區域經濟與文化背景下的高校創業教育研究

楊旭峰

摘要：大學生創業教育應與本地區經濟發展情況、政策和文化特點相結合。寧夏是穆斯林少數民族地區，將寧夏經濟發展情況、寧夏大學生創業政策及寧夏回族穆斯林文化等內容融入到高職院校創業教育當中，提高了高職生創業者的綜合素質，提高了創業教育的實踐指導性。

關鍵詞：高校創業教育;區域經濟;穆斯林文化;高職生創業

中圖分類號：G640 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）32-0011-03

高校創業教育是培養大學生創業意識、創業素質、創業所需基本技能的綜合性教育工程，涉及到技能培訓、市場調研、企業管理、區域經濟發展情況、區域政策、區域人文環境等多方面的內容。由于區域經濟發展的不平衡和人文環境的不同，不同地區經濟發展的重點、發展規劃、政策扶持的產業和經濟“活力點”各有不同。因此，大學生創業教育在區域經濟發展情況、區域政策、人文環境教育方面應針對本地區的實際情況展開。

一、寧夏經濟發展與高職生創業特點

1.寧夏“十二五”發展規劃

未來，旅游產業將成為寧夏國民經濟的支柱產業。到2015年，全區國內外游客的年接待量將達到1600萬人次，旅游收入跨越160億元，寧夏的旅游產業實力將大幅提升。發展旅游產業的同時，政府要求同步做到合理開發和保護旅游資源，將寧夏的旅游資資源打造成中國西部獨具特色的旅游目的地。此外，為加快清真食品和穆斯林用品的研發、生產和銷售，以及提升寧夏清真產業品牌優勢的需要，將大力發展清真產業集群，打造清真食品和穆斯林用品集散基地、建設中國（寧夏）穆斯林國家青年創業園和中國（寧夏）穆斯林國家清真產業國際工業園。同時，培育和發展清真餐飲業，鼓勵菜肴創新，支持老字號清真餐飲名店做大做強，提高品牌影響力，努力實現跨省區經營，力爭用較短的時間形成全國知名的清真菜系。在農業方面，將加快發展農村服務業，完善農村現代市場體系，建成一批農產品綜合專業批發市場，加快農產品冷鏈體系和配送中心建設，健全農村商貿物流網絡，提高農村雙向流通水平。為把寧夏建設成為中國清真產品進入穆斯林世界、世界穆斯林產品進入中國的中心，將依托寧夏國際空港物流園區建設國家級綜合保稅區，建設中國清真食品交易中心、穆斯林小商品交易中心、國際穆斯林商品交易中心等項目，發展集保稅倉儲、物流服務、保稅出口加工、境內關外國際集中采購的物流中轉基地。

2.寧夏內陸向西開放試驗區

寧夏將通過辦好中阿經貿論壇（中阿經貿論壇自2010年首屆至今已舉辦4屆）創辦中阿博覽會，打造中阿合作交流的便捷通道，通過“搭建一個平臺，形成兩項機制，建設三大基地，打造五個中心”，提升中阿經貿合作水平。具體為：“搭建一個平臺”，即為中國與阿拉伯國家與穆斯林地區的經貿合作提供更加完善的軟硬件功能載體。“形成兩項機制”，是積極與阿拉伯國家和穆斯林地區對接，形成國內統一、國際認可的哈拉（清真）相互認證機制和規范有序、雙方認可的清真食品穆斯林用品產業準入機制。“建設三大基地”是建設具有國際影響力的清真食品穆斯林用品生產服務基地、我國西部重要的國內外產業轉移承接基地和中國面向阿拉伯國家與穆斯林地區開放合作的人才培育基地。“打造五個中心”，一是打造清真食品穆斯林用品認證中心，即在寧夏創立國家級清真認證機構，為中國清真食品進入國際市場提供準入服務;二是打造清真食品穆斯林用品認證中心、生產加工中心，瞄準穆斯林地區市場需求，加強相關產品的研發和生產;三是依托穆斯林國際商貿中心，建設清真食品和穆斯林用品的國際商貿博覽中心，充分發揮回族群眾善經商的優勢，使清真產品走向世界;四是利用寧夏地處雅布賴航線節點的良好區位，打造向西開放的物流中心，疏通歐亞大陸橋空中通道;五是利用寧夏地域特色和回族人文優勢，打造穆斯林國際休閑度假中心，開展特色人文旅游項目建設，形成可以借鑒的國家內陸開放新模式。現在，以中阿經貿論壇為依托，中國（寧夏·吳忠）回商大會、中國（銀川）清真美食文化節、中國（寧夏）國際清真食品穆斯林用品節、中阿文化旅游產業對接會等商業貿易活動已展開。

