寧國市優質農產品有機水稻生產示范基地建設的做法與成效

張瀾+仇華友+徐嵐

摘要：寧國屬皖南山區，天目山北麓，東臨蘇杭，西靠黃山，連接皖浙2省7縣（市），區域內無工業污染，空氣清潔度高，潔凈水資源和日照情況良好，環保自然資源豐富，土層深厚，生產力水平較高，十分適宜發展有機農業，開發有機食品。該文概述了發展有機水稻的主要做法，以及所采取的以“稻鴨共生”的一系列技術措施，總結了生產有機水稻的經驗與體會。

關鍵詞：優質農產品；有機水稻；示范基地；做法與成效；寧國市

中圖分類號 S511 文獻標識碼A文章編號1007-7731（2014）13-32-03

近年來，寧國市種植業局依靠自身技術力量，根據市場需求，加大了農作物種植結構調整力度，強化新品種、新技術的推廣，全市水稻生產水平與效益得到顯著提高。為進一步提升稻米生產水平與質量檔次，2011年起，市種植業局積極試驗、示范，大膽探索有機水稻稻鴨共生技術，取得了顯著的經濟效益、社會效益與生態效益，并積累了一定的實踐經驗。

1 全市及示范區基本情況

寧國市域面積2 487km2，轄8鎮5鄉6個街道，總人口38萬，其中，鄉村人口31萬，常年農作物播種面積2.8萬hm2，區域內有很多天然有機食品，如茶葉、蕨菜、各種真菌、野生水果等，還有竹筍、植物油以及各種亞熱帶水果的資源優勢。寧國市地處北亞熱帶季風氣候區，四季分明，日照充足，氣候溫和，雨量充足，夏季常有伏旱，全年日照時數2038.3h，年平均氣溫為15.4℃，無霜期為224d左右，多年平均降水量1 468mm。全市農業仍以傳統生產方式為主，多數農林產品生產主要施用農家有機肥，較少使用化肥、農藥、除草劑等，田間農藥、化肥殘留少，良好的生態農田為發展有機農業打下良好的基礎。種植業常年農作物以中稻為主，種植面積1萬hm2。寧國市優質農產品有機稻鴨生產基地項目行政區青龍鄉距離市區僅16km，全鄉常年水稻種植面積280hm2，三面環山，境內無任何污染的工礦企業，土壤、水、大氣質量達到國家一類標準。該基地由青龍鄉種糧大戶葛紅兵于2007年取得了廣洲中鑒有機農產品生產基地認定，2011年初取得有機產品認證，認證面積73.3hm2

2 主要做法

2.1 超前的發展理念 2003年，寧國市委市政府就提出了“建設生態家園、開發綠色產業”的發展戰略，圍繞這一產業戰略定位，進一步作出了《關于加快綠色產業發展的決定》，系統闡述了綠色戰略的深遠意義和豐富內涵，強調了樹立“生態興市”的發展理念。2008年10月，寧國市開始進行國家級生態示范市建設試點，2009年11月被國家環保總局批準為國家級生態示范市。為了認真貫徹落實科學發展觀，鞏固和深化生態建設成果，促進區域可持續發展，拓展國家級生態示范區建設的領域，提高生態建設水平，培植農業增效、農民增收的新亮點，市委市政府又于2009年提出了“把寧國打造成華東地區最具影響力的有機農產品生產基地”的發展理念。優質農產品有機稻鴨項目的實施可大大提高廣大農民對有機農產品生產重要性的認識，提高項目區農民整體素質和種植水平，充分利用皖南山區良好的自然和生態優勢，確保稻米的質量安全，提高市場競爭力，從而推動我市有機農業的發展，也符合安徽省政府提出“發展山區綠色、有機稻產業帶，提升水稻產業競爭力”的文件精神。

