甜蜜的夢想

李金哲

每個人都會有夢想，這些夢想就像一顆顆糖，五彩繽紛，充滿著各種期許的力量。女孩子把自己幻想成洋娃娃，每天在自己打造的店鋪里，用美妙的食物款待來自夢里的游人們。本期資味美食，帶你走進女孩子們的夢境，看她們夢想打造的店鋪究竟擁有著怎樣的甜蜜。

ICI Dessert

姐妹花的廣式甜品夢

上海的馬路都很有意思，每條路都以城市命名。新會路則是根據廣東新會所起，更有意思的是，在這條馬路上還恰恰新開了一家廣式甜品店——ICI Dessert。

在全家和理發店中間的這家甜品店顯得很特立獨行。黑色的格子落地門很有小資的味道，炎炎暑氣也被擋在門外。一進門你就感受到一股濃濃的中世紀歐洲風，門口擺放著從曹家渡花市買來的大型綠葉植物，和粉紅嬌嫩的荷花。墻上是黑色的手繪鳥籠，復古壁燈。小到一張店卡，一塊壁磚，大到桌椅，裝修，無一不透露著店主們的小女人情懷。

ICI廣式甜品店，店主是一對姐妹花，一位是東北朝鮮族的姑娘，一位是上海姑娘。當東北人的豪爽痛快，遇上上海人的心思細膩，這樣一家店就成了。她們的夢想就是開一家甜品店，一家可以供人晚上閑坐談天的情調小店。

桂林鑫是東北姑娘，家人都在韓國，一個人南下打拼。做過美妝，開過影棚，有一大幫靠譜的哥們姐妹。即使投資虧損，也依然保持樂觀的生活態度。Sunnie是上海姑娘，17歲就到了新西蘭，十多年的國外生活經歷，有著西方的思維模式。電子商務出身的她自有一套經營店鋪的秘訣。

從找店面到裝修設計兩姐妹親力親為，你管食物品質我管裝潢設計，你管廚房內外，我管店鋪宣傳。就這樣兩姐妹計劃著，也落實著。為了達到正宗的廣式甜品口味，她們不惜奔波到廣東找甜品師傅。功夫不負有心人，師傅被她們的誠意打動，千里迢迢遠赴上海，為食客帶來美味。從開店到現在，在朋友圈，她們分享著每天店的點滴改變，就像看著自己的孩子慢慢長大。

花買好，手繪畫好，鏡子掛號，食材精心選定……店慢慢充實起來了。

剛營業，就有顧客前來品嘗，肉質飽滿的進口芒果、風靡全民的蔓越莓酵醋茶、楊枝甘露、現烤現賣的繽紛水果華夫等等，均在大眾點評有很高贊譽。

如果你無意晃倒新會路，不妨來姐妹花的店坐坐，品嘗正宗廣式甜品，還能和美女店主們聊聊人生。

地址：上海市普陀區 新會路70號（近陜西北路）

營業時間：11：30 - 24：00

電話：13564455860

優惠：發送微博微信享受8.8折優惠

Voilavola！

閃電泡芙/三人行/小清新

Voilavola！甜品店隱藏在安福路上，是一位萌妹紙和兩位大叔合開的。電話聯絡的時候萌妹紙嗲嗲的聲音，還沒吃到甜品，就感受到了那份甜蜜。女生名叫Dido，短發，是一家廣告公司的策劃經理。Kaven也是一位廣告人，美術出生，經常有奇思妙想出來。店里的桌子就是他的辦公桌，平時接一些路演的Case。另一位大叔是柏大廚，一身潔白的廚師服，有些靦腆，從業12載，他把所有語言都淡化融入了甜品，也用甜品追到了嬌妻。

Dido和Kaven都是上師大的，很多來店的客人都以為他們是一對夫妻，其實Dido是Kaven老婆從初中到大學最好的閨蜜，Dido也見證了Kaven甜蜜的愛情。馮小剛說：“我把青春獻給你”，Dido如是詮釋這段愛情。

