我國(guó)適宜加工橙汁的早、中、晚熟品種

沈兆敏

2012年我國(guó)柑橘栽培面積230.6萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3167.8萬(wàn)噸，均居世界首位；2013年柑橘面積、產(chǎn)量又有所增加。由于產(chǎn)量增長(zhǎng)速度較消費(fèi)增長(zhǎng)速度快，致使柑橘賣(mài)難、低價(jià)的情況年年發(fā)生。柑橘加工業(yè)，尤其是橙汁加工業(yè)的發(fā)展可促進(jìn)柑橘消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，然而，國(guó)內(nèi)橙汁加工企業(yè)不少因無(wú)對(duì)口的加工原料而加工量不足，甚至停產(chǎn)；有的使用不適加工橙汁的甜橙做原料，造成加工過(guò)程中需脫苦、脫酸等工藝，使加工成本增加，甚至加工的橙汁難以銷(xiāo)售。更無(wú)法與巴西、美國(guó)等橙汁主產(chǎn)國(guó)的橙汁相比。

我國(guó)有適宜加工橙汁的早、中、晚熟配套品種，凡在適宜橙汁品種發(fā)展的地區(qū)、加工企業(yè)的原料基地都應(yīng)重視種植和發(fā)展加工用品種，使我國(guó)橙汁發(fā)展走上快車(chē)道。以下簡(jiǎn)介幾個(gè)適宜加工橙汁的早、中、晚熟品種和栽培要點(diǎn)。

1 品種簡(jiǎn)介

1.1 哈漠林甜橙

（1）品種來(lái)源。原產(chǎn)美國(guó)，為世界上栽培較多的早熟甜橙。1965年我國(guó)引入，并在甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠圓頭形，枝條具小刺。果實(shí)圓球形至短橢圓形，單果質(zhì)量110～140克，果色橙紅，果皮光滑、較薄。果肉細(xì)嫩而甜，有芳香?？墒陈?0%～75%，果汁率48%～50%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.6%～0.7%，每果種子5～7粒，品質(zhì)佳，可鮮食，更適加工橙汁。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。適宜在中、南亞熱帶氣候區(qū)栽培，山地、平地種植均能豐產(chǎn)。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫(kù)區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動(dòng)期：2月中、下旬；春梢生長(zhǎng)期：2月下旬至4月上旬；夏梢生長(zhǎng)期：5月中旬至7月中；，秋梢生長(zhǎng)期：8月初至9月中、下旬?，F(xiàn)蕾期：3月初至3月中；，盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果實(shí)10月底至11月初成熟，可留樹(shù)延遲至12月底采收。

（5）栽培注意點(diǎn)。以枳作砧木早結(jié)豐產(chǎn)，以卡里佐枳橙作砧木，長(zhǎng)勢(shì)旺，樹(shù)體大，注意加強(qiáng)肥水管理。

1.2 早金甜橙

（1）品種來(lái)源。原產(chǎn)美國(guó)，20世紀(jì)末引入我國(guó)，在長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，尤適作橙汁加工原料的早熟品種。

（2）特征特性。樹(shù)勢(shì)中等。果實(shí)圓球形至短橢圓形，單果質(zhì)量140～170克，較哈漠林甜橙大，果色橙黃，果皮光滑、較薄。果肉細(xì)嫩，甜酸適中，可溶性固形物10%～11%，酸含量0.5%～0.7%，每果種子5～10粒，品質(zhì)佳，鮮食加工橙汁兼宜。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。與哈漠林甜橙同。

