老生意新做法

主打個(gè)人定制

糖果也走輕奢風(fēng)

“爬爬步步”是北京一家引進(jìn)歐洲技術(shù)的自主手工品牌糖果店。除了賣硬糖、軟糖、棉花糖等基本款之外，爬爬步步主打的特色是定制糖果：即在糖身上用糖果加工工藝打上品牌LOGO、情侶名字等，既可以作為禮物，也可以用在企業(yè)活動(dòng)上。因“爬爬步步”創(chuàng)始人謝運(yùn)海早先在互聯(lián)網(wǎng)圈和手機(jī)圈工作，爬爬步步已為微軟、微博、微信、美圖秀秀等企業(yè)定制過(guò)帶有企業(yè)LOGO的糖果。此外，爬爬步步定位“輕奢”——用小批量定制實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，爬爬步步現(xiàn)有的4個(gè)零售糖果店面都做到了在短時(shí)間內(nèi)盈利，并計(jì)劃在今年年底將北京店面增加到8家，另外再開(kāi)一家糖果工廠，未來(lái)可能還會(huì)跟明星或知名動(dòng)漫形象合作開(kāi)設(shè)子品牌糖果店。

特色跨界嗨餐廳：

餐廳無(wú)餐具

如今，創(chuàng)新型餐廳之所以生意火爆，跟現(xiàn)實(shí)消費(fèi)趨勢(shì)和時(shí)尚潮流有關(guān)。日前，中國(guó)首家跨界樂(lè)活無(wú)餐具餐廳——“嗨餐廳”在北京開(kāi)業(yè)。“嗨餐廳”的特色在于：一是無(wú)餐具餐廳，二是跨界，三是樂(lè)活。嗨餐廳內(nèi)沒(méi)有一雙筷子、一個(gè)盤子，食客直接用手抓享用美食，無(wú)餐具餐廳展現(xiàn)出的自然、健康、綠色的休閑飲食新態(tài)度，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)首家無(wú)餐具樂(lè)活餐飲新業(yè)態(tài)。嗨餐廳同時(shí)也是跨界之作，它打破餐飲消費(fèi)固定時(shí)段限制，打造全天候營(yíng)業(yè)，在將高端餐飲的食品安全體系成功引入時(shí)尚休閑餐廳的同時(shí)，將其整合成了一家自助、咖啡廳、美式酒吧等的跨界MIX餐廳。

烤鴨剁成截做外賣

估值超5000萬(wàn)

“叫個(gè)鴨子”首家自提門店昨天在北京CBD開(kāi)張，這家門店里只有1張桌子，明確表明了該店食品只支持外帶就餐模式。其銷售的鴨子是非傳統(tǒng)的秘制烤鴨，每天外送時(shí)間從11點(diǎn)至24點(diǎn)。與把鴨子切成片裹著甜面醬吃的全聚德等烤鴨店不同，“叫個(gè)鴨子”賣出的烤鴨是剁成一截截的。雖不精致，但也不便宜，一只烤鴨128元，加上粥和鴨蛋的套餐價(jià)格145元。值得一提的是，“叫個(gè)鴨子”也是在“用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲”，它利用微博和微信接單，而后送外賣。開(kāi)業(yè)僅一周，就達(dá)到了每天45只的銷量，在世界杯1/4決賽的時(shí)候每日銷量甚至達(dá)到了100只。如今“叫個(gè)鴨子”已獲得了600萬(wàn)元天使投資，整個(gè)外賣估值超過(guò)5000萬(wàn)元。

私人氛圍受追捧

特色小酒館流行

沒(méi)有大酒吧的嘈雜和喧囂，只有舒緩的音樂(lè)和幽靜的燈光，在許多地區(qū)不知不覺(jué)中出現(xiàn)了不少這樣的小酒吧。安靜的環(huán)境和私人化的服務(wù)，讓很多年輕人都選擇到小酒吧放松，也使其越來(lái)越受到80后、90后消費(fèi)群體的青睞。在宜賓一家窄路邊的小酒吧里，燈光較暗，店內(nèi)裝修復(fù)古，桌椅是木制的，很有老房子的感覺(jué)。店里沒(méi)有劃拳助興，只有好友低語(yǔ)；沒(méi)有喧囂的音樂(lè)，只有偶爾的笑聲。而在附近另一家日式裝修的小酒吧里，客人坐在座墊或者榻榻米上一邊喝著日式清酒、米酒，一邊聊天。自在、安靜的環(huán)境，甚至引來(lái)了一些本身不喝酒的客人在此小聚。小酒吧的老板表示，自己營(yíng)造的就是這樣私人的氛圍，讓人覺(jué)得安全與放松。現(xiàn)代人工作和生活的節(jié)奏都比較快，這樣的環(huán)境能讓人“慢”下來(lái)。

靠改裝繡花鞋去巴黎賣

賺3000萬(wàn)歐元

美術(shù)史專業(yè)博士李明于1998年從巴黎大學(xué)畢業(yè)，與法國(guó)同學(xué)克麗絲回國(guó)準(zhǔn)備舉辦婚禮。回國(guó)期間，克麗絲被山東的特色民間工藝品吸引住了眼球，以至于回法國(guó)時(shí)堅(jiān)持帶上一大紙箱各式各樣的繡花鞋，打算帶回去推銷一下試試。由于當(dāng)時(shí)趕上人們?yōu)橛有虑曜龈鞣N慶祝活動(dòng)的準(zhǔn)備，一些大型表演正在排演，克麗絲和李明在法國(guó)推銷的繡花鞋很快就賣完了。由于法國(guó)人不是把鞋穿在腳上，而是穿起來(lái)系在腰間，所以用量特別大。李明想出了個(gè)點(diǎn)子：將繡花鞋做得特別小，里面裝上香草，這樣就成為香包了，還可做成背包鏈和鑰匙鏈的掛飾。他立即畫(huà)了各式各樣的小繡花鞋樣子，傳回國(guó)內(nèi)，讓廠家按照樣子制作。不想產(chǎn)品上市之后，特別暢銷。幾年之間，李明和妻子靠賣繡花鞋賺了3000萬(wàn)歐元，成為年輕的富翁夫妻。

