中草藥復合微生態制劑對斷奶仔豬生長性能指標和血液生化指標的影響

韓亞超+何永高+張新紅+王敏+劉明廣

摘要：以乳桿菌、枯草芽胞桿菌和地衣芽胞桿菌為益生菌制劑，以黃芪和麥芽為中草藥制劑，復配制成復合微生態制劑，添加在27日齡斷奶仔豬的基礎日糧中，經過35 d的飼喂試驗，觀察并測定仔豬的生長性能指標和血液生化指標。試驗顯示中草藥復合微生態制劑組在頭均日增質量和料肉比方面均優于抗生素組和益生菌制劑組（P>0.05）；在降低斷奶仔豬腹瀉率方面中草藥復合微生態制劑組明顯優于抗生素組（P<0.05），略優于益生菌制劑組（P>0.05）。在血液生化指標方面中草藥復合微生態制劑組均優于抗生素組和益生菌制劑組（P>0.05）。試驗表明中草藥復合微生態制劑作為益生菌制劑的改良劑型可以替代抗生素，是一種具有推廣應用前景的新型飼料添加劑。

關鍵詞：斷奶仔豬；中草藥；復合微生態制劑；生長性能；血液生化指標

中圖分類號：S852.6；S828.62+1 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0218-04

在養豬生產中，養殖戶普遍采用早期斷奶技術，但是斷奶仔豬免疫系統和消化系統的發育均尚不成熟，斷奶后不但會失去來自母源抗體的保護，同時又要面臨環境條件和飼料變化等因素的應激。因此，斷奶仔豬的免疫力下降，病原菌易侵入機體，導致仔豬生長緩慢、失重，甚至是腹瀉死亡。試驗證明抗生素可有效防治動物的亞臨床感染，減少具生長抑制作用的微生物代謝產物的積累，降低有害微生物的營養競爭力，促進動物腸道對營養物質的吸收^[1-2]。因此抗生素被認為具有促進動物生長的作用，在生豬養殖中通常被用來提高斷奶仔豬的育成率。但是近年來發現抗生素有濫用的趨勢，抗生素的濫用導致微生態失衡，大量耐藥菌株不斷產生，給人類的健康帶來嚴重的威脅。益生菌制劑以其無毒性、無殘留、無耐藥性、低成本，并可有效補充動物消化道內的有益菌群，調節微生態平衡等特點，被認為是理想的抗生素替代品。中藥黃芪因富含黃芪多糖、多種氨基酸和微量元素，而具有補氣固表、排毒生肌等保健功效。李亞杰等通過試驗證明黃芪多糖能夠在一定程度上提高動物生長性能^[3]。李同洲等在斷奶仔豬基礎日糧中添加黃芪多糖，結果表明黃芪多糖可提高仔豬的日增質量，降低腹瀉發生率，提高仔豬對營養物質的消化利用率^[4]。中藥麥芽具有開胃健脾、促進生長、增強機體抵抗力及預防疾病等多重功效。彭代國等通過試驗證明飼料中添加麥芽，可有效改善斷奶仔豬的消化不良癥狀，降低白痢的發生率，提高仔豬日增質量和降低料肉比^[5]。由于工業化生產的益生菌制劑對不良環境抗性差、在腸道中定殖困難等原因，在實際應用過程中其效果并不是非常理想；而中草藥因其藥效發揮緩慢、某些有效成分不易被吸收利用等問題而限制了其在實踐中的應用。左峰等研究發現，益生菌可以促進中草藥的吸收和利用^[6]，田碧云等研究表明中草藥能夠促進益生菌增殖^[7]。本研究以乳桿菌、枯草芽胞桿菌和地衣芽胞桿菌為益生菌制劑，以黃芪和麥芽為中草藥制劑，復配制成中草藥復合微生態制劑，添加在27日齡斷奶仔豬的基礎日糧中，經過35 d的飼喂試驗，觀察并測定仔豬的生長性能指標和血液生化指標，探索益生菌制劑復配中草藥制劑在畜禽養殖業中的應用價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 中草藥復合微生態制劑 試驗用益生菌制劑是由實驗室制備的含乳桿菌L5株微膠囊、枯草芽胞桿菌B8株和地衣芽胞桿菌B3株的菌粉（有效活菌數均在5×109 CFU/g以上），在飼料中的添加量為0.2%。試驗用中草藥制劑是從亳州市中藥材市場購買的黃芪和麥芽，100目粉碎過篩等量混合，在飼料中的添加量為0.5%。

