北方春播向日葵豐產栽培技術

王新國

我國向日葵產區主要集中在鹽堿、風沙、干旱和瘠薄地區。向日葵不但耐鹽力強（強于甜菜、高粱、棉花等），而且是生物治堿的主要作物之一。

一、品種選擇技術要點

一季春播區宜選用中熟、中晚熟品種，一般單位面積產量和生育期呈顯著正相關；向日葵屬短日照作物或中日照作物，對日照時數不敏感，油葵更不敏感，所以遠距離引種易成功；鹽堿地應選用耐鹽品種，一般食葵比油葵耐鹽性強；植株較矮、株型緊湊、盤徑中等 （20～25厘米）的品種適宜豐產栽培和提高品質；蜂源不足的，選擇自交結實率高的品種；成熟期花盤略凸或平，并高于所有葉片的品種產量高、病害輕、降水快；機械化收獲，要求株高150厘米以下、株型緊湊、莖稈堅硬、抗倒伏、花盤傾斜度小的品種；妥善保存3年的種子仍可用于生產，但以上年產的新種子為最佳。

二、種子購買量

機械單粒精播需種量（千克/公頃）=公頃計劃留苗數×（1+田間損耗率）×百粒重（克）÷100000÷發芽率

田間損耗率一般按10%～20%取值。人工穴播一般每穴播3～5粒，需種量為機械單粒精播的3～5倍。

三、選地、整地、施底肥

1. 土壤選擇

除了低洼易澇、純砂和鹽堿過重的土壤外，在pH值5.5～8.5的各類土壤上均可種植，但以pH值6.0～7.2、肥力較高的壤土或砂壤土為最佳。向日葵耐鹽性強，全鹽量<1%的氯化物或硫酸鹽鹽土、全鹽量為0.3%～0.4%的蘇打鹽堿土，仍能達到全苗并正常生長，獲得較高的產量。為防鳥害，避開林地種植；為防農藥氣味影響蜜蜂活動，盡量遠離菜地種植。

2. 茬口

向日葵對前茬要求不嚴，豆科作物、玉米、麥類、高粱和谷糜等茬均較好，但豆茬不能感染菌核病；黃萎病和菌核病嚴重發生的地區，茄科的馬鈴薯、煙草，甜菜、苜蓿等深根作物不宜做向日葵的前茬。

向日葵不宜連作，要求最低輪作周期為3年。其中，列當和霜霉病嚴重的地塊輪作周期應在8年以上；灰霉病嚴重的應在6年以上；菌核病嚴重的應在4年以上。鹽堿地為改良鹽堿土的特殊需要，可以連作2～3年。

3. 深耕整地

秋季深翻或深松，翻深20～25厘米，松深30～40厘米。土層深厚、土質黏重、鹽堿地需耕翻深些，以深松效果最好，松后及時耙耢。深翻 （松）一般每隔2～3年進行1次。深耕是改良鹽堿地的基本措施。鹽堿較重的需先灌水洗鹽再翻地。鹽堿地土質黏、坷垃多，需反復耙地，尤其晚春耙地可有效抑制鹽堿上升。鹽堿地必須整平，以免形成鹽斑。

4. 施底肥

一般每公頃施用農家肥35～45噸。

四、播前種子處理

1. 種子精選

先過一遍細篩，再過一遍粗篩，剔除大、小粒，只留中等大小的飽滿籽粒做種，并挑出雜色粒和異型粒。

2. 發芽試驗

機械單粒精播要求發芽率在98%以上，穴播發芽率要求90%以上。簡易發芽試驗方法：從精選后的種子中分層多點取樣，樣品混勻后數取3份，每份50粒。溫水浸泡4小時后撈出用新毛巾卷起，置于23～25℃溫度下發芽。3天、7天分別計算發芽勢和發芽率。

