自家種菜有講究

李艷鳴

鋪天蓋地的食品安全丑聞讓市民們越來越擔心自己的“菜籃子”問題。熟食鹵味怕加工黑幕，菜場果蔬擔心農藥超標，進口水果又要防轉基因產品……買菜難，難住了不少市民。于是，越來越多“城市農夫”涌現，他們紛紛利用自己小區綠化帶、住宅區頂樓空地，甚至陽臺空間，種起各色時令果蔬，以“自給自足”的方式，解決這一難題。

王女士家有個很大的陽臺，這成了令眾多親朋好友羨慕的事兒，因為這塊空間足夠可以種些蔬菜水果。絲瓜、苦瓜、辣椒、黃瓜、葡萄、西紅柿……果實成熟時，滿陽臺的紅紅綠綠，是她最開心的時候。時不時，她會捎一些送給朋友、同事，一起分享。幾乎整個夏天，她家餐桌上的果蔬類，基本都靠自己供應。

沈先生則更專業一些。他在近郊跟農民租了一小塊地供自己種蔬菜用，一來為了鍛煉身體，更主要圖的是自家種的菜吃得放心。沈醫生說：“市場里賣的蔬菜，我基本上都會種，夠自己家吃，有多余的就送給親朋好友。這樣吃著多安心啊。”

自家種菜的確吃著安全放心，不過也有一些問題需要注意。

專家分析，城市的空氣質量差，市民自己種在小區、陽臺的果蔬植物，盡管少了農藥、激素等化學物的顧慮，卻多了粉塵的危害。此外，不少市民喜歡從小區綠化地等處順手挖取泥土，用來種蔬菜瓜果，他們卻忽略了這些土壤的安全問題。“綠化帶的土壤可以生長花草樹木，但未必就適合種植果蔬。判斷土壤是否適宜種植蔬菜的標準，看是否無公害、有沒有重金屬。”廣西農科院果蔬花卉類栽培研究專家張洛陽說，城市里的樹木、花草多為易于種植的，對土壤基本沒有什么要求，甚至好多土都是建筑垃圾，因此，市民自己種植果蔬，最好不要去挖綠化帶的土，這樣種植出來的蔬菜反而更加有害。

使用新鮮、純天然的“有機肥”作為肥料，向來被認為是自家種植果蔬的安全法寶，可張洛陽并不贊同這種做法。他說：“新鮮的人畜糞便通常含有對蔬菜有害的高濃度鹽分，而糞便中的微生物殘留在植物上會對人體有害。最好的做法是將泔水或糞便用尼龍膜等封起來，放在大空地上，太陽直射以保證其高溫，放置一個月后充分發酵，這樣里面的鹽分濃度會降低，微生物也會減少，才適宜用作肥料。”然而，現實生活幾乎無法具備這樣的條件。張洛陽建議，在必要情況下，建議還是使用化肥比較衛生。另一方面，一般來說，常見的蔬菜種類在有充足陽光照射下都容易種植，但城市高樓之間常有遮擋，日照不充足便會讓蔬菜不容易成長，會導致蔬菜細弱矮小。當然，還有一點值得注意的是，種植野菜之前要學會挑選，現在平時能買到的才都是易種植能食用的，若是沒見過的野菜最好詢問專家辨別或者查找資料，以防誤食中毒。endprint