標準化生態文化的質量管理

李曦靖

摘 要：社會的不斷發展帶動了人類的發展。而人類的發展則體現的衣食住行的高要求上面。人們已經不再只考慮能否吃的飽，而是考慮吃得健康的問題。所以，社會對農業和農產品的質量管理也越來越重視。這些年來，政府對農業和農產品的扶持力度加大，投入資金越來越多，農產品的產量在逐年增高。但是農產品的質量問題卻越來越嚴重。本文重點闡述了農產品的質量管理現狀和質量管理出現的問題，并且提出幾點措施加強農產品的質量管理，提高農產品的質量。

關鍵詞：農業和農產品；質量管理

中圖分類號：F062.2 文獻標識碼：A

一、提高農產品質量管理的重要性

（一）農產品是人類生存的根本

人類生存的基礎是衣食住行，隨著社會的發展，人們對衣食住行的要求也越來越高。特別是食品安全方面。當代人不僅要求吃的飽，而且要吃得健康。農產品是人類生存的根本，關系到人們的主食健康。就目前而言，我國農產品的種類和數量眾多，但是質量問題卻很嚴重。在農業生產中，很多農產品都摻雜了農藥等危害品，導致人們對食品安全沒有信心。所以說，做好農產品質量管理是目前政府應該緊要處理的事情之一。

（二）農產品質量提高可以給農民帶來財富

農產品的質量提高，不僅可以造福于人們，而且對于農民來說也是增加收入的途徑之一。就我國的情況來看，農民的收入還是要靠農業和農產品。農民的收入提高了，更有利于國家經濟的發展。農業結構的調整方向即農產品的質量提高。在農產品市場上，農產品的質量是否具有競爭力是農產品可以以更好的價格賣出去的重點。相對于金錢來說，人們更注重的是農產品的質量。所以，質量高的農產品可以賣出一個好的價錢，而質量不過關的農產品則只能以低價賣出，這樣會對農民的收入造成虧損。

（三）農產品的質量關系到其他產業的發展

農業是我國的產業基礎，其他的產業都是在農業的基礎上發展起來的，特別是在一些紡織行業和食品行業等行業，其生產的主要原料就是農產品。農業是我國發展的根本，我國在發展第二、第三產業的同時，也要重視第一產業的創新與發展。一些食品、飲料、布料的生產原材料都是農產品，所以農產品的質量也關系到這些產品的質量。特別是在中國加入WTO之后，農業的發展受到限制，其國際競爭力也在降低。只有農產品的質量提高了，才能利用好我國豐富的勞動力資源，占有更大的國際市場份額。

二、農產品質量管理的現狀和突出問題

（一）我國農產品質量管理的現狀

隨著科技水平的提高，農業生產也日趨標準化。這可以在很大程度上提高農產品的質量。到目前為止，我國政府已經在全國各地眾多地區建立起了標準化農業生產示范基地，為農產品生產提供了標準化范例。同時，在農產品的質量監督方面，政府也有新的舉措。我國在各個地區都有農產品質量管理部門和農產品質量檢測機構。而且，農產品的質量監管體系也在不斷完善之中。對于農業生產，政府要求在整個生產過程中都要有詳細的記錄，為農產品建立檔案，并報送質量檢測機構檢測，讓那些普通大眾可以吃得放心。

（二）農業生產中化學藥品使用過多

有些地區的農業生產普遍存在的問題就是化學藥品使用過多。農產品生產者為了提高農業生產效率，較少自然死亡的農產品的數量，就會使用化學藥品達到除害和防止農產品疾病的作用。據有關統計數據表明，我國在近些年來，每年在農產品上的農藥使用量在200萬噸左右，這這些使用的農產品中，幾乎二分之一的農產品對人類都是有害的，同時也是政府禁止使用的化學藥品。特別是農業弄含有大量的磷，不僅毒性大，而且殘留時間比較長，對人類的健康威脅是最大的。根據相關統計報告得出，我國每年使用的化肥量在5000萬噸左右，每公頃的化肥使用量高出國際標準一倍多。農藥殘留對人的危害極大，需要引起相關部門的重視。

（三）化學添加劑使用過多

有些農產品生產者為了提高農產品在市場上的競爭力，會使用一些化學添加劑來縮短農產品的成熟時間，讓農產品違背自然規律生長，致使農產品的外觀更能得到消費者的青睞。這些化學添加劑的使用讓農產品不能按照自然生長規律生長，在很短的時間內就可以長大成熟，對消費者來說是一個潛在的威脅。雖然這些農產品在外觀上的色澤比較誘人，但是其中含有的添加劑卻是對人類身體健康有害的激素，在人類的體內積累到一定程度，就有可能對人類的生命造成威脅。從有關研究調查中我們可以發現，我國每年幾乎有13萬左右的人是因為食用的農產品中含有化學添加劑而引起食物中毒。

（四）環境污染對農產品的質量影響比較大

第一產業的發展也容易受到第二產業的影響。近些年來，我國工業發展比較迅猛，但是也帶來了一些負面影響。一些重工業工廠會因為生產的原因而排出大量的廢水、廢氣，如果工廠排出的廢棄物不能被很好的處理，那么就會對空氣、水資源、土壤造成污染。而土壤是農產品的生長環境，土壤受到污染，直接影響到農產品的生長。而工廠排放的廢氣、廢物也會對農產品的質量造成直接影響，廢棄物中含有的重金屬元素會被農產品吸收，而且這些重金屬元素很難被消除。