快遞物流：

試用出租車送快遞

日前，美國(guó)某知名物流中心開(kāi)始探索除自主快遞服務(wù)之外的多種區(qū)域性送貨方式——使用了一款名為“Flywheel”的應(yīng)用，通過(guò)取得授權(quán)的出租車去投遞包裹。物流公司利用Flywheel將出租車呼叫至配送中心，一輛出租車最多可以拿取同一地區(qū)的10個(gè)快遞包裹，每個(gè)包裹的送貨價(jià)格約為5美元，并會(huì)在1個(gè)小時(shí)內(nèi)向用戶交付快遞。該公司試圖利用城市出租車作為運(yùn)送工具，實(shí)現(xiàn)大范圍內(nèi)交付快遞的可行性。由于出租車交付客戶的包裹通常會(huì)在清晨送達(dá)，此時(shí)出租車業(yè)務(wù)量相對(duì)較低，而且也不會(huì)引起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的注意。

給魚(yú)“瘦身”好賺錢

魚(yú)農(nóng)黃錦華發(fā)現(xiàn)，近幾年自己養(yǎng)的魚(yú)越養(yǎng)越肥，產(chǎn)量翻了幾倍，然而魚(yú)肉卻不好吃了。看著積壓的魚(yú)一天天變瘦，他干脆自己拿來(lái)吃。然而他欣喜的發(fā)現(xiàn)，瘦了的魚(yú)吃起來(lái)竟比前幾天好吃很多。隨后，黃錦華建了8個(gè)“魚(yú)兒瘦身池”，通過(guò)水渠，他把河水引進(jìn)池塘，河水經(jīng)過(guò)澄清和消毒以后，開(kāi)始給魚(yú)減肥，并不給魚(yú)吃任何飼料。20多天后，等魚(yú)消耗完體內(nèi)多余的脂肪、排泄完飼料殘余后，再上市銷售。瘦身魚(yú)上市時(shí)，賣價(jià)比一般的魚(yú)一斤要貴上兩三元。

新式租房：

不設(shè)門店的中介和免費(fèi)經(jīng)紀(jì)人

愛(ài)屋吉屋是上海一家開(kāi)展租房業(yè)務(wù)的新的房屋中介公司，它一不設(shè)門店；二不給中介顧問(wèn)傭金提成，對(duì)租客一視同仁。它借助便捷的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具，讓看房顧問(wèn)全程每一個(gè)環(huán)節(jié)都在監(jiān)控之下。比如說(shuō)愛(ài)屋吉屋的中介顧問(wèn)與租客約了下午3點(diǎn)，一般是提前半個(gè)小時(shí)到。此時(shí)，中介顧問(wèn)打開(kāi)客戶端軟件簽到；之后與房東聯(lián)系，確認(rèn)房東在，等到租客到時(shí)，再簽到一下說(shuō)客戶已到。以客戶端流程管理代替?zhèn)鹘y(tǒng)人員管理，實(shí)現(xiàn)了O2O的無(wú)縫對(duì)接。現(xiàn)在，愛(ài)屋吉屋平均一個(gè)中介顧問(wèn)，每月可成交8到10套，業(yè)績(jī)呈爆炸式增長(zhǎng)。

在海底開(kāi)餐廳

創(chuàng)意改變生意

一個(gè)叫藤井的年輕人，背井離鄉(xiāng)，來(lái)到了日本大阪，在鬧市區(qū)開(kāi)了一家西餐廳。開(kāi)業(yè)半年卻生意一直不景氣。一次藤井帶女兒去海底世界游玩，在休息區(qū)，藤井看到一對(duì)情侶依偎在一起，吃著帶來(lái)的簡(jiǎn)餐，如癡如醉的看著來(lái)回游動(dòng)的海洋生物，十分浪漫。藤井受到極大啟發(fā)，在獲得當(dāng)?shù)貪O業(yè)部門的允許后，在近海灣開(kāi)始了自己的海底餐廳的醞釀和實(shí)施。他先用類似于海洋顏色的特殊型材做成圓弧形框架結(jié)構(gòu)，在水下5米的深度，為了防止海水的壓力，并最大限度把視角擴(kuò)大到270°。為了使效果更為逼真，他還在餐廳地面鋪設(shè)了類似于海灘上那種細(xì)沙裝飾，把海風(fēng)通過(guò)特殊裝置傳到餐廳里，讓顧客可以“聞”到大海的味道。餐廳所有的裝飾都和海洋有關(guān)，吊燈是海星、水母或仿珊瑚的款式，餐桌用海底的礁石修琢而成，椅子則像一個(gè)個(gè)浮動(dòng)的水母，而桌椅旁的圍擋全是海底真正的水草，碗盤也是做成海蚌或魚(yú)類的形狀。 藤井的海底餐廳一經(jīng)推出，立刻吸引了眾多的日本人。終日里生活在高強(qiáng)度生活中的日本民眾，很難在吃飯的時(shí)候也獲得消遣，所以，海底餐廳幾乎是一炮走紅。半年后，由于排隊(duì)人數(shù)眾多，該餐廳不得不一次次擴(kuò)大規(guī)模。endprint