強(qiáng)化意識(shí) 培養(yǎng)餐飲食品安全“把關(guān)人”

餐飲食品安全政府關(guān)切、行業(yè)關(guān)注、民眾關(guān)心。豐衣足食一直是中國(guó)人民最質(zhì)樸的夢(mèng)想，而熱愛(ài)美食的中國(guó)人也不斷對(duì)食品安全提出更高的要求。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，享受安全、健康的美食是每個(gè)食客的權(quán)利，而對(duì)于餐飲行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，要確保餐飲食品安全則需要每一個(gè)餐飲行業(yè)從業(yè)者都付出努力。

8月20日，第十二屆中國(guó)食品安全年會(huì)在京正式啟動(dòng)。國(guó)家工商行政管理總局辦公廳副巡視員吳玉文、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)代理秘書(shū)長(zhǎng)王金聲、中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)兼總編輯朱長(zhǎng)學(xué)、聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁陳意星等出席了啟動(dòng)儀式。

啟動(dòng)儀式上，王金聲代表第十二屆中國(guó)食品安全年會(huì)的主辦單位——中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)致詞。王金聲介紹，中國(guó)食品安全年會(huì)已成功舉辦了十一屆，大大促進(jìn)了我國(guó)食品安全事業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。他表示，近年來(lái)黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視食品安全問(wèn)題，《2014年食品安全重點(diǎn)工作安排》圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)行業(yè)，著力開(kāi)展治理整頓，標(biāo)本兼治食品安全突出問(wèn)題，切實(shí)保障人民群眾吃得健康、吃得放心。《中國(guó)食品安全報(bào)》在各有關(guān)科研院所、社會(huì)團(tuán)體和專家的大力支持下，為中國(guó)食品工業(yè)和中國(guó)食品安全保障事業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

國(guó)家工商行政管理總局是年會(huì)的聯(lián)合主辦單位，吳玉文表示，中國(guó)食品安全年會(huì)已經(jīng)成為我國(guó)食品行業(yè)的年度盛會(huì)，是食品產(chǎn)業(yè)的品牌活動(dòng)，是食品安全領(lǐng)域的高端平臺(tái)，對(duì)增強(qiáng)企業(yè)的食品安全意識(shí)、提高食品安全水平具有重要作用。

年會(huì)承辦方中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)兼總編輯朱長(zhǎng)學(xué)介紹了第十二屆中國(guó)食品安全年會(huì)的籌備情況和主要內(nèi)容。他指出，本屆年會(huì)以“食品安全保民生、共鑄美麗中國(guó)夢(mèng)”為階段主題，以“社會(huì)共治保障安全尚德守法責(zé)任共擔(dān)”為年度主題，緊緊圍繞國(guó)務(wù)院《2014年食品安全重點(diǎn)工作安排》的中心工作，以溝通、認(rèn)同、協(xié)作、共享為主要方式，圍繞食品安全生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)體系完善；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)管理體系建設(shè)；科技支撐和成果轉(zhuǎn)化、教育培訓(xùn)和常態(tài)監(jiān)督體系設(shè)立等內(nèi)容展開(kāi)研討，促進(jìn)治理整頓工作深入開(kāi)展，協(xié)助政府著力解決突出問(wèn)題。

作為第十二屆中國(guó)食品安全年會(huì)系列活動(dòng)之一、面向全國(guó)餐飲服務(wù)單位的“2014年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集”活動(dòng)于當(dāng)日同期啟動(dòng)。此次征集活動(dòng)由聯(lián)合利華飲食策劃與中國(guó)食品安全報(bào)社共同主辦，是雙方繼2013年成功舉辦首屆活動(dòng)后的再次攜手。征集活動(dòng)旨在挖掘餐飲企業(yè)在食品安全管理方面所積累的經(jīng)驗(yàn)，助力餐飲行業(yè)食品安全整體水平的提升。

“餐飲食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，做好餐飲食品安全工作是我們每一個(gè)行業(yè)從業(yè)者必須履行的責(zé)任！作為餐飲企業(yè)的合作伙伴，聯(lián)合利華飲食策劃始終關(guān)注餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”，餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集活動(dòng)的發(fā)起方之一，聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁陳意星表示：“我們關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也關(guān)注廚師的成長(zhǎng)，餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集活動(dòng)是一個(gè)平臺(tái)，促進(jìn)行業(yè)從業(yè)者的交流，分享成功的經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)的方法，也對(duì)堅(jiān)守食品安全的從業(yè)者給予鼓勵(lì)，讓更多的人能夠以此為榮，為此付出！”

據(jù)悉，2014年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例名單將在10月18日舉辦的第十二屆中國(guó)食品安全年會(huì)上公布。年會(huì)結(jié)束后，組委會(huì)還將組織專家團(tuán)隊(duì)深入部分參與項(xiàng)目的餐飲企業(yè)做進(jìn)一步面對(duì)面的指導(dǎo)。

啟動(dòng)儀式后，與會(huì)嘉賓及行業(yè)專家分享了食品安全管理中的經(jīng)驗(yàn)。endprint