2.2 大膽償試，積極爭取項目 為填補寧國市有機稻鴨共生技術的空白，2011年寧國市種植業局聯合大戶葛紅兵在青龍鄉進行了33.3hm2有機水稻種植示范，并利用基地2hm2稻田進行核心區稻鴨共育技術試驗探索。為保證稻鴨共育技術的試驗成功，圍繞稻、鴨品種選擇、水稻栽培技術及鴨子圍養技術等方面，技術人員深入生產第一線，控制生產過程，完善生產管理記錄檔案，將種植業與養殖業有機結合起來，當年核心示范區取得了收入1 000元/667m2的收益。2011年8月29日全省綠色防控技術現場會在示范區召開，全省20多個縣市區派人參觀、學習。稻田養鴨共育技術的試驗示范成功，為全市有機農業生產健康、持續發展提供了典范。2012年、2013年連續2a承擔了安徽省優質農產品示范基地——有機水稻生產示范基地建設。

3 具體措施

2013年寧國市種植業局繼續投入資金、技術，協調市農機局，從稻種選育、機械化育秧、機械化插秧，到有機肥料的施用及病蟲草害防治，扶持種糧大戶葛紅兵在青龍鄉種植有機稻73.3hm2，其中，13.3hm2核心示范區實行有機稻生產全程機械化，并在稻田內放養小型麻鴨近3 000只，實行稻鴨共生的生態養殖，實現了現代農業生產技術與傳統種植為一體的水稻生產模式，取得了較好的生產效益。主要工作措施如下：

3.1 強化組織領導 為保證示范基地各項工作順利開展，市種植業局專門成立了有機水稻示范基地領導組及技術指導組，負責整個基地日常生產的工作安排、指導、調度。局長任有機水稻生產工作領導小組組長，負責整個基地的協調指揮，并明確一名分管領導和一名技術人員專職抓好此項工作，堅持主要領導親自抓、分管領導具體抓、農技員專職抓，并在具體工作中做到基地生產事項優先研究、用車優先安排、經費優先保障。

3.2 健全工作機制 領導組、技術指導組始終堅持領導帶頭，建立健全了一系列工作制度。分管局長、糧油站長每周至少跑2～3次基地，半月召開一次交流座談會，聽取前一階段的工作情況，研究分析和部署下一步工作；植保站負責基地病蟲害的全程防控，采取物理防控和生物防治；土肥站嚴把基地用肥關，禁止化學肥料下田，使用腐熟的有機肥料和經過認證的商品有機肥，采取稻田養鴨和人工除草，健全的工作機制確保了基地各個環節工作的有序開展。

3.3 學習先進，狠抓技術培訓 有機農業作為一種新興的農業，能否取得成功，擁有過硬的生產技術是保證。為此，市種植業局2013年3月專門組織相關專業技術人員赴有機水稻種植有經驗的地區學習，并實地察看了有機水稻生產基地，受益匪淺。針對青龍有機稻生產示范基地實際情況，種植業局對基地生產農戶進行了專門的技術培訓，并通過印發宣傳單等方式，確保讓每一個在基地務工的農民了解有機稻的生產操作規程，做到宣傳到位。

3.4 選擇優良品種，規范生產操作 為確保有機水稻生產工作的有序推進，技術指導組在年初就對各個環節的工作都作了詳細安排，包括耕作模式、種植品種的選擇，有機肥腐熟、采購，田間病蟲草害預防、作物的采收，甚至具體到哪天播種、收獲等等，同時，在生產的各個重點環節，如春毛豆種植田塊的準備、播種、采收，秧田及大田準備、有機水稻田間管理等，均通過印發技術資料，確保生產操作規程到位。同時，明確專人負責記錄每個生產環節的用肥、用藥及用工情況，確保讓消費者放心食用。為了保證有機水稻品質，通過市場調查，基地品種首先是外形美觀、口感好、米質優、營養價值高的優質雜交品種和特色品種，杜絕使用轉基因品種。基地主導品種有深兩優5814、揚兩優6號。