一次公司活動，Dido見到了十分用心給小朋友做餅干的柏大廚，一見傾心，這不就是他們一直物色開泡芙店的大廚嘛，一聊一拍即合。于是三個人合伙開了這家閃電泡芙店。

安福路是上海市中心的一條小馬路，與長樂路平衡，東西垂直于常熟路，武康路，是上海人盡皆知的租借一條路。路兩旁是具有德國民居風格的花園住宅，Voilavola！位于安福路284號，昔日的紅樓所在地。整個建筑為歐式風格，緊鄰288號的上海話劇中心。

泡芙店不大，白色的裝潢簡潔很具歐洲范兒，店內經營閃電泡芙，俗稱手指泡芙。閃電泡芙源自法國，曾經風靡世界，是宮廷貴婦們的最愛。相比普通的圓形泡芙，閃電泡芙更優雅，方便。

Voilavola！不走尋常路，口味多樣。有酥皮原味、芒果慕斯、杏仁焦糖、青蘋果、覆盆子等林林總總10個款式。除此之外，老板們還獨創了泡芙三明治，咖喱馬卡龍。小小的泡芙輕輕一口咬下去，旁邊不會溢出，濃郁的奶油入口幸福感不言而喻。可以毫不夸張的說，有些泡芙，在亞洲都找不到呢。

除了泡芙，他們還做私人定制的蛋糕，彼時他們就曾為郭敬明同小區的客戶做過酒瓶子的巨型蛋糕。

如果想品嘗全上海最好吃的閃電泡芙，千萬不要錯過Voilavola！。

地址：上海市安福路284號（上海話劇中心旁）

營業時間：11：00 - 21：00

電話：15216656050

優惠：憑當日話劇票可享受8折優惠（除飲料外）

Miss Sweet烘焙坊

日系妹紙的復古翻糖蛋糕

看烘焙坊老板的微信頭像，自覺她是個日系萌妹紙，25歲的她有一家蜜斯威特工作室，也就是Miss Sweet烘焙坊。相比前兩家店主，YOYO正打算籌備一家實體店，放置她那充滿夢幻感覺的翻糖蛋糕。

高中時，YOYO無意中看到了一家小型甜品店，層層疊疊，裝飾精致的翻糖蛋糕一下次擊中了YOYO的心。在那個充滿著美好幻想的年紀，這樣的蛋糕無疑就是一場夢。從那以后，YOYO就暗自在心中約定下了這個夢想，白天想，晚上想，一想到就感到幸福。

雖然有這個夢想，但是實踐下來并不容易。起初她是汽車行業的，跟甜點沒有半點關系。總覺得生活中少點什么，她轉而學起了烘焙。她報名英國皇家品牌的德伯烘焙學校，看似簡單的蛋糕，做起來卻很難，更別說要做出做工繁復精致的翻糖蛋糕了。失敗的次數已經數不清。

YOYO是個隨意的人，想到什么就會去做，但惟獨烘焙這件事，她依然會想起自己約定下的夢想。慢慢的，從入門到如今輕車熟路一個個可愛美好的蛋糕出爐，一切失敗都化作云煙，“每每看到客戶來吃我做的蛋糕，我就幸福無比”。

每個人都喜歡精致的事物，翻糖蛋糕就是。翻糖蛋糕源自于英國的藝術蛋糕，各式各樣的造型，是個性與藝術的結合體，讓人賞心悅目。翻糖蛋糕也憑借其豪華精致成為婚慶的時尚元素，屬于比較高端的消費者。隨著人們生活品質的增加這種藝術風的翻糖蛋糕，想必越來越多的會感受到它的藝術感。

不過YOYO卻有自己的見解，“翻糖就是好看，味道肯定不好吃，英國博物館里還存的放著一個一百多年的翻糖蛋糕呢，可想而知它的味道。”

藝術終究是藝術，中看不中吃。于是她轉而開始推平民甜品，在微信上開了微店，賣翻糖紙杯蛋糕、馬卡龍、推推樂彩虹蛋糕、棒棒糖花束等等。她說她并不覺得簡單就一定比不過精致。

就這樣越來越多的訂購客戶找到YOYO。值得慶幸的是，8月她的實體生活館重新開業，YOYO可以為更多的甜品控派送甜蜜了。

微信網店地址：Miss翻糖Cupcake烘焙坊endprint