奶牛不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求變化分析

李 峰,娜日娜,韓曉華

(內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院,內(nèi)蒙古赤峰024031)

奶牛不同生長(zhǎng)階段所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，飼料組成也就應(yīng)該有所變化，但總的原則是滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要，既不能過(guò)多也不能過(guò)少。過(guò)多機(jī)體吸收不了，造成浪費(fèi)；過(guò)少達(dá)不到機(jī)體需求，影響生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)奶牛不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)需求的變化，科學(xué)合理搭配飼料是奶牛高效益養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。

1 犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

犢牛是指出生后到斷乳的小牛，犢牛的月齡主要取決于哺乳時(shí)間的長(zhǎng)短，哺乳期一般為3～6個(gè)月，犢牛出生后最初幾天，由于各種組織器官尚未發(fā)育完全，對(duì)外界不良環(huán)境抵抗力低，適應(yīng)力較弱，消化道黏膜容易被細(xì)菌穿過(guò)，皮膚保護(hù)能力差，神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)不足。犢牛的飼養(yǎng)按其生理特點(diǎn)分初生期和哺乳期兩個(gè)階段，初生期為犢牛生后1～5天，這一時(shí)期主要喂養(yǎng)初乳，因?yàn)槌跞橹斜瘸Ｈ榈母晌镔|(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)比常乳高4倍，比白蛋白及球蛋白高10倍，所以犢牛出生2小時(shí)內(nèi)必須吃上初乳。

哺乳期除喂常乳外，應(yīng)該開(kāi)始進(jìn)行補(bǔ)飼，特別是植物性飼料的補(bǔ)充可促進(jìn)胃腸和消化腺發(fā)育，尤其是對(duì)瘤胃的發(fā)育。補(bǔ)飼的營(yíng)養(yǎng)水平高，犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育就快。但大量補(bǔ)飼高營(yíng)養(yǎng)飼料也是不科學(xué)的，犢牛雖體重增長(zhǎng)快，但不利于瘤胃發(fā)育，同時(shí)培育成本也高。補(bǔ)飼前10天喂優(yōu)質(zhì)干草，讓其自由采食，從20天后開(kāi)始補(bǔ)喂多汁飼料，2月齡以后喂青貯料，同時(shí)為預(yù)防下痢可以適當(dāng)補(bǔ)飼抗生素。參考配方是玉米35%、豆餅35%、麥麩27%、骨粉1%、食鹽1%、添加劑1%。

2 育成牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

犢牛6月齡斷奶后就進(jìn)入育成期，剛斷奶的牛由于消化機(jī)能比較差，要求粗飼料的質(zhì)量要好。育成牛是小牛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，要保證日增重0.4千克以上，否則會(huì)使預(yù)留的繁殖用小母牛初次發(fā)情期和適宜配種年齡推遲。育成牛日糧以青粗飼料為主，可不搭配或少搭配混合精料；在枯草季節(jié)應(yīng)補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)青干草、青貯料，并適當(dāng)搭配混合精料。礦物質(zhì)對(duì)育成牛非常重要，鈣、磷的含量和比例須合理，同時(shí)適當(dāng)加微量元素。育成牛舍飼的基礎(chǔ)飼料是干草、青草、秸稈等青貯飼料，飼喂量大約為體重的1.2%～2.5%，視其質(zhì)量和大小而定，以優(yōu)質(zhì)干草為最好，也可用適量的青貯多汁飼料替換干草，替換比例應(yīng)視青貯料的水分含量而定。水分在80%以上的青貯料替換干草的比例為4.5︰1，水分在70%替換比例可以為3︰1，由于青貯存在酸性特質(zhì)，對(duì)牛的瘤胃會(huì)產(chǎn)生影響，所以不宜過(guò)多使用青貯飼料，否則牛胃容量不足會(huì)影響生長(zhǎng)，特別是低質(zhì)青貯料更不宜多喂。12月齡以后的育成牛消化器官發(fā)育已接近成熟，同時(shí)母牛又無(wú)妊娠或產(chǎn)乳的負(fù)擔(dān)，因此飼喂優(yōu)質(zhì)粗料就可滿足營(yíng)養(yǎng)需要，如果粗飼料質(zhì)量差時(shí)要適當(dāng)補(bǔ)喂少量精料，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。一般根據(jù)青貯料質(zhì)量補(bǔ)1～3千克精料。參考配方是玉米62%、糠麩15%、餅粕20%、骨粉2%、食鹽1%，另外混合精料添加維生素A3000國(guó)際單位/千克。

