宜君延伸核桃產(chǎn)業(yè)“枝條”

文/張 帆（本刊記者）

宜君延伸核桃產(chǎn)業(yè)“枝條”

文/張 帆（本刊記者）

從“配角”邁向“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”，宜君延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈，深挖附加值，為加速提升縣域經(jīng)濟(jì)實力打出一手漂亮牌。

在宜君，一袋核桃值一頭豬價，甚至有村民一對山核桃賣出1萬多元的“天價”。小小核桃不僅榮獲多項全國大獎，而且是西北第一家通過認(rèn)證的有機(jī)食品，申報國家專利4項，被命名為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品……

宜君核桃如何由傳統(tǒng)“配角”產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化之路的？宜君縣委堅持10多年以核桃為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一任接著一任干，采取行政推動、政策拉動、典型帶動、科技助動等措施，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。如今核桃已成為群眾致富的“金果果”。

“配角”變“主角”

眼下正是核桃果仁充實的關(guān)鍵期,城關(guān)鎮(zhèn)十五里鋪村村民李寶成隔天就到自家林地檢查病害、清除雜草。看著已經(jīng)基本定型的核桃壓彎了枝頭,李寶成心里喜不自禁：“按今年的情況,松松掙過4萬元沒啥問題！”

李寶成告訴記者，之前核桃樹都散生，收益只夠補(bǔ)貼油鹽醬醋，從沒指望靠它發(fā)家致富。后來縣上統(tǒng)一改良品種，從嫁接、修剪到施肥一條龍科學(xué)管理，核桃一年一個價，這幾年村上靠種核桃致富的人不在少數(shù)。

從粗放栽植到科學(xué)管理，這只是宜君核桃轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個縮影。

宜君縣處于半山半塬地帶，林草豐茂，自古就有“西山核桃結(jié)成串”的民諺。可是，得天獨厚的自然條件并沒讓宜君人嘗到“甜頭”，未品種化的實生苗從栽植到掛果不僅需要8、9年，而且結(jié)出的核桃個小殼厚、夾仁多、產(chǎn)量低，市場競爭力不強(qiáng)，始終處于“配角”。

“宜君要實現(xiàn)跨越發(fā)展，必須因地制宜。”1998年，新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，全縣現(xiàn)存百年以上散生核桃樹達(dá)2萬多株，便敏銳地把目光鎖定在發(fā)展核桃特色產(chǎn)業(yè)上，這一堅持就是17年。

“核桃掛果慢、見效遲，領(lǐng)導(dǎo)一茬接著一茬換，核桃產(chǎn)業(yè)卻一任接著一任抓！”宜君縣分管副縣長田芳珍深有感觸地說，縣上采取“聯(lián)鄉(xiāng)包村”方式，將核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門年度目標(biāo)考核，縣財政每年擠出100萬元，并爭取省市扶植資金每年各100萬元及其他各類項目資金累計2500多萬元，用于苗木補(bǔ)貼、技術(shù)培訓(xùn)，已培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)員100人，全縣動員為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展“保駕護(hù)航”。

“起初，每年以2萬畝的建園速度推進(jìn)，5年內(nèi)建成10萬畝核桃基地。”縣核桃產(chǎn)業(yè)辦公室主任陳金海說，計劃實現(xiàn)，但良種率竟不足1%，果農(nóng)積極性受到打擊，致富增收遙遙無期……

擴(kuò)量，更要提質(zhì)。2004年，宜君縣將“重視良種化，管理標(biāo)準(zhǔn)化”寫入《做大做強(qiáng)宜君核桃產(chǎn)業(yè)的決定》，以建立良種示范園為突破口，推廣核桃管理“六大技術(shù)”，引導(dǎo)群眾走改良老品種、引進(jìn)新品種的科學(xué)發(fā)展之路。

技術(shù)很簡單，嫁接改良品種10分鐘就能學(xué)會；效果很明顯，第二年開始掛果，每株產(chǎn)量增加5斤，單價、畝產(chǎn)凈收益均翻番；然而，推廣卻不易。

“農(nóng)戶走到哪兒，技術(shù)員就跟著講到哪兒，好幾天勸不動一戶。”陳金海回憶當(dāng)時的情景，用“八年抗戰(zhàn)”來形容。他坦言，科學(xué)管理意味著投入成本增大，怕?lián)L(fēng)險的果農(nóng)并不愿意嘗試。直到新品種陸續(xù)掛果，個大、殼薄、仁飽、外觀漂亮，一畝地收益比糧食還高幾倍，才讓群眾意識到科學(xué)管理的價值。“現(xiàn)在全縣核桃都是新品種，干部不用催，群眾自己搶抓時間栽苗嫁接，工作好做多了！”陳金海笑著說。

