黃花菜的栽培技術

顏麗　潘森林　王志麗　蔣立新

摘要：黃花菜既有藥用價值，又是一種營養豐富、人們喜愛的蔬菜，本文對黃花菜的栽培技術要點做了闡述，供讀者參考。

關鍵詞：黃花菜；栽培技術；栽植；田間管理

中圖分類號： S2 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0025

黃花菜又叫萱草，俗稱金針菜，是人們很喜歡的一種蔬菜，所含的營養非常豐富。黃花菜還是一種藥材，它的花、根、苗均可入藥。根具有健胃、利尿、通乳、消腫、鎮痛的作用，苗和花有明目、安五臟的功效。

1整地

黃花菜對土壤要求不嚴格，山坡、平地都可栽植。黃花菜根群發達，入土較深，要選擇砂壤土和壤土，深翻33厘米以上，自然風化，改良土壤結構，提高土壤肥力。栽植前，整平耙細，平地開好排水溝，然后開穴，施足底肥，進行栽植。

2栽植

春秋兩季是栽植黃花菜的黃金季節。春季栽植在4月中下旬進行，秋栽植在9月下旬或10月上旬進行。秋栽植黃花菜，宿根貯存養分較多，利于分蘗的形成且成活率高，故秋栽比春栽好。栽植前要對種苗根進行修剪，把基部老節及根系全部除掉，只留下3～4層新根，新根可剪留3～5厘米，以刺激根群的形成及發育。一般采用33×66厘米的株行距，每畝3000穴左右，定植穴深20厘米，直徑25厘米。栽植前穴內施入一定量的基肥并與土壤混合均勻，然后將剪好根的苗定植于穴內，每穴2～3片，苗距10厘米，定植深度15～20厘米，使種苗露出土面3～4厘米為宜，定植后及時澆水，待土壤濕潤時及時進行培土和松土保墑。

3田間管理

中耕追肥澆水，黃花菜是耐肥作物，施肥適當，則葉茂、莖粗、花蕾多、產量高。在生長過程中，應分別追施春苗肥，催苔肥和催蕾肥。追肥與中耕結合，先中耕、后追肥，效果更好。

3.1春苗肥

4月上中旬在施春苗肥前，應將上一年冬季堆篼的土雜肥打碎，培在黃花蔸周圍，以利出苗，每畝施氮肥20公斤。

3.2催苔肥

5月中下旬在黃花行間淺中耕6.6厘米左右，結合中耕，每畝施入氮肥20公斤左右，使黃花抽生早、齊、勻、壯，為早萌蕾及多結蕾創造條件。

3.3催蕾肥

6月下旬～7月上旬（早熟品種應適當提前），結合淺中耕，每畝施入速效化肥25公斤，催蕾壯蕾，萌發新蕾，減少落蕾，延長采摘期。每次追肥以速效氮肥為主，氮、磷、鉀相互配合。

4澆水

黃花菜耐旱，但在花期不能缺水。有灌水條件的地方可在花期澆水2～3次。黃花菜苗不耐澇，若遇暴雨或田間有積水，應及時排澇。

5保蕾

黃花菜常因水肥供應不足或不及時而造成落蕾。為防止落蕾，除了要搞好中耕、施肥和適量澆水外，還可采用以下措施：將1%的2，4-D原液稀釋6000倍全面噴灑植株，或者用30×10毫克/公斤“BA”生長激素在第一朵花開放后進行噴灑，以后每隔7～8天噴1次，共噴2～3次。

6割秧

黃花采摘后，應及時進行割秧，割秧可以防止養分無謂消耗，這是第二年黃花增產的關鍵措施之一。

7培育冬苗

黃花采摘后，苗葉隨即枯死，9月份又從宿根部發出新葉（冬苗），初霜時即枯萎。在割秧后，每畝施入人糞尿300～400公斤或豬牛糞700～750公斤，以利于冬苗早生快發。

8堆蔸

冬苗枯死后，在每穴上隨即施入有機肥，稱為堆蔸。黃花根系每年從新生的莖節上發生，有逐漸向上生長的趨勢。堆蔸可以加深耕作層，保護黃花不露蔸，堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，每穴5公斤左右。新植的黃花，可不堆蔸。

9病蟲防治

主要病害有葉枯病、葉斑病，常用等量式0.5%～0.6%的波爾多液或80%代森鋅700倍液噴霧，出現病害后7～10天噴1次，共噴2～3次；銹病。可用0.2～0.4波美度的石硫合劑防治，效果較好。

主要蟲害有紅蜘蛛和蚜蟲，可用石硫合劑、克螨特、氧化樂果，殺滅菊酯等來防治。在拔薹割葉后，立即在株叢殘柱上噴1次較濃的石硫合劑；在冬苗生長期間，選溫暖天氣噴1次樂果乳油，可使翌年病蟲顯著減少。

10合理間作

要嚴格選擇間作作物種類，同時間作作物應距黃花有一定的距離，并分別追肥，以緩和間作作物和黃花爭水爭肥的矛盾。

11適時采收

黃花的采摘時期非常嚴格，采摘過早則產量低，采摘過晚則花蕾開放，品質差。所以采摘時要到花蕾充分長大，花蕾口剛要裂開時為宜，采摘時應盡可能在早上8點鐘前完成。

作者簡介： 顏麗，榆樹市農業執法監察大隊，助理農藝師，研究方向：作物栽培。endprint