安記食品吹響市場“高地”集結號

沈美

近日，調味企業安記食品遞交招股書。面對調味品市場整體穩步發展的有利環境，安記食品此次IPO吹響了占據市場“高地”的集結號。業內人士分析，安記食品此次IPO意在拓寬融資渠道，沖進資本市場，滿足其業務擴張需求，從而突破資金瓶頸，使企業得到更快發展。

不過，安記食品2013年營收全線下滑，產能利用率逐年降低，渠道布局趨弱，安全監控及原料價格等問題，恐牽絆其“上市”之路。

產能利用率逐年降低 渠道布局呈弱勢

在招股書中，2013年安記食品的營業收入、營業利潤和凈利潤全線下滑，分別同比去年下降12.18%、16.70%、16.22%。而與安記食品的下滑相比，整個調味品市場的發展前景卻明顯利好。

近10年來，我國調味品產量每年的平均增長幅度超過了15%，行業總產值超過1400億元，總產量超過1000萬噸。隨著人們生活水平的提高和人們消費意識的改變，調味品市場的年消費量每年遞增，市場空間不斷擴容，市場消費潛力巨大。可是，安記食品的表現并不如市場需求般強烈。

以安記復合調味品為例，其產品設計產能為25000噸，但2011年至2013年，其產能利用率卻逐年降低，分別為73.96%、67.34%、66.43%。天然提取物調味料下降更加明顯，該類產品設計產能300噸，其產能利用率從2011年的79.54%，到2013年已跌至17.41%。

據招股書顯示，安記此次募集資金4.85億元，其中有年產10000噸1：1利樂裝調味骨湯產品生產項目、年產700噸食用菌提取物及1625噸副產品生產項目。安記稱，上述募投項目是公司風味清湯和天然提取物調味料的擴產和升級，然而，從招股書中的數據可以看到，2013年天然提取物調味料營收同比下降高達74.23%，此次擴大產能之舉，安記在回復記者的采訪郵件中表示“公司調味骨湯產品銷售預計將進入高速增長時期，完全可以消化新增產能，不存在產能擴張過剩風險”，并表示將在新品研發、品牌推廣和營銷網絡渠道建設上重點拓展。當然，如此保證能否使安記迎“市”而上，還需市場的檢驗。

與今年2月登陸資本市場的海天味業相比，安記營收的下滑，反映出其在渠道布局方面的弱勢。據了解，目前海天味業已在全國31省、超300個地市、1200多個縣級市場建立了經銷網絡，有2100多家經銷商，12000多家聯盟商，覆蓋50多萬個直控終端銷售網點，初步完成了對全國經銷網絡的布局。

安記食品雖然“積極拓展營銷網絡”，但2011 年、2012 年和2013年經銷商數量卻少有增長，三年分別為402家、404家和432家，三年發展，經銷商數量只有30家的增長，其經銷商總量僅是海天味業經銷商的21%。記者針對是否會擴大經銷商數量以及營銷策略等問題采訪，安記對此未做回復。

安記承認曾不合格 目前已建安全體系

調味品不僅是生活必需品，而且也是食品工業、餐飲業必備的原料。作為一個與人民生活密切相關的行業，行業平均增長率達到15%，新興產品增長率超過30%，調味品成為食品行業中新的經濟增長點，同時也成為消費者越來越關注的食品安全內容之一。同時，影響食品安全的因素較多，比如在采購、運輸、生產、儲存、銷售過程中均可能產生涉及食品安全的風險因素。

在招股書中，安記食品確實如其承諾“最近三年不存在重大違法違規行為，”但是，不在報告期內的時間里，安記食品兩次均因食品檢測不合格而登上“黑榜”。

2007年4季度調味品質量監測中，深圳市工商行政管理局的抽查數據顯示，安記食品于10月12日生產的雞精被檢測為不合格，主要項目為“大腸菌群”。

2008年，安記食品再次上榜，安徽省工商行政管理局公布該公司生產日為2008年2月25日的味精被檢測出質量不合格，不合格項目為“硫酸鹽”。

安記食品在回復采訪郵件時承認了確實發生過以上事件，并在當時及時處理了不合格產品的流通，記者對安記如何避免不合格產品流出的疑問，安記回復稱，“目前已經構建了完善的質量控制與規范化、全程管控的食品安全管理體系”。

近日，號稱史上最嚴格的《食品安全法（修訂草案）》獲得國務院常務會議原則通過，并將在進一步修改后提請全國人大常委會審議。根據《草案》，我國將對食品生產、銷售銷售、餐飲服務等環節，實施最嚴格的全過程管理，建立最嚴厲的監管處罰制度。這表示，食品企業將需要快速有效應對新生法規，調整對原輔料、半成品、產成品的檢測，以確保所有產品符合我國食品安全的相關規定。

在招股書中，安記還提到原料風險，原材料的價格浮動將對企業的發展產生重大影響，特別是對原料反應敏感的食品行業。2013 年、2012 年及2011 年安記公司原材料成本占主營業務成本的比重分別為74.85%、78.15%、76.85%，如果產品銷售價格未能根據原材料價格的變化及時進行調整，會影響公司的毛利水平，進而對公司的盈利能力產生不利影響。endprint