雙匯以質量成就企業生命

李偉+++張金山

消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽高于一切。

對新進員工上崗前必須接受食品衛生、安全方面的培訓，每年對在崗職工均要進行食品安全法律法規方面的培訓。

嚴把產品質量，嚴控食品安全風險，通過把控源頭、嚴管生產、控制出口等有效措施，確保了質量安全。

雙匯成為國際化大企業以后，企業發展到哪里，食品安全就會做到哪里。這種責任重于泰山，不允許有一絲馬虎。

堅持以質取勝、追求卓越，雙匯集團有限責任公司用三十年的時間，從一個資不抵債、瀕臨倒閉的小型肉聯廠，發展為“開創中國肉類品牌”的中國知名肉類加工企業。雙匯現在擁有100多家子公司、12萬名員工、800多億元資產，生產基地遍布亞歐美三大洲十幾個國家。

伴隨著日漸增大的名氣，日漸擴張的規模，日漸增長的產值，雙匯產品的質量，更加追求卓越，追求高品質。用他們的話來說，就是“產品質量無小事，食品安全大如天”。在雙匯人的眼里，“消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽高于一切?！彼麄儼咽称钒踩芾砣谌氲秸麄€產業鏈，實現了肉品質量的全程控制，提高了肉類食品安全的整體水平。

按標準做事 用制度保質量

早在二十年前，雙匯就引入了系統管理理念和先進質量體系，建立了一整套質量保證體系，完善了質量管理組織機構，通過了ISO9000、ISO14001、ISO22000和HACCP認證，并先后通過了對日本、新加坡等國的出口認證，雙匯的質量信譽和品牌價值得以不斷提高。同時，雙匯把國際先進的質量管理體系和信息化技術應用到供、產、運、銷各環節，不斷完善質量和食品安全內控體系。

上世紀八、九十年代，由于國內肉類市場放開了生豬屠宰，一些不法商販利欲熏心，以假亂真，以次充好，導致病豬肉、注水肉、劣質肉充斥市場，國內一度出現了食肉恐慌。1999年起，伴隨著雙匯連鎖店在全國各地的陸續開業，“雙匯放心肉”以健康新理念全面上市。該產品“冷鏈生產、冷鏈運輸、冷鏈銷售”的標準是雙匯質量管理的體現，成為肉類加工產品升級換代的標志之一。雙匯之所以把他們推出的肉叫做“放心肉”，不是喊口號喊出來的，是有完善的質量管理體系和制度標準做后盾的。他們在企業內部全面實施ISO9000質量認證體系，組建起一支200多人的專職質量檢驗隊伍，從原輔材料采購開始，到產品出廠設立50多個質量控制點，實施質量“一票否決權”。質量是品牌的基礎，品牌是質量的結晶。為確保產品質量的穩定性，雙匯先后投入40多億元，從發達國家引進一流的技術和設備4000多臺套，進行傳統肉類工業的機械化、自動化、標準化、信息化改造，提高工業化水平，保證了肉類產品的高品質高質量。

雙匯根據企業實際，制定產品質量和食品安全管理制度，形成了公司的《產品質量和食品安全管理標準化》，并根據標準的變化實施動態管理。對新進員工上崗前必須接受食品衛生、安全方面的培訓，每年對在崗職工均要進行食品安全法律法規方面的培訓，同時通過創辦《食品安全月刊》等內部刊物、舉辦食品安全演講比賽、知識競賽等活動，向員工宣傳食品安全知識和信息，使員工知法、懂法，依法操作。

專業化的組織架構 食安管理效果

在雙匯集團，品質管理中心一直有著雙匯的“黃埔軍?！敝雷u。作為企業質量管理的核心機構，品質管理中心每個品管員的招聘和培養都有著嚴格的標準。他們必須接受過食品檢驗專業的培訓，并對企業的生產加工流程了如指掌。在平時的工作中，他們時刻以一名軍人的標準嚴格要求自己，確保每一個產品放心出廠。三十年來，他們以“鐵腕抓質量、鐵心保安全，防范食品安全風險”為總體要求，采取“預防風險、動態管控、全程覆蓋”相結合的原則，盡職盡責，當好食品安全的把關者。