3. 曬種

播前曬種2～3天。

4. 包衣或拌種

①防治菌核病：每100千克種子用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑15～20克包衣。②防治霜霉病：每100千克種子用35%精甲霜靈種子處理乳劑35～105克拌種，晾干后播種。③種子肥育：用0.02%～0.05%硼砂溶液浸泡4～6小時，晾干后播種。④耐鹽鍛煉：取鹽分較重的鹽堿土1千克，加5升水攪拌至鹽分溶解，取澄清液浸種12小時后撈出，用清水漂洗干凈放在3～5℃條件下待5～7天后播種。

五、播種

1. 把握好最佳播期

因為播種期對花期發病起決定性影響作用，而花期病害將嚴重降低產量和品質，甚至絕產。所以必須調整好播種期，使容易感病的花期提前或錯后于適宜發病的高溫高濕雨季。

春播要狠抓適時早播。播種適期為5厘米地溫連續4～5天穩定在8～10℃。食葵和油葵在吉林省的播種適期分別為4月25日～5月5日、5月15～25日。

在鹽堿地種植向日葵的關鍵是播種保苗。適宜的播種期應在5厘米地溫連續4～5天穩定在8～10℃的前提下，選在土壤含水量較多、含鹽量較少的有利時機搶墑早播。早春土壤返漿，表層土壤含水量較多，早播有利于種子吸水萌發，出苗率高。此期一旦錯過，土壤將進入返鹽期，鹽分急劇向土壤表層積聚，無法播種。但如果當地鹽堿地低洼下濕，水分充足，可在播種前翻地壓堿（翻深15厘米左右），在返堿末期播種。

鹽堿、旱地可在化凍初期（4月初）搶墑頂凌播種。向日葵種子耐低溫，早播也不存在粉種問題。

2. 確定合理密度

合理密植的原則：①品種與密度。食葵宜稀，油葵宜密；高稈、大葉、長葉柄品種宜稀，反之宜密；早熟品種宜密，晚熟品種宜稀。②水、肥與密度。土壤肥力高、施肥量大、雨量充沛或水澆地宜密，反之宜稀。鹽堿地適當稀植。吉林省向日葵種植密度：①食葵。常規品種為3萬～3.75萬株/公頃；雜交種由于植株矮，為4.5萬～5.25萬株/公頃。②油葵。根據株高不同，為4.5萬～6萬株/公頃。

向日葵密度越小，花盤越大，空秕粒越多；合理密植，花盤大小適中 （盤徑20～25厘米），豐產性好，子實飽滿，皮殼率低，空秕盤心小，含油率高。利用矮稈緊湊品種，增施肥料，高度密植是向日葵生產發展的方向。

3. 底肥數量

向日葵需肥量較大，需鉀量尤多。每生產100千克食葵子實，需吸收N 6.22千克、P2O5 1.33千克、K2O 14.6千克；每生產100千克油葵子實，需吸收N 7.44千克、P2O5 1.86千克、K2O 16.6千克；增施磷肥可提高含油率；向日葵特別需要較多的硼肥，需錳也較多，對缺鉬敏感。堿性土壤容易缺硼、鋅和鐵（一般以出現5%畸形頭狀花序為缺硼的標志）。

底肥施用量：每公頃施磷酸二銨150～300千克、氯化鉀（或硫酸鉀）225～375千克、硫酸鋅15～22.5千克、硼砂7.5～10千克、硫酸錳15～22.5千克。

4. 播種技術

單粒精播采用氣吸式精量播種機。因向日葵成熟時90%以上花盤朝向東方或略偏東南方向，所以采用東西壟向方便機械收割。行距60～80厘米，足墑播種。向日葵幼苗頂土能力較強，正常播深3～5厘米，不要播得過淺，否則幼苗“帶帽”出土。底墑不足或砂質土應加深至5～7厘米，黏土和鹽堿地播深3.3厘米。播后鎮壓。

鹽堿地鹽分多積于表層，可耢掉表層土再播種；堿往高處爬，溝下種可以躲堿。穴播后先覆土2厘米，其上再壓2厘米細沙，可有效減少鹽分上升。鹽堿地出苗難，死苗多，應增加20%～50%的播種量。