“這還多虧了縣上的好政策。”李寶成告訴記者，縣上每年不僅免費供應(yīng)核桃專用肥、安裝誘蟲燈，還免費修剪、培訓(xùn)和提供良種接穗。“成本政府擔(dān)了，果農(nóng)只做日常維護(hù)，還有啥不樂意？這可比種莊稼省工省力多了！”李寶成道出群眾心聲。

思路對、措施硬、投入大，17年來宜君核桃產(chǎn)業(yè)大變樣：種植面積從2.7萬畝發(fā)展到42萬畝，年產(chǎn)值從340萬元提升為2億元，在農(nóng)民人均純收入中占比30%，幾乎四分之三的農(nóng)業(yè)人口從事核桃產(chǎn)業(yè)，從自產(chǎn)自銷的小農(nóng)經(jīng)營向規(guī)模化、科學(xué)化、集約化方向發(fā)展，一舉完成“增收副業(yè)”向“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”的華麗轉(zhuǎn)身。

延長產(chǎn)業(yè)鏈 深挖附加值

7月31日,記者來到宜君縣盛華生物科技有限公司。這家核桃油生產(chǎn)企業(yè)目前雖處于停產(chǎn)狀態(tài),但總經(jīng)理蘇庚卻一刻沒閑著：剛剛擴(kuò)建了廠房,聯(lián)系購進(jìn)一套新的流水線設(shè)備,并已和一些外地客商達(dá)成訂單意向。

“去年核桃受凍減產(chǎn)，勉強(qiáng)收購的7、8噸核桃早早榨完油，今年要早做準(zhǔn)備才行。”蘇庚告訴記者，宜君核桃含油率在70%，榨出的核桃油營養(yǎng)價值高，去年雖然只榨出2噸，但凈收入達(dá)到18萬元，今年計劃收購核桃50噸以上，爭取凈收益達(dá)到80萬元。

在宜君，將目光鎖定核桃附加值的老板不止蘇庚一人。

客觀地講，全縣核桃面積42萬畝，實際掛果的只有13萬畝，主要依靠核桃原產(chǎn)品買賣，是否進(jìn)行深加工并不重要。可將來42萬畝核桃全面進(jìn)入豐產(chǎn)期，宜君核桃的出路又在哪里？

“延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。”田芳珍認(rèn)為，必須以市場為主導(dǎo)，扶植一批核桃深加工企業(yè)，依靠龍頭企業(yè)帶動，挖掘核桃“潛能”。目前，已扶植核桃乳、露、粉、油等深加工產(chǎn)品企業(yè)4家，各類核桃商品化處理加工廠50余家。其中，棋智牌核桃乳已成為陜西省知名品牌。

龍頭企業(yè)的示范效應(yīng)，就像被觸發(fā)的多米諾骨牌，吸引更多有想法的人，自發(fā)在產(chǎn)業(yè)“枝條”上獨辟蹊徑。

“誰也想不到，不值錢的山核桃也能變成‘搖錢樹’。”在棋藝核桃工藝品公司的展廳里，總經(jīng)理陳存虎指著一個個做工精美、古樸典雅的核桃工藝品介紹說，人們都嫌山核桃皮厚肉少，卻忽略了它外殼堅硬、花紋優(yōu)美的特質(zhì)，只要經(jīng)過20多道工序，就能“變廢為寶”。

從旅游紀(jì)念品、家居陳設(shè)品到宗教文化用品,陳存虎已開發(fā)出一系列核桃工藝產(chǎn)品，暢銷廣州、重慶等大中城市,并在西洽會、農(nóng)高會上大放異彩,一年凈利潤30多萬元。

“核桃乃吉祥之物，‘核’字諧音‘合’，是合家歡樂、和氣生財?shù)南笳鳎@不僅僅是種核桃，更是在種文化哩！”頭腦活、善創(chuàng)新的陳存虎如今有了新身份——棋盤鎮(zhèn)太陽溝村支書兼主任，他正信心滿滿地計劃著大目標(biāo)：以企業(yè)為龍頭，把太陽溝村建成宜君核桃工藝專業(yè)村，帶領(lǐng)全村人一起走上核桃文化產(chǎn)業(yè)這條致富路。

在距離不遠(yuǎn)的馬莊新村，村民許繼成也借著小小核桃過上了紅火日子。宜君雖廣栽核桃，但大多分散在山上，集中連片形成陣勢的核桃林地并不多。2012年，馬莊村1100畝核桃林地被縣上確定為核桃觀光示范園，并對馬莊村進(jìn)行美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，村民歡歡喜喜搬進(jìn)商住兩用的仿唐新村。回鄉(xiāng)探親的許繼成敏銳捕捉這一商機(jī)，辦起了“農(nóng)家樂”。