3 空懷母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

空懷母牛飼養(yǎng)的主要目的是保持牛有中上等膘情，提高受胎率。繁殖母牛在配種前過(guò)瘦或過(guò)肥均會(huì)影響繁殖性能。如果精料過(guò)多而又運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成母牛過(guò)肥、不發(fā)情。在營(yíng)養(yǎng)缺乏、母牛瘦弱的情況下，也會(huì)造成母牛不發(fā)情或安靜發(fā)情。因此在舍飼條件下可飼喂低質(zhì)粗飼料，在冬春枯草季節(jié)應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。對(duì)瘦弱母牛配種前1～2個(gè)月要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增加補(bǔ)飼精料以提高受胎率。參考配方是玉米65%、麥麩15%、糠麩18%、食鹽1%、添加劑1%。

4 妊娠母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

母牛妊娠后不僅本身生長(zhǎng)發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)，而且還要滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要和為產(chǎn)后泌乳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)蓄積。母牛懷孕前幾個(gè)月，由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育較慢，營(yíng)養(yǎng)需求較少，可以和空懷母牛一樣以粗飼料為主，適當(dāng)搭配少量精料。如果有足夠的青草供應(yīng)可不喂精料。母牛妊娠到中后期應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，尤其是妊娠的最后2～3個(gè)月，應(yīng)按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合日糧，以青飼料為主適當(dāng)搭配精料，重點(diǎn)滿足蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)需要，蛋白質(zhì)以優(yōu)質(zhì)豆粕為好，棉籽餅、菜籽餅含有毒成分不宜飼喂妊娠母牛；礦物質(zhì)要滿足鈣、磷的需要，維生素不足會(huì)導(dǎo)致母牛發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、弱產(chǎn)，犢牛出生后易發(fā)病，因此應(yīng)適當(dāng)添加。可再配少量的玉米、小麥麩等谷物飼料同時(shí)應(yīng)注意防止妊娠母牛過(guò)肥，尤其是青年頭胎母牛過(guò)肥容易發(fā)生難產(chǎn)。

5 哺乳期母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

哺乳期母牛的營(yíng)養(yǎng)主要以多產(chǎn)奶為目的，須滿足犢牛生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)需要，哺乳母牛根據(jù)泌乳規(guī)律可以分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期4個(gè)階段。

5.1 泌乳初期母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

泌乳初期通常指母牛產(chǎn)犢后10～15天，這一時(shí)期母牛身體處于恢復(fù)狀態(tài)階段，產(chǎn)后要及時(shí)補(bǔ)充水分，促進(jìn)代謝物排出。產(chǎn)后2～3天喂給易消化的優(yōu)質(zhì)干草，適當(dāng)補(bǔ)飼以麥麩、玉米為主的混合精料，控制飼喂催乳效果好的青飼料、蛋白質(zhì)飼料等。產(chǎn)犢3～4天后可喂多汁料和精飼料，精料喂量每天不超過(guò)0.5～1千克，增加量不宜過(guò)多，對(duì)于體質(zhì)較弱的母牛在產(chǎn)后3天喂給優(yōu)質(zhì)干草。如果體質(zhì)健康，產(chǎn)犢后第1天就可喂給少量多汁料，6～7天精料喂量可恢復(fù)正常水平。

5.2 泌乳盛期母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

泌乳盛期是母牛產(chǎn)奶量最多的階段，在產(chǎn)犢后16天～3個(gè)月。這個(gè)時(shí)期母牛食欲逐步恢復(fù)正常并達(dá)到最大采食量，對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)濃度要求高，適口性要好，應(yīng)限制能量濃度低的粗飼料，增加精料的喂量，如果日糧能量濃度較低，則可添加植物性脂肪，并適當(dāng)延長(zhǎng)采食時(shí)間。

5.3 泌乳中期母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

泌乳中期是母牛產(chǎn)后4個(gè)月至乳前2個(gè)月的時(shí)期。此期母牛泌乳盛期已過(guò)，泌乳量每月下降5%～7%。這一階段母牛采食良好，采食量達(dá)到高峰，能從正常飼料中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)滿足自身需要，增加粗料的用量，適當(dāng)減少精料，精粗比例控制在2︰3左右。

5.4 泌乳末期母牛的營(yíng)養(yǎng)需求分析

泌乳末期是母牛干乳前1個(gè)月的時(shí)期。此期應(yīng)盡可能供應(yīng)優(yōu)質(zhì)粗飼料，適當(dāng)補(bǔ)給精料，做好干乳前準(zhǔn)備，精粗料比例控制在3︰7左右。母牛哺乳期粗料參考配方是玉米面50%、麥麩12%、豆餅類(lèi)30%、酵母飼料5%、磷酸鈣0.4%、食鹽0.9%、微量元素和維生素0.1%。