渝西地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格低迷原因的調(diào)查及建議

徐書會(huì)　喻波　黃維燕　胡玲利

摘要：自2013年底以來(lái)，渝西地區(qū)的豬肉價(jià)格迅速滑至低谷，大量準(zhǔn)備在春節(jié)前行情較好時(shí)出欄的肥豬被迫積壓。通過(guò)走訪養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬交易市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分析出影響當(dāng)?shù)厣i及豬肉價(jià)格低迷的原因，以期為相關(guān)部門控制生豬及豬肉價(jià)格的下降提供必要的依據(jù)和建議。

關(guān)鍵詞：生豬及豬肉價(jià)格；下降原因；建議

中圖分類號(hào)：S828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1007-273X（2014）05-0077-01

1調(diào)查方法

在問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，主要采取重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查等非全面調(diào)查方法，通過(guò)這幾種調(diào)查方法能更有效的了解渝西地區(qū)豬肉價(jià)格低迷的情況。

2調(diào)查結(jié)果

2.1生豬及豬肉價(jià)格

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，渝西地區(qū)生豬價(jià)格總體維持在12.0～13.6元/kg、豬肉價(jià)格為18～28元/kg，其中土豬價(jià)格為12.0～13.0元/kg；雜交豬價(jià)格為12.8～13.9元/kg；凈瘦肉價(jià)格為26.0～28.0元/kg；帶皮肉18.0～22.0元/kg。

2.2生豬囤積現(xiàn)象

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)100 kg/頭以上待售生豬數(shù)量較多，100 kg/頭以下生長(zhǎng)豬只數(shù)量較少。

3分析

3.1引起生豬及豬肉價(jià)格低迷的原因

①政府相關(guān)政策的出臺(tái)導(dǎo)致生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩，前兩年生豬價(jià)格較高，養(yǎng)豬效益好，針對(duì)豬肉價(jià)格整體上漲這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，政府有關(guān)部門分析是因?yàn)樨i肉市場(chǎng)供給小于需求而導(dǎo)致的，目前市場(chǎng)上一旦出現(xiàn)豬肉價(jià)格處于高位運(yùn)行，政府就立即出臺(tái)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量大，以及往市場(chǎng)上大量投放貯存豬肉，這就導(dǎo)致了市場(chǎng)供過(guò)于求。②季節(jié)對(duì)豬肉供給的影響，從而影響了豬肉價(jià)格。渝西地區(qū)有殺年豬的習(xí)俗，年后通常處于銷售淡季，就導(dǎo)致市場(chǎng)需求量降低，生豬價(jià)格也會(huì)下降。③在本地生豬大量上市的同時(shí)，外地生豬也是供過(guò)于求。目前渝西地區(qū)生豬非但未能實(shí)現(xiàn)外調(diào)，反而出現(xiàn)大量外地生豬進(jìn)入本地市場(chǎng)，也從一定程度上導(dǎo)致了豬價(jià)的下跌。④生豬產(chǎn)業(yè)化水平低，生豬養(yǎng)殖發(fā)展較快，而精深加工業(yè)明顯滯后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高，對(duì)市場(chǎng)沒有調(diào)控能力，造成飼養(yǎng)量大時(shí)，就出現(xiàn)供大于求的局面。⑤生豬行業(yè)組織發(fā)育嚴(yán)重滯后，雖然成立了多個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，但經(jīng)營(yíng)管理水平不高。

3.2導(dǎo)致待售生豬數(shù)量較多的原因

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）根據(jù)往年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)年前生豬消費(fèi)量大，價(jià)格逐漸上升，基本把待售生豬囤積到年前來(lái)銷售，但是由于2014年年前生豬價(jià)格突然降低，至今處于低迷狀態(tài)，為了降低損失，期待生豬價(jià)格回升，就導(dǎo)致了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）待售生豬數(shù)量較多，形成了一個(gè)“價(jià)格低迷-囤積生豬-供過(guò)于求-價(jià)格低迷”的怪圈。

4建議

（1）對(duì)養(yǎng)殖業(yè)主而言，可以采取以下措施：①降低飼料成本；②加強(qiáng)飼養(yǎng)管理；③加強(qiáng)疫病防控。

（2）對(duì)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)而言，要做到積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）分析目前生豬價(jià)格趨勢(shì)，如果在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間生豬價(jià)格沒有回升的趨勢(shì)，應(yīng)盡快處理待售肥豬，盡量減少經(jīng)濟(jì)損失，及時(shí)回籠資金，投入到下一批生豬養(yǎng)殖中，確保生豬養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