自2011年開始，雙匯成立了食品安全監督委員會和食品安全管理委員會。食品安全管理委員會主要負責食品安全體系的建立、完善和運行，其在下屬的各個項目公司成立有以項目經理為組長的食品安全委員會，負責食品安全日常事務的管理工作。食品安全監督委員會主要對食品安全管理委員會的管理工作實施監督，及時發現存在問題，督促改進。在公司的監事會設立了稽查中心和審計中心兩個專職監督部門，對企業食品安全管理和運行實施全方位監督。

同時，企業積極推行首席質量官制度，由一名副總裁直接管理企業質量食品安全管理部門--品質管理中心，負責企業產品質量、食品安全的控制，對原料進廠、生產過程、出廠檢驗進行檢查把關，行使質量安全“一票否決”權。

培育企業誠信文化 安全發展理念

雙匯把誠信體系建設與企業的發展愿景、管理文化有機結合起來，確立了“開創中國肉類品牌，促進中國肉類產業升級”企業使命和“做中國最大、世界領先的肉類供應商”的企業愿景，制定了“消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象與信譽高于一切”的質量方針，形成了“誠信立企，德行天下”的企業文化，實現企業的生產經營管理與誠信體系建設的高度統一。

2013年，雙匯董事長萬隆提出了企業發展要由“速度效益型”向“安全規模型”轉變，對食品安全和產品質量控制提出了“鐵腕抓質量，鐵心保安全”的管理理念，嚴把產品質量，嚴控食品安全風險，通過把控源頭、嚴管生產、控制出口等有效措施，確保了質量安全，全年實現食品安全零事故。

企業制定了《雙匯誠信守則》，作為“誠信立企，德行天下”企業文化的綱領性文件，作為全體人員的職業操守紅線，為全體干部員工提供誠信行為準則，杜絕一切失信行為，用實際行動為消費者提供健康、安全、美味的產品。

以質量取勝 國際化道路

1994年1月，華懋集團掌門人龔如心女士與漯河肉聯廠達成合資協議，投入資金1.27億元，共同組建了華懋雙匯實業（集團）有限公司。與香港華懋集團的合資，不僅為雙匯集團引進了資金，也為雙匯集團與世界經濟接軌、實現“世界擁有雙匯、雙匯走向世界”邁開了堅實的步伐。二十年來，雙匯集團共吸引9個國家和地區20多家外商參與雙匯投資，引進資金1億多元。

雙匯集團董事長萬隆當年立下了豪言壯語：“一把殺豬刀，要殺出國際水平；不帶一分錢，也能走向全世界?！比缃瘢陔p匯并購美國肉類加工企業史密斯菲爾德后，當年的豪言壯語成為不爭的事實。

2013年9月26日，雙匯成功并購美國最大的豬肉加工企業史密斯菲爾德，由此，雙匯實現了向全球知名豬肉加工企業發展的歷史性跨越。成功收購史密斯菲爾德后，雙匯國際化進程加快，也對產品質量安全提出了新的更高要求。對此，雙匯集團董事長萬隆胸有成竹：“雙匯成為國際化大企業以后，企業發展到哪里，食品安全就會做到哪里。這種責任重于泰山，不允許有一絲馬虎?！F腕抓質量，鐵心保安全，這是我們企業長期的戰略方針。”在今年的雙匯集團“3o15食品安全警示教育日”活動中，萬隆向消費者代表再次表明了雙匯集團將食品安全放在首位、加速國際化戰略布局的決心和信心。

正是由于保證了產品質量安全，雙匯產品才有了“放心肉”的好口碑；正是由于保證了產品質量安全，雙匯才能迎風破浪，開創中國肉類知名品牌；正是由于保證了產品質量安全，雙匯才能與時俱進，締造國際知名品牌，邁向國際化發展的新征程。endprint