心和基礎。綜合考慮廬山云霧茶文化旅游資源的特點、旅游業發展目標、客源市場定位、競爭城市的形象及未來發展方向，廬山云霧茶文化旅游形象的目標定位在：

一級理念形象：生態休閑文化意境

二級理念形象：廬山茶園天下名泉文化公園交流活動

廬山云霧茶文化旅游資源十分豐富，可以茶園風光、優質名茶、名優泉水等為物質載體，深入發掘文化內涵，并通過豐富多樣的形式在旅游六大要素“食、住、行、游、購、娛”中外文化中反映出來，能較好地滿足各個國家、各個層次旅游者的多方面的文化需求。這樣廬山云霧茶文化旅游產品才能憑借其獨特而明顯的文化特色避免了同周邊其他省份或地區景點的雷同和可能造成的惡性競爭，同時又能與它們構成優勢互補，資源共享。

（二）廬山云霧茶文化旅游深度開發的措施

1.整合廬山云霧茶資源，做大做強廬山云霧茶產業

2.科學策劃茶文化旅游線路

3.搭建各類茶文化平臺，開展各項茶事活動

4.造就一支茶文化旅游的專業人才隊伍

五、結論

廬山云霧茶文化旅游深度開發與研究，理論上的研究還比較少見，本文在參考眾多其它區域茶文化旅游開發研究論文的基礎上，對廬山云霧茶的文化旅游深度開發做了探究。具體來說，通過論文寫作，得出如下結論：

1.中國茶文化博大精深，茶文化旅游作為旅游的一種新興模式，能為茶葉經濟和旅游業帶來良好的經濟效益和社會效益。廬山云霧茶文化旅游開發正處于起步階段，需要進行深度開發研究。

2.廬山云霧茶是中國十大名茶之一，自古在中國就具有較高的地位，在國際上也有著較高的聲譽。廬山云霧茶文化旅游資源豐富，發展前景廣大。進行深度開發后能發展壯大廬山云霧茶產業，促進廬山風景名勝區的生態保護，傳承和發揚廬山茶文化，豐富廬山風景名勝區的旅游形式，提高景區的吸引力。

3.廬山云霧茶要實現文化旅游深度開發的最終目標，開發時必須做好規劃并遵循一定的原則和指導思想。而在具體的措施上，本論文提出以下建議：整合廬山云霧茶資源，做大做強廬山云霧茶產業；科學策劃茶文化旅游線路；搭建各類茶文化平臺，開展各項茶事活動；造就一支茶文化旅游的專業人才隊伍。

[責任編輯：上官濤]