3.高職生創業特點與寧夏產業發展方向相契合

高職生的創業特點是由高職教育的特點所決定的。工學結合的教學模式使高職院校的學生在產學結合方面，在產業結構轉型，特別是發展服務業方面具有獨特的優勢。實踐能力與實用技能的培養是高職院校教育的核心。學校的專業設置、人才培養方案、教學計劃圍繞著技能型人才的能力需求完成，一專多能型的人才培養模式將為高職生提供更多的就業機會和更好的創業機遇。目前，高職生創業以規模小的勞動密集型和服務型企業為主，資金和技術需求相對較低，成功率較高。根據麥可思公司的調查研究認為：高職生有強烈的“自我實現”心理，在與本科生比較時，更想證明自己的能力，創業欲望比較強烈。由于本科院校和高職院校在辦學的類型和層次上存在差異，本科學校主要以研究型、應用型為主，而高職院校則以基于工作過程直接面向就業，二者本身的培養目標有差別，所以在創業領域的選擇也有著較大的差異。高職生自主創業比較集中在旅游、飲食、商品銷售、建筑裝修、實用技術服務等大眾生活服務行業。寧夏作為一個內陸省份和少數民族地區，經濟發展的重點主要是圍繞著“穆斯林”經濟展開的，其中具有民族特色的第三產業是優先方向，如：穆斯林（文化）旅游業、穆斯林餐飲業、穆斯林用品業、穆斯林建筑裝修業以及寧夏地域特色農業等，這些行業正是寧夏高職生創業的熱點方向。

二、寧夏大學生創業優惠政策教育

2010年以來，寧夏回族自治區政府為高校畢業生自主創業制定了多項優惠扶持政策，其中包括：財政資金支持，除每年安排一定的專項創業園區（基地）建設資金、小額貸款擔保基金和創業培訓資金外，自治區財政還給予自主創業的高校畢業生每人每月420元的社會保險補貼，補貼期限為1年;稅收優惠支持，對持有就業失業登記證或高校對年度內畢業的自主創業學生頒發的《高校畢業生自主創業證》的高校畢業生，在國家非限制行業從事個體經營、自主創業的，在3年內按每戶每年8000元為限額依次扣減其當年實際應繳納的營業稅、城市維護建設稅、教育費附加和個人所得稅;小額貸款支持，對組織起來創業的高校畢業生，可視規模大小，給予最高不超過50萬元的小額擔保貸款扶持。小額擔保貸款期限一般為2年，可延期2年。對已開辦小企業、小公司或從事個體經營的高校畢業生可提供5萬元的小額擔保貸款，其生產經營項目屬于微利項目的由中央財政據實全額貼息，女性可增加到10萬元;創業培訓服務支持，實施高校畢業生創業引領計劃，對有志創業的高校畢業生，由各級公共就業人才服務機構為其提供免費的創業培訓與指導，對培訓后具備創業能力的人員，可優先安排小額擔保貸款支持，優先進入創業孵化園區享受優惠政策，并為其指派創業指導專家提供一對一的指導服務，幫助其實現自主創業;創業平臺支持，對于高職生，寧夏職業教育實驗實訓基地大學生創業園已落成（2010年11月）并使用。給高職生創業提供了一個系統化的孵化平臺。