1.1.2 抗生素 試驗用抗生素為市售吉它霉素和硫酸黏桿菌素。

1.1.3 基礎日糧 試驗采用市售的百盛預混料作為斷奶仔豬的基礎日糧。

1.1.4 試驗動物 27日齡健康杜長大三元雜交斷奶仔豬90頭。

1.1.5 試劑盒 堿性磷酸酶（ALP）試劑盒、谷丙轉氨酶（ALT）試劑盒、谷草轉氨酶（AST）試劑盒、乳酸脫氫酶（LDH）試劑盒、總蛋白（TP）試劑盒、白蛋白（ALB）試劑盒、血清尿素氮（BUN）試劑盒、葡萄糖（GLU）試劑盒由南京博港生物科技有限公司提供。

1.1.6 主要儀器設備 日立（7020）全自動生化分析儀、BIO-TEK（ELX800）酶標儀、美菱（BCD208-ZM）冰箱。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計與飼養管理 將90頭斷奶仔豬隨機分為3組，每組30頭（15頭母豬，15頭閹割公豬），供試豬群飼養于同一棟豬舍，且朝向一致，各組仔豬進行編號并稱質量，調整各組始質量差異不顯著。試驗3組仔豬的基礎日糧相同，分組處理見表1。試驗期為35 d，飼喂試驗的時間從27日齡開始到61日齡結束。飼喂試驗所用基礎日糧為顆粒狀，抗生素、益生菌制劑和中草藥制劑均是在飼喂前添加于飼料中并混合均勻。各組仔豬自由飲水，每天09：00、17：00各喂料1次，飼料以槽中無剩余計量不限量。豬舍每天清潔2次，觀察記錄豬群的采食與腹瀉等情況。試驗期間仔豬免疫接種程序按常規進行。

1.2.2 測定指標及方法

1.2.2.1 頭均日增質量、頭均日耗料量和料肉比的測定 分別在仔豬27～62日齡，每天08：00對每頭仔豬空腹稱質量，記錄每頭豬的始質量和末質量，每組取平均值，計算頭均全期增質量、頭均日增質量。記錄每天飼料實際消耗量，每組取平均值，計算頭均全期耗料量、頭均日耗料量、料肉比（料肉比=頭均日耗料量/頭均日增質量）。

1.2.2.2 腹瀉率和死亡率 試驗期間，觀察豬群的健康狀況，記錄腹瀉個體，以組為單位計算仔豬腹瀉次數（1頭豬腹瀉1 d記為1次腹瀉）；以組為單位記錄死亡頭數。計算死亡率和腹瀉率：endprint

腹瀉率=某組腹瀉總次數/（某組豬總頭數×飼養天數）×100%；

死亡率=某組死亡頭數/某組豬總頭數×100%。

1.2.2.3 血液生化指標測定 飼喂試驗結束后，各組按20%比例選取體質量相當的個體進行采血。每頭豬前腔靜脈采血2管，每管5 mL。1管血樣在室溫下靜置30 min，待血清析出后2 500 r/min離心10 min，制得血清樣品保存于-20 ℃冰箱中備用，另1管血樣加入肝素鈉備用。檢測指標及方法見表2，具體方法參照試劑盒說明書。

