澤瀉的道地產地與采收加工

■文 高賓 趙佳麗

北京衛仁中藥飲片廠

▲澤瀉原植物

▲澤瀉飲片及原料

澤瀉始載于《神農本草經》，列為上品。歷代本草多有記載。《名醫別錄》載：“生汝南池瀉，五月、六月、八月采根，陰干。”《圖經本草》曰：“今山東、河、陜、江、淮亦有之，以漢中者為佳，春生苗，多在淺水中，葉似牛舌，獨莖而長，秋時開白花作叢，似谷精草……今人秋未采，爆干。”明代李時珍云：“去水曰瀉，如瀉水之瀉也。”故名澤瀉。本品味甘、淡，性寒。歸腎、膀胱經。具利水滲濕，泄熱，化濁降脂之功效。常用于治療小便不利，水腫脹滿，泄瀉尿少，痰飲眩暈，熱淋澀痛，高脂血癥等。

原植物形態

澤瀉又名建澤瀉，福澤瀉。《中國藥典》（2010年版）收載其來源為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖。

澤瀉為多年生沼澤生草本植物，高50～100cm。塊莖球形。外皮褐色，密生多數須根。葉叢生；葉柄長5～50cm，基部膨大成鞘狀；葉片橢圓形、卵狀橢圓形或寬卵形，長3～18cm，寬2～10cm，先端急尖或短尖，基部心形、圓形或寬楔形，全緣；葉脈5～7條。花莖由葉叢中生出，花序通常為大形的輪生狀圓錐花序；小苞片披針形至線形，先端窄長漸尖；萼片3，寬卵形，花瓣白色，倒卵形；雄蕊6；雌蕊多數，離生，子房倒卵形。瘦果多數，倒卵形，扁平，花柱宿存。花期6～8月，果期7～9月。藥用澤瀉均為栽培。

澤瀉具有喜光、喜濕、喜肥的特性，要求氣候溫和，光照充足，土壤濕潤的條件。以土層深厚，含腐殖質豐富的黏質土壤為佳，沙土不宜栽培。

道地產地及商品規格

澤瀉以產地區分可分為建澤瀉與川澤瀉兩大類。品質以建澤瀉較優，稱為“道地藥材”；產量以川澤瀉較多。建澤瀉產于福建浦城之石陂、建陽之水吉、順昌之洋口等地；川澤瀉產于四川都江堰、新都、蒲江、彭州、眉山、樂山等地，以都江堰的中興場、石羊場質量為優。

建澤瀉 呈卵圓形或橢圓形，長4～7cm，直徑3～5cm。外表皮黃白色，未去盡粗皮者顯淡棕色，頂端有莖痕。周身有不規則的環狀隆起岡（俗稱“岡紋”）及許多散在的突起小點狀的須根痕。質堅實，斷面淡黃白色，顯粉性，顆粒狀（飲片可見黃色縱走筋脈花紋）。味甘，味苦。此外，建澤瀉商品多為橢圓形獨莖者，稱“一枝花”。有的根莖頂端生兩個莖，稱“馬鞍橋”或“雙花瀉”（因施肥過多，刺激生長或氣候突然變暖等因素而發生畸形）。以“一枝花”澤瀉品質為優。一等“一枝花”澤瀉每公斤32個以內，無蟲蛀；二等每公斤56個以內，無蟲蛀；三等56個以上。江西澤瀉性狀與建澤瀉相同，但根莖較小。

川澤瀉 形狀與建澤瀉相似，但較建澤瀉個小，外表淡黃色，皮略粗，環狀隆起岡紋不明顯，下端略尖，帶有凸起的疙瘩，疙瘩周圍有未去莖的須根殘留，質亦堅實，斷面深乳黃色，但略松泡。一等每公斤50個以內，無蟲蛀；二等每公斤50個以上，無蟲蛀。

澤瀉的采收加工及性狀

由于各產區栽種時間不同，收獲時間也不一樣，大多數在植株枯萎時收獲最為適宜。冬季采挖塊莖，收獲時先用刀在塊莖周圍劃一圓圈，將部分須根割斷，再將植株拔起，除去泥土及須根，保留中心葉，其余葉片均摘去。如將中心小葉摘去，加工干燥時，可見從心葉片口處流出黑色汁液，干后發生凹陷，影響質量。將塊莖先曬1～2天，再行烘干5～6天，表面黃白色或黃棕色，內心發軟或相碰時發出響聲，表明已烘干。干后裝入竹籠內，往來撞擦，除去須根及粗皮，曬干，即為成品。

北京衛仁中藥飲片廠在炮制過程中，選取個大、質堅、色黃白、粉性足的優質建澤瀉原藥材，除去雜質后，大小分檔，洗凈，浸泡6～8小時，約七成透時，取出，悶潤12～24小時，至內外濕度一致，切厚片，干燥，篩去碎屑，即得澤瀉飲片。本品為圓形厚片。外表面黃白色或淡黃棕色，有多數細小突起的須根痕。切面黃白色，粉性，有多數細孔。質堅實，氣微，味微苦。