三、寧夏回族文化教育

認識回族的習俗文化是從事穆斯林相關產業創業的“必修課”。只有將文化融入于企業，才能創造出真正的、具有民族特色的企業。回族是歷史悠久、文化獨特的民族，全民信奉伊斯蘭教，習俗文化絢麗多姿。

1.回族服飾

男的頭戴回回帽（無沿小帽），有白色和黑色兩種。上身穿對襟短上衣，下身穿白長褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭），把頭發、耳朵、脖子都掩蓋起來，只露出面孔。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長，直披到腰際。少女、媳婦的蓋頭披到肩上，相對較短。蓋頭上多繡有花邊和圖案。婦女服裝上身為右衽大襟短上衣，下身穿長褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。

2.回族飲食習慣

主食為米、面，肉食受伊斯蘭教影響有一定禁忌，禁食豬、狗、驢、貓、鷹、鷂等動物，禁食自死動物，禁抽煙、飲酒，不流動的水、不潔凈的水均不能飲用。肉食以阿訇屠宰的食草反芻動物牛、羊、駱駝肉為主，雞肉也可食用，魚類以鯉魚、鰱魚、青魚、鰉魚等有鱗魚類為主。回族擅長各種烹調技法，煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種技法制作的風味小吃品種繁多，色香味俱全。回族清真菜肴技法精細考究，自成體系。回族有飲茶和用茶待客的習俗，主要以蓋碗茶、八寶茶、罐罐茶為主。

3.居住與建筑

回族喜聚居，在農村，往往以堡子、寨子或村落的形式存在;而在城鎮，又多集中在一定的區域地段或街道。在寧夏（農村），傳統的回族房屋形式是：川區為平房、山區為窯洞，現多為磚瓦房，一般朝向南。為了清掃方便，回族常將住房建在靠近水源的地方。回族家屋內墻上，特別是禮拜堂內禁止貼人像，穆斯林是不崇拜任何偶像的。聚居區都建有清真寺，主要為從事宗教活動提供方便。清真寺的建筑風格有阿拉伯式（代表為銀川南關清真寺）和中國古典式（代表為同心清真大寺）兩種，阿拉伯式的多為現代清真寺。清真寺一般由禮拜殿、水房和經堂三大部分組成。

4.節慶

寧夏法定休假的回族節日有：開齋節（也叫肉孜節）、古爾邦節。開齋節：在回歷每年9月，從該月的新月出現到下月的新月終止的一個月里，男人在12歲以上，女人在9歲以上，都要把齋，即從日出后到日落前，不得進食。回歷十月一日開齋，白天飲食正常，屆時要歡慶3天，家家要準備牛肉、羊肉、油香、馓子、油果子等多達二、三十種的節日食品以招待親朋好友，并要相互祝賀。古爾邦節，即獻牲節：在回歷十二月十日，節日當天不吃早點，到清真寺做過禮拜之后宰畜獻牲。獻牲的牛羊要無損傷體態好，宰后的牲畜分為三部分：一部分施散濟貧，一部分送親朋好友，一部分留為自用，不能出售。

四、寧夏穆斯林特色產業創業教育

1.穆斯林特色文化旅游產業

文化旅游是指鑒賞當地傳統文化，追尋當地文化名人遺蹤，參加當地舉辦的各類文化活動的旅游活動。寧夏作為中國的回族聚居省份，擁有得天獨厚的文化旅游資源。如：以領略自然風光為主的賀蘭山巖畫、水洞溝、蘇峪口國家森林公園等景點;以體會人文風情為主的西夏王陵、中華回鄉風情園;以感受戶外生活為主的鎮北堡影城、黃沙古渡、中衛沙坡頭;以了解回族宗教文化為主的新月廣場、吳忠城區、海城、同心城區、西吉縣城、涇源縣城、固原南河灘等7個典型建筑群。現在，這些旅游資源正借著中阿經貿論壇等國際盛會的契機吸引越來越多的國內外人士來旅游、來投資。高職生在旅游產業方向創業前途無量。

