歷久彌新

在米業的全盛時期，澳門米舖的發展數量劇增，就如快艇頭街就被稱作米街，六七十年代時期這一條街的米舖多達十幾家。現如今街上的米舖已經越來越少，在快艇頭街的米舖僅存兩家，而永昌隆就是爲數不多的一家老字號米行，永昌隆由朱老闆的父親創立，至今已超過五十年之久，也撫育了朱家的三代人，如今店舖主要由朱老闆夫婦照看。

米舖行業曾經風光一時，但隨著社會轉變，經濟發展等因素的影響，大米的經營前景不樂觀，米舖逐漸式微，對此朱老闆也有自己的一番感歎，在他的眼中，舊式米舖越來越少，都是受到了租金和人手的限制。“舊式米舖這一行的前景不樂觀，大部分的米舖都是交得起租金就請不起夥計，好比先前在黑沙環的一個行家，也是因為不堪租金壓力而倒閉。”而永昌隆的舖位是早年間租的舖位，加上地段處於舊城區，業主加的租很少，緩解了租金壓力才保持了收支平衡。朱老闆同時亦表示，現在米舖都存在人手不足的問題，運米的工人需要大量的勞動力，現在澳門的發展機會很多，也沒有多少人願意做這樣的辛苦工作。所以現在永昌隆沒有別的夥計，送貨靠老闆親力親為，由於沒有人看店面，每次一送貨都要關門一段時間，而人手短缺也造成了批發的生意流失，只足夠應付附近的街坊生意。

朱老闆對記者說，過去人們的一日三餐以米糧為主，對米的需求很大，然而現在市面上的副食品增……