（4）主要物候期。與哈漠林甜橙同。

（5）栽培注意點(diǎn)。與哈漠林甜橙同。

1.3 北碚447錦橙

（1）品種來(lái)源。又名北碚無(wú)核錦橙。于1980年選自重慶市北碚區(qū)歇馬鄉(xiāng)板栗灣錦橙園，系錦橙的芽變。在重慶、四川、湖北甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠圓頭形，樹(shù)姿開(kāi)張，枝條具強(qiáng)健柔韌，有小刺。果實(shí)橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，平均單果質(zhì)量183克，果色橙紅，果皮光滑、薄。有芳香?？墒陈?2.2%，果汁率52.2%，可溶性固形物11%～13%，酸含量0.8%～0.9%，每果種子1粒以下，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，品質(zhì)佳，既適鮮食，更適加工橙汁。是中熟的甜橙品種。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。適宜在中、南亞熱帶氣候區(qū)栽培，山地、平地均可種植均能豐產(chǎn)。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫(kù)區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動(dòng)期：2月下旬；春梢生長(zhǎng)期：3月上旬至4月中旬；夏梢生長(zhǎng)期：5月中旬至7月下；，秋梢生長(zhǎng)期：8月初至9月中、下旬?，F(xiàn)蕾期：3月中旬至4月；盛花期：4月中旬；第1次生理落果期：4月下旬至5月中旬；第2次生理落果期：5月下旬至7月初；果實(shí)11月底至12月上成熟（較錦橙早10～14天），可留樹(shù)至次年1月至2月采收。

（5）栽培注意點(diǎn)。以枳作砧木早結(jié)豐產(chǎn)，豐產(chǎn)；pH 7.3及其以上的土壤宜以資陽(yáng)香橙或紅橘作砧木。

1.4 特洛維他甜橙

（1）品種來(lái)歷。特洛維他甜橙原產(chǎn)美國(guó)佛羅里達(dá)，20世紀(jì)末引入我國(guó)，在長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)種植表現(xiàn)易栽，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。可作鮮銷(xiāo)品種，更是加工橙汁的中熟品種。

（2）特征特性。樹(shù)冠圓頭形，枝梢直立粗壯，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)。果實(shí)圓球形至短橢圓形，果色橙黃至橙色，單個(gè)質(zhì)量150～180克，果實(shí)可溶性固形物11%～11.5%，酸含量0.8%～0.9%，種子較少。果實(shí)11月中下旬成熟，可留樹(shù)延至12月底采收。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。特洛維他甜橙可在甜橙適宜區(qū)種植，適應(yīng)性廣，山坡、平地均可種植。結(jié)果早，枳砧特洛維他甜橙種后2年即開(kāi)花結(jié)果，卡里佐枳橙砧特洛維他甜橙種后3年結(jié)果。種植后6～7年進(jìn)入盛果期，通常產(chǎn)量在3 000千克左右。

（4）主要物候期。與北碚447同。

（5）栽培注意點(diǎn)。用于鮮食應(yīng)疏果，其余與哈漠林甜橙同。

1.5 威斯丁甜橙

原產(chǎn)美國(guó)，20世紀(jì)末引入我國(guó)，在重慶、湖北等甜橙產(chǎn)區(qū)種植，表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?？甚r食，尤適作橙汁加工原料的中熟品種。

（1）特征特性。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠圓頭形。以卡里佐枳橙作砧木樹(shù)勢(shì)旺。果實(shí)圓球形至短橢圓形，單果質(zhì)量160～200克，果色橙黃至橙紅?？墒陈?0%以上，果汁率55.2%，可溶性固形物13.75%，酸含量0.84%，每果種子1～3粒，果肉細(xì)嫩，較化渣，品質(zhì)上乘。

（2）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。與哈漠林甜橙同。

（3）主要物候期。在中亞熱帶氣候的重慶市萬(wàn)州區(qū)柑橘產(chǎn)區(qū)種植，春梢萌動(dòng)期：2月下旬；春梢生長(zhǎng)期：2月底至4月上旬；夏梢生長(zhǎng)期：5月上旬至6月底；秋梢生長(zhǎng)期：8月初至9月中旬。現(xiàn)蕾期：3月初至上旬；盛花期：4月上、中旬；第1次生理落果期：5月初至5月下；第2次生理落期：6月初至6月底；果實(shí)11月下旬至12月上、中旬成熟，可留樹(shù)至次年1月底至2月初采收。

（4）栽培注意點(diǎn)。與哈漠林甜橙同。

1.6 長(zhǎng)葉橙94-1

（1）品種來(lái)源。系20世紀(jì)50年代從普通甜橙中選出的長(zhǎng)葉橙的優(yōu)良變異，于1994年在重慶江津白溪鄉(xiāng)義安果園中發(fā)現(xiàn)的葉片長(zhǎng)，果大而均勻，少核或無(wú)核優(yōu)變，2011年通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定并定名。

