咖啡與健康

Rob+van+Dam

哈佛大學的研究帶來好消息

哈佛大學項關于咖啡與健康的研究，有約130000名志愿者參與。研究人員選擇40～50歲的健康男性和女性，并在接下來的18～24年里持續觀察志愿者。記錄在此期間哪些人去世，以及人們的飲食和生活習慣，也包括咖啡飲用量。研究人員并沒有發現飲用咖啡會增長任何原因的死亡幾率，包括死于癌癥和心血管疾病。即使一天喝6杯咖啡，死亡概率也不會提高。這一結果證實了幾年前的研究數據：對于般大眾人群，有證據表明飲用咖啡對健康沒有嚴重的不利影響。

研究的重要性

這是一個非常重要的信息，因為已經有人將喝咖啡當做不健康的生活習慣，就像吸煙和酗酒一樣。很多人即使喜歡喝咖啡，也會做很多努力減少咖啡攝入，甚至完全戒掉咖啡。

研究人員建議，人們要想改善健康現狀，應該更關注其他生活習慣的影響，如多運動、戒煙、多吃粗糧等。

每天飲用咖啡的上限

如果飲用大量咖啡后，出現睡眠問題，或感覺緊張和不舒服，這就說明咖啡飲用過量了。但是這同死亡率以及其他健康問題并無關聯，因為即使每天飲用6杯咖啡，對健康也沒有任何負面影響。

有一點需要指出的是，大部分關于咖啡的研究中，“1杯咖啡”是指1杯含有100mg咖啡因的8盎司咖啡，并不是通常咖啡店里銷售的含有約330mg咖啡因的16盎司大咖啡。

還要注意，研究通常會選取有代表性的黑咖啡或只加少量糖和奶的咖啡，并不是近幾年咖啡店里暢銷的那些高熱量飲料。……