遼寧省水稻烘干機械化發展探討

黃妍+馬艷

摘要：水稻烘干環節對于減少水稻產后損失、提高糧食品質具有重要意義，是水稻全程機械化進一步發展的重點內容。闡述遼寧省發展水稻烘干機械化的必要性，分析制約遼寧省水稻烘干機械化發展的因素，并提出解決對策，以促進遼寧省水稻烘干機械化發展。

關鍵詞：農業機械化；水稻；烘干；必要性；制約因素；發展思路

中圖分類號：S233.71 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2014）03-0066-02

水稻是遼寧省主要糧食作物，也是遼寧省農業機械化主攻方向。但是，在水稻全程機械化環節中，并沒有涵蓋水稻烘干環節，而事實上，水稻烘干環節對于減少水稻產后損失、實現良好儲存至關重要。

1 遼寧省發展水稻烘干機械化的必要性

目前，遼寧省水稻種植戶大多采用自然干燥的方法，效率低、效果差、易污染、損失大。每年水稻收獲后由于脫粒、晾曬、貯存、運輸等造成的損失高達15%，遠遠超過聯合國糧農組織5%的標準。而在這些損失中，因氣候潮濕使濕谷來不及曬干或未達到安全水分造成霉變、發芽等損失的高達5%以上。因此，有必要重視水稻烘干環節機械化的發展，以增加糧食產后經濟效益，保證糧食長期安全儲藏。由于水稻烘干機械化使用成本較高，運營方式簡單，導致推廣應用效果并不理想，因此，如何降低烘干作業成本和探索有效的運行機制，是水稻烘干機械化順利發展要解決的首要問題。

1.1 政策環境條件

2012年，遼寧省委、省政府提出全省2013年要基本實現水稻生產全程機械化的目標，并在全省開展了千萬畝水稻生產全程機械化工程。到2013年底，全省機耕面積達到58.7萬hm2（880萬畝），機插面積50.0萬hm2（750萬畝），機收面積40.0萬hm2（600萬畝），水稻生產綜合機械化水平達到80%以上，其中機插率達83%。按照我國基本實現全程機械化的評價標準為80%來衡量，遼寧省水稻生產已基本實現全程機械化，下一步的發展重點應是干燥儲存環節機械化，這是水稻全程機械化的必然補充。

1.2 農村現實需要

水稻生產季節性強，快收快種搶農時是實現水稻高產豐產的重要保障。近年來，全省農村60%以上的青壯年勞動力外出打工或經商，土地流轉速度逐步加快，水稻規?；N植已成趨勢。一些農民專業合作組織尤其是農機專業合作組織逐步發展壯大，水稻全程機械化裝備得到了廣泛應用，所帶來的經濟效益在200元/667 m2以上。這些大戶當前普遍面對的難題就是收割下來集中堆放的水稻如何晾曬和儲存。

1.3 經濟效益考慮

1） 機械化烘干有利于減少水稻霉變損失，減緩糧食陳化速度。歐美等發達國家谷物收獲后機械化干燥率達95%，損失率在1%左右。若能使我國谷物收獲后機械化干燥率提高到50%，則可將谷物總體損失降低到3%以下。即使豐產豐收后遇上災害性天氣，機械化烘干也可使水稻及時干燥，降低霉變損失。另外，作為儲備用糧，水稻干燥后的含水率直接關系到儲備時間及安全。如按稻谷含水率14.5%的收購標準，在常溫下儲存1 a就會導致嚴重的陳化損失。機械化烘干可將稻谷水分降低到12.0%～13.0%，儲存2～4 a不會陳化，這從水稻安全儲備方面來說意義重大。

2） 機械化烘干有利于減少曬場占地。曬場壓實需要人工操作，且浪費用地。如果實現水稻烘干機械化，則可節省這些曬場用于農業生產，提高土地利用率，促進農民增產增收。同時，可以減輕勞動強度，摒棄公路曬糧陋習，減少交通安全隱患。

3） 機械化烘干有利于改善水稻品質。自然晾曬用時長且干燥不均，難以保證安全含水率，同時破碎率也會相應增高。采用機械化干燥可以彌補自然干燥的不足，通過清選、裝料、干燥、冷卻、裝袋等工序干燥后的糧食能夠達到國庫收購標準，防止土石混入，提升稻米品質，增加賣糧收益5%以上。

2 制約遼寧省水稻烘干機械化發展的因素

2.1 經營規模

遼寧省農村多以一家一戶經營規模為主體，水稻產量有限，沒有必要投入高額資金購買烘干機，限制了烘干機械化的應用。事實上，如果計算人工費用和場地費用，自然干燥成本是機械干燥成本的3倍多。在鞍山地區水稻集中種植區域進行調查發現，當地水稻大戶確實需要水稻烘干機械，而市場上應用較多的三久等水稻烘干機械的技術成熟，效果也較好，但價格有些偏高，即使是實力較強的種植大戶和專業合作組織，也無力購買。就已開展規?；洜I的種糧大戶和農村專業合作組織而言，一旦農機購置補貼政策向烘干機械方面重點傾斜，烘干機械將成為水稻機械裝備的銷售熱點。

2.2 思想認識

傳統思想認為自然干燥比機械干燥效果好。而實際上，水稻收獲后1 h內立即干燥與放置5，10，20 h甚至數日再進行干燥，其米質大不一樣。在日本，含水率24.0%的稻谷如果放置10 h后再干燥，就只能用作飼料糧，而其收獲后直接進行干燥的稻谷價格要高于我國米價1～10倍。

2.3 經營模式

自給自足的小農生產，無法也沒有必要購置機械化烘干設備。水稻成套干燥設備一般在25萬元以上，需要3～6 a才能收回成本，這對于普通農民而言無力承受。而種糧大戶和農村經濟合作組織如果購買烘干裝備固定于場院內只供自己使用，那么烘干機械的效率就會大打折扣，經營效益難以最大化。必須嘗試將烘干機使用時間延長、服務范圍擴大，這樣才能充分發揮烘干機的效能。如果國家和地方相關扶持政策到位，農機產業領域完全有能力發展糧食烘干機械化。

3 遼寧省水稻烘干機械化發展思路

3.1 加強政策支持力度，實現真正意義上的水稻全程機械化

借助全省上下發展水稻全程機械化的氛圍，把水稻生產全過程向后延伸，重視水稻產后烘干環節，降低水稻產后損失，實現節本增效。尤其是農機購置補貼政策應適當向稻谷烘干機械方面傾斜，提高烘干機購機補貼比例，建立起以國家投入為導向，農村集體、農民和企業投入為主體的多元化、多渠道和多層次的投入機制，促進水稻烘干機械化的發展。

3.2 以種糧大戶和農村經濟合作組織為主體，建設機械化烘干基地

水稻烘干機械化的發展，必須依靠種糧大戶和農村經濟合作組織。要幫助他們算好機械烘干與自然干燥的賬，加大水稻烘干機械化技術宣傳與示范。在水稻主產區區域，組織種糧大戶和農村經濟合作組織建立水稻烘干基地，在自己使用的同時開展社會化服務，提高經營效益。

3.3 推廣適宜的水稻烘干機型，提高農機利用率

根據各地實際，依靠自身實力，有選擇地引進機械烘干技術及設備。農村散戶，可以選擇移動式小型烘干機械；農場、糧食加工等固定式作業場所，可以推廣低溫循環烘干設備；大型糧庫等，宜引進自動控制烘干貯藏設備。同時，嚴格烘干機產品生產許可和質量鑒定，將適應性強、多功能、高效率、節能、優價的烘干機推薦給農民，確保糧食烘干機的正常運行。