銅水平對(duì)咖啡幼苗若干生理代謝指標(biāo)的影響

王婭玲+李維峰+馬巾媛+王永林

摘 要 采用盆栽方法，研究5、10、15、20、25、30 mg/L銅水平對(duì)咖啡幼苗超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、過氧化氫酶（CAT）、丙二醛（MDA）以及葉綠素含量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，銅濃度在0～30 mg/L，咖啡幼苗葉綠素含量先上升后下降；SOD、CAT、POD活性先升高后下降；MDA含量則一直呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)。結(jié)果表明，咖啡幼苗對(duì)銅脅迫比較敏感，容易受到銅毒害的影響。

關(guān)鍵詞 銅 ；咖啡幼苗 ；生理指標(biāo)

分類號(hào) S571.2

Effects of Copper Level on Several Physiological Indices of Coffee Seedlings

WANG Yaling LI Weifeng MA Jinyuan WANG Yonglin

（Yunnan Vocational College of Tropical Crops， Puer， Yunnan 665000， China）

Abstract Pot culture method was used to study the transformation of SOD， POD， CAT， MDA and chlorophyll content of coffee seedling with the Cu concentrations of 5， 10， 15， 20， 25， 30 mg/L. The result showed that when copper concentration was 0～30 mg/L， chlorophyll content increased first and then decreased. The activities of SOD， CAT and POD went up at the beginning，but they were decreased as the quantity of copper increasing， and the MDA content increased all the time. The result suggested that coffee seedling was sensitive to Cu stress， its growth was easily influenced by copper toxicity.

Keywords Cu ； coffee seedling ； physiological indexes

近年來(lái)，由于高銅殺菌劑、工業(yè)污水灌溉、尾礦礦渣污染等多種因素的影響，環(huán)境中銅污染日趨嚴(yán)重。銅是植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中所必需的一種微量金屬元素，也是植物體內(nèi)多種酶的重要組分之一，對(duì)植物的正常發(fā)育具有重要的意義。但植物正常生長(zhǎng)所需銅量非常少，土壤中銅含量過高會(huì)對(duì)植物產(chǎn)生嚴(yán)重的毒害作用。研究發(fā)現(xiàn)，過量的銅被植物吸收后，不僅會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的正常合成，而且會(huì)使葉綠素含量降低，影響植物光合作用，從而導(dǎo)致植物生長(zhǎng)量下降[1-3]。銅污染對(duì)植物的毒害問題引起了國(guó)內(nèi)外研究人員的重視，目前已經(jīng)進(jìn)行了較多的研究[4-6]，但是銅脅迫對(duì)咖啡幼苗生理的影響研究未見報(bào)道。因此本研究以云南小粒種咖啡為供試材料，通過砂盆法，探索銅脅迫對(duì)咖啡幼苗若干生理代謝指標(biāo)的影響，以期為深入研究銅對(duì)咖啡傷害和咖啡的耐銅機(jī)理提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試咖啡幼苗品種為卡薩姆P3，栽培于云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院溫室大棚育苗床。選取生長(zhǎng)健壯具三對(duì)葉的咖啡幼苗作試驗(yàn)對(duì)象，幼苗根部洗凈泥沙，用0.1%高錳酸鉀浸泡根部消毒10 min，將消毒好的咖啡幼苗用去離子水沖洗干凈。培養(yǎng)液母液為Hoagland-Arnon營(yíng)養(yǎng)液，銅脅迫溶液則采用五水硫酸銅配制，用去離子水將硫酸銅配制成1 g/L的溶液，然后按照不同比例加入Hoagland-Arnon營(yíng)養(yǎng)液中，分別配制成濃度為5、10、15、20、25和30 mg/L的銅脅迫溶液。栽培基質(zhì)采用60～80目分析純石英砂，用0.1%高錳酸鉀浸泡消毒，蒸餾水洗凈后烘干后備用。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將處理好的石英砂裝入塑料盆，每盆植入四株咖啡幼苗，將栽好的試驗(yàn)盆放置于溫室內(nèi)培養(yǎng)，用Hoagland-Arnon營(yíng)養(yǎng)液澆灌，待咖啡幼苗恢復(fù)正常生長(zhǎng)一周后，將配好的銅脅迫營(yíng)養(yǎng)液分別加入花盆內(nèi)進(jìn)行脅迫試驗(yàn)，每盆每日澆灌20 mL不同脅迫濃度的銅溶液，使盆內(nèi)沙基濕度維持在75%左右，每個(gè)脅迫濃度設(shè)3個(gè)重復(fù)，脅迫處理2個(gè)月后進(jìn)行取樣，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。

