黃河水潤新淤地 蟹肥蝦美稻谷香

張立傳++吳吉安++任平++李樹國

金秋十月，黃河口地區蟹肥蝦美、藕脆稻香，迎來了一派碩果累累的豐收景象。當地人說：“這與黃河水的功勞是分不開的。”

黃河口地區由于瀕臨渤海，加之受20世紀八九十年代黃河斷流的影響，海水倒灌，河道蝕退，土地鹽堿化嚴重，以往都以種植棉花等農作物為主。1999年以來，由于國家授權黃河水利委員會對黃河實施水量統一調度，河水不再斷流，河道內保持了相對穩定的流量，當地政府又興建了大批的節水灌溉工程，引黃灌溉方便，人們就有了更多的種植選擇，逐漸發展起了水稻、蓮藕、大閘蟹、鱉、魚、對蝦等水產種植、養殖項目，并且闖出了響當當的品牌。如今，黃河口大米、黃河口鱉、黃河口大閘蟹等已經走入全國各大超市和賣場，有的甚至出口到國外，成為人們爭相購買的地標性農產品。

黃河入海口大面積種植水稻歷史并不算長，也就是近20年間的事，但黃河口大米的品質卻超過了很多傳統的優質稻米，成為聞名全國的綠色食品。黃河口大米顆粒飽滿，潔白中透出些微淡青色，晶瑩剔透。用它做出的米飯，筋道又爽口，甜中帶香。首先，優質的黃河口大米得益于黃河水的灌溉，黃河水中的泥沙含有多種化學元素，它既是水又是天然肥料；其次，黃河入海口屬溫帶大陸性氣候，光照充足；另外，黃河新淤地重堿，被黃河水壓下后，少量堿還殘存土中，這對于水稻品質的形成，也是一個有利因素。由中國工程院院士、國家雜交水稻工程技術研究中心主任、北方超級稻產業化中心首席專家袁隆平研發團隊全面運作的北方超級水稻產業化基地項目，也于今年落戶東營市河口區。2014年8月21日，袁隆平調研了北方超級雜交水稻產業化中心建設情況，他對在東營地區培育出畝產1000公斤的超級稻很有信心，如果實驗成功可大面積推廣，對于提升我國水稻生產的產業化水平，加快耐鹽堿超級雜交稻的研發及產業化推廣都將發揮重要作用。

黃河口鱉是以黃河水系野生原種做親本進行繁育、養殖的黃河三角洲地區特有的水產品，其體形勻稱，背甲光滑圓潤，體色鮮艷，高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和微量元素，肉質肥嫩，味道鮮美，具有豐富的營養、保健和藥用價值，經常食用可以增強記憶力，補血益腎、健脾胃，促進新陳代謝，增強抗病能力。其全身各部位皆可入藥，具有防癌、抗癌和治療陰虛發熱、肝脾腫大、胸肋作痛等多種病癥。在1999年和2001年中國國際農業博覽會上，黃河口鱉兩次被評為中國水產品類名牌產品。

黃河口大閘蟹，也是黃河三角洲地區特有的名貴水產品，學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等，是我國著名的淡水蟹，東營市已發展成為黃河流域最大的大閘蟹生產基地，產品暢銷北京、上海、天津、江蘇、浙江等省市，還遠銷到韓國、日本等國家，深受廣大消費者青睞。黃河口大閘蟹被授予99中國國際農業博覽會名牌產品，近年來更是躋身“山東省十大漁業品牌”和“中國十大名蟹”行列。

河口區孤島鎮的田先生今年在黃河灘區內承包種植了8000畝水稻，看到沉甸甸的稻穗甚是開心。他說：“以目前的生長狀況看，水稻平均畝產都在1000斤左右，以現在稻谷市場收購價每斤1.45元計算，每畝毛收入在1500元左右。”

當被問及他為何對今年的收成這么有信心時，田先生笑著說：“這還得感謝咱們黃河河務部門，多虧了你們及時調水給我們解決了大問題。水稻種植不同于其他旱地作物，受水的影響太大，之所以在灘區種植水稻，主要原因是離黃河近，引水方便，今年雖說干旱少雨，但是稻田的幾遍“關鍵水”（插秧水、返青水、分蘗水、拔節孕穗水）卻是一點兒沒有耽誤，如果沒有黃河水，光靠老天爺吃飯，就憑今年的缺雨狀況，那還不喝西北風啊。”

緊挨東水源工程種植蓮藕的李先生指著眼前的幾個藕池說：“這幾個藕池是我這兩年新開發的，收成還算不錯，每畝能產兩三千斤，如果再種幾年估計能產五六千斤，依據當前蓮藕的批發價每公斤1.6元計算，每畝毛收入在3000～5000元之間。如果以后能發展藕魚或藕泥鰍兼種兼養等立體種植、養殖，效益還會更好。”

墾利縣黃河口、永安兩鎮是東營市水產養殖重點發展片區，幾乎每個家庭都從事與水產養殖、銷售有關的工作，這給當地帶來了眾多就業機會，也帶來了實實在在的收入。

據山東黃河口水產有限公司的一名員工介紹，他們公司目前淡水養殖面積已達15萬畝，海水養殖面積10萬畝，大閘蟹8萬畝，對蝦6.5萬畝，梭子蟹4萬畝。常年經營優質黃河口大閘蟹、苗種（打眼幼體、3～5期幼蟹、扣蟹等），僅扣蟹一項年產量就高達300噸。新建的4000平方米的工廠化養殖車間，可以進行工廠化對蝦養殖，由中國海洋大學王克行教授親臨技術指導，一年可三茬養殖，年產量可達9噸，產值40萬元。公司還發明了“鮮活水產品倉儲裝置”與“鮮活水產品保鮮方法”兩項專利技術，具備高效益的淡、海水產品鮮活倉房500平方米，庫存量一批5萬斤，儲存以大閘蟹、對蝦、甲魚等名優水產品，倉儲時間長達180天，成活率90%，從而達到旺存淡吐，大大提高了經濟效益。

一組組數據，一幕幕豐收場景，這真是黃河水潤新淤地，蟹肥蝦美稻谷香。