常見(jiàn)病藥膳食療（二十二）

乾人

不寐

不寐可分不易入睡、易于驚醒、少睡早醒等。可因精神過(guò)度緊張或陰虛不足引起，不寐也可能是慢性疾患的早期表現(xiàn)，因此一直失眠不愈者應(yīng)及時(shí)到有關(guān)門診就醫(yī)。

食療原則

屬“陰虛不足”則宜用“養(yǎng)陰安神” 法，可用中藥材有沙參、麥冬、玉竹等， 食品可用：紅棗、小麥、甲魚、河鯽魚、鴨子等。“心火亢盛”者可用清熱養(yǎng)心法， 中藥材有生地黃、牡蠣、珍珠粉等，食品可用蓮心、蓮肉和魚、鴨等。

甘地黑米粥

黑米30 克，血糯米30 克，紅棗12 克， 甘草6 克，生地黃6 克。生地黃、甘草煎汁50 毫升備用。另黑米、血糯米、紅棗洗凈加水煮至將好時(shí)，加入生地黃、甘草汁煮至粥稠即可。有助于安神、清心、除煩。

酸棗桂蓮湯

蓮子50 克，酸棗仁6 克，紅棗12 克，桂圓12 克。蓮子、桂圓、紅棗洗凈小火煮至酥爛時(shí)，將酸棗仁打爛成粉末放入棗湯內(nèi)即可。可以補(bǔ)血養(yǎng)心， 益氣安神。

盜汗

中醫(yī)認(rèn)為醒時(shí)無(wú)汗而熟睡后出汗稱之為盜汗。盜汗原因多有“肺氣不足”或“陰虛火旺”等因素。在一般調(diào)治后未顯效，需及時(shí)檢查就醫(yī)排除潛在疾病如結(jié)核病等。

食療原則

肺氣不足應(yīng)以“補(bǔ)肺健脾”法，可用中藥材有黨參、人參、山藥等，可用食品有：百合、蓮子、海參、黑魚、黑豆等。陰虛火旺可用中藥材有牡蠣、石決明、五味子、太子參、菊花等，可用食品有：糯米、桑椹、鱉肉、鴨子、鯽魚等。

參麥五味雞

童子雞100 克，黨參9 克，麥冬6 克， 五味子3 克，調(diào)料適量。將雞洗凈切塊汆水，放入燉鍋內(nèi)加水蒸至6 成酥時(shí)， 加入中藥材再蒸30 分鐘，加入調(diào)味料即可。可益氣斂汗，養(yǎng)陰。

棗蓮桂圓粥

粳米50，蓮子50 克，紅棗50 克， 桂圓10 克。粳米洗凈加入蓮子、紅棗、桂圓和水煮至粥稠即可。可養(yǎng)心補(bǔ)血， 滋陰斂汗。

健忘

祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)籍稱為“喜忘” 和“善忘”。本篇主要介紹因用腦“思慮過(guò)度”導(dǎo)致“心脾血虛”，或年老五臟“腎氣虛損、精虧髓減”所致。至于其他因素引起的疾病應(yīng)與此癥鑒別并及時(shí)就醫(yī)。

食療原則

“心脾血虛”者可用補(bǔ)血健脾法， 可用中藥材有人參、黨參、白術(shù)、靈芝、阿膠、當(dāng)歸等。食品有桂圓、大棗、各類魚、海蝦等。腎氣虛損精虧者可用中藥材有鹿角、鹿茸、熟地、山茱萸、杜仲、枸杞子等。食品可用核桃仁、芝麻、畜禽肝臟等。

棗圓燉鵪鶉

鵪鶉100 克，人參9 克，紅棗12 克， 桂圓12 克。將鵪鶉洗凈后置鍋內(nèi)，放入紅棗燉至將酥時(shí)，再加入人參、桂圓煮20 分鐘，調(diào)味后即可。可補(bǔ)氣健脾， 補(bǔ)血養(yǎng)心。

孢靈桃麻粉

血糯米粉100 克，靈芝孢子粉30 克，核桃粉60 克，芝麻粉60 克。血糯米粉炒熟，加入靈芝孢子粉、核桃粉、芝麻粉調(diào)勻備用。臨吃時(shí)取適量粉加水調(diào)和即可。可養(yǎng)肝補(bǔ)血，益腎填髓。