“縣上有這么好的規(guī)劃，能在家門口賺錢，干啥還往外跑？”許繼成笑著說，自從去年5月建起農(nóng)家樂，一年凈收入20多萬元。尤其是9月上旬核桃成熟時節(jié)，觀光園吸引大量游客采摘休閑，一天最多要接待50多人次。“這不，村上又陸陸續(xù)續(xù)開了幾家農(nóng)家樂，生意都不錯！”

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓宜君核桃煥發(fā)出強(qiáng)大的新生力。田芳珍表示，結(jié)合地域歷史文化及生態(tài)環(huán)境，宜君核桃產(chǎn)業(yè)已逐步從單純種植業(yè)走上多元化發(fā)展道路，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益及輻射帶動效果顯著，初步達(dá)到群眾增收致富和做強(qiáng)縣域經(jīng)濟(jì)雙重目的。

“聚集效應(yīng)”促升“品牌意識”

從縣城出發(fā)向東南方向行駛30公里,就到全縣核桃生產(chǎn)中心鎮(zhèn)——棋盤鎮(zhèn)。這里因地形、土壤及氣候條件適宜,所產(chǎn)核桃果大殼薄、味香仁飽、出仁率高,吸引四川、河南、湖北、河北等地客商前來收購,并開始帶動周邊黃龍、洛川、黃陵的果農(nóng)來此售賣。

然而，這樣的“聚集效應(yīng)”卻讓鎮(zhèn)長張琪顧慮重重。“外地核桃以次充好，已經(jīng)影響到宜君核桃的口碑。”張琪告訴記者，宜君果農(nóng)遵守著“白露到、竹竿搖”的采收定律以保證核桃品質(zhì)。然而,外地核桃早早上市,冒充宜君核桃,客商上當(dāng)賣不上價,等真正的宜君核桃成熟時,客商就不再來,本地果農(nóng)只好賤賣。“就拿前年來說，本地核桃已從每斤10元掉到7元，市場是自由流通的，我們干著急也沒辦法。”張琪說。

山核桃在棋盤鎮(zhèn)太陽溝村村民陳存虎手中“變廢為寶”

事實上，不僅對棋盤鎮(zhèn)，對整個宜君核桃產(chǎn)業(yè)來說，品牌保護(hù)已刻不容緩。

2013年5月29日，時任縣長劉沖親自帶隊，遠(yuǎn)赴成都參加國家質(zhì)檢總局組織的申請國家地理保護(hù)標(biāo)志現(xiàn)場答辯。

“病蟲害被認(rèn)為是核桃公害,但在宜君,一場風(fēng)從春刮到冬,幾乎不用農(nóng)藥就可使病蟲害發(fā)生率控制在1%左右,宜君核桃不僅品質(zhì)一流,安全性也在全國數(shù)一數(shù)二,這就是我們的特色……”精彩的答辯折服在場評審專家。經(jīng)過3個月的焦急等待,宜君核桃終于被命名為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

“這是一個好的開端，對宜君核桃品牌保護(hù)有著重要意義。”現(xiàn)在已任縣委書記的劉沖表示，地理標(biāo)志作為商品地理來源的識別標(biāo)志，將宜君地域和核桃品質(zhì)緊緊聯(lián)結(jié)在一起。“品牌保護(hù)這條路還很長，我們的最終目標(biāo)是將宜君核桃用統(tǒng)一品牌推介出去，提升市場競爭力。”

為了不斷提升宜君核桃品牌“含金量”，縣上專門在哭泉鄉(xiāng)建立“陜西省渭北核桃科技示范基地”，這里研究培育的核桃代表著宜君核桃的最高水平。

“別看這塊示范基地面積不大，作用可不小呢！”縣核桃辦副主任卿厚明告訴記者，通過與西北農(nóng)林科技大學(xué)、省科技廳、省林業(yè)廳建立長期科技合作，栽培技術(shù)、精深加工方面取得了系列突破，選育出品質(zhì)好、宜栽培的新品種5個，編寫的《有機(jī)核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體》已發(fā)布為銅川地方標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)的“四大一膜”建園技術(shù)以及管理“六大技術(shù)”已成為核桃產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)，核桃保鮮技術(shù)已通過省科技廳成果鑒定，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

“今年9月，我們將改變在縣內(nèi)舉辦‘核桃節(jié)’的傳統(tǒng)，借助在上海舉辦的‘2014年度中國國際森林產(chǎn)品博覽會’這一平臺，宣傳推介宜君核桃，并與上海一些超市嘗試對接，讓宜君核桃走出陜西，走向全國！”田芳珍信心滿滿。