巴厘島 新景大搜羅

Fancare

年初有劉愷威楊冪的百萬奉子婚禮，

6月輪到徐若瑄低調行禮，

巴厘島從來都是愛意泛濫的情侶檔熱門景點，

也是夏季避暑首選！

今年巴厘島新開業的度假勝地數量多到目眩，

不過不能只為求新，

開業一年半載運作暢順才是最佳選擇，

所以這次小編為大家搜羅了三家開業半年以上，

倍受好評的新度假村，

不妨換一個玩法重新認識巴厘島。

Resort 1

RIMBA Jimbaran Bali

靜謐的綠洲天堂

2013年9月開業

對于喜歡躲在酒店里足不出戶的旅友來說，RIMBA Jimbaran是玩巴厘島的最新首選。在巴厘島度假界鼎鼎大名的AYANA，去年從90公頃的樹林占地中，分拆出十分之一土地，辟出全新的RIMBA，乘車經過度假村外圍的保安閘后，還要繞一圈山路才到達酒店正門，柳暗花明，坐落在綠林之間的酒店大樓，由墨綠的樹和天藍的水池、泳池包圍，名副其實是一片綠洲，從酒店大堂望出去遠方是一池碧水，純粹裝飾迎賓之用，波平如鏡的恬謐，不用深入烏布，在Jimbaran也可以呼吸悠然的天地靈氣。

Check in時，我立即被大堂外面浮在水池上的樹和沙發吸引。

泳池一層一層毫不規則，一整天都不會有人山人海的狀況。

不想回房間“殺時間”，又想不受注目地休息，樹叢中的鳥巢小屋最夠私密。

無論在房間、餐廳抑或是天臺酒吧，放眼望去只有無盡的綠，養眼提神。

花圃內有太陽椅可以低調日光浴。

戀上你的床

住在RIMBA日子，幾乎忘了怎樣坐直身子，因為無論在房間內還是在戶外，腰板都情不自禁懶惰下來，盡情在酒店附設的池畔沙發、太陽椅、沙發床、休憩小屋、水上浮椅上，練習一百種懶散的方式。一間正常的度假村，在泳池旁邊總有讓人慵懶渡日的床或椅，但這間非正常的RIMBA，共有六個泳池之多，比占地更大的AYANA還要多出一個，泳池一層迭一層環環相扣，深水區、淺水區、炸水區、私密區任君選擇，地方夠大，所以也毫不吝嗇擺放大量“無腰”生物最愛的床，更離譜的是布置成客廳一樣的池畔小屋，有沙發有電視，帶著電腦去“殺時間”都行，想不受騷擾睡午覺還可以在被樹包圍的私密鳥巢內休息，全部免費任用。

UNIQUE的露天區放滿巨型沙發床，空間較多，不像Rock Bar般密密麻麻，看日落更舒服。

海邊賞夕潮吧

AYANA之所以出名，全因有間對正日落方向、設在懸崖底下的海邊Rock Bar，無論是當地人或游客，每天四點鐘都涌去排隊等入場，一邊等日落、一邊聽著潮聲和DJ電音。作為AYANA的姐妹，RIMBA也矢志打造另一潮吧UNIQUE，同樣有日落美景，不過卻換了位置在酒店大樓的天臺上。UNIQUE以Pool bar作賣點，不過到訪時酒吧才開業一個月，多數是去Rock Bar不成的游客，但酒吧新場不代表沒人氣，六點半日落，露天沙發五點鐘已經滿席，聽著Lounge music喝著雞尾酒夕陽跌進樹海后的水平線。這里的雞尾酒很有特色，用不少新鮮熱帶水果制作，百香果、椰子Mojito都能做得出。

巴厘島必去的Rock Bar人氣久久不下，確實氣氛一流。

吧臺位于場內正中央，沿用酒店大堂以爛船回收的木板裝修，潮中帶點原始味道。

1. Watermelon Tap IDR500，000/￥266

西瓜汁加入薄荷、香草和伏特加，里面放進冰塊，足夠4人分！

2. Passion Mojito IDR145，000/￥78

百香果味的Mojito較甜易入口，多喝一杯看日落更令人陶醉。

3. Balinese sate lilit IDR80，000/￥43

魚肉沙嗲串吃得出是用新鮮魚肉剁成，烤得香口，其惹味辣醬更是靈魂。

古法美肌秘寶

來巴厘島，當然要試試被選為巴厘島最佳水療中心、來自法南的Thermes Marins。Spa Center本身是個有36間房的巴厘島式村落，鯉魚池、佛塔等風景樸實閑靜，這次試的是巴厘島最傳統的護膚秘寶Lulur body treatment。Lulur是爪哇古語，滋潤肌膚之意，泥黃色body scrub，用上印度尼西亞黃姜和米作深層清潔及去除角質，是傳統印度尼西亞公主出嫁前必用的秘方，可令皮膚更亮麗，其后以無添加奶酪滋潤全身，再用混合伊蘭伊蘭、熏衣草的杏仁油作巴厘島式深層按摩，90分鐘療程令皮膚煥然一新。RIMBA的Spa Center也有此爪哇古法療程提供，其它按摩、facial package等SPA項目也有。

