新型牛排餐廳 時尚噴槍能自助

江旭辰

項目介紹

噴槍自助牛排餐廳是順應現代人追求健康營養生活趨勢的國內第一家涵蓋生態系列、養生系列、清淡系列的無煙牛排餐廳。餐廳提供以牛排為主的傳統原生態健康營養菜系，注重本色本味及原料的質地。其中，牛排快餐全部選用天然原生態健康牛肉，肉質細嫩可口，保證了食材原料的品質。值得一提的是，本項目獨家推出DIY噴槍炭烤牛排技術，大大填補了消費者牛排自助燒烤市場的空白，觸動了牛排行業的一個新的時代。

項目優勢

1.特色牛排DIY，制作簡單。

獨創的噴槍火焰炙烤工藝，不但能鎖住食材水分，令口感更加鮮嫩，更無需大廚。DIY噴槍炙烤技術也為消費者進行“牛排DIY”提供了條件，使其自己就可烤制出新嫩牛排。噴槍自助牛排餐廳采用國家特大級農業重點龍頭企業的牛肉，將不同部位的精選上等原料經過專業切制、精心腌制成牛排半成品，到店按3、5、7分熟煎制即可。簡易的操作性讓經營者可以完全掌握核心技能，無需指導，無需廚師，簡單制作，3分鐘迅速出餐，高出餐率的同時保證口味始終如一。

2.秘制配方，口味豐富。

除了食材原料，牛排配料的選擇也非常講究，輔以獨家自制腌制配方制作而成的秘制核心料包，技術含量高。統一的專業原料和統一的專業設備，保證流程規范化。此外，餐廳還可提供牛排、魚排、蝦排、飛禽排等一百多款各類肉排，品類豐富，滿足消費者的不同口味。高端的品質、親民的價位，迎合了高中低端群體多層次的消費需求。

市場分析

近年來中國快餐行業總體情況良好，發展迅速，市場穩步增長。中國快餐業的黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發達地區為中心逐漸向全國蔓延，走向成熟的發展階段。我國牛排西餐市場起步晚，消費增速卻驚人。2013年的快餐市場競爭升級，快餐業發展勢頭良好。根據國家權威機構調查數據顯示，我國西餐行業正以每年30%的速度增長，市場潛力無窮。

經營條件

根據代理區域的不同，經營者需向總部交納1.5萬—20萬元不等的品牌使用和加盟投資費用，并簽訂代理合同（合同一年一續）。加盟者無需經驗、無需技術，廠家將為加盟商提供3—5天的標準化工藝培訓，技術簡單易學。另外，經營者最低租用店面面積5平方米的店鋪，即可開設檔口店，總投資費用最低2萬元左右，店鋪面積越大，加盟費用越高，產品經營的種類也越多。

效益估算

相對市場上動輒百元的西餐牛排，噴槍自助牛排餐廳的牛排售價最低僅為28元，相當平價。以租用5平方米面積的檔口店鋪為例，假設此規模門店一天可賣出200余份牛排套餐。以每位顧客人均消費僅30元計算，每月營業額即可達到30元/人×200份×30天=180000元。再減去裝修費3000 元，房租2000元，廚房器皿等設備費用1萬元，加盟費用1.5萬元，初始進貨資金4000 元，單月純利即為180000元-34000元=146000元。另外，廠家還為加盟者準備了品類豐富的輔營產品——意面、沙拉、飲料、面包等等，讓加盟者只需一個小檔口，也可以擁有一家綜合性店鋪。

投資提示

西式餐飲店的經營時間定在上午11時至晚24 時為佳。