水介質：作為一種融合

我們所身處的世界由生活世界與觀看世界兩個部分組成，

城市成為了載體。我們所身處的城市或許就是

最熟悉的陌生之地。

人們都希望去尋找一個純粹的觀看世界，往往習慣于

逃離城市去到鄉村，

甚至購買門票去體驗生活，這似乎是一個悖論。問題是，我們能夠用什么

將城市串連？

“水”在我的作品中成為了串連城市的媒介。

對于大眾來說，對城市與水的關系大多停留于視覺觀看階段，此時的水僅為一種

自然景觀。

而當這種觀看延展為相對深入的體驗之后，

水 將演變為一種

社會景觀。

傳統的廣州人認為 艇仔粥 要在艇上食用，

以 河水 煮成的粥水才夠風味。

艇的功能在此極為復雜，既是制作場所又是售賣場所，

還是運輸與儲藏的工具，甚至還居住在艇上。

艇仔粥是接近火鍋的大雜燴做法，

這確實可以同時滿足人們對于食物的多個愿望。

各種食材混合，相互間的味道也同時產生交融。

一碗粥涉及海鮮、干貨、堅果、蔬菜等多樣食材，

食材的復雜必然導致采購的復雜。

與采購的場所相關，廣州正是以各種商品集散地而著名的城市。“黃沙”是一個地名，同時也是關于水產海鮮集散地的代號。這里發生的售賣覆蓋全省、全國甚至海外。黃沙這一區域也自然產生了從原材料的運輸、售賣再到餐廳的海鮮加工售賣，

一整套生產及消費的鏈條

此外，黃沙還是廣州的重要的航運節點，這里同時也是一個渡口。船，或許已經是很多人都想不起來要使用的交通工具了，從黃沙坐船西可達金沙洲，東可達廣州塔，均只需20分鐘左右，這可比陸地的交通要快上了許多。……