老生意新做法

冰激凌網售快送有商機

炎炎夏日，冰激凌的冰甜可口讓人愛不釋手。但想品嘗該美食，還得冒著烈日出門購買，讓人望而卻步，這個遺憾對于李德文來說卻成了商機。做冰激凌外送生意前，李德文做了功課，“僅濟南市去年從5月份到10月，半年的時間，冰激凌銷售額就達4個億”。但是由于物流、儲藏等因素，冰激凌一直是各電商平臺尚未觸及的領域，所以當時省城未有一家網站專門做冰激凌外送業務。李德文馬上定制了醫用保溫箱，配送車，開始了冰激凌網售配送業務，且承諾從配送點到客戶手里只需一個小時。李德文表示自己選擇門店+配送的模式，就是為了更好的實現配送的速度，“一個門店覆蓋兩公里，減輕配送的壓力，同時門店也能滿足客戶體驗的需要。”

視頻聚餐：創意叫好不叫座

海底撈推出的視頻聚餐把高端的遠程視頻會議系統嫁接到了大眾餐飲消費之中，但時至今日，這項服務的上座率并不理想。視頻聚餐主要是通過在約15平方米，內有6把椅子和幾幅大屏幕的套間內實現的，套間內餐費為每小時500元，房費則為200元。在套間里，顧客通過遠程視頻會議系統，與身處異地的朋友或是家人們一道享用火鍋。雖然僅海底撈北京和上海的門店有此服務，但是視頻聚餐套間的投入高達400余萬，除了安裝和維護的成本，寬帶成本也相對高昂，不少業內人士表示海底撈或難以通過收取房費收回投入，也不認為這類服務會在餐飲行業內成為主流，“因為它不合任何商業邏輯”。

家具訂制生意：附屬品訂制成趨勢

過去人們在購買家具時喜歡訂制家具，但是由于家具訂制價格不菲，很多人開始在附屬品上做文章，他們找工人自己做家具，然后再訂做價格不那么昂貴的附屬品。以榻榻米為例，市場上一套榻榻米至少要幾萬元，于是有很多人請工人做出框架，然后再到家具訂制店訂做席子和拉門等附屬品。再以大衣柜為例，現在訂制一個普通衣柜的價格約1萬元左右，而如果在家具訂制店只訂制衣柜的拉門，那么2000元就基本夠用了。在未來，家具附屬品訂制生意將成為一個發展趨勢，由大產品轉化為小產品，由主體改為配件將會成為市場的需求。經營者進行細分經營不僅迎合了消費者的胃口，同時也能減少自己的運營成本。

24小時營業書店開張 晚間購書有優惠

日前，一家名為“夜讀時光”的書店在山西太原正式開業，這是當地首家24小時書店。“夜讀時光”內添置了書架和售書設備，正在試行部分24小時營業。進入書店，高高低低的書架搭配著錯落有致的綠植，散發出濃濃的文化氣息。讀者可以在店內讀書、購書、上網，品嘗咖啡和各色甜點，也可以參與書店舉辦的各種文化活動，而且沒有時間限制。值得一提的是，在這家24小時營業的書店，每晚8時以后進店還可享受購書八五折優惠，這更加吸引了日常需要工作的白領讀者群體。

應對市場 酒店增設減壓客房

北京伯豪瑞廷酒店最新推出的減壓客房，引入瑞士多維身心減壓吧，依據心理學、經絡學原理開發的多功能、多維度減壓設備，涵蓋仿生按摩、光波美容、語音催眠等多項功能，可快速為顧客緩解身體疲勞，有效舒緩精神壓力。雖然減壓客房里的設備都是租賃而來，酒店需要按天按房間給付租金。客房增加減壓設備之后，酒店的房價會相應增加80—100元。酒店總經理高國繼表示，酒店增設減壓客房并不是希望通過減壓設備增加酒店的收入，而是希望通過減壓功能帶動更多的酒店需求，由此增加酒店的客源數量。

新奇無餐具餐廳 上菜“用手抓”

在哈爾濱有一家無餐具概念餐廳，在這家餐廳用餐不需要碗碟、筷子，全部用牛皮紙、塑料袋盛裝菜肴。就餐前，服務員裁剪出一張防油的厚紙鋪在桌上，然后為顧客發放圍嘴和手套。顧客點餐后，服務員會端著木制托盤上菜。消費者吃飯時戴好手套，直接抓取食物用餐。店內主打菜品“鋼管跳舞雞”，是牛排、披薩平鋪在牛皮紙上，羊肉串插在罐頭瓶中，海鮮雜燴裝在厚厚的耐高溫塑料袋中，最后把烤雞插在一個鋼管上的一道特色菜品。據餐廳負責人介紹，餐廳開業半個月了，飯口時經常排隊，新奇的用餐方式吸引了不少消費者前來嘗新。