摘要：自2013年底以來(lái)，渝西地區(qū)的豬肉價(jià)格迅速滑至低谷，大量準(zhǔn)備在春節(jié)前行情較好時(shí)出欄的肥豬被迫積壓。通過(guò)走訪養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬交易市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分析出影響當(dāng)?shù)厣i及豬肉價(jià)格低迷的原因，以期為相關(guān)部門控制生豬及豬肉價(jià)格的下降提供必要的依據(jù)和建議。

關(guān)鍵詞：生豬及豬肉價(jià)格；下降原因；建議

中圖分類號(hào)：S828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1007-273X（2014）05-0077-01

1調(diào)查方法

在問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，主要采取重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查等非全面調(diào)查方法，通過(guò)這幾種調(diào)查方法能更有效的了解渝西地區(qū)豬肉價(jià)格低迷的情況。

2調(diào)查結(jié)果

2.1生豬及豬肉價(jià)格

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，渝西地區(qū)生豬價(jià)格總體維持在12.0～13.6元/kg、豬肉價(jià)格為18～28元/kg，其中土豬價(jià)格為12.0～13.0元/kg；雜交豬價(jià)格為12.8～13.9元/kg；凈瘦肉價(jià)格為26.0～28.0元/kg；帶皮肉18.0～22.0元/kg。

2.2生豬囤積現(xiàn)象

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)100 kg/頭以上待售生豬數(shù)量較多，100 kg/頭以下生長(zhǎng)豬只數(shù)量較少。

3分析

3.1引起生豬及豬肉價(jià)格低迷的原因

①政府相關(guān)政策的出臺(tái)導(dǎo)致生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩，前兩年生豬價(jià)格較高，養(yǎng)豬效益好，針對(duì)豬肉價(jià)格整體上漲這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，政府有關(guān)部門分析是因?yàn)樨i肉市場(chǎng)供給小于需求而導(dǎo)致的，目前市場(chǎng)上一旦出現(xiàn)豬肉價(jià)格處于高位運(yùn)行，政府就立即出臺(tái)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量大，以及往市場(chǎng)上大量投放貯存豬肉，這就導(dǎo)致了市場(chǎng)供過(guò)于求。②季節(jié)對(duì)豬肉供給的影響，從而影響了豬肉價(jià)格。渝西地區(qū)有殺年豬的習(xí)俗，年后通常處于銷售淡季，就導(dǎo)致市場(chǎng)需求量降低，生豬價(jià)格也會(huì)下降。③在本地生豬大量上市的同時(shí)，外地生豬也是供過(guò)于求。目前渝西地區(qū)生豬非但未能實(shí)現(xiàn)外調(diào)，反而出現(xiàn)大量外地生豬進(jìn)入本地市場(chǎng)，也從一定程度上導(dǎo)致了豬價(jià)的下跌。④生豬產(chǎn)業(yè)化水平低，生豬養(yǎng)殖發(fā)展較快，而精深加工業(yè)明顯滯后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高，對(duì)市場(chǎng)沒有調(diào)控能力，造成飼養(yǎng)量大時(shí)，就出現(xiàn)供大于求的局面。⑤生豬行業(yè)組織發(fā)育嚴(yán)重滯后，雖然成立了多個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，但經(jīng)營(yíng)管理水平不高。

3.2導(dǎo)致待售生豬數(shù)量較多的原因

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）根據(jù)往年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)年前生豬消費(fèi)量大，價(jià)格逐漸上升，基本把待售生豬囤積到年前來(lái)銷售，但是由于2014年年前生豬價(jià)格突然降低，至今處于低迷狀態(tài)，為了降低損失，期待生豬價(jià)格回升，就導(dǎo)致了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）待售生豬數(shù)量較多，形成了一個(gè)“價(jià)格低迷-囤積生豬-供過(guò)于求-價(jià)格低迷”的怪圈。

4建議

（1）對(duì)養(yǎng)殖業(yè)主而言，可以采取以下措施：①降低飼料成本；②加強(qiáng)飼養(yǎng)管理；③加強(qiáng)疫病防控。

（2）對(duì)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)而言，要做到積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）分析目前生豬價(jià)格趨勢(shì)，如果在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間生豬價(jià)格沒有回升的趨勢(shì)，應(yīng)盡快處理待售肥豬，盡量減少經(jīng)濟(jì)損失，及時(shí)回籠資金，投入到下一批生豬養(yǎng)殖中，確保生豬養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