（2）特征特性。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠圓頭形，春梢長(zhǎng)，有刺，春葉狹長(zhǎng)，披針，故名。果實(shí)圓球形，頂端平，有不明顯的印圈，果基平，放射狀溝明顯，平均單果質(zhì)量162.6克，果皮橙色、光滑、厚0.35厘米，中心柱充實(shí)。果肉橙黃色，細(xì)嫩化渣，風(fēng)味濃郁，有香氣。可食率70.2%，果汁率52.4%，可溶性固形物13.2%，酸含量0.8%～0.9%，每果平均種子3粒以下，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，品質(zhì)佳，既適鮮食，更適加工橙汁。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，栽培易，能在土壤瘠薄、肥水條件較差的山坡地正常結(jié)果。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的重慶江津，春芽萌動(dòng)期：3月8日前后；春梢生長(zhǎng)期：4月中旬至5月中旬；夏梢生長(zhǎng)期：5月中旬至7月下旬；秋梢生長(zhǎng)期：8月中旬至9月下旬?，F(xiàn)蕾期：3月上、中旬；盛花期：4月20日前后；第1次生理落果期：4月下旬至5月上旬；第2次生理落果期：5月底至6月上旬；果實(shí)11月上旬轉(zhuǎn)色，12月下旬成熟，可留樹(shù)至次年3月采收。

（5）栽培注意點(diǎn)。以枳作砧木早結(jié)，豐產(chǎn)；pH7.3及其以上的土壤應(yīng)多施有機(jī)、抽梢期用鐵肥、鋅肥和鎂肥等；或以資陽(yáng)香橙或紅橘作砧木。不宜與有核品種混栽，以免種子增多。

1.7 奧林達(dá)夏橙

（1）品種來(lái)源。原產(chǎn)美國(guó)，從伏令夏橙的實(shí)生苗中選出的優(yōu)變品種。我國(guó)引入后，在四川、重慶和湖北等甜橙產(chǎn)區(qū)種植表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（2）特征特性。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠圓頭形。果實(shí)圓球形，單果質(zhì)量150克左右，果色橙紅，果皮較光滑。果肉細(xì)嫩，較化渣，甜酸適口有微香?？墒陈?0%左右，果汁率47%～50%，可溶性固形物含量11%～12.5%，酸含量0.8%～1.0%，每果種子4～5粒，品質(zhì)上乘，可鮮食，更適加工橙汁。是夏橙中綜合性狀最好的晚熟品種。

（3）適應(yīng)性及適栽區(qū)域。適應(yīng)性廣，在冬暖的甜橙適栽之地均可種植，最適宜在年平均溫度18～22℃，1月平均溫度10～13℃，≥10℃的年積溫5 800～8 000℃，極端低溫，≥-3℃；日照1 300～1 500小時(shí)，年降水量1 200毫米左右，土壤微酸性至中性的地域種植。

（4）主要物候期。在中亞熱帶氣候的三峽庫(kù)區(qū)產(chǎn)區(qū)，春梢萌動(dòng)期：2月中下旬；春梢生長(zhǎng)期：2月下旬至4月上旬；夏梢生長(zhǎng)期：5月中旬至7月中旬；秋梢生長(zhǎng)期：8月初至9月中、下旬?，F(xiàn)蕾期：3月初至3月中旬；盛花期：4月上、中旬；第1、第2次生理落果期：4月中旬至5月上旬、5月下旬至6月下旬；果實(shí)次年4月底至5月初成熟，可留樹(shù)至次年6月采收。

（5）栽培注意點(diǎn)。以枳作砧木早結(jié)豐產(chǎn)，以卡里佐枳橙作砧木，長(zhǎng)勢(shì)旺，樹(shù)體大，結(jié)果較枳砧遲1年，豐產(chǎn)；pH 7.3及其以上的土壤宜以資陽(yáng)香橙或紅橘作砧木。

除上述夏橙外，伏令夏橙中選出的其他夏橙適加工橙汁。

2 栽培要點(diǎn)

根據(jù)上述介紹的哈漠林甜橙、早金甜橙、北碚447錦橙、特洛維他甜橙、威斯丁甜橙、長(zhǎng)葉橙94-1和奧林達(dá)夏橙，在國(guó)內(nèi)（主要在三峽庫(kù)區(qū)）種植，其優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培要點(diǎn)如下。