1.2.2 項(xiàng)目測(cè)定

過氧化物酶活性測(cè)定采用愈創(chuàng)木酚法[7]，丙二醛含量采用TBA法測(cè)定[8]，過氧化氫酶活性采用紫外吸收法測(cè)定[9]，超氧化物歧化酶活性采用NBT光化還原法測(cè)定[7]，葉綠素含量采用丙酮浸提法[10]。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)結(jié)果采用Excel2003進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗葉綠素含量的影響

葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素，葉綠素含量的變化可以直接反映出植物光合作用的變化情況。從表1可以看出，隨著銅處理濃度的增大，咖啡幼苗葉片內(nèi)葉綠素a、b及總量表現(xiàn)為先升后降，其中5 mg/L的銅處理的咖啡幼苗葉綠素總量較空白對(duì)照上升了9.5%，但銅濃度達(dá)到15 mg/L后葉綠素含量又迅速下降，當(dāng)銅濃度達(dá)30 mg/L時(shí)，葉綠素含量較空白對(duì)照下降了18.36%。

2.2 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗SOD活性的影響

SOD是植物體內(nèi)清除活性氧自由基的抗氧化保護(hù)酶，是防止氧自由基對(duì)細(xì)胞膜產(chǎn)生傷害的重要的保護(hù)酶，在一定脅迫下，SOD活性會(huì)提高，從而增強(qiáng)植物的抗逆能力[11]。由表2可見，咖啡幼苗在低濃度銅脅迫下SOD活性呈升高趨勢(shì)，5 mg/L的銅脅迫下的咖啡幼苗SOD活性較空白對(duì)照上升了17.48%，但銅濃度達(dá)到15 mg/L后SOD活性又迅速下降，當(dāng)銅濃度達(dá)30 mg/L時(shí)，SOD活性較空白對(duì)照下降了31.66%。

2.3 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗CAT活性的影響

CAT是催化細(xì)胞內(nèi)過氧化氫分解為水和氧氣的一種酶，存在于幾乎所有生物體中，對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)正常水平的過氧化氫有著重要的作用，其活性的強(qiáng)弱與過氧化氫的積累有著直接的關(guān)系。由表2可知，在銅脅迫處理下，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈先升高后降低的態(tài)勢(shì)，在銅10 mg/L處理達(dá)到最大值，為空白對(duì)照的113.96%。而銅濃度達(dá)到15 mg/L后，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈明顯降低趨勢(shì)。當(dāng)銅濃度達(dá)30 mg/L時(shí)，CAT活性較空白對(duì)照下降了26.9%。

2.4 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗POD活性的影響

POD是植物體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)的關(guān)鍵酶之一，其與過氧化氫酶、超氧化物歧化酶配合，清除植物體內(nèi)的過量自由基，增強(qiáng)植物的抗逆能力[12]。如表2所示，隨著銅脅迫濃度的增加，POD活性先增加后降低，在銅脅迫濃度為5 mg/L時(shí)，其活性對(duì)比空白對(duì)照上升了15.29%，但銅脅迫濃度超過15 mg/L后，POD活性逐漸降低，在30 mg/L銅脅迫下，其活性對(duì)比空白對(duì)照下降了33.16%。

2.5 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗MDA活性的影響

MDA是逆境條件下植物細(xì)胞膜質(zhì)過氧化作用的產(chǎn)物之一，MDA含量往往作為細(xì)胞膜質(zhì)過氧化程度的指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，在重金屬銅脅迫下，咖啡幼苗MDA的含量隨銅濃度增加而升高，在30 mg/L銅脅迫下，其含量對(duì)比空白對(duì)照增加了68.7%。