摘要：自2013年底以來(lái)，渝西地區(qū)的豬肉價(jià)格迅速滑至低谷，大量準(zhǔn)備在春節(jié)前行情較好時(shí)出欄的肥豬被迫積壓。通過(guò)走訪養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬交易市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，分析出影響當(dāng)?shù)厣i及豬肉價(jià)格低迷的原因，以期為相關(guān)部門控制生豬及豬肉價(jià)格的下降提供必要的依據(jù)和建議。

關(guān)鍵詞：生豬及豬肉價(jià)格；下降原因；建議

中圖分類號(hào)：S828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1007-273X（2014）05-0077-01

1調(diào)查方法

在問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，主要采取重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查等非全面調(diào)查方法，通過(guò)這幾種調(diào)查方法能更有效的了解渝西地區(qū)豬肉價(jià)格低迷的情況。

2調(diào)查結(jié)果

2.1生豬及豬肉價(jià)格

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，渝西地區(qū)生豬價(jià)格總體維持在12.0～13.6元/kg、豬肉價(jià)格為18～28元/kg，其中土豬價(jià)格為12.0～13.0元/kg；雜交豬價(jià)格為12.8～13.9元/kg；凈瘦肉價(jià)格為26.0～28.0元/kg；帶皮肉18.0～22.0元/kg。

2.2生豬囤積現(xiàn)象

目前，養(yǎng)殖場(chǎng)100 kg/頭以上待售生豬數(shù)量較多，100 kg/頭以下生長(zhǎng)豬只數(shù)量較少。

3分析

3.1引起生豬及豬肉價(jià)格低迷的原因

①政府相關(guān)政策的出臺(tái)導(dǎo)致生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩，前兩年生豬價(jià)格較高，養(yǎng)豬效益好，針對(duì)豬肉價(jià)格整體上漲這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，政府有關(guān)部門分析是因?yàn)樨i肉市場(chǎng)供給小于需求而導(dǎo)致的，目前市場(chǎng)上一旦出現(xiàn)豬肉價(jià)格處于高位運(yùn)行，政府就立即出臺(tái)補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量大，以及往市場(chǎng)上大量投放貯存豬肉，這就導(dǎo)致了市場(chǎng)供過(guò)于求。②季節(jié)對(duì)豬肉供給的影響，從而影響了豬肉價(jià)格。渝西地區(qū)有殺年豬的習(xí)俗，年后通常處于銷售淡季，就導(dǎo)致市場(chǎng)需求量降低，生豬價(jià)格也會(huì)下降。③在本地生豬大量上市的同時(shí)，外地生豬也是供過(guò)于求。目前渝西地區(qū)生豬非但未能實(shí)現(xiàn)外調(diào)，反而出現(xiàn)大量外地生豬進(jìn)入本地市場(chǎng)，也從一定程度上導(dǎo)致了豬價(jià)的下跌。④生豬產(chǎn)業(yè)化水平低，生豬養(yǎng)殖發(fā)展較快，而精深加工業(yè)明顯滯后，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高，對(duì)市場(chǎng)沒有調(diào)控能力，造成飼養(yǎng)量大時(shí)，就出現(xiàn)供大于求的局面。⑤生豬行業(yè)組織發(fā)育嚴(yán)重滯后，雖然成立了多個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，但經(jīng)營(yíng)管理水平不高。

3.2導(dǎo)致待售生豬數(shù)量較多的原因

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）根據(jù)往年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)年前生豬消費(fèi)量大，價(jià)格逐漸上升，基本把待售生豬囤積到年前來(lái)銷售，但是由于2014年年前生豬價(jià)格突然降低，至今處于低迷狀態(tài)，為了降低損失，期待生豬價(jià)格回升，就導(dǎo)致了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）待售生豬數(shù)量較多，形成了一個(gè)“價(jià)格低迷-囤積生豬-供過(guò)于求-價(jià)格低迷”的怪圈。

4建議

（1）對(duì)養(yǎng)殖業(yè)主而言，可以采取以下措施：①降低飼料成本；②加強(qiáng)飼養(yǎng)管理；③加強(qiáng)疫病防控。

（2）對(duì)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)而言，要做到積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）分析目前生豬價(jià)格趨勢(shì)，如果在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間生豬價(jià)格沒有回升的趨勢(shì)，應(yīng)盡快處理待售肥豬，盡量減少經(jīng)濟(jì)損失，及時(shí)回籠資金，投入到下一批生豬養(yǎng)殖中，確保生豬養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。