滿鄉莊園食客多

趙京林+張文靜

滿族，舊稱滿洲族，族人舊稱旗人。1635年，皇太極廢除“女真”的族號，改稱“滿洲”，將居住在中國東北地區的各個族群納入八旗之下，現代滿族雛形自此形成。清太祖努爾哈赤初建時設四旗：黃旗、白旗、紅旗、藍旗，后期因“歸服益廣”將四旗改為正黃、正白、正紅、正藍，并增設鑲黃、鑲白、鑲紅、鑲藍四旗，合稱八旗，統率滿、蒙、漢族軍隊。說到這里也許大家的腦海中都會閃現出一些影視作品中所體現滿族族人的生活畫面，但是真正的滿族族人的生活是怎樣的呢？今天，就讓我們一起來到滿鄉莊園，感受一下滿族文化氣息。

歷史文化底蘊

滿鄉莊園坐落在北京市懷柔區雁棲鎮北臺上村111國道西側，始成立于2010年9月16日，是一家以民族風味與地方特色為主題的生態莊園，莊園創始人是滿族正藍旗傳承人。莊園先后榮獲北京國際美食盛典“特色餐飲名店”、懷柔區旅游行業業務技能大賽一等獎等殊榮，店內特色風味名菜“柏木熏肉”、 “滿鄉情米黃”等菜肴更是被評為“北京市十大金牌農家菜”，店內的獨特民族特色也曾多次被“四海漫游”、“食全食美”等多家美食主題欄目報道。滿族小吃年糕、米黃等產品均已被評為“市級非物質文化遺產”，鑒于對滿族文化更好地傳承與弘揚，滿鄉莊園已申報北京市非物質文化遺產“滿族小吃”。

豐韻文化體現

該莊園青磚灰瓦仿古建筑與藍底紅龍正藍旗圖案、吉祥滿族旗和正藍旗旗幟等交相輝映。院落的仿古屋檐、紅漆廊柱，梳妝精致的宮廷侍女佇立兩旁，待有客至，習傳滿族禮節接引入內，讓人仿佛穿梭時空，置身宮廷之內。……