3 討論與結(jié)論

葉綠素是植物吸收光能合成有機(jī)化合物的主要色素，其含量的高低直接反映了植物利用光能合成有機(jī)化合物能力的強(qiáng)弱。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，低濃度銅脅迫下，咖啡幼苗體內(nèi)葉綠素a、b及總含量均有所升高；而高濃度的銅會(huì)導(dǎo)致葉綠素含量急劇降低，這與前人的研究結(jié)果相同[13]，低濃度的銅可以作為葉綠體質(zhì)藍(lán)素的組成部分，并可活化葉綠素合成過程中的某些酶，刺激葉綠素的合成，故而使葉綠素含量升高[14]；但銅離子濃度過高時(shí)，植物體內(nèi)葉綠體酶活性失調(diào)，導(dǎo)致葉綠素分解加速，此外，高濃度銅脅迫導(dǎo)致POD活性上升也會(huì)加速葉綠素降解[11]。

植物體內(nèi)存在一系列抗氧化保護(hù)酶系統(tǒng)，能夠清除活性氧自由基，使其在一個(gè)較低的濃度，保證植物正常生長(zhǎng)，但是在逆境脅迫下，植物體內(nèi)活性氧自由基大量產(chǎn)生，打破了其在植物體內(nèi)的代謝平衡，造成活性氧自由基大量積累，從而對(duì)植物造成傷害[15]。植物體內(nèi)SOD、POD、CAT等抗氧化保護(hù)酶能及時(shí)清除逆境脅迫誘導(dǎo)產(chǎn)生的過多的活性氧自由基，它們與植物抗逆性密切相關(guān)。試驗(yàn)證明，咖啡幼苗SOD、POD、CAT活性低在濃度銅脅迫下均升高，這可能是低濃度的銅作用下酶的底物濃度升高所致；高濃度銅脅迫下，3種酶活性迅速下降，則可能是銅破壞了酶的分子結(jié)構(gòu)，而且銅脅迫下產(chǎn)生的活性氧濃度過高，攻擊酶本身，表現(xiàn)為3種酶活性明顯降低。此外，在本試驗(yàn)中，植物細(xì)胞膜質(zhì)大分子氧化產(chǎn)物MDA的含量隨銅脅迫濃度的升高而增加，亦說(shuō)明隨銅脅迫濃度的增加，咖啡幼苗膜質(zhì)過氧化加重，銅中毒程度加深。

參考文獻(xiàn)

[1] 司 琴，張徐祥，王友保，等. 污灌對(duì)小麥幼苗生長(zhǎng)及活性氧代謝的影響[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2002，13（10）：1 319-1 322.

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[8] 熊慶娥. 植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M]. 成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2003：122-126.

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2.3 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗CAT活性的影響

CAT是催化細(xì)胞內(nèi)過氧化氫分解為水和氧氣的一種酶，存在于幾乎所有生物體中，對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)正常水平的過氧化氫有著重要的作用，其活性的強(qiáng)弱與過氧化氫的積累有著直接的關(guān)系。由表2可知，在銅脅迫處理下，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈先升高后降低的態(tài)勢(shì)，在銅10 mg/L處理達(dá)到最大值，為空白對(duì)照的113.96%。而銅濃度達(dá)到15 mg/L后，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈明顯降低趨勢(shì)。當(dāng)銅濃度達(dá)30 mg/L時(shí)，CAT活性較空白對(duì)照下降了26.9%。

2.4 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗POD活性的影響

POD是植物體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)的關(guān)鍵酶之一，其與過氧化氫酶、超氧化物歧化酶配合，清除植物體內(nèi)的過量自由基，增強(qiáng)植物的抗逆能力[12]。如表2所示，隨著銅脅迫濃度的增加，POD活性先增加后降低，在銅脅迫濃度為5 mg/L時(shí)，其活性對(duì)比空白對(duì)照上升了15.29%，但銅脅迫濃度超過15 mg/L后，POD活性逐漸降低，在30 mg/L銅脅迫下，其活性對(duì)比空白對(duì)照下降了33.16%。

