不同疏花劑對(duì)岳帥蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響

張秀美+劉志+張廣仁

摘要：以12年生岳帥蘋(píng)果為試驗(yàn)材料，選用石硫合劑、乙烯利、6-BA、植物油4種化學(xué)藥劑對(duì)其進(jìn)行疏花疏果試驗(yàn)。結(jié)果表明：45%晶體石硫合劑100倍液、40 g/L植物油、0.3 g/L 6-BA對(duì)岳帥蘋(píng)果疏除效果好，且空臺(tái)率低，果實(shí)內(nèi)在和外在品質(zhì)均有所提高，尤其是單果重明顯增加。綜合考慮，疏除效果最優(yōu)的化學(xué)藥劑為45%晶體石硫合劑100倍液。

關(guān)鍵詞：岳帥蘋(píng)果；化學(xué)藥劑；疏花疏果；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S661.164 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2014）08-0157-03

疏花疏果是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)過(guò)程中的一項(xiàng)重要栽培技術(shù)措施，其主要目的是通過(guò)預(yù)防過(guò)量結(jié)實(shí)以提高果品質(zhì)量、減輕樹(shù)體損傷、減少養(yǎng)分消耗、提高樹(shù)體抗性，此外還可以有效防止一些樹(shù)種或品種因過(guò)量結(jié)實(shí)而造成的花芽分化數(shù)量減少或不分化花芽等現(xiàn)象的發(fā)生，從而提高花芽分化的質(zhì)量，減少或避免大小年現(xiàn)象的發(fā)生。疏花疏果是當(dāng)前蘋(píng)果生產(chǎn)中確保產(chǎn)量與品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，但是人工疏花疏果費(fèi)工費(fèi)時(shí)，一般要占全年管理作業(yè)的20%～25%^[1]。因此在勞動(dòng)力日益緊張的前提下，化學(xué)疏花疏果對(duì)于節(jié)省人力、降低生產(chǎn)成本具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。已有關(guān)于紅富士、元帥、金冠蘋(píng)果的化學(xué)疏花疏果報(bào)道，但由于品種之間差異較大，試驗(yàn)方法無(wú)法普遍推廣。岳帥蘋(píng)果是遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所以金冠作母本、紅星作父本雜交選育而成的品種。1992年審定至今，岳帥蘋(píng)果在遼寧地區(qū)有一定的栽培面積，如今已進(jìn)入盛果期，為了提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，疏花疏果是關(guān)鍵的技術(shù)之一。本研究用4種藥劑對(duì)岳帥蘋(píng)果進(jìn)行疏花疏果試驗(yàn)，旨在為化學(xué)疏花疏果的推廣提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2012年在遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所進(jìn)行。試驗(yàn)材料為12年生喬化岳帥果樹(shù)，株行距為4 m×6 m，果樹(shù)結(jié)果能力強(qiáng)，管理水平較高。試驗(yàn)所用藥劑40%乙烯利水劑、45%石硫合劑（結(jié)晶粉）、6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）、植物油（魯花壓榨一級(jí)花生油），均由山東省果樹(shù)科學(xué)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)方法

處理1：45%晶體石硫合劑100倍液；處理2、處理3、處理4：濃度分別為0.1、0.2、0.3 g/L的6-BA；處理5、處理6、處理7：濃度分別為0.3、0.4、0.5 g/L的乙烯利；處理8、處理9、處理10：濃度分別為30、40、50 g/L 的植物油；對(duì)照（CK）為清水。單株小區(qū)，重復(fù)3次。用小型動(dòng)力噴霧器于盛花期和落花后第10天噴布2次，植物油只在盛花期噴布1次，噴施時(shí)間以08：00—12：00為宜，避開(kāi)早晨露水未干、中午高溫和傍晚返潮3個(gè)階段。噴施順序：先樹(shù)冠上部，后樹(shù)冠下部；先樹(shù)冠內(nèi)膛，后樹(shù)冠外圍。注意噴花朵中心，且藥?kù)F均勻、無(wú)液珠。噴后選擇代表性結(jié)果枝組調(diào)查花序數(shù)和花朵數(shù)，生理落果后調(diào)查坐果率、空臺(tái)率、疏除率。

