歷久彌新

在米業的全盛時期，澳門米舖的發展數量劇增，就如快艇頭街就被稱作米街，六七十年代時期這一條街的米舖多達十幾家?，F如今街上的米舖已經越來越少，在快艇頭街的米舖僅存兩家，而永昌隆就是爲數不多的一家老字號米行，永昌隆由朱老闆的父親創立，至今已超過五十年之久，也撫育了朱家的三代人，如今店舖主要由朱老闆夫婦照看。

米舖行業曾經風光一時，但隨著社會轉變，經濟發展等因素的影響，大米的經營前景不樂觀，米舖逐漸式微，對此朱老闆也有自己的一番感歎，在他的眼中，舊式米舖越來越少，都是受到了租金和人手的限制。“舊式米舖這一行的前景不樂觀，大部分的米舖都是交得起租金就請不起夥計，好比先前在黑沙環的一個行家，也是因為不堪租金壓力而倒閉。”而永昌隆的舖位是早年間租的舖位，加上地段處於舊城區，業主加的租很少，緩解了租金壓力才保持了收支平衡。朱老闆同時亦表示，現在米舖都存在人手不足的問題，運米的工人需要大量的勞動力，現在澳門的發展機會很多，也沒有多少人願意做這樣的辛苦工作。所以現在永昌隆沒有別的夥計，送貨靠老闆親力親為，由於沒有人看店面，每次一送貨都要關門一段時間，而人手短缺也造成了批發的生意流失，只足夠應付附近的街坊生意。

朱老闆對記者說，過去人們的一日三餐以米糧為主，對米的需求很大，然而現在市面上的副食品增多，人們對米的需求量下降，也是導致米舖難以維持的原因，再加上超市這類新的運營模式出現，購物環境更加方便也多元化，也進一步打擊了米舖的生存空間，在老闆看來，超市的服務設施方面遠遠優勝於傳統米舖，但傳統米舖就以價格優惠取勝。以自己店舖為例，由於店舖位置靠近斑馬線，很多客人來到表示停車不方便，很多客人來了一兩次就覺得不夠方便。再加上超市相對舒適的購物環境以及貨物品種齊全，比較起傳統米舖當然優勝得多。雖然超市對於行業的衝擊很大，但老闆也表示，要讓米舖行業再發展起來也不是沒有可能的事，這需要大面積的存儲空間和人力資源運輸，但受到資金限制，很少米舖有條件能做得到。

而面對超市的衝擊，朱老闆的太太也有另一番見解，“現代人到超市購物當然方便得多，但我們與超市的銷售方式也有所不同，超市多數是包裝米一包包出售，而我們有散裝米分售，可以配合客人的口味喜好去調配不同的米?！敝焯瑫r也告訴記者，永昌隆比起超市的來貨更新更快，比如新入的一批米是目前超市都還沒上架，估計超市至少幾個月後才能買到，而永昌隆卻能從批發商手上拿到最新的一批米。記者看到，面對市場環境衝擊，朱老闆夫婦雖有憂慮，同時也有面對挑戰的對策，而面對米行這樣的古老行業，也的確需要更多元化的銷售方式和思維去改變。