綠色小窩

說到底，酒店房間如何才是挑選酒店的重點，RIMBA 282個房間全部都在單棟式大樓內，灰白色主調配落地大玻璃，景觀開揚，共分園林或泳池景觀兩種朝向，面對泳池方向除了熱鬧也可望到日落，戶戶設露臺，另有同樣大小位于低層的Pool access房種，可以24/7享用半私人泳池。再上一級是豪華套房，附設圓形沙發、特大浴室以及47寸大電視，不過無論任何房型，最愛的是酒店的環保理念，除了好多酒店都有的毛巾再用計劃，酒店堅持使用玻璃瓶裝水，連玻璃杯都是用循環物料再造的，貫徹綠色主題，享受的同時減少消耗。

中信銀行攜手深航發行“鳳凰知音”聯名信用卡

中信銀行信用卡中心與深圳航空近日宣布聯袂發布“鳳凰知音”深航中信聯名信用卡。這是中信銀行信用卡中心繼與國內五家航空公司成功發行聯名信用卡后，再度與另一航空業巨頭聯合打造的信用卡產品。該產品分為金卡和白金卡兩種等級，將實現聯名信用卡與深航會員卡的結合，金卡與白金卡持卡人分別每消費18元或15元均可累積1“鳳凰知音”里程。此外，還為持卡用戶提供深圳機場“車接車送”、“貴賓出行秘書”、1000元航班延誤險等貼心服務。白金卡持卡人更可享受“36+1”白金高爾夫暢打、汽車道路救援服務以及白金醫療服務等優惠禮遇。

RIMBA Jimbaran Bali

試住報告

總評

酒店地方夠大配套充足，非常適合足不出戶在酒店內玩幾天。酒店方面說住客多為中國人，但據入住時觀察，多數是澳洲、新加坡情侶游客。泳池有人氣，又不失私人空間感，毫無下餃子的感覺。

位置

酒店位于巴厘島西岸Jimbaran區懸崖上，距離機場20分鐘車程，往Kuta、Seminyak要預留40-50分鐘塞車時間。要往來AYANA、Spa Center或沙灘，可等候10分鐘一班的木頭車Shuttle。酒店范圍內設有的士候車區，由最佳信譽的Blue Bird Taxi經營，出外時在Front desk即叫的士也不用等候太久。

設計

綠色景觀，木色暖調，整棟大樓走摩登原始風，步入酒店大堂除了開闊的水天一色，還有頭上以竹架設的燈陣，樸實又時尚。東西兩翼只靠大堂一層中間相連，由東翼三樓Pool Bar往西翼三樓Spa Center有點迂回，指示不夠清晰。

服務：職員英文好，開業一年已經訓練好員工，尤其餐廳職員，第二天吃早餐時已經認得我了，相當親切。泳池員工也受過訓練，所有太陽椅、沙發都放了毛巾，午后會提供特調cocktail，attentive又不失私人空間。

房間

基本上房間只分兩種大小，基本型40平方，長條形設計，浴室設有大浴缸及Rain shower，高級套房約75平方，房間較多開放式設計，如玻璃浴室，較適合情侶入住。

餐廳

屬于RIMBA的餐廳共3間：“To'ge”提供早餐及All day dinning，菜單有齊印度尼西亞、泰式、西式食物，open kitchen隨叫隨做?！鞍⒁货U魚”是香港落戶巴厘島首間分店，提供點心和中餐，價錢不算貴，不一定要點鮑參翅肚佛跳墻，點心IDR30，000/￥16，可作午餐輕食之選。“UNIQUE”則是Pool bar格局，伴酒輕食為主，也有意粉面食漢堡等供應。若吃膩了可到AYANA另外7間餐廳，有日式鐵板燒、Spa cafe以及Fine dining選擇。

