從源頭上確保農產品質量安全

彭薪

改革開放以來，物質生活不斷豐富，我們已經由原來的“有什么吃什么”轉變?yōu)椤俺允裁从惺裁础绷恕Ｄ壳白顬橹匾牟辉偈鞘称返臄?shù)量和種類的問題，而是食品安全問題。為了尋求答案，《經濟》記者采訪了北京中農優(yōu)生態(tài)科技產業(yè)有限公司總經理侯德成。

《經濟》：我國的食品安全問題由來已久，影響很大，國務院于2012年2月專門成立了食品安全委員會。請您談一下，食品安全的根源在哪里？

侯德成：近30年來，我國人口增加和經濟發(fā)展對農業(yè)增產提出了越來越高的要求。大量使用化肥和化學農藥，逐漸成為我國農業(yè)生產者用以提高農作物產量的主要手段。發(fā)展到最近幾年，在很多農業(yè)主產區(qū)，已經形成了過量使用甚至濫施化肥和化學農藥的情況。這加劇了我國土地物理結構的破壞，使肥力下降，土壤病害加重，農作物生長不良，施入的化肥與增產幅度嚴重失衡。農業(yè)生產中因超量使用化學肥料和化學農藥，還引起了更為堪憂的問題：農產品中的有毒有害物質，如硝態(tài)氨、亞硝態(tài)氨、有機磷、硫化物、重金屬、芳香類化合物等殘留嚴重，致使土壤和地下水源嚴重污染。這將從根本上危及我國的農產品質量安全，繼而對我國經濟和全民的生存空間構成安全威脅。

《經濟》：北京中農優(yōu)生態(tài)科技產業(yè)有限公司提出從源頭上確保農產品質量安全，這無疑是一個讓人十分振奮的事情。大家都想知道，這是一個什么樣的企業(yè)。

侯德成：北京中農優(yōu)生態(tài)科技產業(yè)有限公司成立于2007年，專注于我國農產品質量安全，以及改善我國土壤質量和耕作條件，以安全農產品為主營范圍，集研發(fā)、生產、銷售與服務為一體的綜合性現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)。中農優(yōu)經過多年的努力，研發(fā)了具有自主知識產權的“生物有機肥料”和“配方肥料”這兩項專利技術均可有效防治農作物地下害蟲，改善土地析結狀況，能有效地降低化肥和農藥對土地及地下水的污染，同時具有抗旱節(jié)水的作用。

《經濟》：這個行業(yè)經濟效益并不顯著，而且有相當大的經營風險，您選擇這個行業(yè)的原因是什么？又經歷了些什么？

侯德成：我從小就喜歡農業(yè)，契機是1995年，我們全家4口人吃了毒韭菜，經過醫(yī)務人員14天的努力，讓我們獲得了第二次生命。從那時起，我就立志研究和解決食品安全問題，我把所有的錢都投入進去，圍繞土壤進行研究。

我做了10多年，沒有太大的進步，因為牽涉到種種大農業(yè)所需要的技術。支持我的人越來越少。我已經投入了5000多萬元，還是沒有起色，讓人覺得不可能研究成功。一些人甚至說我“神經病”、“一根筋”、“侯瘋子”，因為我把房子、汽車都賣了，難怪人家這么叫。

我的目的就是找到土壤、水、種子等問題的解決方法，把地下害蟲解決掉，但是又不能殺，我的理念就是驅趕，把害蟲驅趕走，不再危害作物。

銀行貸款要抵押，市場不肯借給我，因為沒人相信我會成功。哪天才是出頭之日？到了2008年，我感覺有了希望。

在全國兩會期間，我做出“兩個100%”的承諾。第一個是中農優(yōu)接受我國最高檢測部門100%的抽檢。第二個承諾是100%零農殘。

《經濟》：這兩個100%是很鼓舞人的，但是我們更想看到的是實實在在的例子，您能介紹一下嗎？

侯德成：2010年以后，我們在全國各地搞研發(fā)，在貴州進行采測馬鈴薯的試驗。那年貴州三個半月沒下一滴雨，當?shù)夭噬R鈴薯的最高畝產量是75公斤，病蟲害率60%以上。我們的對照實驗，彩色馬鈴薯畝產量達到5700公斤，而且一個蟲害也沒有。

在北京大興的韭菜試驗，在兩個月的時間里，畝產量從原來的200公斤左右達到600公斤。一個蟲都沒有，死去的韭菜也全部放出新芽。

從2003年開始，我們在山東昌邑連續(xù)9年做生姜實驗。2012年開始驗收。僅一個昌邑市就種大姜幾十萬畝，對照實驗，老百姓每畝地使用3噸肥料投8600元，加2000元的藥，畝產量7000公斤。用我們的肥料每畝使用1.6噸4000元，沒用農藥，畝產量9800公斤。

我們不使用化學農藥，從種植、土壤、種子、種苗、田間管理等，化學農藥一定不使用，主要靠生物防治，確保了農產品的質量。我們種植的韭菜，開著白花，看著就很幸福。實際我真正的幸福感來自那些來采摘的和來考察的人。摘下黃瓜，放到嘴里，他們說：“哇，我找到了童年的味道。”那一剎那我覺得我是最幸福的。

《經濟》：您如何概括中農優(yōu)的方案？

侯德成：中農優(yōu)的方案可以概括為“三共三利”。三共：有事共干，有飯共吃，有錢共賺。三利：利國、利民、利己。我要用我的一生，走遍中國的大江南北，讓全國人民都吃到安全食品。我告訴我女兒，人不管做什么，都是民以食為天。做了3年的工作，她現(xiàn)在也接受了。她說生態(tài)農業(yè)的項目搞不成，我就不嫁人！這項事業(yè)如果能夠這樣薪火相傳地做下去，中國的食品安全問題何愁解決不了？endprint