保健與養生

每日剃須的男人不易患心臟病

英國布里斯托爾大學的研究團隊對2438名威爾士中年男子進行觀察，分析刮胡子和心臟冠狀動脈疾病與中風的關系。研究人員指出，不每天刮胡子的男人更容易患心臟病或中風。

在這項為期20年的研究中，至今已有835名被研究對象死亡。其中，不每天刮胡子的有45%已故去，而至少每天刮一次胡子的則有31%去世。不每日刮胡子者死亡人數較多，與他們中吸煙者較多以及生活習慣較差有關。但研究者表示，這還不能解釋為何他們中風概率較高。

研究結果顯示，不每日刮胡子者大多未婚，而且多為勞工階層；他們享受性高潮的次數較少，身材較矮小，而且易患心絞痛。

社會醫學系的亞伯拉罕教授在聲明中說：“不常刮胡子者死亡率較高，可能是抽煙和一些社會因素所造成，但是也有小部分是受荷爾蒙影響。”

他表示，不每日刮胡子的男士較少享受性高潮，可能是因為其男性荷爾蒙較低，或是因為未婚，所以性行為的機會較少。

中風概率高的解釋是，他們體內性激素的循環水平可能影響了脂肪在動脈中沉積的程度。（李勇）

蒸五分鐘的西蘭花最抗癌

西蘭花是公認的抗癌明星，但怎么烹制才能讓它發揮更大抗癌功效呢？美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹制西蘭花最好的方法是將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。

研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭破壞，蘿卜硫素就不會起抗癌作用了。跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，因而這樣做出來的西蘭花就更能抗癌。

濟南大學營養學副教授綦翠華指出，蒸確實能保留更多的營養和抗癌物質，西蘭花蒸好后可加入調料拌著吃。綦教授還建議烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手掰。

（常偉）

適合蒸熟吃的水果

川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺。蒸熟的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。在蒸的過程中還可以加入別的食物或藥物，以增強止咳化痰功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放在碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

蘋果蒸著吃——止瀉易消化。蘋果中的果膠經蒸煮后，不僅能吸收細菌和毒素，還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可。

紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。蒸棗更容易消化，適合脾胃虛弱的人。

熱燉的柚子——化痰降火助消化。柚子是秋熟水果，因其皮厚耐藏，有“天然水果罐頭”之稱。它含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還可以留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

山楂蒸熟吃——開胃促消化。山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃對胃有一定刺激，且還會“倒牙”。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。將山楂去核，放入碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。（徐小林）

動腦族多吃蔥和蒜

蔥和蒜具有殺菌消炎作用。研究發現，常食蔥和蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉化為能量則又離不開維生素B1。換句話說，如果只有葡萄糖而沒有維生素B1，葡萄糖也就無法轉變為供給大腦的能量。相反，還會使糖代謝產生的酸性物質堆積在大腦內，影響大腦的正常功能。

研究者發現，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產生一種叫“蒜胺”的物質。而蒜胺在增強維生素B1作用的同時，比維生素B1的作用還要強。

而大蔥里含有一種物質，若經常食用，這種物質就能起到舒張小血管，促進血液循環的作用，從而有助于防治血壓升高所導致的頭暈。

（任明）

女性不能有的四個習慣

經期盆浴 洛陽市第六人民醫院婦產科主任醫師胡秀平介紹說，由于女性月經期盆腔充血，胞宮經血下行，血室開放，再加上月經期全身抵抗力下降，且容易發生情緒波動，盆浴很容易使水中的細菌上行至宮腔，同時陰道內有經血停留，是細菌繁殖的天然培養劑。所以，容易受細菌感染，造成陰道炎。因此，經期盆浴、坐浴是不可以的，應以淋浴為好。

頭發不干就睡覺 很多女性有晚上洗澡的習慣，這樣可以去除一天的疲勞，使睡眠更好。但一定要把頭發弄干再睡，不能頭發還濕漉漉的就上床就寢。人的陽氣午夜最弱，抵御風寒的能力最低。洛陽市第一中醫院中醫科主任醫師孫素明介紹說，頭發沒有擦干就睡覺，大量水分滯留，加之晝夜溫差大，會出現頭皮局部麻木、頭痛或頭暈等癥狀。