配套

泳池特多之外，也有沙灘（與AYANA及另外一家酒店共享，不過要徒步拾級而下），可由酒店安排沙灘上野餐。水療中心質素高，療程選擇多，Aquatonic Pool至9月都是七五折（IDR399，000/￥212），水力按摩十分舒服，值得一試?？梢韵碛猛瘓FAYANA其他設施，如18洞高爾夫球場Puttingcourse、網球場、禮品店。酒店每日提供免費Shuttle往Nusa Dua的Bali Collection Shopping Complex。酒店大堂位于L層，并非最低層LB，格局有點混亂，初入住要半天才摸索到。

RIMBA Jimbaran Bali

地址： Karang Mas Estate， Jalan Karang Mas Sejahtera， Jimbaran， Bali

房價： Hill Side Room US$195/￥1，216起，Pool Access Room

US$310/HK$1，934起，Premium View Suite US$460/￥2，870起

機場接送：來回US$50/￥312起

交通：由巴厘島機場乘車約20分鐘

Resort 2

Anantara Bali Uluwatu

隱世的梯田豪宅

2013年初開業

因為一部《美食祈禱和戀愛》，巴厘島的印象中又多了一片又一片稻田景色。一直以為要看最美的稻田，非驅車兩小時深入Ubud不可，不過當我來到位于巴厘島南部Uluwatu的Anantara酒店，爬到酒店最高位置，一級一級沿山勢而下的梯田景象竟活現在眼前，蔥蔥郁郁，阡陌分明，而且稻田背后更是壯闊的懸崖海景，到訪時正值干旱季節，整日不停的翻天巨浪吸引無數人在海上沖浪，這幅人造的梯田與海的絕景，成了幾天以來待在酒店不舍得錯過的巴厘島印象。

水天一色海景

Anantara由熱鬧人氣的Seminyak沙灘南下至Uluwatu的懸崖之上，不但主打海天一色戶戶向海，更賣豪宅格局，酒店74間房均為套房設計，分為酒店大樓高層房型及梯田上逐級降落懸崖邊的房型，越近海邊越高級，由最小的90平米套房到最大350平米三房復式別墅，不過參觀過后，我對大樓上居高臨下梯田景色的入門級房間情有獨鐘，深啡色灰調一貫品牌的泰式設計風格，方正的客廳由沙發直望出去，依次是臥床、書桌、露臺和大海，在露臺上的浴缸泡一池泡泡浴，靜待著夕陽在正前方徐徐掉下，這間Anantara簡直是真正的水天一色海景酒店。

梯田的盡頭是泳池，Infinity Pool設計貼近懸崖邊，下面就是李斯德林色的海。

梯田最低層，望無敵海景Infinity Pool。

偌大的露臺大浴缸，因隱私原因只設在較高層的房間和部分Ocean Front Suite，這也是我喜歡高層的原因。

玩火克差舞

酒店鄰近的人氣景點，除了《美食祈禱和戀愛》帶旺的Padang Padang Beach，還有天天火舞耀揚的Uluwatu Temple。酒店每日下午均免費安排shuttle至佛寺，帶客人欣賞這種傳統克差舞（Kechak Dance），二十多位穿上傳統民族服的舞者，一邊念念有詞唱著“咔嚓、咔嚓”，一邊玩火球祭神。說實話舞姿沒有什么看頭，但舞者的表情酷，背靠著日落美景和寺廟在山上的剪影，美極了。

舞蹈最后部分大玩火球，很精彩刺激。

不出戶玩樂多

Anantara的另一特色是酒店活動安排多，即使是只有74間房的中型度假酒店，由早到晚都安排了免費或收費活動讓怕悶的客人參加，入住期間我一個接一個參加了以下活動，留在Uluwatu也能把時間填滿。

為印尼菜平反

來到人人都說無美食的巴厘島，這次我決定參加印度尼西亞菜烹飪課，看看是廚師的問題，還是材料醬汁的問題。酒店提供兩種烹飪課，有跟廚師逛街市煮海鮮的，也有專注學煮印度尼西亞菜式的，我挑了后者，按著老師指示做了四道經典的印尼菜，食材沒啥特別，但只要比餐廳調味輕一點，煎煮時間短一點，就可制作出截然不同的印度尼西亞美味。

大力按摩

Anantara是泰國酒店品牌，其水療中心找來當地技師，以巴厘島式按摩作招牌。Spa Center面積不算大，只有5間房，但勝在療程精辟，Spa menu以多種常用香料分類，可針對需要由技師推介；要贊是技師們充滿力量的按摩，指頭有力，按壓準繩，再用椰子玉桂做Body Scrub，滋潤度超強。

