香蕉保健美食6款

香蕉的營養(yǎng)價值極高。據(jù)測定，每百克果肉中，含蛋白質(zhì)1.2克（是梨的12倍），脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.25毫克，另外還含有硫胺素，維生素C、維生素E等。特別值得一提的是，香蕉中的鉀含量高達(dá)472毫克，是水果中含量最高的。我們知道，鉀對鈉的平衡有重要影響，鉀少了鈉就會多，鈉過多，便會使體內(nèi)水液滯留，血壓升高，鉀對肌肉的正常收縮是必不可少的。人體鉀量過低，便會發(fā)生全身軟弱無力，胃腸無法蠕動，從而導(dǎo)致腹脹、腸麻痹，嚴(yán)重的還可影響心肌收縮，引起心律紊亂、心力衰竭。不過，每天只要吃上一只香蕉，就足以使體內(nèi)的鉀保持正常水平了。經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可以在人體內(nèi)幫助大腦制造“血清素”的化學(xué)成分。這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。香蕉醫(yī)食兼用，具有多方面的養(yǎng)生保健作用。

這里介紹幾款保健美食。

香蕉粥 新鮮香蕉250克，冰糖、粳米各100克。先將香蕉去皮，切成丁狀；粳米淘洗干凈，以清水浸泡120分鐘后撈出瀝干；將鍋放火上，倒入 1000毫升清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。本品具有養(yǎng)胃止渴，滑腸通便，潤肺止咳之功效。適宜于津傷煩渴，腸燥便秘，痔瘡出血，咳嗽日久及習(xí)慣性便秘，高血壓，動脈硬化等患者食用。無病者食之可強身健體，補脾潤肺。

香蕉豆汁奶飲 香蕉100克，黃豆粉50克，脫脂奶粉120克，白砂糖15克，水250克。把香蕉去皮，壓成泥，放入盛器內(nèi)，加入豆粉、奶粉、白砂糖及開水，拌攪均勻即可。……