蘆筍雜交種新品系浙豐121 F1的農藝特性

梁訓義 ，徐孝方 ，李樂斌 ，王連平 ，忻伯陽 ，王東方 ，葉琪明 ，曾志勇 ，盧鋼 ，石春錢 ，孫真真

（1.浙江豐島股份有限公司農業科技研發中心，新昌，312500；2.浙江省農科院植物保護和微生物研究所；3.浙江新昌來益生態農業發展有限公司；4.浙江大學農業與生物技術學院蔬菜研究所）

蘆筍（Asparagus officinalisL.）是植物分類學上石刁柏的俗稱，屬百合科（Liliaceae）天門冬屬（Asparagus）中的食用種，主要以采收嫩莖食用，作為營養保健型蔬菜。我國自20世紀70年代中期引進發展大規模種植，80年代后期至今近30 a間蘆筍種植面積一直保持在5萬hm2以上，是世界上最大的蘆筍生產國，但種子在很長時間里完全依賴進口，近些年才有少量國內選育的普通雜交種用于蘆筍生產[1～3]。我們經過近15 a的蘆筍育種工作，已選育出不同類型雜交種材料，現將應用親本克隆苗生產的雜交種新品系浙豐121 F1（田間編號為0341121）的田間品比試驗結果簡要報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試蘆筍材料有浙豐121 F1，為浙江豐島股份有限公司農業科技研發中心自主選育的雜交種一代新品系；Grande F1為美國加州蘆筍種苗公司20世紀90年代選育出的雜交種，國內許多單位試種后曾將它列為頭號高產﹑優質蘆筍新品種加以推薦[4，5]，隨后在我國迅速推廣，本研究作為高產對照；UC157 F2是UC157 F1種植田間的株間雜交種子，通常稱二代種子，UC157 F1為美國加州大學1976年育成推廣的優良綠蘆筍雜交種，由于早期雜交一代種子價格昂貴，種子又供不應求，故許多國家包括我國都購買該品種的二代種子在大面積生產上應用[1，2，6]，本研究也將它作為對照。

1.2 試驗方法

①試驗設計與栽培 供試3個蘆筍材料的種子經浸種催芽于2008年3月28日播種育苗，同年6月21日移栽種植到品比圃，試驗地前作為油菜，按行距1.5 m整地作畦，苗種于畦中央1行，移栽時株距為0.3 m，每小區種植15株，小區面積為6.75 m2，采用單因素（品種）完全隨機試驗，每個供試材料設3個重復小區。第一年采用露地栽培與相應田間管理措施，第二年早春開始采用完全的大棚避雨防病栽培，冬季不封棚增溫，田間管理按兩次養莖、三段采收的技術要求執行[7]。

②母莖性狀觀測 因大棚栽培的蘆筍株要打頂以控制高度，故只能在品比圃春季母莖伸長高度接近穩定時，每小區選擇15枝莖粗在1.1 cm（或以上）的母莖，測定其植株高度及第一分枝高度。

③產量測定 在品比圃的嫩莖采收季，每天6：00～9：00到田間分小區割取長度28 cm的嫩莖，按下述標準分級并分別稱重。

蘆筍（嫩莖）分級標準：1級，嫩莖靠基部（離土表1 cm處）的直徑≥1.1 cm，挺直，頂端筍尖鱗片緊密，鮮綠色；2級，嫩莖靠基部直徑≥1.1 cm，較直，筍尖鱗片有10%左右松開，綠色；3級，嫩莖靠基部（離土表1 cm處）直徑≥1.1 cm，筍形略有彎曲但可捆把，或筍尖鱗片有20%～30%松開，淡綠色；4級，嫩莖靠基部直徑0.8～1.1 cm，挺直，頂端筍尖鱗片緊密，鮮綠色；5級，嫩莖靠基部直徑≥0.8～1.1 cm，較直，筍尖鱗片有10%左右松開，綠色；6級，嫩莖靠基部直徑≥0.8～1.1 cm，筍形略有彎曲但可捆把，或筍尖鱗片有20%～30%松開，淡綠色；7級，彎曲、畸形而無法捆把，嚴重散頭，色澤差或嫩莖靠基部直徑＜0.8 cm的細筍。