兩小時內共學習了四道印度尼西亞經典菜式，自己調的口味，令印尼菜變得更對味。

巴厘島式按摩著重手指按壓，力度較強，在身上經脈位用力，使人更易松馳。

Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa

試住報告

總評

景觀一流，入住期間的周末每日都有幾場婚禮，很浪漫！情侶、蜜月客為主，房數少，避靜之選。部分低層房間及泳池別墅太開闊，要做好私人泳池外有人走過的準備。

位置

酒店位于巴厘島西南岸Uluwatu區懸崖上，距離機場40分鐘車程，前往Uluwatu Temple及Padang Padang Beach都方便，不過去旺區起碼1小時車程，躲在酒店及附近景點為妙。

設計

揉合巴厘島及泰式設計，咖啡色木紋主調格調高級不庸俗，梯田設計令人賞心悅目。Infinity Pool正對印度洋和日落方向，泳池中央唯一一組水上沙發床更是客人最愛的據點。池畔還有自家品牌清涼噴霧、蘆薈After sun供應，體貼。因為梯田設計必須依山而建，樓梯多，長者及行動不便人士不建議入住。

服務

細心的服務由機場接送開始，上車后提供冰毛巾凍水之外，車上還備有Wi-Fi可以即刻上網。職員英文佳，餐廳職員醒目，Check-in時Model的行李箱因為密碼鎖壞了，職員一Call即到替她破鎖。三間入住的度假酒店之中，唯一一間在Check-out前一晚提醒離境旅客要準備現金交機場稅，體貼！

房間

基本房間有90平米，方正設計舒適，硬件完善。露臺浴缸、大電視和BOSE音響能教人足不戶躲在房里。雖然房間一級級往下伸延，海景套房的露臺有部分與鄰居眼望眼，泳池套房就避無可避了。唯一挑剔是開業不夠兩年毛巾已不軟顏色帶灰。

餐廳

“360 Restaurant”全日供應，菜式國際化，A la carte不錯，不過由于是酒店唯一大型室內餐廳，遇有婚禮要舉行就會被包場，要去其他餐廳

“Sono Tepenyaki”用巴厘島新鮮海鮮做鐵板燒，好吃，也是烹飪課舉行地點?！癝plash”是露天餐廳，主打BBQ，天天輪流提供肉類或海鮮BBQ，即點即烤。另外酒店提供“Dining by Design”服務，可在酒店多個位置定制二人燭光晚餐。

配套

每天日落都有儀式，池畔餐廳Cooktail半價，又有職員派小吃，難怪日落時吸引不少街客。水療中心素質高，療程選擇多，技師水平高，不過房間少，記得預約。酒店活動多，瑜伽、逛街市、Towel art、學做陶瓷都有，想學沖浪也能聯系學校安排。唯獨健身室設在酒店大后方，只有三四部器械，頗有臨時搭建之感。酒店大樓仍有小量工程進行中，另外泳池邊在搭建電梯以方便去懸崖下的沙灘，會有嘈音。

Anantara Bali Uluwatu Resort & Spa

地址：Jl. Pemutih – Labuan Sait， Uluwatu， Bali

房價：Ocean View Suite US$325/￥2，015起，OceanFront Pool Access Suite US$430/￥2，666起

交通：由巴厘島機場乘車約60分鐘

Resort 3

The Chedi Sakala

幸福的家庭樂園

2013年11月開業

旅行不是情侶專利，一家大小共享天倫也是旅行的一種，新加坡集團GHM旗下的The Chedi，以奢華見稱，在巴厘島已經擁有兩間浪漫超凡的酒店，今年更一口氣增開兩間，去年底開幕的The Chedi Sakala選址東南岸的Tanjung Benoa沙灘區，以玩水上活動出名，加上酒店中央超大型的嬉水泳池，是家庭游客歡樂在一起的新選擇。

玩樂水舞間

先前試住的RIMBA以6個泳池作賣點，Chedi Sakala也以泳池為賣點，但相比之下更加受歡迎。酒店大樓分兩棟，一邊是面對著中庭泳池的房間，另一邊則是以火山森林為主題度身建造的餐廳和休憩設施complex，之間以吊橋相連，營造出別有洞天的特大私人泳池，只為酒店客人享用，地下層的房間更直接連接泳池，泳池分深、淺水區、Pool bar和按摩池，一家大小都可盡情玩水。酒店全部房間均為套房，60多平方起，大廳設沙發床可讓小朋友不用加床直接入住，又有廚房可以煮東西和熱菜，另設多間家庭房，多大的家庭入住都照顧得到。

