我國轉基因食品安全的倫理困境

王磊 李曉蘭

摘要 隨著轉基因技術的發展，關于轉基因食品安全性問題的爭論越來越激烈。目前人們既不能確定轉基因食品的安全性，又面對可能存在的糧食危機和潛在的經濟風險。在對轉基因食品安全的倫理問題進行闡述下，重點分析了我國轉基因食品安全存在的倫理困境，試圖找出我國轉基因食品發展的出路。

關鍵詞 轉基因食品;安全;倫理

中圖分類號 S609.9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）33-11854-03

Ethical Dilemmas of Safety of Genetically Modified Food in China

WANG Lei， LI Xiao-lan*

（Northeast Forestry University， Harbin， Heilongjiang 150040）

Abstract With the development of transgenic technology， the controversy about the safety of genetically modified food is becoming more and more intense. Now， people can't be sure the safety of genetically modified food， and confront the potential food and economic risk in China. The ethical issues about the safety of genetically modified food were elaborated， focusing on the analysis of ethical dilemmas of safety of genetically modified food in China， trying to find the way of the development of genetically modified food in China.

Key words Genetically modified food; Safety; Ethics

作者簡介 王磊（1986-），女，黑龍江哈爾濱人，碩士研究生，研究方向：社會教育與社會管理。*通訊作者，教授，碩士生導師，從事社會教育與社會管理研究。

收稿日期 2014-10-15

自1983年轉基因煙草的培育成功，標志著轉基因技術的誕生;1996年由轉基因西紅柿制造的西紅柿餅的市場化，開啟了轉基因食品市場化的大門。轉基因食品是指利用分子生物學手段，將某些生物的基因轉移到其他生物物種上，使其出現原物種不具有的性狀或產物，以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品[1]。轉基因食品除了常見的植物性轉基因食品，還包括動物性轉基因食品、轉基因微生物食品和轉基因特殊食品。轉基因食品具有產量高、抗病能力強、營養豐富等優點。然而，自從1998年英國的馬鈴薯事件，人們對轉基因食品的安全性的爭論就不斷升級，對轉基因食品可能存在的毒性、過敏反應和基因污染等安全問題至今仍無定論。在轉基因食品安全性還存在爭議之前，我國是否應該大范圍地發展轉基因食品成了人們爭論的熱點。而同時，我國人多地少的國情，傳統農業大量化肥農藥對生態環境破環嚴重，以及國外轉基因食品涌入我國，使我國的傳統農業受到沖擊等一系列問題迫使我國不得不發展轉基因食品。因此，分析轉基因食品安全的倫理問題，針對我國轉基因食品安全的現實困境，找到我國轉基因食品發展的出路顯得尤為重要。

1 轉基因食品安全和倫理問題

任何一項新的科學技術發展常常有它有利的一面，也有它不利甚至有害的一面。轉基因技術的出現和應用，帶來了對轉基因食品倫理和安全問題的爭論。轉基因食品安全的倫理問題主要涉及到人類健康、生態環境、國家安全和社會穩定。

1.1 轉基因食品對人類延續的威脅

隨著轉基因技術的發展，該技術逐漸滲入到人們的生活，人們身邊充斥著越來越多的轉基因食品。轉基因食品已不是電視和科技雜志中的報道，而是與人們生活密切相關的食品。轉基因食品與傳統食品相比有其自身的優點，但是由于科學技術發展的有限性，現今的科學技術并不能證明轉基因食品對人類健康和延續是完全無害、無影響的。相反，有研究表明轉基因食品可能對人類健康和延續存在潛在威脅。

首先，轉基因食品中可能含有毒素、病毒的基因。轉入目標生物體中的毒素基因在殺死標靶生物的同時，這些毒素也可能對人的健康造成危害。英國科學家Pusztai通過對老鼠的試驗表明，用經過基因改造的馬鈴薯喂食老鼠，會對老鼠的肝、胃和免疫系統造成傷害。其次，轉基因食品中可能會含有過敏原。因為轉基因食品中會包含2種或2種以上的物種基因片段，不可避免地有些過敏原也會進入轉基因食品中。例如，利用轉基因技術把花生中的某段基因加入到小麥、玉米和禽類的基因中，那么以前吃花生過敏的人就可能對小麥、玉米和禽類過敏。最后，轉基因食品可能會令人們產生抗藥性。人們長期食用含有抗藥性的轉基因食品，可能會使人類對藥物產生抗藥性，從而增加了疾病治療的難度和感染的危險。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌[2]，可能產生出對人類延續威脅重大的細菌病毒。

1.2 轉基因食品對生態環境的危害

自然界作為一個完整的生態系統，有其自身的規律和生存法則。轉基因生物是人類創造的物種，原本不存在自然界之中，因而轉基因生物可能會對生態環境造成破壞，導致生態系統的失衡。