1.3 測(cè)定方法

果實(shí)成熟時(shí)隨機(jī)取樣30個(gè)中心果，測(cè)定平均單果重、果形指數(shù)、硬度、可溶性固形物含量、糖酸比、維生素C含量、著色指數(shù)、光潔度指數(shù)、色差值。其中單果重用電子秤測(cè)定；果實(shí)硬度采用GY-1型手持硬度計(jì)測(cè)定；可溶性固形物含量采用日產(chǎn)PAL-1型數(shù)顯測(cè)糖儀測(cè)定；酸含量采用氫氧化鈉滴定法測(cè)定；糖酸比=可溶性總糖含量/酸含量；固酸比=可溶性固形物含量/酸含量；維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚法測(cè)定；著色指數(shù)和光潔度指數(shù)采用薛曉敏等所述方法^[2]測(cè)定；果實(shí)色差采用美能達(dá)柯尼卡的CR400色差計(jì)進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)果實(shí)測(cè)量陰、陽(yáng)2面。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑對(duì)岳帥蘋(píng)果的疏花疏果效果

表1結(jié)果表明，所有藥劑處理對(duì)岳帥蘋(píng)果均有不同程度的影響，各處理與對(duì)照相比都有明顯差異。在各處理間，以45%晶體石硫合劑100倍液疏除效果明顯，疏除率為71.3%，坐果率為28.7%；雖然不同濃度乙烯利處理的空臺(tái)率較低，但疏除效果不明顯；6-BA在濃度0.3 g/L時(shí)，疏除效果較好，疏除率為65.0%、坐果率為35.0%；植物油濃度為 40 g/L 時(shí)，疏除效果較好，疏除率為62.0%、坐果率為38.0%。綜合比較可見(jiàn)，45%晶體石硫合劑100倍液的疏除效果最好。

2.2 不同藥劑對(duì)岳帥蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表2可以看出，各處理與對(duì)照之間都有明顯差異，以植物油處理的單果質(zhì)量最高，且植物油濃度為30 g/L處理的最佳（309.3 g），其他處理間變化不明顯；所有處理對(duì)果形指數(shù)均無(wú)不良影響，處理后果形指數(shù)均變大，果形變好；大部分處理與對(duì)照相比，硬度都變小，這可能說(shuō)明化學(xué)藥劑對(duì)果實(shí)的耐貯性有影響；各處理可溶性固形物含量變化不大；各處理與對(duì)照的糖酸比、固酸比變化不明顯；各處理的維生素C含量均小于對(duì)照，其中以40 g/L植物油和0.3 g/L 6-BA處理的效果最好，達(dá)到68.8 mg/kg，其次為45%晶體石硫合劑100倍液，達(dá) 65.2 mg/kg）。綜合比較可見(jiàn)，45%晶體石硫合劑100倍液、植物油 40 g/L、6-BA 0.3 g/L對(duì)岳帥蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響較好。

3 結(jié)論與討論

張軍科等在對(duì)蘋(píng)果、鴨梨的研究發(fā)現(xiàn)，在花期或盛花后 1～2 d、濃度1°～1.5°Be石硫合劑的疏除效果顯著^[3-5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，45%晶體石硫合劑100倍液在盛花期和落花后10 d 噴布2次，疏除率高于70%，空臺(tái)率較低，疏除效果明顯，果實(shí)品質(zhì)佳。石用虎等研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)國(guó)光蘋(píng)果噴一定量的乙烯利可以明顯疏除國(guó)光蘋(píng)果過(guò)多的花、果，增加大年樹(shù)的單果重和一級(jí)果比率^[6]。張建國(guó)等在調(diào)節(jié)大小年結(jié)果現(xiàn)象的研究中表明，大小年結(jié)果習(xí)性強(qiáng)的蘋(píng)果種，以疏花為好；乙烯利也可疏除李、櫻桃和桃果實(shí)^[7]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同濃度的乙烯利對(duì)岳帥蘋(píng)果的疏除效果不佳，這可能與品種特性有關(guān)，生產(chǎn)上不建議推廣。Elfving等研究發(fā)現(xiàn)，6-BA在蘋(píng)果上的疏除效果明顯，并且明顯增加了果實(shí)重量和翌年花量^[8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，濃度為0.3 g/L的6-BA疏除效果可達(dá)到65%，處理后果實(shí)品質(zhì)較好，而濃度太低起不到疏除的效果。Stopar研究發(fā)現(xiàn)，在金冠蘋(píng)果盛花期噴布30 g/L的菜油、向日葵油和大豆油的乳狀液均有顯著的疏花作用，同時(shí)還能提高果實(shí)單果重；但2周后，果樹(shù)葉片會(huì)出現(xiàn)水泡，生長(zhǎng)受阻，果實(shí)表面出現(xiàn)黃褐色斑塊^[9]。Ju等用30 g/L或50 g/L的玉米油乳狀液于始花期進(jìn)行噴布，發(fā)現(xiàn)效果更穩(wěn)定^[10-11]。在本試驗(yàn)中，30 g/L的花生調(diào)和油起到了明顯的疏花效果，樹(shù)體沒(méi)有受到影響，生長(zhǎng)未受阻，這與Stopar等人的報(bào)道不符合，花生調(diào)和油處理后的果實(shí)品質(zhì)好于其他處理。