兒童嬉水區設有人造雨水簾，深受小朋友喜歡。

中央泳池最深處為1.3米深，無論嬉水或游泳都可以。Pool Access房間共25間，玩完水直接回房實在方便。

基本型套房主、客臥室分明，住不慣住太大房間的話，還可以關門睡。

驚喜法國菜

酒店正門一馬路之隔的Sakala Bali，是酒店所屬的新派法菜餐廳，兩前年已經開業，由法裔加拿大廚師Frederic Boulay掌廚，善用本地最佳食材混合法式烹調技巧，制作出賣相極佳的菜式，Frederic說自己愛吃，所以菜式份量不會小，而且細節充滿驚喜，首先未點菜先呈上一條會“長大”的抹手巾已經令人嘩然，推介必試的9道菜Tasting menu包括多種昂貴食材如星斑、魚子醬、松露、MB9澳洲和牛等，每人不用IDR898，000/￥480，就可以在剛選出的巴厘島最佳法國餐廳逐道菜慢慢吃足兩個半小時，也可以中午來一邊看海一邊吃，推薦經Frederic改良的巴厘島烤豬三吃，其肉質汁嫩加上脆皮的美味，叫人絕頂難忘！

1. 星斑Ceviche沙律（Tasting menu之內）

輕輕焯熟的星斑魚伴以熱帶生果、香草、青檸和橄欖油作沙律，加上龍蝦肉和牛油果guacamole，味道清新。

2. 烤兔肉（Tasting menu之內）

用上巴厘島中部的野生兔肉慢火烤熟，伴上河蝦、核桃gnocchi、Sauterne甜酒汁，肉味不膻，Q彈滑嫩。

3. 鴨肉鵝肝IDR318，000/￥170

主廚得意之作是自創的7種鵝肝吃法，這道菜則用上鴨油來油封鵝肝，伴上油封鴨胸肉，吃起來就是膽固醇和法國傳統味道。

4. 靠近海邊的Sakala Bali有兩棟搶眼的中東式風塔建筑，正門又以復活島Moai像迎賓，已成為巴厘島新晉人氣餐廳之一。

The Chedi Sakala

試住報告

總評

酒店仍未完工，尚在試業階段，簇新而且入住率低，不愛熱鬧的可以先住。針對家庭客的服務和配套齊全，帶小朋友游巴厘島的可以一試。

位置

由機場接駁Nusa Dua的海上大橋去年通車，可避開必定塞車的舊路，往機場20分鐘就到。酒店旁邊是民居和另一酒店，有工程正在進行，嘈音頗多，不過房間夠大隔音效果也不錯。雖然近沙灘，不過對面海面泊滿小船，不宜下水。

設計

喜歡酒店自成一角的設計，面對著中央熱鬧的泳池和假火山，與世隔絕。為了將就設計，由酒店大堂步行回房間要上上下下又要過橋，出門不要忘記帶東西呀！

服務

由于入住率尚低，入住期間員工比率過高，有點空曠，不過是好事。大堂職員叫的士會自動將手機上的地址抄下給司機，體貼。

房間

酒店九成房間的露臺都向內部開，自成一角。房間夠大，浴室超寬敞，還有小廚房，硬件齊備，唯獨黑白色調有點冰冷。復式設計的泳池別墅仍在趕工之中，預計下半年可入住。

餐廳

“The Restaurant”全日供應，但由于現在入住率低，自助早餐改為單點，其實更好吃。午餐推薦印度尼西亞面和Pizza。“Sakala Bali”主打正式餐廳，價錢合理，不限著裝，建議嘗嘗。

配套

酒店大樓內的泳池適合玩水，沙灘旁的泳池則適合曬太陽，基本的酒店設施足。水療中心仍未落成，不能在酒店內按摩。

The Chedi Sakala， Bali

地址： Jalan Pratama 95， Tanjung Benoa， Nusa Dua， Bali

房價： Chedi Suite US$220/￥1，364起，Chedi Cabana Suite US$280/￥1，736起

交通：由巴厘島機場乘車約25分鐘

實用資料

簽證

持中國護照入境均須簽證，最長可逗留30日。

離境稅

巴厘島機場新大樓去年10月已啟用，而離境稅亦增至IDR200，000/￥106，在離境大堂即收現金，但新大樓離境層仍沒有兌換店，記得預留足夠現金回國。

時區

沒有時差。

天氣

5月-9月為旱季，天氣較佳雨量少，最適宜旅游。

貨幣

印度尼西亞盾（IDR），現時1人民幣約兌IDR1，862，建議在市區找換匯率較佳。

交通

以的士為主，建議請酒店或餐廳電召打表的士，以Blue Bird Group信譽較佳。