三江茶產區茶葉無公害高產栽培技術

摘要：為使三江茶產區進一步成為無公害優質產茶基地，本文從茶園建設、良種選擇、合理施肥、適當修剪及病蟲害防治的角度，闡述了無公害茶葉的高產栽培技術。

關鍵詞：三江縣；茶葉；無公害；高產栽培技術

中圖分類號： S571.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0031

茶葉屬雙子葉植物，主要分布于熱帶和亞熱帶地區，具有很高的經濟價值。三江縣位于廣西北部，屬亞熱帶南嶺濕潤氣候，適合推廣無公害優質高產茶葉栽培技術。近年來，三江縣政府大力鼓勵和引導農民種茶，帶動了三江縣經濟發展，提高農民收入水平。本文針對三江茶產區茶樹種植情況，詳細介紹了無公害茶葉高產栽培技術，為今后指導茶農種植好綠色茶葉提供技術依據。

1 三江縣種植茶葉概況

三江縣地處云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區，雨熱同季、寒署分明、雨量充沛、日照充足，年平均氣溫18.3℃，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600～900米，非常有利于種植有機茶，而且茶樹生長期長、開采早、產量高。2012年全縣茶葉種植面積為9453公頃，其中無公害茶葉技術推廣5030公頃，有機茶技術推廣140公頃，干茶產量約8000噸，總產值達到6.12億元左右，是全縣重點支柱產業。

2 無公害栽培技術

2.1茶園建設

無公害茶葉生產對種植園條件要求較高，茶園應選擇在空氣清新、水質純凈、生態環境質量好、土壤未受污染，植被豐富、海拔較高的山區地塊進行種植。

2.1.1土壤條件 土壤是無公害茶葉生長的必要保證，要求土層深度至少在1米以上，土質肥沃且呈酸性， pH值在4.5～6.5之間，有機質含量大于1.5%，氮磷鉀含量較高，土壤選擇酸性的油砂土、烏砂土、黃泥砂土等帶砂性的質地。

2.1.2 氣候條件 茶樹喜溫喜濕，一般要求日平均氣溫在10℃以上，年平均氣溫20℃～25℃。相對濕度要在80%～90%，年平均降雨量應該在1500毫米以上，同時光照也是茶樹生長的重要條件，尤其喜紫外線，因此，一般茶樹園都建在高山處。

2.1.3 水利設施建設 要重點建設茶園水利系統，做到供水、蓄水和排水相結合，要達到澇時能排，多雨能蓄，缺水能灌的目標。同時要設置隔離溝及蓄水池，梯層茶園畦面應保持外高內低并外側筑埂。

2.1.4 無公害產地質量標準 茶園選擇和立地要符合國家農業部制定的《無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020-2001）的行業標準相關要求。

2.2 選擇良種

茶樹品種應該具有無系性、抗旱性、抗病蟲、抗寒性、適制性強等特點，根據發芽期和品種特性，要做到早、中、遲芽品種之間的合理搭配，通常搭配比例為早生品種占40%，中晚生品種各30%。這樣有利于提高茶葉品質，提高經濟效益，同時還要對引進的品種進行嚴格的檢疫工作，防止帶有病蟲危害的品種進茶園區。目前，三江縣主要種植的茶葉品種有“龍井43”、“福云6號”、 “桂綠l號” 鐵觀音、龍井長葉、安吉白茶及迎霜等茶樹品種。

2.3 合理施肥

2.3.1 肥料品種選擇 無公害茶園施用的肥料應該選擇家禽及牲畜堆漚腐熟的有機肥，嚴格控制尿素、硝酸銨、硫酸銨、氯化鉀及各種人工化學合成的化肥的使用量，可以施用有機茶專用肥，但應該具有生產許可證及已經通過綠色認定的肥料。