3.5 繼承創新，實施稻鴨共育 在現代稻作中，生產上逐漸被化肥、農藥和除草劑所取代。為保證基地有機稻米品質，經種植領導組研究，13.3hm2有機稻田實行稻田養鴨綜防技術，使現代農業生產技術與傳統種植為一體，通過鴨子的雜食性和不間斷活動性為稻田除草、除蟲、施肥、刺激、松土，同時，稻田為麻鴨提供勞作、生活、休息場所以及充足的水、豐富的食物，二者形成了相互依賴、相互作用、相得益彰的一項種養結合、生態型的綜合農業技術，有效地減少了水稻病蟲害的發生。

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3.6 全面實行水稻病蟲害生物防治和物理防控技術 2013年基地在去年按裝8臺太陽能式殺蟲燈的基礎上又新增8臺，安裝二化螟性誘劑誘捕器100個。通過殺蟲燈和誘捕器的安裝，有效地控制了基地病蟲害的發生。同時在病蟲害發生的關鍵時期，適當使用生物藥劑防控，既保證了水稻的產量，又保證水稻的質量。

3.7 強化技術指導，積極開展科學抗旱 面對2013年7、8月份的特大旱情，全局農技人員迅速行動，積極投入到生產一線，指導農戶科學抗旱。特別是有機稻創建示范區，技術指導組科學制定抗旱預案，認真組織落實，抗旱期間技術人員基本上每個工作日都在基地指導抗旱，充分利用青龍灣水庫優質的水資源引水灌溉，確保示范區有機稻生產正常進行，最大程度的減輕災害損失。

3.8 推行機械化，實行農機農藝的有機結合 2013年基地種植面積73.3hm2，若全部采取人工種植需要大量的勞動力，在當前農村勞力普遍緊缺的情況下，顯然是不現實的，為此，市種植業局與市農機局協調，通過農機補貼的方式為基地增加了兩條育秧生產線及3臺插秧機，并在6月7日在基地召開了全市各鄉鎮分管領導及全體農技人員參加的有機稻生產暨機插秧現場會，在全市起到了較好的示范帶動作用。2013年基地實行機插秧面積達53.3hm2，占總面積73%，保證了農時，有效緩解了基地用工問題。同時，通過機械化的全面實施，有效的降低了生產成本，提高了生產效益。

4 主要成效與示范帶動

經過幾年的探索，2013年有機水稻示范基地生產取得了成功，在今年遭遇特大旱災情況下，73.3hm2有機水稻仍獲得了較好收成，示范區有機水稻平均單產達到400kg/667m2，13.3hm2稻鴨共生示范區有機水稻單產達450kg，預計示范區今年總產值達585萬元，產值4 500元/667m2，純收入達2 000元，純利潤260余萬。其綜合經濟效益遠遠高于同類作物常規種植收益水平，與此同時還將產生綜合的環境與社會效益，在全市起到了較好示范帶動作用，成為本市農民收入的新增長點。

5 經驗與啟示

通過3a的優質農產品有機水稻建設項目的實施，取得了一些經驗，但也存在一些不足。一是健全的組織及領導的高度重視使我市的有機水稻示范區建設工作得以順利實施。項目下達后局領導高度重視，積極組建項目領導小組及技術指導小組；并結合我市實際召開專題會研討切實有效的工作機制、管理制度、實施方案、技術措施等，保障了項目的順利實施；二是有效的工作機制、完善的制度，為項目實施提供了動力。在項目實施中采取了“逐級管理、責任到人”的工作機制：由局糧油、土肥、植保三站及青龍農技服務中心為主要責任單位，局辦公室協助落實項目經費，穩步推動項目實施；三是雄厚的技術力量取得了農戶的信任，為項目的順利實施奠定了基礎。四是用好用活項目經費，保證?？顚Ｓ?。項目資金采取一把手審批制度，嚴格規范了資金的使用，使每一筆項目資金都落實到項目中，保證了專款專用。五是項目在實施過程中主要突出的問題是用工。近年來隨著農村大批的勞動力外出務工，婦女和老人是農村主要的勞務人員，接受新的生產技術的能力較差，同時，本項目在實施過程中用工量大，特別是人工除草環節，與農時存在一定的沖突。 （責編：張長青）

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