2.回族特色酒店業

酒店業是現代服務業的重要組成部分，是旅游業和商務活動的高度相關行業，隨著國家西部大開發戰略和寧夏“十二五”規劃的實施，寧夏作為重要的西部旅游目的地，酒店業在不斷發展壯大。寧夏不僅需要高檔的大型標準化酒店供大型商務活動和高端旅游人群使用，而且還需要大量在餐飲、住宿、娛樂方面都能體現穆斯林特色的“農家樂”式的小型酒店，這一領域投資不大，收益穩定。

3.清真餐飲業

寧夏餐飲行業雖有德隆樓、仙鶴樓、陽光那波里、東港、香漁王子、老毛手抓這些初具規模的餐飲行業的佼佼者，但就總體規模而言，還是以小店、小攤位為主，規模大的企業不多。現階段寧夏支持清真餐飲業的發展，各地、縣政府爭相建設“清真小吃城”、“清真一條街”等飲食場所，為高職生創業提供了良好的契機。

4.清真食品業

食品業生產具有可大、可小的特點，產品可多個也可單一，關鍵在于特色。無論是傳統的還是創新的，消費者能夠接受是最重要的。高職生由于其“技能型”的教育背景，在這一行業創業的成功率較高，加之中國（寧夏）清真食品交易中心的建立，為在該行業做大做強搭建了良好的社會服務平臺。

5.穆斯林用品業

穆斯林用品主要分為穆斯林生活用品和穆斯林服飾兩大類。生活用品主要有伊斯蘭風格鐵藝、湯瓶、吊灌、拜氈、掛毯和具有穆斯林特色的小工藝品。穆斯林服飾主要有穆斯林禮儀服、朝覲服、婚禮服、餐飲服、穆斯林禮拜帽、阿拉伯大袍、坎肩、纏頭及蓋頭和圍巾等。目前，隨著中國穆斯林小商品交易中心和國際穆斯林商品交易中心等項目的推進，穆斯林用品業將翻開嶄新的一頁。由于這一行業的許多項目不適合工業化生產，大部分企業還是“手工作坊”，其產品中主要體現的是生產者的技能、技術與創意，高職生從事這一行業具有相當的優勢。

6.穆斯林商品物流業

由于風俗習慣的原因，穆斯林商品的物流，特別是清真食品的物流對物流業的硬件、軟件環境要求比較高。硬件環境指物流設備的清真環境，軟件環境指物流工作者對穆斯林文化的認識與尊重程度。因此，穆斯林商品物流業是一個對從業人員要求很高的職業。由于地域原因，寧夏高職院校在大學生創業教育過程中，在加強穆斯林文化教育方面有著先天的優勢，這將為高職生（特別是回族學生）在穆斯林商品物流業方面創業“加分”。

7.穆斯林建筑裝修業

在穆斯林建筑裝修業方面，寧夏高職生創業主要在穆斯林建筑室內設計和穆斯林建筑裝潢、裝修兩個方面。近年來，隨著經濟的發展和對外宣傳的需要，寧夏穆斯林風格建筑日益增多，同時，隨著穆斯林群眾生活水平的提高，對自家居住房屋的穆斯林風格的追求也日益成風，這為穆斯林建筑裝修業的發展提供了廣闊的空間，也為高職生創業開辟了一條希望之路。

8.寧夏特色農、牧業

寧夏耕地富饒、草原廣袤，又有黃河灌溉的優勢，素有“塞上江南”和“天下黃河富寧夏”的美稱，是全國四大自流灌區和十大牧區之一。寧夏發展農、牧業具有濃郁的伊斯蘭民族特色的人文優勢。寧夏的沙漠王子、鹽池灘羊、賀蘭山、澇河橋等清真牛羊肉品牌產品在國內外市場已經具有一定的知名度，已打入馬來西亞等國家。寧夏生態特色明顯，自然環境優良，農產品無污染、品質高。現在，寧夏優勢特色產業已形成了牛奶、枸杞、清真牛羊肉和馬鈴薯四大戰略性支柱產業和釀酒葡萄、淡水魚、蔬菜、飼料、牧草、稻米、玉米等區域特色優勢產業。高職生在該領域創業有一定的地域優勢。

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（責任編輯：王祝萍）