除此之外，我國關于農產品的相關法律也不健全。我國出口的農產品會出現被退回的問題，其主要原因還是因為我國出口的農產品的質量不過關，達不到國際標準。這同時也說明了我國關于農產品質量監管的體系不完善，存在很多漏洞，需要引起政府及有關部門的關注。

三、加強農業和農產品質量管理的幾點措施

（一）完善農業標準監管體系

政府要想加強對農產品的質量管理，首先就要制定農業標準體系。首先，政府需要制定標準化農業生產標準，利用科學的準則和依據，建立健全農業標準監管體系，爭取與國際農業標準持平。同時，政府也需要完善農產品的質量檢測標準，特別是一些優勢的農產品的質量評定，形成一個完整的農產品質量標準體系。對于制定好的農業產品質量標準，政府還要做好推廣工作，爭取落實到實處。在農產品的質量檢測方面，要重點檢測農產品的有害物質的成分和含量，進而保證消費者的安全。政府在制定相關農產品的質量標準的時候，還需要考慮到我國的農業發展情況和農產品質量情況。endprint

（二）從農產品源頭加強質量管理

制定出農業和農產品的質量管理標準之后，還要從源頭處做好質量監管工作。首先是對農產品生產基地的管理。在農產品生產基地的環境管理中，要做好對灌溉水、農業土壤和空氣的質量管理，從源頭杜絕污染。政府需要明令禁止工廠向農產品生產地、養殖區域等農業區域排放含有有機磷、重金屬元素、有毒廢氣物等污染物的物質，也不能在這些區域堆放、填埋垃圾。政府部門還要加強對化肥等農藥的使用監管，杜絕化學添加劑的使用。對于農產品的生產環境，政府也需要制定關于農產品生產環境的檢測標準，采取措施改善農業環境，讓農業環境符合政府制定的環境標準。其次，在藥物使用上也要按照國家的法律法規來，盡量使用效果好但是毒性低的藥物，禁止使用有毒的化學添加劑或者是化學藥品。在生產過程階段，政府需要引導農產品生產者按照標準安排農產品的生產，采取多樣化的經營方式，調整整個農業行業的農產品的生產結構，通過農產品生產過程多樣化，進一步提高農產品的質量。

（三）農產品進入市場要審核

農產品在進入市場之前還需要對其進行質量檢測和質量認證?，F在人們都比較喜歡無公害農產品和綠色農產品，所以相關部門需要對即將進入市場的農產品進行這方面的質量認證，只允許在質量安全檢測中合格的農產品進入市場。在農產品的質量檢測方面，相關部門要開設一些檢測點，主要針對農產品中是否有殘留的化學藥品或者是化學添加劑進行檢測，對于不過關的農產品，不允許其進入市場流通買賣。最后還要對進入市場的農產品進入標識分類，對不同等級的農產品，用不同的包裝袋進行包裝。而已經包裝好的農產品，還要進行身份認證，即標明農產品的生產產地還有生產商。這樣有利于形成標準化的農產品交易市場。最后，對于農產品的生產還有買賣過程的每一步都要有詳細的記錄，便于消費者進行生產環節的查詢。

（四）對農產品的質量管理實行信息化

為了更好地開展對農產品的質量管理，政府有關部門還需要利用科技帶來的巨大便利，對管理工作實行信息化。有些用于出口的農產品，由于質量問題往往會被其他國家退回，所以，加強對出口農產品的質量管理和質量檢測是政府需要解決的核心問題。政府可以建立一個對于農產品質量信息披露和揭發的制度，實時動態關注農產品的質量問題。中國在加入世貿組織的之后的發展過程中，應對的是全球性的競爭，所以如果產品的質量不過關，那么也將失去國際上的競爭力。而我國的經濟來源很大部分還是依靠出口產品，所以，為了規范農產品的質量管理，政府需要建立一個應對國際市場、可以及時反饋信息、關注國際農產品質量動態的信息服務系統。利用先進的科學技術，采取有效的手段，更好地管理農產品的質量和出售。

（五）加大對農產品質量重要性的宣傳力度

政府加強對農產品的質量管理，除了從源頭、制度、體系上改進之外，還需要從農產品生產者和加工銷售者入手。農產品生產者是農作物的培育者，他們的行為決定著農產品的生長狀況和施肥用藥狀況；加工者和銷售者是農產品質量的第二個影響角色，他們對農產品的加工過程也和農產品的質量息息相關。所以，政府要對他們進行農產品質量重要性的宣傳，讓他們認識到農產品的質量對人們的健康、社會的發展的重要意義，提高他們自身的責任意識，進而有效提高農產品的質量。

社會的基本需求不再是簡單的吃飽穿暖，而是對生活質量的要求。農產品作為人們日常生活中的主食，其質量問題更應該得到重視。政府要加大對農產品質量的監管力度，從源頭抓質量，從生產到銷售的各個環節都要做好質量管理工作，進而保障社會人類的食品健康。

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