自助洗衣店：靠增值服務賺錢

哪里自助洗衣機好賺錢？沈陽一家自助洗衣店店主張先生發現工業廠區和高等院校是一塊 “肥沃的土壤”。如今在工業區工作和大學學習的相當一部分人都是80后和90后，這些年輕人從小很少自己動手洗衣服，所以對于花錢不多的自助洗衣服務頗為青睞。張先生的洗衣店里全自動洗衣機，包括水、電、洗衣粉，用一次10元錢。每到周末，都會有很多人排隊洗衣服。為了打開高校市場，張先生推出了一些增值服務，價格也有所提高，普通衣物5—6元/桶，床單、被罩10—15元/桶，同時提供烘干、熨燙服務，有衣服出現掉扣子、開線的狀況可免費幫忙縫補，甚至寒暑假還會承攬一些學校的窗簾清洗業務，這不僅給大學生帶去了方便，也給自己帶來了更多的利潤。

超市“大媽”神作促銷 靠專業策劃

對于近來出自超市“大媽”之手的“衛生紙婚紗”、“鋼鐵女”、“拖把巨扇”、“涼席鎧甲士兵”、“龍貓蜜柚”等網絡火爆的超市創意商品先后爆紅，這一現象，超市員工坦言，這并非大媽們自身創意的作品，而是由超市企劃部或者商家策劃的，“主要還是為了多吸引顧客，提高銷售業績。”

創意擺設一般都源于超市企劃和美工。企劃主要負責公司整體形象的塑造，店面形象的整體設計，以及公司全年促銷活動的策劃。美工主要負責超市內促銷活動的場地布置、道具及氛圍布置。兩者平時的工作一般都是以部門為單位，根據商品類型、季節和節日的變化，對接下來要主推的商品推出“創意陳列”。比如在夏季，推出“涼席鎧甲戰士”，中秋時節則推出“龍貓蜜柚”等等。

汽車用品超市 超市細分更專業

汽車用品已成為不少有車一族日常花銷的一部分，而專業汽車用品超市雖然作為新鮮事物還未成規模，但其最大的賣點就是可以讓有車一族體驗到一站式購買的感受。隨著有車一族的不斷增加，這一市場需求還會增大，一家汽車用品超市不失為一個好的賺錢之道。需要注意的是開設汽車用品超市一定要保證超市里的貨品價格低于4S店或一些專賣店，這是穩定客源的保證。因為一旦價格沒有優勢，客戶就會自動趨向品牌店的商品。另外也要注重物品品質的保證和商品的齊全性，一旦商品不齊全或物品質量問題引起爭議就失去了信譽。此外，也注重顧客一站式體驗的感受，進行店內細分區域，以方便顧客購買。

餐廳裝修復古 菜名逗引眼球

“欠揍的黃瓜、外婆醉魚干、娘舅家的白切雞、媽媽腌菜炒豆米、桂魚為粥水代言……”這么逗的菜名你聽過嗎？在合肥，就有這樣一家主打特色創新菜的美式復古時尚餐廳。在裝修上，涂鴉的巷子、特色的裝飾畫、做舊的墻壁，每一處設計都透著美式、復古的氣息。墻上掛著獨具特色的油畫、美國女郎的海報，在餐廳的裝飾架上，陳列著一排排外國書籍，搭配古典吊燈、咖色座椅和圓形木桌，形成了獨特的美式文化磁場。店內菜品集中、西特色于一身，店內的菜名也十分有意思，“功夫豆花、外婆燉冬瓜、小米椒愛上小公雞、銅盆為海鮮代言”，新奇菜名讓人看一眼便能牢牢記住。

新奇“排檔大巴” 大巴里面能吃喝

從“排檔大巴”的外觀看，這輛藍色的大巴車和普通大巴沒什么兩樣；可是前玻璃卻貼著特色排檔四個字，走進大巴里面看見的卻不是一排排的座椅，而是一張張餐桌。車內車載電視、空調、駕駛室都完好無損，保持原樣，不同的是，原先的座椅已被幾張餐桌和塑料凳所取代，排檔老板姜師傅表示桌椅總共花費3萬元購回，車內有空調有電視，一點也不比門面房條件差，客人覺得有意思，生意不錯。姜師傅透露，“排檔大巴”的客人主要是一些因事奔波的過客，平時車停在廣場，不會開走。唯一的缺陷是車內沒有水，所以需要把廚房放在車外，菜燒好再端上車給客人。