2.5 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗MDA活性的影響

MDA是逆境條件下植物細(xì)胞膜質(zhì)過氧化作用的產(chǎn)物之一，MDA含量往往作為細(xì)胞膜質(zhì)過氧化程度的指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，在重金屬銅脅迫下，咖啡幼苗MDA的含量隨銅濃度增加而升高，在30 mg/L銅脅迫下，其含量對(duì)比空白對(duì)照增加了68.7%。

3 討論與結(jié)論

葉綠素是植物吸收光能合成有機(jī)化合物的主要色素，其含量的高低直接反映了植物利用光能合成有機(jī)化合物能力的強(qiáng)弱。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，低濃度銅脅迫下，咖啡幼苗體內(nèi)葉綠素a、b及總含量均有所升高；而高濃度的銅會(huì)導(dǎo)致葉綠素含量急劇降低，這與前人的研究結(jié)果相同[13]，低濃度的銅可以作為葉綠體質(zhì)藍(lán)素的組成部分，并可活化葉綠素合成過程中的某些酶，刺激葉綠素的合成，故而使葉綠素含量升高[14]；但銅離子濃度過高時(shí)，植物體內(nèi)葉綠體酶活性失調(diào)，導(dǎo)致葉綠素分解加速，此外，高濃度銅脅迫導(dǎo)致POD活性上升也會(huì)加速葉綠素降解[11]。

植物體內(nèi)存在一系列抗氧化保護(hù)酶系統(tǒng)，能夠清除活性氧自由基，使其在一個(gè)較低的濃度，保證植物正常生長(zhǎng)，但是在逆境脅迫下，植物體內(nèi)活性氧自由基大量產(chǎn)生，打破了其在植物體內(nèi)的代謝平衡，造成活性氧自由基大量積累，從而對(duì)植物造成傷害[15]。植物體內(nèi)SOD、POD、CAT等抗氧化保護(hù)酶能及時(shí)清除逆境脅迫誘導(dǎo)產(chǎn)生的過多的活性氧自由基，它們與植物抗逆性密切相關(guān)。試驗(yàn)證明，咖啡幼苗SOD、POD、CAT活性低在濃度銅脅迫下均升高，這可能是低濃度的銅作用下酶的底物濃度升高所致；高濃度銅脅迫下，3種酶活性迅速下降，則可能是銅破壞了酶的分子結(jié)構(gòu)，而且銅脅迫下產(chǎn)生的活性氧濃度過高，攻擊酶本身，表現(xiàn)為3種酶活性明顯降低。此外，在本試驗(yàn)中，植物細(xì)胞膜質(zhì)大分子氧化產(chǎn)物MDA的含量隨銅脅迫濃度的升高而增加，亦說(shuō)明隨銅脅迫濃度的增加，咖啡幼苗膜質(zhì)過氧化加重，銅中毒程度加深。

參考文獻(xiàn)

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[6] 鄭春榮，陳懷滿. 土壤-水稻體系中污染重金屬的遷移及其對(duì)水稻的影響[J]. 環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，1990，10（2）：145-152.

[7] 沈文飚，徐朗萊，葉茂炳，等. 氮藍(lán)四唑光化還原法測(cè)定超氧化物歧化酶活性的適宜條件[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，19（2）：101-102.

[8] 熊慶娥. 植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程[M]. 成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2003：122-126.

[9] 陳小敏. 測(cè)定切花中過氧化氫酶活性的3 種常用方法的比較[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，22（5）：13-16.

[10] 郝建軍. 植物生理學(xué)試驗(yàn)技術(shù)[M].沈陽(yáng)：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2004：178-190.

[11] 曾韶西，王以柔，劉鴻先. 低溫光照下與黃瓜葉葉綠素降解有關(guān)的酶促反應(yīng)[J]. 植物生理學(xué)報(bào)，1991，17（2）：177-181.

[12] 劉素純，蕭浪濤，廖柏寒，等. Pb脅迫對(duì)黃瓜幼苗抗氧化酶活性及同功酶的影響[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2006，17（2）：300-304.

[13] 儲(chǔ) 玲，劉登義，王友保，等. 銅污染對(duì)三葉草幼苗

生長(zhǎng)及活性氧代謝影響的研究[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2004，15（1）：119-122.

