例析化學實驗試題中實驗的考查方式及解答策略

遲凌云

化學學科是以實驗為基礎的學科，化學實驗在化學試題中占有極重要的位置，近幾年來高考試題加強對化學實驗的考查，試題以教材的實驗為基礎，進行拓展和延伸，以流程圖、數據、圖表和文字表述等方式呈現信息，注重對化學基本實驗知識的考查，實驗創新能力的考查，重視對學生實驗操作能力的培養。現將近兩年來化學實驗的考查以例題形式進行分析。

一、以有機物制備為載體的實驗，考查化學基本儀器、實驗原理和實驗基本操作

例1乙酸正丁酯是常用的食用香精。實驗室用正丁醇和乙酸制備乙酸正丁酯的裝置如圖1所示（加熱、攪拌和儀器固定裝置均已略去），反應原理為：CH3COOH+CH3CH2CH2CH2OH濃硫酸△

CH3COOCH2CH2CH2CH3+H2O

有關物質的相關數據如表1：

表1

化合物相對分

子質量密度/

g·cm-3沸點℃溶解度

/100 g水正丁醇740.80118.09冰醋酸601.045118.1互溶乙酸正

丁酯1160.88126.10.7實驗過程如下：

步驟1：制備乙酸正丁酯。在干燥的50 mL的儀器A中，加入11.5 mL正丁醇和10.0 mL冰醋酸(過量)，再加入2～3滴濃硫酸。振蕩混合均勻后加入1～2粒物質B；然后安裝分水器及回流冷凝管，并在圖1分水器中加水至略低于支管口。加熱回流，通過開關控制分水器中水層液面在原來高度。反應完畢，停止加熱。

步驟2：產品提純。將分水器中的酯層和A中的反應液合并，依次用10 mL水、10 mL 10% Na2CO3溶液、10 mL水、10 mL水洗滌。洗滌干凈后加入少量硫酸鎂干燥，干燥后蒸餾收集，得9.5g產品。

（1）儀器A的名稱是；物質B是（填名稱）。

（2）該實驗中，使用分水器的目的是。

（3）步驟1中判斷反應結束的現象是。

（4）反應時加熱有利于提高酯的產率，但實際發現溫度過高酯的產率反而降低可能的原因是 。……