愛穿緊身褲 都市中愛美的女孩子，似乎找到了既可以抵御寒冷又能保持身材的法寶——緊身褲。胡秀平醫師介紹說，由于緊身褲緊貼肌膚，沒有通風透氣的余地，長期穿著會導致外陰潮濕。而長期潮濕的環境會引起陰道炎，嚴重時還會引起盆腔炎、宮頸炎、子宮內膜炎等。特別是在月經期間，穿緊身褲更容易因陰部封閉潮濕而患上各種婦科疾病。

強忍小便 一些女生上課時因擔心尷尬，或覺得麻煩而憋尿。鄭州華山醫院婦科主任王曉梅說，女孩子長期憋尿，不僅容易患上尿道炎，嚴重的還會造成子宮傾斜。

（玉梅）

好好吃飯就能補足鈣

喝奶是補鈣法寶。奶不僅鈣含量豐富，而且含維生素D，因而鈣的吸收效果也更好。一般來說，早餐喝一袋牛奶（約250克），晚上加一小盒酸奶（約100克）做夜宵，每天至少喝350克的奶，大約補400毫克的鈣。奶類不僅能補鈣，還是優質蛋白質的良好來源，還含有豐富的B族維生素、維生素A和維生素D。

綠葉蔬菜也是人們補鈣的食物，比如小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等，它們的含鈣量為50～108毫克 100克。每天吃1斤左右綠葉菜，能補充350毫克左右的鈣。當然，綠葉蔬菜還含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質。

除了牛奶和綠葉蔬菜外，豆腐和堅果也不錯。每100克豆腐中含有138毫克鈣，而堅果中脂肪含量高，每天應攝入不超過50克，能提供約100毫克的鈣。不喜歡喝奶的人，不妨多吃點綠葉蔬菜和豆制品。

我們平常吃得很多食物都含有鈣。每天吃一個雞蛋（約60克），可補充約34毫克的鈣；晚餐和中餐吃200克左右的粳米飯，補充約22毫克的鈣；再加上每天吃75克左右的肉類，又能補充10毫克左右的鈣。另外，每天吃水果也是補鈣的好辦法，一個蘋果或橙子（250克左右），含有10毫克左右的鈣。

好好吃飯，每天食譜里有奶類、綠葉菜、豆腐、干果、蛋、主食、肉、水果，在保證食物種類齊全、營養均衡的基礎上，人基本上可以吃足1000毫克的鈣。（蔡明）

為何摔倒的多是老太太

有一個現象值得人們注意，那就是路上摔倒的老人多是老太太。為何老太太更容易摔倒呢？專家解釋：絕經后的女性是嚴重骨質疏松癥的高發人群。

女性從更年期開始，隨著卵巢功能減退導致雌激素水平下降，骨的吸收和重建失去了平衡，骨質逐漸變脆。絕經后骨大量流失，骨密度下降加快，很容易發生骨質疏松，這也是為什么摔倒的多是老太太而不是老大爺的原因。

我國60～70歲的女性，骨質疏松發病率為1 3，70歲以上女性骨質疏松發病率為2 3。而男性骨質疏松發病率相比女性要低得多。來自上海市的相關調查顯示，60歲以上男性骨質疏松發病率為14.6%，其中大多是在80歲以后才發病的。

大部分人對骨質疏松這個“隱形殺手”認識有誤區。比如：常見的彎腰駝背，被人們視為年老的自然現象。其實，駝背恰是椎體壓縮性骨折的典型癥狀。專家表示，患者任由骨量流失，無法承受身體自身重量，最后容易演變成連咳嗽、噴嚏、提拎重物、睡覺翻身等都會突發骨折的“骨脆”現象。

骨質疏松就診宜早不宜遲，萬一骨折，手術是骨質疏松治療的一個重要方法，同時應進行抗骨質疏松藥物治療。手術解決的只是骨折問題，并沒有解決骨質疏松的問題。多數患者一旦發生骨折后，再發骨折的風險非常高。發生過1次椎體骨折，相比正常人再發骨折的風險將高出6～12倍。

專家認為，骨折前或是一次骨折后，光補充鈣和維生素D是不夠的，還要進行抗骨吸收治療和促骨形成的雙向治療。骨折逐漸愈合后，不能因害怕再次骨折而逃避鍛煉。因為骨骼康復需要運動刺激，可以適當進行一些慢跑、太極拳、快走等運動，這些運動對骨骼產生壓力，可增強骨密度。

（劉波）