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2.3 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗CAT活性的影響

CAT是催化細(xì)胞內(nèi)過氧化氫分解為水和氧氣的一種酶，存在于幾乎所有生物體中，對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)正常水平的過氧化氫有著重要的作用，其活性的強(qiáng)弱與過氧化氫的積累有著直接的關(guān)系。由表2可知，在銅脅迫處理下，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈先升高后降低的態(tài)勢(shì)，在銅10 mg/L處理達(dá)到最大值，為空白對(duì)照的113.96%。而銅濃度達(dá)到15 mg/L后，CAT活性隨銅脅迫的加劇呈明顯降低趨勢(shì)。當(dāng)銅濃度達(dá)30 mg/L時(shí)，CAT活性較空白對(duì)照下降了26.9%。

2.4 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗POD活性的影響

POD是植物體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)的關(guān)鍵酶之一，其與過氧化氫酶、超氧化物歧化酶配合，清除植物體內(nèi)的過量自由基，增強(qiáng)植物的抗逆能力[12]。如表2所示，隨著銅脅迫濃度的增加，POD活性先增加后降低，在銅脅迫濃度為5 mg/L時(shí)，其活性對(duì)比空白對(duì)照上升了15.29%，但銅脅迫濃度超過15 mg/L后，POD活性逐漸降低，在30 mg/L銅脅迫下，其活性對(duì)比空白對(duì)照下降了33.16%。

2.5 銅脅迫對(duì)咖啡幼苗MDA活性的影響

MDA是逆境條件下植物細(xì)胞膜質(zhì)過氧化作用的產(chǎn)物之一，MDA含量往往作為細(xì)胞膜質(zhì)過氧化程度的指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，在重金屬銅脅迫下，咖啡幼苗MDA的含量隨銅濃度增加而升高，在30 mg/L銅脅迫下，其含量對(duì)比空白對(duì)照增加了68.7%。

3 討論與結(jié)論

葉綠素是植物吸收光能合成有機(jī)化合物的主要色素，其含量的高低直接反映了植物利用光能合成有機(jī)化合物能力的強(qiáng)弱。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，低濃度銅脅迫下，咖啡幼苗體內(nèi)葉綠素a、b及總含量均有所升高；而高濃度的銅會(huì)導(dǎo)致葉綠素含量急劇降低，這與前人的研究結(jié)果相同[13]，低濃度的銅可以作為葉綠體質(zhì)藍(lán)素的組成部分，并可活化葉綠素合成過程中的某些酶，刺激葉綠素的合成，故而使葉綠素含量升高[14]；但銅離子濃度過高時(shí)，植物體內(nèi)葉綠體酶活性失調(diào)，導(dǎo)致葉綠素分解加速，此外，高濃度銅脅迫導(dǎo)致POD活性上升也會(huì)加速葉綠素降解[11]。

植物體內(nèi)存在一系列抗氧化保護(hù)酶系統(tǒng)，能夠清除活性氧自由基，使其在一個(gè)較低的濃度，保證植物正常生長(zhǎng)，但是在逆境脅迫下，植物體內(nèi)活性氧自由基大量產(chǎn)生，打破了其在植物體內(nèi)的代謝平衡，造成活性氧自由基大量積累，從而對(duì)植物造成傷害[15]。植物體內(nèi)SOD、POD、CAT等抗氧化保護(hù)酶能及時(shí)清除逆境脅迫誘導(dǎo)產(chǎn)生的過多的活性氧自由基，它們與植物抗逆性密切相關(guān)。試驗(yàn)證明，咖啡幼苗SOD、POD、CAT活性低在濃度銅脅迫下均升高，這可能是低濃度的銅作用下酶的底物濃度升高所致；高濃度銅脅迫下，3種酶活性迅速下降，則可能是銅破壞了酶的分子結(jié)構(gòu)，而且銅脅迫下產(chǎn)生的活性氧濃度過高，攻擊酶本身，表現(xiàn)為3種酶活性明顯降低。此外，在本試驗(yàn)中，植物細(xì)胞膜質(zhì)大分子氧化產(chǎn)物MDA的含量隨銅脅迫濃度的升高而增加，亦說(shuō)明隨銅脅迫濃度的增加，咖啡幼苗膜質(zhì)過氧化加重，銅中毒程度加深。

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