2.3.2 合理搭配，平衡施肥 茶樹施肥要以有機肥料為主，無機肥料為輔助的施肥方式，具體年施肥量要根據不同樹齡進行施肥。

2.3.3 綠肥使用 綠肥是無公害茶園重要肥料，一般1～2年生幼齡茶園應當選擇綠豆等匍匐型綠肥，3～4年生茶園，可以選擇小綠豆等矮生、早熟的綠肥。此外，對于茶樹修剪下來的枝葉應當埋入茶園土壤中，讓其轉化為肥料，也可作茶園覆蓋物鋪于土壤表面。

2.4 合理修剪

2.4.1 幼樹修剪 幼年樹修剪一般分三次進行，第一次修剪是當茶樹高20～30厘米，莖粗超過0.4厘米，主莖上有1～2個分枝時，可將主枝剪去，留下側枝，第一次修剪時間為2月中旬至3月初最好；第二次修剪當苗高長至40～50厘米左右時，可進行修剪。修剪高度可在第一次修剪刀口的基礎上提高10～15厘米，修剪時要注意留外向芽或枝，修剪時間與第一次時間一樣；第三次修剪當樹高長至100厘米以上，已經形成一定的樹冠幅度，此時修剪主要是控制頂端優勢，促進側枝生長擴大樹冠面積。修剪在第二次切口處向上提高10厘米左右，剪去離地面50厘米以上的所有枝條即可。

2.4.2 成樹修剪 成年茶樹經過多次采摘，樹冠分層變多，分枝變細，產量降低，因此需要通過輕修剪和深修剪來塑造優質高產的樹形。無公害茶樹輕修剪方法為在每年茶季結束后，剪去擴張的細弱枝條5厘米。深修剪是當茶樹經過幾年輕修剪之后，由于分枝過多，枝條細弱，這時需要剪去樹冠上綠葉層的1/3，約10～15厘米，剪去后要及時補充肥料，使樹冠快速生長。

2.5 科學采摘

2.5.1 幼樹采摘 幼樹采摘一定要掌握好時期，一般第一次修剪之前不能進行采摘，第二次修剪后2～3年，可根據茶樹長勢適當的進行采摘，但也不宜過多，幼年樹采摘要遵守采高養低、多留少采、以養為主、以采為輔的原則。

2.5.2 成年樹采摘 無公害成年茶樹采摘要及時、分批進行，采摘方法為提采，不宜扭采、抓采，要采勻、采凈， 不要傷及芽葉。同時要使用干凈的編織框來盛裝鮮葉， 并及時攤涼，去除水分以免變質。機器采摘要注意使用無鉛汽油和機油，防止污染茶葉和土壤。

2.6 病蟲害綜合防治

茶園病蟲害防治應該按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，要從整個茶園生態系統出發，合理運用各種防治手段，將有害生物控制在經濟閾值之下，農藥殘留達到規定標準。

2.6.1 農業防治 要選擇抗病蟲的茶葉品種；要及時清除種植園內的殘留物、落葉并進行深埋，有利于防治病害傳播。通過深翻地，減少在土壤中越冬害蟲的種群密度。

2.6.2 物理防治 利用人工誘捕器進行誘殺，利用害蟲的趨光性，可以在種植園內放置多個黑光燈進行誘殺；利用害蟲的對不同顏色的趨性，放置不同顏色粘物的色板進行誘殺，也能達到很好的效果。

2.6.3 生物防治 要保護天敵，利用瓢蟲、植株、寄生蜂等有益生物對害蟲進行防治；要使用一些生物源農藥進行防治病蟲害，例如微生物代謝產物制成的藥劑，防治效果明顯且不污染環境。

2.6.4 化學防治 化學防治要放到最后使用，當園內病蟲害發生量在沒有達到防治指標，盡量采取上述防治方法。當蟲口密度過高、病情指數較大時，超過防治指標時，要按照國家無公害茶葉生產標準，嚴格選擇低毒、低殘留的藥劑，對于甲基對硫磷、氧化樂果等一些長殘留、高毒農藥堅決不能應用，施藥的間隔期要按照GB4285標準嚴格執行。

參考文獻

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作者簡介：梁雨珍，大專學歷，三江縣良口鄉農業技術推廣站， 助理農藝師，研究方向：水稻、茶葉育苗技術及病蟲害防治。endprint