研究表明，使用疏花疏果劑對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)和果實(shí)的品質(zhì)均無(wú)不利影響。藥劑疏花疏果是一項(xiàng)輔助技術(shù)，在生理落果后還需人工進(jìn)行調(diào)整（定果），但它可以大大減輕作業(yè)量，降低生產(chǎn)成本。關(guān)于岳帥蘋(píng)果的化學(xué)疏除效果到底達(dá)到何種程度為宜，根據(jù)筆者調(diào)查，最理想的結(jié)果是頂芽中心花的結(jié)實(shí)率在75%以上、側(cè)花和腋花的結(jié)實(shí)率越少越好。但是一般蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)春季氣候多變，開(kāi)花期到幼果期常常有霜害發(fā)生，所以考慮到不良?xì)夂蛞蛩兀瑧?yīng)留有充分余地，頂芽中心花的結(jié)實(shí)率要保證在40%以上^[11]。如果達(dá)到這樣的疏花程度，既不會(huì)有疏除過(guò)量的危險(xiǎn)，又可大大減輕人工疏果的勞動(dòng)，而且在最后定果時(shí)還有調(diào)整和選擇的余地。

參考文獻(xiàn)：

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研究表明，使用疏花疏果劑對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)和果實(shí)的品質(zhì)均無(wú)不利影響。藥劑疏花疏果是一項(xiàng)輔助技術(shù)，在生理落果后還需人工進(jìn)行調(diào)整（定果），但它可以大大減輕作業(yè)量，降低生產(chǎn)成本。關(guān)于岳帥蘋(píng)果的化學(xué)疏除效果到底達(dá)到何種程度為宜，根據(jù)筆者調(diào)查，最理想的結(jié)果是頂芽中心花的結(jié)實(shí)率在75%以上、側(cè)花和腋花的結(jié)實(shí)率越少越好。但是一般蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)春季氣候多變，開(kāi)花期到幼果期常常有霜害發(fā)生，所以考慮到不良?xì)夂蛞蛩兀瑧?yīng)留有充分余地，頂芽中心花的結(jié)實(shí)率要保證在40%以上^[11]。如果達(dá)到這樣的疏花程度，既不會(huì)有疏除過(guò)量的危險(xiǎn)，又可大大減輕人工疏果的勞動(dòng)，而且在最后定果時(shí)還有調(diào)整和選擇的余地。

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研究表明，使用疏花疏果劑對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)和果實(shí)的品質(zhì)均無(wú)不利影響。藥劑疏花疏果是一項(xiàng)輔助技術(shù)，在生理落果后還需人工進(jìn)行調(diào)整（定果），但它可以大大減輕作業(yè)量，降低生產(chǎn)成本。關(guān)于岳帥蘋(píng)果的化學(xué)疏除效果到底達(dá)到何種程度為宜，根據(jù)筆者調(diào)查，最理想的結(jié)果是頂芽中心花的結(jié)實(shí)率在75%以上、側(cè)花和腋花的結(jié)實(shí)率越少越好。但是一般蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)春季氣候多變，開(kāi)花期到幼果期常常有霜害發(fā)生，所以考慮到不良?xì)夂蛞蛩兀瑧?yīng)留有充分余地，頂芽中心花的結(jié)實(shí)率要保證在40%以上^[11]。如果達(dá)到這樣的疏花程度，既不會(huì)有疏除過(guò)量的危險(xiǎn)，又可大大減輕人工疏果的勞動(dòng)，而且在最后定果時(shí)還有調(diào)整和選擇的余地。

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