小土豆里尋覓出的大商機

編者按：許多時候，地里生長出來的東西因為賣相不好、個頭太小等種種情況，要么滯銷，要么直接被人丟棄一旁。其實，這些農(nóng)產(chǎn)品很“無辜”，因為人們沒有根據(jù)它們潛藏的某些特色，有針對性地去尋找市場。且看本文的主人公是如何解決類似棘手問題，為滯銷的土豆找到好出路的。

一直以來，大陸市場里的土豆都是越大越熱銷，因為大土豆賣相較好，料理起來也方便。可是在臺灣的云林縣，大小土豆同樣熱銷。

云林縣地處臺灣的中南部，是臺灣的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)。云林縣最常見的農(nóng)產(chǎn)品就是土豆，但由于臺灣的耕地有限，所以這里的土豆種植面積不大，品種也單一，幾乎只種植“克尼伯”這一種土豆。幾年前的臺灣市場與大陸市場一樣，大土豆能賣到每公斤5.4元人民幣，可小土豆卻根本賣不了錢。原來，土豆在臺灣的食用方式主要以咖喱和沙拉為主，所以人們習(xí)慣選用大個土豆，而不選擇那些零碎的比較小的土豆。正因如此，云林縣的農(nóng)戶采收土豆之后都是按照個頭大小區(qū)別對待，盒裝的是190克以上的大個土豆，袋裝的是75～190克的小個土豆。

一般農(nóng)戶的小土豆都占到產(chǎn)量的20%，可是它們得不到蔬菜市場的認可，于是每年都白白浪費掉了。3年前，云林縣的土豆大豐收，可是多數(shù)農(nóng)戶處理完大土豆后就開始發(fā)愁了：該對剩下的小土豆怎么辦呢？但是有一個名叫張智榮的土豆種植戶對著成堆的小土豆暗暗發(fā)誓：一定要給它們找個好出路！

他四處尋找土豆收購商，可是收購商一見他的土豆那么小都不愿搭理。一天中午，在外奔波的張智榮又饑又渴，他四處張望，發(fā)現(xiàn)附近只有一家食雜店。他進店買了兩包薯片和一罐可樂，準備將就著吃一點。誰知，他拆開包裝一看，偌大的包裝袋里竟只有幾片大薯片。

張智榮掂了掂另一包薯片的重量，再瞅瞅包裝封面的凈含量，發(fā)現(xiàn)薯片重量也明顯不足。他又看了看產(chǎn)品信息，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)這種薯片的廠家就在前面不遠處。張智榮細細想了一下，決定找上門投訴。

這是一個小型的薯片加工廠，廠長聽到有顧客投訴，急忙趕了出來。張智榮把那包未拆封的薯片遞給廠長，廠長一接過手就知道張智榮要投訴他什么了。可他還沒來得及道歉，張智榮就先問開了：“請問貴廠一直都是收購大個土豆來加工薯片嗎？”

廠長點頭稱是，他還無奈地說近段時間有不少消費者前來投訴。張智榮說：“我今天的確也想投訴貴廠包裝的薯片重量不足。但我覺得，你們之所以會犯下這樣的錯誤，完全是因為薯片太大的緣故。這樣大的薯片，在包裝時很容易就撐滿袋子，而工作人員看到袋子漲開，自然就誤以為薯片量夠了。另外，不知您注意到一個細節(jié)沒有，一般的顧客在吃薯片時，都希望一口剛好吃進一片薯片。您有沒有想過，做產(chǎn)品時多為消費者提供一些便利？”接下來張智榮話鋒一轉(zhuǎn)：“所以，貴廠要想改變目前被投訴的狀況，辦法只有一個：與我合作，收購小一些的土豆來加工薯片。”說到這里，張智榮亮出了自己土豆種植戶的身份，并說明家里積壓大批小土豆的情況。

廠長聽完欣喜萬分。一直以來，他都是收購大土豆來加工薯片，可是這樣做不僅成本高，而且包裝過程中因薯片太大經(jīng)常出現(xiàn)空包或重量不足的情況，引得消費者怨聲連連。此刻，張智榮的一個合作建議解決了他所有難題。他們都相信，小個土豆能成為雙方的增收點。

就這樣，張智榮與這家薯片加工廠達成了合作協(xié)議，以每公斤2元人民幣的價格賣出了積壓已久的小土豆。之后他又如法炮制，找到其他薯片加工廠的老板，請他們?nèi)ナ召徳屏挚h其他農(nóng)戶家的小土豆。克尼伯這個品種的土豆淀粉含量相對較少，非常適合制作薯片，口感更加脆爽。而小土豆大大降低了收購成本，因此薯片加工廠的老板個個都很樂意與土豆種植戶合作。這一年，云林縣售出了近80萬公斤的小土豆，農(nóng)戶凈賺160萬元人民幣。此后的幾年，農(nóng)戶和薯片加工廠一直都默契地合作著，把以往白白浪費掉的20%小個土豆都變成了實實在在的效益。

用一個投訴換來一樁生意，還牽出了雙贏局面，張智榮就這樣另辟蹊徑為小土豆找到了好市場，徹底打破了“個大、品質(zhì)好的土豆才有利潤可賺”的思維方式。他的成功更說明，只要創(chuàng)意好、方向?qū)Γ裁礃拥霓r(nóng)產(chǎn)品都會有市場。

（福建 黃洪弟）endprint