大蔥的栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

徐文龍+宣兆波+姜波+施彥忠

摘要：大蔥是重要的出口蔬菜之一，同時(shí)又深受國內(nèi)蔬菜市場的青睞，特別是大蔥春季播種育苗，初夏栽植，秋季采收，生育期較短，經(jīng)濟(jì)效益好，收后還可栽秋菜或胡蘿卜等，土地利用率高。大蔥屬百合科多年生草本植物，是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調(diào)味品。產(chǎn)量高，栽培容易，病蟲害較少，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣。

關(guān)鍵詞：品種選擇；育苗；定植及管理；病蟲防治

中圖分類號(hào)：S633.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2014）-05-83-1

1主要栽培品種

北方大蔥栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、蔥白長、不分蘗的品種，如中華巨蔥、章丘大蔥等。

2播種育苗

2.1土地選擇

大蔥育苗應(yīng)選用3年內(nèi)未種過蔥蒜類地塊，地勢(shì)平坦、地力肥沃、排灌方便、耕作層深厚，宜與糧田或其他菜田輪作。大蔥較耐陰，可與其他蔬菜間套作。

2.2整地施肥

大蔥幼苗期較長，應(yīng)施足基肥。一般每畝施腐熟的有機(jī)肥或土雜肥2100～3000公斤，淺翻、耙平，做成平畦。

2.3時(shí)間選擇

栽培冬用大蔥時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，確定是秋播還是春播。北方地區(qū)以秋播為主，播種期確定的標(biāo)準(zhǔn)是：以幼苗越冬前有40～50天的生育期，能長成2～3片真葉，株高10厘米左右，莖粗4毫米以下為宜。秋播時(shí)，平均氣溫在16.5～17℃時(shí)進(jìn)行播種量適宜，保證有效生長積溫（7℃以上）660℃～700℃即可。秋播過早，翌年先期抽薹現(xiàn)象嚴(yán)重；過晚，幼苗過小，冬季易凍死。

2.4播種方法

大蔥種子的發(fā)芽率一般不高，約為75%左右，根據(jù)發(fā)芽率和出苗率計(jì)算，秋播每畝用種2～3公斤。播種通常用干種子，不進(jìn)行播前處理。也有的地區(qū)播前用50℃～55℃的溫湯浸種20～30分鐘；或用0.2%高錳酸鉀液浸種20～30分鐘，再用清水漂凈，以殺死種子表面的病菌。種子浸種可提前1～2天出土。播種方法有撒播和條播2種。

2.5定植選擇

定植時(shí)的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：單株平均重40克左右；株高在50厘米左右；蔥白長25厘米左右，粗1厘米左右；管狀葉色濃綠，每株不少于5～6片；具有本品種的典型性狀。定植前1～2天，將苗床澆透水，留苗高25～30厘米，剪去頂端葉片，并將大、小苗分級(jí)起苗。定植時(shí)，按株距3～5厘米將大小一致的蔥苗排在定植溝內(nèi)，盡量使蔥葉著生方向與行向垂直，然后覆土，以埋沒鱗莖、露出蔥心（分叉處）為度。栽植后澆清水糞，使蔥根與土壤密接。

3定植后的田間管理

3.1緩苗期的管理

大蔥秧苗定植后，老根很快腐爛，4～5天后萌發(fā)出新根，新根長出，新葉開始生長。此期的管理目標(biāo)主要是促進(jìn)根系發(fā)生發(fā)展，一要防澇，二要松土。如雨后田間出現(xiàn)溝內(nèi)積水，常會(huì)造成蔥葉發(fā)黃，爛根死苗，所以雨后要及時(shí)排水、中耕。

3.2生長盛期的管理

立秋以后，氣溫逐漸降低，根系吸收功能轉(zhuǎn)入旺盛期，進(jìn)入了發(fā)葉盛期，對(duì)水肥的需要增加，在立秋至白露期間，澆水的原則是“輕澆、早晚澆”，結(jié)合澆水追施“攻葉肥”，每畝施用腐熟的農(nóng)家肥1500公斤左右、過磷酸鈣20～25公斤、硫酸鉀10公斤，促進(jìn)葉部快速發(fā)育。白露以后，天氣涼爽，晝夜溫差加大，大蔥進(jìn)入了蔥白形成時(shí)期，也是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，在白露至秋分，追肥以速效性氮肥為主，以尿素為好，每畝施20公斤左右為宜，增施硫酸鉀15公斤。澆水的原則是“勤澆、重澆”，經(jīng)常保持土壤濕潤，以滿足蔥白的生長需要。霜降以后，天氣日益變涼，葉身生長日趨緩慢，葉面水分蒸騰減少，應(yīng)逐漸減少澆水，收獲前7～8天應(yīng)停止?jié)菜蕴岣叽笫[的耐貯性。

4主要病蟲害及防治

4.1霜霉病

此病為害葉、花薹和花柄，形成橢圓形淡黃色病斑。病斑邊緣不明顯，表面產(chǎn)生白色霉。幼苗感病可全株死亡，成株發(fā)病造成減產(chǎn)。日平均氣溫15℃左右，為該病流行季節(jié)。防治方法同大蔥紫斑病。

4.2銹病春

秋發(fā)病，為害葉和花薹。空氣濕度大，發(fā)病較重。病原侵染期噴布0.8度石硫合劑有保護(hù)作用。發(fā)病初期用50%代森銨500倍液，或2%氨基磺酸鈉有一定防治效果。

4.3蔥黃萎病毒病

病原為線狀，由蚜蟲傳播。感病植株，隨病毒增殖病狀加重。目前尚無有效藥物防治，主要通過輪作，及時(shí)防治傳毒蚜蟲等措施，控制該病發(fā)生。

4.4薊馬

薊馬是大蔥的主要害蟲之一。干燥少雨、溫度較高時(shí)，為害嚴(yán)重。若蟲和成蟲不僅刺吸蔥葉汁液，其傷口還傳染病害，因此對(duì)大蔥生產(chǎn)危害很大，該蟲一年發(fā)生6～10代，以春末到秋初為害最甚。可全田噴布樂果乳劑或敵敵畏乳劑，每畝用原液216克，每10～15天一次。

4.5潛葉蠅

潛葉蠅又稱葉蛆。一年發(fā)生3～5代，春秋季節(jié)為害最重。幼蟲潛食葉肉，形成白色線狀或窄帶狀枯斑。防治方法同薊馬。豌豆?jié)撊~蠅也為害大蔥。

4.6蔥蠅

蔥蠅又叫根蛆。幼蟲為害蔥苗莖盤和葉鞘基部。防治方法有：苗畦噴藥毒殺產(chǎn)卵成蟲，栽蔥時(shí)嚴(yán)格剔除受害苗，用600倍樂果乳劑短時(shí)間浸泡蔥苗根莖，殺死尚未深入假莖基部的幼蟲等。

5收獲

大蔥收獲以后，要晾曬2～3天，使其葉片萎蔫，須根和假莖外皮水分減少，然后在陰涼通風(fēng)處堆放保存。堆放時(shí)，要根朝下，葉片捋順，一順風(fēng)覆蓋，每30～40厘米為一行，然后行間放上一捆柴禾或留一小通道再碼第二行，以利通風(fēng)散熱。過5～7天倒一次行。進(jìn)入小雪以后，即可進(jìn)行捆把。

作者簡介：徐文龍，榆樹市保壽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣；宣兆波，榆樹市保壽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣；姜波，榆樹市園藝特產(chǎn)辦公室，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣；施彥忠，榆樹市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。endprint