美食與美文

張艷霞

2014年5月5日 晴

我特喜歡美食。每次上街，我總不由自主地將目光頻頻投向街邊的美食店。對于美食，我的第六感官特別敏感，常常是看看飯店的牌匾，再透過玻璃觀察觀察店內餐桌的陳設，我就能想象得出誘人的佳肴，因此常常胃口大開，于是將它列入我的美食地圖。某日得空，走進店里，找一個偏僻的座位坐下，細細品嘗。唉，美食的欲念一但涌起，就如開啟的香檳，泡沫汩汩溢出，實難控制。

這幾天，郭平店路口餅子攤上的油酥餅讓我魂不守舍。每天下午，只要我從那經過，總要買一個，用食品袋裝著。拿著剛烤出來的熱熱的、脆脆的油酥餅，我實在是等不及，于是，打開袋子，露出餅子的一個角，輕輕地一咬，“噌”地一下，脆脆的。第二口，我用牙齒輕輕咬住，不咬斷，手趁勢輕輕一抻，一小塊餅子就被撕下來了。

這時，我想起了大學時候舍友小丁關于油餅的吃法，她說：“吃油餅的時候，你先用牙輕輕咬住，手不動，嘴往邊上一努，油餅就像雞肉一樣被撕下來。你一邊吃著油餅，一邊想著雞肉，那么，嘴里的油餅就變成雞肉了?！碑敃r，我們很享受這種吃法，我們八個人齊刷刷地坐在床邊，或用筷子夾著，或用大拇指、食指、中指捏著，像吃雞肉一樣，撕著油餅，滿嘴流油，意猶未盡。

我一邊吃著餅子，一邊細細地回味著。餅子外脆里酥，帶著種油酥的綿香；尤其是那剛咬下來的清脆的“噌噌”聲，猶如人行走在厚厚的積雪里，“咔哧咔哧”，很有節奏，很舒服。

在享受美食的過程中，我總是聯想到美文，美文如美食。

篇幅短小、內容淺顯、哲理性強的美文，如《意林》《讀者》《青年文摘》等，如路邊的特色小吃，你可以拿在手上隨時享用，如等車、等人的時候，剛下班回來坐在沙發上小憩的時候，晚上準備睡覺的時候……隨手拿起書讀上一篇，就像在小吃店里很快地吃上一碗特色刀削面、涼皮，或一個臘汁肉夾饃，齒頰留香而又不需多大工夫。

而一些文字功夫較深、思想意義深、需品文嚼字全神貫注才可看懂的書就不能這樣了，須正兒八經地找個安靜的地方全身心地閱讀，而且，必須細嚼慢咽，才能品出其中個味，如曹雪芹的《紅樓夢》等。

一年寒假，我將《紅樓夢》列入讀書計劃。每天吃過晚飯，將鍋碗全部涮洗干凈、洗凈手后，我一個人靠在床上，享受一章《紅樓夢》。手捧《紅樓夢》，我屏息凝神，心無旁騖，盡量發揮最大的想象力，不敢有半點疲倦和懈怠。說也奇怪，那些天，我一打開書，書里的人物故事情節好像有靈氣似的——他們在我眼前活起來。

我看到林黛玉坐著轎子，在一干仆婦的引領下，緩緩進了賈府。黛玉年齡雖小，但“心較比干多一竅”，她注意到賈家的仆人吃穿用度與眾不同，賈府的建筑結構、房屋擺設氣度不凡，眾姐妹之間關系微妙……這一切讓黛玉更是處處留心，步步留意，唯恐讓人笑話。

我看到周瑞家的拿著宮花，先到王夫人處給賈氏三姐妹每人兩枝；又到王熙鳳處，給她四枝，最后的兩枝給了林黛玉。小小的送花之舉反映出賈瑞家的趨炎附勢，見人下菜碟。賈家的仆人尚且如此，其他人就可想而知了。

我看到劉姥姥第一次進大觀園，眾人爭相拿劉姥姥取樂以博得賈母的歡心。劉姥姥也很會投眾人所好，故意鬧些笑話逗大家，這些歡聲笑語，讓平時在賈母跟前拘謹的姑娘丫鬟們著實快樂一番，也給等級森嚴的賈家帶來些許久違的輕松……

我似一個無影人，立于圈外，靜靜地看著她們說笑、佯嗔、吟詩、作詞，跟著她們賞花、喝茶、吃酒、猜謎……個中趣味，真是妙不可言。

《紅樓夢》如一桌滿漢全席，道道菜都是精品，你必須在一個特別靜謐的氛圍中，集中全部精力細細品嘗，若稍有懈怠和浮躁，這些文字就如一陣風，從眼前掠過，你只能感覺到它的影子，什么也留不下。

以前，我常常看到這樣的文字：泡一杯香茗，坐在躺椅上，手捧一本書，讀著。陽光照在臉上，多美??！我卻覺得，陽光還可以，而這躺椅是最不適合看書的，因為，這么舒適的環境，人是最容易倦怠的；而且，若讀書入了迷，香茶也早已忘一邊去了。

山西省永濟市城北中學endprint