向日葵播種出苗和幼苗階段最不耐鹽堿，因此鹽堿地必須狠抓播種出苗這個關鍵，并采取保苗技術，只要能抓住出苗并保住苗，以后鹽堿對植株生長發育的影響就不是太大的問題。

5. 化學除草

播后苗前每公頃用64%撲·丙·滴丁酯乳油3升，或960克/升精異丙甲草胺乳油1440～1872克，對水750升噴施。

六、田間管理

1. 出苗—現蕾期

①查田補苗。春播從播種到出苗需12～16天。向日葵出苗后對倒春寒的忍受力很強，能經受住幾小時-4℃的凍害，霜凍過后能很快恢復生長，即使氣溫短時降至-6℃，也不致破壞生長點。子葉期幼苗比真葉期幼苗更耐凍。缺苗地塊補栽比補種好，以1對真葉期進行最好，移栽成活率可達90%以上。如果補種，先用溫水浸種3～4小時后撈出，在15～20℃的條件下放置一晝夜，待部分種子露白，大部分都萌動時即可補種。②早間苗、早定苗。1對真葉期間苗，每穴留2株，同時以幼莖顏色區分間掉雜株。2對真葉期定苗，缺苗處在鄰穴（行）留2株。鹽堿及蟲、鼠、鳥害嚴重的，可推遲至3葉期定苗。③中耕。一般中耕3次，間苗前后進行第一次，淺趟10厘米，不培土；第二次在定苗1周后進行，少量培土；封壟前（株高60厘米左右）結合追肥、澆水進行第三次中耕，此次要大培土，把土壅到莖基部，防止后期倒伏。如果進行行間深松，應在5葉前進行，松深一般30厘米以上。苗期小雨過后，鹽堿土表層鹽分隨水下滲到側根層，最易堿蝕幼根，發生大面積死苗，因此，苗期小雨后要及時鏟地松土。④蹲苗。出苗至現蕾是向日葵一生中最抗旱階段，要控水蹲苗。但鹽堿地要在2對真葉前灌一水洗鹽，灌水量要大些，把表層的鹽分壓到根層以下。向日葵苗期對水澇甚至被水浸泡具有較強的忍耐力，但不同品種間差異較大，油葵的耐澇力明顯強于食葵。⑤追肥。油葵在現蕾（花蕾直徑1厘米）前幾日追肥，食葵在8葉期追施。每公頃追施尿素225千克+氯化鉀150千克。肥料須施在距莖基部10厘米處。⑥噴施葉面肥。在出苗—現蕾期分別噴施0.2%～0.5%硫酸鋅溶液或0.1%～0.2%硼砂溶液2～3次。

2. 現蕾—開花結束

此期植株生長最旺盛，株高增長極快，是向日葵一生的黃金期，是決定結實率和產量的關鍵時期。

①打杈。現蕾后10天打第一次，以后每隔10天進行1次，需進行2～3次。雜交種無分枝，食葵分枝多于油葵。②人工輔助授粉。向日葵單株花期為8～12天，田間群體花期可延續14～17天。向日葵是典型的蟲媒異株異花授粉作物，風媒傳粉極其有限，自花授粉率僅有0.36%～1.43%，主要依賴昆蟲（主要是蜜蜂）傳粉，1個花盤上有1只蜜蜂即可得到滿意的產量。檢查蜜蜂密度時，大約一半花盤上有蜂為好。田間70%以上植株始花2～3天時進行第一次授粉，每隔3天進行1次，共進行2～3次。授粉時間為上午9～12時、下午3～6時，以上午為佳。大面積規模化生產，人工授粉不現實，必須飼養蜜蜂，依靠田間放蜂，可分2～3批錯期播種，以延長花期。③噴施葉面肥。向日葵開花時，植株下部葉片已經開始變黃和脫落，因此，生育后期需噴施葉面肥防衰、保葉。一般在花期—灌漿期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液+0.5%～1%尿素溶液。④灌溉。向日葵需水量較大、對水分較敏感。需水量僅低于水稻和大豆，分別是玉米、小麥的2倍和1.5倍。從現蕾到開花結束需水量最多，占總需水量的60%以上，為向日葵的需水臨界期，但此時正處于七、八月份，恰好與雨季相吻合。在正常情況下，現蕾后澆第一遍水，開花期、灌漿期再澆2次關鍵水。現蕾前7～8片葉期遇旱應及時澆水。澆水指標：葉片中午萎蔫，傍晚尚能恢復時及時灌溉。鹽堿地通常采用大水灌溉，但必須有灌有排，把多余的鹽堿水排出地外。