3 討論

3.1 中草藥復合微生態制劑的功效

本研究以乳桿菌、枯草芽胞桿菌和地衣芽胞桿菌作為益生菌制劑，添加中草藥黃芪和麥芽復配制成中草藥復合微生態制劑，代替斷奶仔豬基礎日糧中添加的抗生素制劑。乳桿菌可分解飼料中的纖維素和木質素，并可促進有機物質的發酵分解，它能通過分泌乳糖酶，將乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，半乳糖可發酵成乳酸，降低動物腸道內的pH值，由于腸道環境被酸化，有利于腸道對鈣、鐵等礦物質和維生素的吸收和利用?？莶菅堪麠U菌和地衣芽胞桿菌是一類需氧細菌，可以給乳桿菌創造一個良好的缺氧環境，有利于乳桿菌的定殖。同時芽胞桿菌可將飼料中的淀粉轉化為葡萄糖供乳桿菌利用。中草藥黃芪富含黃芪多糖、皂苷及多種氨基酸和微量元素。研究表明，黃芪多糖可以增強動物的免疫力并能夠提高動物的生產性能。中草藥麥芽具有促進動物增進食欲、增強抵抗力、促進生長的作用^[8]。如前所述，益生菌可促進動物對中草藥的吸收利用，中草藥可促進益生菌在動物腸道內的增殖，兩者復配組合能增強動物機體的免疫功能，促進動物的生長發育^[9]。

3.2 中草藥復合微生態制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

本試驗選用的抗生素為吉它霉素和硫酸黏桿菌素，是畜牧養殖業普遍采用的抗生素添加劑。吉它霉素主要抑制革蘭氏陽性菌如葡萄球菌、肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌和破傷風桿菌等的繁殖。硫酸黏桿菌素主要抑制革蘭氏陰性菌如腸桿菌屬、綠膿桿菌、志賀氏菌屬和沙門氏菌屬等的繁殖。這2種抗生素在抑制病原菌的同時具有如前所述的促進動物生長的作用。那么作為理想的抗生素替代品，在抗病促生長功能上要優于抗生素或至少與抗生素持平。

本研究以益生菌制劑、中草藥復合微生態制劑，替代斷奶仔豬基礎日糧中添加的吉它霉素和硫酸黏桿菌素。在頭均日增質量和料肉比方面，益生菌制劑組能達到與抗生素組持平的促生長效果，中草藥復合微生態制劑組優于益生菌制劑組和抗生素組。中草藥復合微生態制劑組和益生菌制劑組腹瀉率均顯著低于抗生素組。這些與益生菌制劑中的乳桿菌和芽胞桿菌可以產生諸如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶、聚糖酶和植酸酶等多種酶類相關^[10]，從而解決動物機體內源性酶不足的問題，以提高飼料的吸收利用率。芽胞桿菌在動物腸道大量繁殖，可消耗腸道內大量的氧氣，從而抑制沙門氏菌、大腸埃希菌等需氧致病菌的生長。中草藥制劑具有增進食欲、增強腸道消化吸收能力，促進生長、增強機體抵抗力及預防疾病等多重功效，從而提高機體對飼料營養的消化吸收能力，促進斷奶仔豬的生長。

3.3 中草藥復合微生態制劑對斷奶仔豬血液生化指標的影響

血清中ALP活性的強弱與動物生長密切相關，其值升高反映成骨細胞活性增強，鈣、磷等在骨中的沉積增加，骨生成較為活躍^[11]。血清中ALT和 AST是動物機體重要的轉氨酶，ALT在肝細胞活性最高，可反映肝臟結構和機能；AST在心肌細胞中活性最強，可反映心臟結構和機能。通常將ALT和 AST的變化作為判斷肝臟和心臟功能的重要依據。血清中LDH是糖酵解途徑中重要的酶類，反映肝細胞活性，血液中乳酸增多可提高糖酵解酶的活性^[12]。

