松花菜玉盤、雅苑、雪浪、鵲巢

朱伯華 喻朝霞 張凱 葉國東 龍鉦

松花菜是十字花科甘藍屬花椰菜的一個類型，其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時呈松散狀，因此又稱為散花菜。與普通花椰菜相比，松花菜營養豐富，質地脆嫩可口，球白梗青，久煮不爛，備受消費者青睞；同時松花菜抗逆性強，適應性更廣，可進行春延后和秋提前栽培，經濟效益高，深受農民喜愛；還可延時采收，此時花球更加松散美觀，可作為深加工原料，減少因集中上市造成的減收。近年松花菜在南方地區及浙江等地生產發展較快，成為蔬菜市場新寵。武漢世真華龍農業生物技術有限公司于2008年開始引進優質的臺灣青梗松花菜種質資源，開展一系列的品種引育、試驗和示范工作，現將已成功推廣應用的品種介紹如下。

1 特征特性

1.1 玉盤

以臺灣地區優良品系為親本，新育成的優秀青梗雜交品種。生長勢強，株型大，抗逆性強，定植后65天采收，單球質量約1.5 kg。花菜品質佳，球面扁平美觀，花球雪白松大，蕾枝淺、青梗，肉質柔軟，甜脆可口。結球適溫16～26℃，適宜春秋兩季栽培，高海拔地區早夏與早秋采收，冷涼地區夏季采收。

1.2 雅苑

一代雜交品種，植株生長旺盛，抗病力強，耐熱，苗齡25天左右移栽，移栽后55天左右采收，蕾枝青綠色，花球松大偏緊，花蕾潔白，單球質量2 kg左右，肉質柔軟，甜脆可口，自抱性較好。在適宜條件下栽培，表現更佳。

1.3 雪浪

一代雜交品種，植株生長旺盛，抗病力強，中晚熟，苗齡25天左右移栽，移栽后80天左右采收。蕾枝青綠色，花球松大偏緊，花蕾潔白，單球質量2 kg左右，肉質柔軟，甜脆可口，自抱性較好。在適宜條件下栽培，表現更佳。

1.4 鵲巢

一代雜交品種，植株生長旺盛，抗病力強，晚熟，苗齡25天左右移栽，移栽后90天左右采收。花球松大偏緊，蕾枝青綠色，花蕾潔白，自抱性較好，單球質量約2 kg。花球肉質柔軟，甜脆可口。在適宜條件下栽培，表現更佳。

2 栽培要點

2.1 選用良種

根據當地的氣候條件進行茬口安排，選擇生育期適宜的優良品種。秋播早熟品種可選用雅苑，中熟品種可選用玉盤、雪浪等，晚熟品種可選用鵲巢等。春播可選用玉盤、雪浪、鵲巢等耐寒性較強的品種。

2.2 適期播種

播種期根據當地的氣候條件和栽培習慣而定，武漢地區一般秋播早熟品種適宜播種期為6月下旬至7月下旬，苗齡25天，9月中下旬至10月中下旬采收；中晚熟品種，適宜播種期為7月上旬至9月下旬，苗齡35天，10月至翌年2月采收。春播于2月下旬至5月上旬保護地播種。

2.3 培育壯苗

可采用苗床、營養缽、營養塊等方式育苗。播種前澆足底水，每10 m2苗床播種25～30 g，每營養缽（塊）播種1粒種子，播種后覆蓋干細土，一般厚度0.5 cm。發芽期間要小水勤澆，保持土壤濕潤，以利出苗。夏秋播種育苗期間正處于高溫高濕階段，要覆蓋遮陽網降溫保濕，同時防暴雨沖淋。冬春播種苗床要加蓋小拱棚，以保溫、保濕、保苗。

幼苗生長期間，要注意間苗、除草、施肥等田間管理。齊苗后及時間苗，疏去病苗、弱苗、異型苗以及過密的秧苗。每營養缽（塊）只留1株壯苗。苗期一般在間苗除草后，噴施或澆施0.1%～0.2%的尿素水溶液和磷酸二氫鉀水溶液。幼苗具5～6片真葉時為定植適期。

2.4 整地施肥，合理密植

選擇土層深厚疏松、富含有機質、保水保肥、排灌良好，且前茬為非十字花科作物的田塊。定植前要施足基肥，每667 m2施用腐熟有機肥2 500 kg或餅肥200 kg、復合肥25 kg。整成深溝高畦，畦寬1.3 m，畦高 16～23 cm。

夏秋苗齡要求控制在30天以內，一般苗齡25天即可定植。冬春幼苗具5～6片葉可定植。畦面采用雙行定植，每667 m2種植2 000～2 400株。

2.5 田間管理

在生長期間要加強水肥供應，尤其在蓮座期和花球形成期間一定要及時供應肥水，滿足松花菜生長發育對肥水的需求，花球形成期間需水量大，要保持土壤濕潤，高溫干旱應及時灌水，但切忌漫灌，保持土壤濕度。大雨過后要及時排水，防止田間積水。整個生育期追肥2～3次，第一次追肥在活棵后，667 m2施尿素10 kg；第二次追肥在封行前后進行，667 m2施45%復合肥40 kg+氯化鉀10 kg；在現蕾初期，可再施尿素10 kg。若當時雨水較多，667 m2可穴施尿素10 kg。植株封行前，結合培土要中耕除草2～3次。在花球形成期特別是膨大期，要葉面追施硼肥，一般進行2～3次。

2.6 及時摘葉蓋花球

當花球露出心葉時，要及時摘取無病的老葉，將其覆蓋在花球上，把花球遮嚴，以免陽光直射，保證花球潔白和優良品質。

2.7 病蟲防治

松花菜主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病等，主要蟲害有小菜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲、菜螟、黃條跳甲和蚜蟲等。

2.8 適時采收

適時采收花球的標準：花球充分膨大，表面平滑周正，質地潔白，始松散時為最佳采收期。采收時，在花球外帶幾片葉，以利于運輸銷售過程中保護花球。