3. 開花終期—成熟

此期以晴朗、日照充足的天氣為好，較大的晝夜溫差有利于油分形成。此期雖然時間較長，但需水量僅占總需水量的20%左右。必須強調指出的是，此期盡管需水量不大，卻對子實產量和含油率有極大的影響。子實灌漿期，植株頭部越來越重，為防倒伏，盡量少澆或不澆，澆水要淺澆。向日葵灌漿結實期能抵御秋天的早霜侵襲。

七、病、蟲、鳥、鼠害

1. 主要病害

病害通用防治法：選用抗病品種；嚴禁從疫區調種；輪作換茬；燒毀病殘體；秋深翻；調整好播種期等。這里僅概要介紹化學防治方法。

①菌核病。發病初期用40%菌核凈可濕性粉劑800倍液噴在花盤正反面，始花和盛花期各噴1次。②褐斑病（即斑枯病）、黑斑病。油葵抗病性較差。a.用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重的0.5%；b.發病初期每公頃用25%嘧菌酯懸浮劑750～1500毫升，對水750～1125升，或70%甲基硫菌靈可濕粉1000倍液噴施。③霜霉病。發病初期用58%甲霜靈·錳鋅或69%安克·錳鋅800倍液噴施。④銹病。a.用6%戊唑醇種子處理懸浮劑包衣；b.發病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液或20%萎銹靈乳油400～500倍液噴施。上述每種病害均需噴藥2～3次，每次間隔7～10天。

2. 向日葵螟

油葵種皮較硬，抗螟。用頻振式殺蟲燈或性誘劑誘殺成蟲；釋放赤眼蜂；用蘇云金桿菌噴粉，小面積（0.3～0.4公頃）僅噴4周即可；用5%甲維鹽水分散粒劑4000～5000倍液噴施。選擇殺蟲劑要慎重，大量殺死蜜蜂有可能得不償失。

3. 惡性寄生性雜草——列當

選用抗性品種；嚴禁從疫區調種；列當開花前連拔多次，可徹底防除。

4. 鳥害

鳥集中在播種后、出苗伊始、成熟前三個階段進行為害。播種后順著苗眼逐穴刨食，種子位置找的非常準；出苗伊始啄食子葉形成禿樁或直接拔出；子實乳熟后，邊啄食邊把籽粒彈落一地。

防治方法：整平播種行穴，防止鳥類發現；向日葵乳熟階段，把植株頂端緊挨著花盤正面的那片頂葉掰折，使鳥失去最有利的站立位置；施用驅鳥劑驅避。

5. 鼠害

最佳時機是春季投放毒餌。

八、適時收獲

向日葵授粉后30～40天成熟。適宜收獲的形態標志：花盤背面變成黃色，花盤邊緣微綠，舌狀花凋萎或脫落，苞葉黃褐，花盤發軟，莖稈變黃，上部僅存的幾片葉片黃綠，種皮呈現品種固有色澤、堅硬，種仁水分顯著變少。聯合收割機收獲，須待70%～80%花盤變成黃褐色時進行，收獲過晚容易落粒損失。

食葵的安全含水量是10%～12%，即手按較易破裂的程度，油葵為7%。

（作者聯系地址：吉林省松原市寧江區江南百西小區3-7棟1單元602 郵編：138000）