血液中TP、ALB和GLO指標可以反映動物機體免疫機能的相關狀態。血清中TP在一定程度上反映了飼料中蛋白質成分含量，以及動物機體對飼料中蛋白質的消化利用率，其含量是ALB與GLO含量的總和。血清中ALB由肝臟合成，主要參與機體組織蛋白的合成，維持血漿滲透壓，同時作為脂肪酸、氨基酸、金屬離子和激素等的運輸載體。血清GLO由漿細胞分泌，可以反映動物機體的抵抗力水平^[13]。

血清中BUN是蛋白質、氨基酸代謝的最終產物，其濃度可以較為準確地反映出動物機體內蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡狀況，其濃度低說明蛋白質合成大于分解，組織中蛋白質處于沉積增加狀態。血液中GLU是動物機體內能量平衡的一個重要指標，其濃度的升高標志著動物腸道對飼料中碳水化合物的消化吸收能力增強^[14]。

本試驗結果顯示，益生菌制劑組和復合微生態制劑組與抗生素組在血液ALP、ALT、AST、LDH、TP、ALB、GLO、BUN和GLU生化指標上差異均不顯著，但是復合微生態制劑組在一定程度上優于抗生素組和益生菌制劑組，說明了中草藥復合微生態制劑對斷奶仔豬的肝臟和心臟功能不但沒有影響，還可以增強骨細胞活性，促進鈣、磷在骨中的積累，提高蛋白的合成及積累水平，提高動物對飼料碳水化合物的消化利用率，從而提高動物的生長速度和生產性能。

3.4 試驗設計與分組

由于本研究的目的是為了驗證復配了中草藥黃芪和麥芽的復合微生態制劑對斷奶仔豬的生長性能和血液生化指標方面的影響是否優于單純的益生菌制劑，以及能否替代抗生素作為新型的飼料添加劑來使用的問題。此外，結合養豬生產實際，如果設立不添加抗生素和益生菌制劑的空白對照組，斷奶仔豬可能會有一定的死亡率，給試驗豬場帶來一定的經濟損失，故在試驗設計上只分了3個組，即抗生素組、益生菌制劑組和中草藥復合微生物制劑組，而沒有設置空白對照組。

3.5 中草藥復合微生態制劑推廣應用的可行性分析endprint

通過試驗數據可以得出：復配了中草藥麥芽和黃芪的復合微生態制劑具有較好的抗病、促生長效果，在斷奶仔豬生長性能和血液生化指標方面的影響均優于益生菌制劑組和抗生素組，完全可以替代抗生素作為斷奶仔豬的飼料添加劑使用。由于本復合微生態制劑添加使用了中草藥黃芪和麥芽，可能在推廣應用過程中給養殖戶增加一定的養殖成本，但是通過添加中草藥復合微生態制劑飼養的仔豬，不會產生耐藥性菌株，其豬肉制品中無抗生素殘留，在一定程度上可以提高豬肉制品的品質，增加養豬戶的收益。在人們日益追求綠色環保和健康的今天，中草藥復合微生態制劑作為新型飼料添加劑是值得推廣應用的。

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通過試驗數據可以得出：復配了中草藥麥芽和黃芪的復合微生態制劑具有較好的抗病、促生長效果，在斷奶仔豬生長性能和血液生化指標方面的影響均優于益生菌制劑組和抗生素組，完全可以替代抗生素作為斷奶仔豬的飼料添加劑使用。由于本復合微生態制劑添加使用了中草藥黃芪和麥芽，可能在推廣應用過程中給養殖戶增加一定的養殖成本，但是通過添加中草藥復合微生態制劑飼養的仔豬，不會產生耐藥性菌株，其豬肉制品中無抗生素殘留，在一定程度上可以提高豬肉制品的品質，增加養豬戶的收益。在人們日益追求綠色環保和健康的今天，中草藥復合微生態制劑作為新型飼料添加劑是值得推廣應用的。

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