已經有事實表明，轉基因技術會產生超級雜草，同樣的超級病毒、超級害蟲也可能會產生，這些都是對生態環境潛在的威脅。墨西哥發生的玉米基因污染事件的真實性還存在爭議，但通過這個事件，人們可以肯定的是轉基因作物可能產生的基因污染事件的危害。轉基因作物通過花粉的傳播，使其轉入的外源基因漂流到另一種作物上，使非轉基因作物受到污染。若大面積的種植轉基因作物，外源基因對其他作物的基因污染可能會致使某些基因消失，導致自然界中原本的基因庫遭到破壞，從而破壞生物的多樣性，威脅生態平衡。

1.3 轉基因食品對社會穩定的影響

越來越多的轉基因食品出現在人們的日常生活中，轉基因食品的商業化帶來了巨大的經濟利益。面對巨大的經濟利益，人們也越來越注重轉基因技術知識產權的保護。然而這項資源嚴重的分配不公，發達國家和某些公司掌握著先進的轉基因技術和研究資源，控制和壟斷著大部分的轉基因技術。發展中國家則處于劣勢，可能成為發達國家轉基因技術的“實驗基地”，同時還要為轉基因專利技術支付高額的費用。

轉基因食品的商業化給發達國家和某些公司和帶來了巨大的商業利益，但并沒有解決發展中國家貧困和饑餓的問題，相反卻進一步加大了發展中國家和發達國家的差距。轉基因技術發展的不平衡會導致發展中國家在經濟和技術上更加的依賴于發達國家，在國際貿易中處于不利的地位，導致兩極分化更加嚴重，影響社會穩定和社會安全。

2 我國轉基因食品安全存在的現實困境

由于科學技術發展的有限性，轉基因食品的安全性還不能通過科學實驗得到一個定論。在這種情況下，我國是否應該發展轉基因技術、推廣轉基因食品值得慎重考慮。然而，面對我國現實的糧食安全問題，農業污染造成嚴重的環境破壞，以及轉基因食品商業化帶來的貿易風險，又迫使我國不得不發展轉基因技術。

2.1 轉基因食品對人類健康的危害與我國現實的糧食困境

轉基因食品可能對人體健康乃至延續存在著威脅，但面對我國嚴峻的糧食安全問題，發展轉基因食品成為人們不得不做的選擇。糧食問題是一個世界性的問題，我國現實情況地少人多，資源短缺，南咸、北堿、東西部寒冷，一半地區干旱，我國的糧食需求是無法想象的。據統計，到2020年，我國糧食缺口達9 000萬t，糧食總產量需要增加20%左右，同時還要面對不斷增加的人口，日益惡化的環境，異常的氣候條件和愈來愈激烈的國際競爭壓力，只是單純地依靠傳統的育種技術根本無法達到這一增產的目標。而從糧食安全的角度考慮，我國的糧食問題也絕對不能依賴進口，沒有一個國家的糧食是允許被外國控制的，農業是一個國家的根基，糧食就是一個民族的生命。而發展轉基因是我國農業的重要出路，所以，盡管轉基因食品可能對人類健康存在威脅，但我國不得不發展轉基因。

2.2 轉基因技術對生態環境的危害與我國農業弊端的環境困境

地球上幾乎沒有不受人類活動影響的生態系統。農業活動是人類最早作用于生態系統的活動，并且對生態環境產生廣泛的影響，特別是近代以來的現代農業。近年來，我國的農業對生態環境造成了嚴重的破壞，特別是現代農業大量化肥農藥的使用，造成了嚴重的生態問題。農業中大量化肥農藥的使用，通過農業廢水來污染水系統，使水體富營養化，嚴重影響了水生生物。為控制害蟲、雜草，大量殺蟲劑的使用，不只殺死了害蟲和雜草，對其他生物乃至人類都會產生不良影響。更嚴重的是大量殺蟲劑的使用，可能會導致食物鏈斷裂，破壞生物多樣性。我國農業是以高投入、高產出為主的，在生產中大量使用了以石油為原料的化肥農藥，因而更加劇了我國的能源危機。因此，找到一條少污染、低耗能的農業模式十分重要。而轉基因作物是通過轉入不同的基因片段，來解決抗蟲、抗病等問題，這恰恰解決了大量使用化肥農藥和殺蟲劑對環境破壞的問題，同時轉基因食品還具有成本低、產量高等優點。盡管轉基因技術可能對生態環境存在危害，但面對我國現代農業對環境的嚴重破壞，不得不說轉基因技術是我國農業發展的一個希望。換言之，即使從安全性考慮，我國不發展轉基因食品，我國的生態環境也有可能通過基因污染遭到破壞。