2.1 選配好砧穗組合

用枳或卡里佐枳橙作砧木，枳砧早結(jié)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，因是矮化砧，樹(shù)冠矮小，栽植密度以3米×4米，即每畝栽56株為宜；用喬化砧卡里佐枳橙作砧木，樹(shù)冠高大，栽植密度3米×5米，即每畝栽45株，甚至更稀為宜。北碚447錦橙、長(zhǎng)葉橙94-1慎用從美國(guó)引進(jìn)的卡里佐枳橙作砧木。

2.2 加強(qiáng)投產(chǎn)前管理

種植后2～3年，加強(qiáng)肥水管理是其如期投產(chǎn)的關(guān)鍵。通常1年土壤施肥6～7次，以每次梢前肥和基肥為重點(diǎn)。肥料可用農(nóng)家肥或化肥。幼樹(shù)行間可種豆科綠肥。秋季施基肥時(shí)開(kāi)溝壓埋土中，改良和培肥土壤。農(nóng)家肥、化肥可開(kāi)溝施，也可撒施。施肥方法：撒施化肥前將樹(shù)盤(pán)雜草除去，撒于樹(shù)冠滴水線周?chē)?，且以雨前撒施效果最好。結(jié)合病蟲(chóng)防治，還可在各次梢葉片展葉后噴布0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀2～3次。第2年施肥量較第1年增加80%～100%；第3年較第2年增加80%～100%。

加強(qiáng)水分管理，有春、夏、秋干旱的灌水必須跟上，以使植株生長(zhǎng)正常。遇澇及時(shí)排水，特別是由水稻田改種的果園，開(kāi)溝排水是種植成功的關(guān)鍵。

2.3 以產(chǎn)量確定肥量

早金、特洛維他甜橙，進(jìn)入盛產(chǎn)期后，只要肥水跟上，做好病、蟲(chóng)害防治就能連年豐產(chǎn)。以畝產(chǎn)3噸，氮磷鉀比例1∶0.5～0.6∶0.8計(jì)，每年需施氮（N）30千克，磷（P2O5）15～18千克，鉀（K2O）24千克。肥料有機(jī)肥和化肥配合，宜以有機(jī)肥為主。施肥時(shí)期：分春梢肥、穩(wěn)果肥、壯果促梢肥和采果肥，各次肥分別占全年施肥量的5%、20%、45%和30%，重點(diǎn)是壯果促梢肥。

2.4 整形修剪輕簡(jiǎn)化

為節(jié)省勞力，提倡結(jié)果前幼樹(shù)任其生長(zhǎng)，不作動(dòng)剪的整形修剪。投產(chǎn)、進(jìn)入盛產(chǎn)期后，也僅作簡(jiǎn)易修剪：即剪除病蟲(chóng)枝、枯枝，影響植株通風(fēng)透光的徒長(zhǎng)枝、交叉枝等，樹(shù)冠密閉的剪除樹(shù)頂大枝（“開(kāi)天窗”），樹(shù)冠交叉的剪除交叉的大枝（“開(kāi)邊窗”）。樹(shù)冠不郁閉，通風(fēng)透光性好，可不作大的整形修剪。

2.5 防止冬季低溫落果

奧林達(dá)夏橙及果實(shí)進(jìn)行留樹(shù)過(guò)冬至次年2月至3月采收的品種，應(yīng)做好冬季低溫落果的防治，采取樹(shù)盤(pán)覆蓋，施有機(jī)肥和噴布2，4-D等措施。2，4-D噴2至3次：第1次11月上旬噴，濃度30毫克/千克；第2次12月上旬噴，濃度40毫克/千克；留樹(shù)至3月及以后的12月底或次年1月初再噴1次，濃度40～50毫克/千克。

2.6 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

以上早、中、晚甜橙病蟲(chóng)害的防治，與其他甜橙大同小異。就長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)栽培，應(yīng)重點(diǎn)做好：炭疽病、腳腐病、煤煙病，潛葉蛾、卷葉蛾、葉甲、矢尖蚧、粉虱和天牛等。尤其是天牛對(duì)卡里佐砧甜橙危害較枳砧甜橙嚴(yán)重，宜用鉤殺、毒殺、噴殺和人工捕殺的綜防措施，及時(shí)防治。如在有柑橘潰瘍病、黃龍病危害的產(chǎn)區(qū)種植，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)此類(lèi)檢疫性病害的防控。