衡東縣生豬定點屠宰廠環境現狀與污染防治對策

周小英

摘要：本文論述了衡東縣生豬定點屠宰廠環境現狀，針對具體情況提出了污染防治對策和建議，改善衡東縣生豬定點屠宰廠環境。

關鍵詞：衡東縣；屠宰；環境現狀；防治對策

中圖分類號：X712 文獻標識碼：A 文章編號2095-627X（2014）01-0133-02

Status Hengdong Pig Slaughtering Plant Environment and Pollution Control Strategy

Zhou Xiaoying

（Hengdong Environmental Protection Bureau ，Hunan 421400）Abstract： This paper discusses the status of Hengdong pig slaughtering plant environment， situation-specific suggestions made pollution， improve Hengdong pig slaughtering plant environment.Key words： Hengdong；Slaughtering；Environmental situation；Countermeasures 衡東縣現有7家定點屠宰場，主要分布在縣城和人口較為密集的鄉鎮。大部分生豬定點屠宰場存在選址不合理，配套環保設施不完善，糞便、污水、糞便等隨意排放，嚴重污染周邊環境問題。

1 衡東縣生豬定點屠宰場的環境現狀

1.1 與衛生防護距離不符

由于建設時間早，未充分考慮城鎮發展速度，大部分屠宰場現處位置都已是城鎮商業、居住密集的地區。因為緊鄰居民、辦公樓等敏感環境，加上生豬屠宰時間常在凌晨，又無隔聲、防臭措施，極易引起環保糾紛、信訪問題。

1.2 環保處理設施落后

雖然國家實行定點屠宰，但以銷定宰的經濟效益并不理想，所以企業在生產設備和環保防治設施方面投入不足。僅有縣城屠宰場為半機械化的宰殺工藝。雖然能力達到30000頭，但實行屠宰量只有9000頭。其余鄉鎮均采用的是手工屠宰，屠宰量為1500～2500頭/年。多數屠宰廢水只有不規范糞便發酵池和污水沉淀池，池體容量不足，廢水處理時間短，排污口設置不規范。

1.3 處理工藝相對落后

多數屠宰場的廢水處理，經過格柵、濾網預處理后，僅采用一級或兩級沉淀池進行厭氧反應。屠宰廢水中含有大量的血污、毛發、油脂、肉屑、內臟雜物等污染物，懸浮物，有機污染物含量高達1000～2000mg/l，而且水質、水量一天內的變化較大，簡單的處理工藝和過短的處理時間導致不能有效地去除污染物，致使排出廢水中化學需氧量、氨氮等指標嚴重超標。除了縣城屠宰場廢水初步處理后排入城市管網依托縣城污水處理廠進一步處理外，其余屠宰場的廢水排入城鎮下水道、附近農田、水渠，對附近的土壤、水源和環境形成公害[1]。

1.4 衛生消毒措施不規范

檢查中發現屠宰場存在消毒對象不全面，消毒時間過短，選用消毒藥不合理等現象。未按規范對運輸車輛、屠宰車間及設備、工作人員、病變內臟及病體采用氫氧化鈉、漂白粉、新潔爾滅、生石灰等藥劑分類消毒。待宰的生豬活體、豬糞尿、廢棄的豬內臟、清洗污水中蘊藏大量細菌、病毒、寄生蟲等病原體，消毒不規范，易引起病原體滋生和疫病傳播。

1.5 環保手續缺乏，環境監管不到位

全縣7家定點屠宰場，只有縣城1家辦理了環評審批手續，無一家經過了環保驗收。7家鄉鎮屠宰場沒有納入正常的環境監察環境監測工作范圍。

2 關于生豬定點屠宰的相關環保要求

2011年9月1日《湖南省生豬定點屠宰管理條例》正式施行。對生豬定點屠宰場從規劃、選址、建設、驗收、運營方面提出了相關環保要求：

1.由商務主管部門會同畜牧獸醫、環境保護以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，制訂設置規劃，報政府批準后實施。

2.選址應當距離生活飲用水水源保護區和醫院、學校等公共場所以及居民住宅區五百米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

3.必須配備符合環境保護要求的污染防治設施。

4.設立、竣工時政府組織商務、畜牧、環保等部門進行審查和驗收。未經批準，不得開工建設。驗收合格的，方能頒發定點證照。

5.交通便利的，可通過規模屠宰場所物流配送放心肉的鄉鎮可不設屠宰點。

3 對策措施

按照以上規定，結合現有屠宰場的規模、環保情況和未來工作的需要，筆者建議采取以下對策和措施。

3.1 加強環保宣傳和部門合作

首要把好新建和搬遷屠宰場選址關。縣環保部門要加強宣傳工作，在屠宰場主、鄉鎮政府和相關部門的心目中強化生豬屠宰定點屠宰場的環境保護意識。做到屠宰場開始設立時，鄉鎮政府和主管部門就及時通報環保部門，共同參與場址勘查。選擇地勢高，干燥，常年主導風向下側，遠離水源保護區、飲用水井、河流及居民區、公共場所的場所作為建設地點。

3.2 改進處理工藝，把好污染治理關

屠宰廢水懸浮物、有機物濃度高，宜通過預處理-水解酸化-SBR多步處理工藝來替代簡單的化糞池處理[2]。預處理以格柵、濾網除去大塊肉屑、雜物、殘渣和糞便，再進入調節池，去除廢水中的懸浮物和浮油。水解酸化通過酶的作用把蛋白質和脂肪分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機物，SBR工藝的工序組成是：進水（厭氧）-曝氣反應（好氧）-沉淀（厭氧）-排水（厭氧）-閑置（厭氧）[3]。其流程簡單，造價低，運行費用低，具有較好的脫氮除磷效果。屠宰行業廢水處理有比較成熟的治理工藝，可以指導現有的小型定點屠宰場引進技術先進、價格合理的屠宰污水專用處理設備，加大屠宰廢水處理深度，實現污水處理全面達標。

3.3 加強環境監管，把好設施運行關

環保部門應把屠宰場從建設到運營全過程納入環境監察和環境監測范圍。對于現有屠宰場無有效環保設施，緊鄰環境敏感區域，擾民嚴重的屠宰場，應限期治理或搬遷；對于新建和搬遷的屠宰場在建設過程中，要同步監管，督促企業做到設施先進，布局合理，處理能力與屠宰能力配套的，防治措施到位，排污口設置規范。并且加強屠宰場環保設施日常運轉情況檢查。

3.4 實行競爭優化，把好經濟和環境效益關

根據“布局合理，滿足消費，總量控制”的原則，在定點屠宰的基礎上，打破行政區域的壟斷，以市場為導向，效益為中心，合并規模小，屠宰工藝落后，場房破舊，環保設施簡陋，對環境影響大的屠宰場加大整治力度，安排專項資金，發展高起點，高技術含量、產品附加值高的較大型屠宰場。栗木、吳集屠宰場設施簡陋，距離縣城不到二十分鐘車程，可以關閉。縣城屠宰場計劃搬遷，可以全面技術改造，率先打造商務部的星級屠宰場，實行經濟和環境效益的雙贏。

參考文獻

[1] 王世勛.新建屠宰場環境評價與污水處理工藝[J].福建畜牧獸醫，2009（05）：18.

[2] 于鳳，陳洪斌. 屠宰廢水處理技術與應用進展[J]. 環境科學與管理，2005，30（4）：84-87.

[3]周建群.水解酸化-SBR工藝在屠宰廢水處理中的應用[J].萍鄉高等專科學校學報，2009，26（6）：74-77.