年份酒，可能是“忽悠”

尹若雪

到底什么樣的酒是年份酒？一名不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，年份酒就是“良心酒”，因為所謂的年份酒大多是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有“十年陳釀”甚至“三十年陳釀”標志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。由于國家還沒有通用的檢測標準，也沒有專門的部門來檢測酒中的陳釀比例以及檢測陳釀的年份，所以各酒廠在產(chǎn)品包裝上并沒有注明陳釀的含量。

國際上對年份酒的定義是酒精經(jīng)過蒸餾以后，窖藏到橡木桶里放置的時間。而目前國內(nèi)市面上對年份酒并無標準，都是行業(yè)、企業(yè)自己測的，很難有實際數(shù)據(jù)證明年份酒的時間。這就間接導致了有些企業(yè)想要把短期酒做成年份酒，又想降低成本，就會有增添塑化劑的可能性。

（王彪薦自《生命時報》）

責編：天翼endprint