2.3 我國轉基因技術的落后與轉基因食品商業化的經濟困境

我國對轉基因作物的研究開始于20世紀80年代中期，直到20世紀90年代中期，轉基因抗蟲棉的培育成功打破了跨國公司的技術壟斷，在這項成果的帶動下，又進行了轉基因水稻、玉米、小麥等多種作物以及林木的研究。雖然我國的轉基因研究取得了一定成績，但對轉基因食品的安全性存在巨大爭議，使之與發達國家相比還有一定差距。而發達國家利用自身先進的技術優勢，轉基因食品的價格優勢，不斷推進轉基因食品商業化。據統計，我國每年進口大豆接近6 000萬t，是國產大豆3倍多，我國大豆主要依賴于進口，進口的6 000萬t絕大部分都是轉基因食品。外國通過先進的轉基因技術優勢，使轉基因食品大量涌入我國，不但沒有使我國擺脫轉基因食品對人類健康存在危害的安全問題，而且令我國面臨著巨大的貿易風險。并且，掌握先進轉基因技術的國家和公司對轉基因技術形成壟斷，將使我們國家處于被動地位，受制于人。到那時，我國的玉米、棉花和小麥等產業可能都將重蹈大豆產業的覆轍[3]。所以，掌握發展的主動權，發展轉基因技術是我國的必然選擇。

3 我國轉基因食品發展的出路

在面對轉基因食品可能存在安全性問題的同時，我國又面臨著發展轉基因食品的現實需要。面對我國轉基因食品安全的倫理困境，試圖找到一條我國轉基因食品發展的出路。

3.1 完善轉基因食品管理制度，確保人們的知情權和自主選擇權

相比于人們對轉基因食品對人類和生態環境造成的不良影響相比，我國對轉基因食品的管理的關注顯得有些滯后。在轉基因食品安全性未得到科學的確切證明前，要發展我國的轉基因食品，必須要完善我國的轉基因食品管理制度。要盡快建立健全轉基因食品安全相關的法律法規，確保對轉基因食品安全進行科學、規范、嚴密的安全評估體系;不斷完善轉基因食品的標識管理制度，給消費者提供關于轉基因產品的真實、準確的信息，確保消費者的知情權和自主選擇權;設立專門的監督機構，確保轉基因食品的安全評估和標識管理制度能得到切實的執行。

3.2 倡導正確科學的宣傳報道，深入對轉基因食品的科學認識

21世紀是生命科學的世紀，無論支持還是反對、喜歡還是害怕，轉基因技術及其產品已經滲透到人們日常生活的各個角落。但當前仍有很多人反對轉基因，這與一些肆意渲染轉基因食品安全問題的不實報道密切相關。因此，要倡導科學理性全面的宣傳報道。很多公眾對轉基因食品的認知都停留在對人類健康、生態安全存在危害，轉基因食品中加入的是化學成分，這些模糊不清的概念造成了他們對轉基因食品的恐懼。在對轉基因食品安全性問題進行報道宣傳時，盡量消除誘導性與不確定性的字樣，保證轉基因食品的相關報道的科學性、準確性和可靠性，要倡導對轉基因食品科學理性的報道，引導人們對轉基因食品安全科學正確的認識。

3.3 發展我國科學技術，掌握轉基因食品商業化的主動權

轉基因技術不可避免地向食品領域滲透，轉基因食品商業化的進程不可避免，為了避免我國的農業受制于人，掌握轉基因食品商業化的主動權，我國必須大力發展轉基因技術。并且，在研究轉基因產品的同時，為了盡量避免負面效應發生，我國應加強對轉基因食品生態風險和食用安全的防范性應用研究。加大科學研究力度，進一步探討轉基因技術及其產品的研制與開發利用的方法，不斷深入對轉基因食品的科學認識[4]。

同時，面對我國可能出現的糧食危機和經濟貿易風險，人們不應單純依賴轉基因技術，應該發展多種技術。轉基因技術并不是唯一的技術，很多常規的技術，比如雜交育種，還有各種常規的育種手段。我國農業與發達國家相比，生產技術水平較低，農產品以勞動密集型和資源消耗型為主，因此，我國應進一步加大對農業科技的研究與開發的投入，加快研究成果向實際應用轉化的步伐，大力提高農業的生產水平，不斷縮小我國與發達國家的差距。

參考文獻

[1] 屈鵬，呂靖軒.淺議轉基因食品消費者知情權保護制度[J].法制與經濟（中旬刊），2013（5），68-69.

[2] 孫倩.轉基因農產品的生產現狀、安全性評價與對策[J].中國食品，2012（5），34-39.

[3] 中國科技網.轉基因：中國該拒絕還是該發展[DB/OL]. http：//www.wokeji.com/jbsj/yb/201311/t20131107_542314.shtml，2013-07-09.

[4] 邱彩紅，柳鵬程等.中國轉基因食品安全管理的現狀及對策[J].生態經濟，2006（7），110-113.