該標準中1～6級為合格商品筍，7級為畸形、嚴重散頭筍或細小筍，作為不合格筍。

④病害調查 由于品比圃設在新昌的蘆筍莖枯病流行區，周圍有很多病田又處地勢低洼過水區域，2008年6月移栽種植后采用露地栽培，恰遇9月連續多雨天，導致過水田短期受淹，周圍病田的病菌迅速蔓延引起侵染發病，至11月已全田枯黃。由于前期生長好和病害暴發遲，并及時徹底清除病枯稈和土表澆藥處理才不致毀種。病株在第二年早春抽莖推遲，但及時采用搭鋼架大棚實行避雨栽培以控制發病并調查因病死株情況，遺憾的是第二年又逢秋雨的過水而受淹引發莖枯病，并于12月2日分品種全小區調查發病程度，單株的莖枯病調查分級標準：0級，單株莖無病斑；1級，單株中小于1/3發病枯黃；2級，單株中1/3～2/3發病枯黃；3級，單株中大于2/3發病枯黃。每小區單株的病情分級調查結果計算病情指數，病情指數=∑（病級株數×代表數值）/（株數總和×發病最高級的代表數值）×100。

隨后，于2009年又專門設立病害鑒定圃作為一平行試驗，每品種（系）小區種植15株，設2次重復，小區不用殺菌劑防治，另一小區按常規方法在兩次養莖期施藥防治6～8次，種植當年調查病株率，第二年11月調查因病死苗缺株情況。2011年秋季褐斑病發生嚴重，處在大棚當中的小區發生為害特別嚴重，10月20日每小區取8株（叢）對所有莖稈的分枝擬葉受侵害情況進行調查記載。

⑤保健成分測定 在2010年10月6～7日產量測定時，采收嫩莖樣品送至浙江大學農業與生物技術學院園藝系蔬菜研究所實驗室進行保健成分測定，每組樣品的每項指標重復測定2次。

黃酮類化合物總含量測定采用分光光度法[8]：采用甲醇浸提法提取黃酮，AlCl3顯色，以蘆丁標樣作工作曲線，計算黃酮類化合物的含量 （以蘆丁計）。蘆丁含量分析采用反相高效液相色譜法[9]，蘆丁標樣作工作曲線，計算各試樣中蘆丁含量。蘆筍總皂苷含量的測定采用比色法[10]，用石油醚回流提取，用1%茴香醛－濃硫酸乙醇液顯色。總酚含量測定采用分光光度法，用10%三氯乙酸提取酚類物質、Folin試劑顯色，以沒食子酸為標樣制作標準曲線，計算酚類物質總含量。

2 結果與分析

2.1 母莖高度與第一分枝位高度

蘆筍大棚栽培時，植株生長至1.2 m高時一般會被打頂，而這往往會影響第一分枝位高度，因為已有的研究認為蘆筍植株的第一分枝位高，則嫩莖尖端鱗片包裹緊密[11]。經2 a的測定顯示，供試的3個品種（系）的春季母莖和第一分枝位的平均高度相差較小，其中Grande F1略高，其兩者平均高度分別為175.6 cm與40.0 cm，浙豐121 F1的兩者平均高度分別為174.15 cm和37.8 cm。但經統計分析，品種（系）間無顯著差異（表1）。

2.2 產量測定

①品種間產量差異 3 a的測定顯示，供試的3個品種（系）的平均年總產量、商品筍產量相差明顯，其中，浙豐121 F1最高，其平均每年每1 hm2采收總產量高達28 023.3 kg，平均年采收商品筍產量每 1 hm2為 25 459.52 kg，比 UC157 F2增產 56.27%，比Grande F1增產11.79%（表2）；隨著種植年份延長，浙豐121 F1采收產量逐年增高的趨勢特別明顯，第三年（2011年）小區采收的商品筍產量，浙豐121 F1為 22 824.4 g，比 Grande F1的 18 334.7 g 增產24.49%，達到極顯著水平（表3）；同時還表現夏季高溫采筍量比率較高，說明耐高溫性較好。

表1 母莖高度和第一分枝高度測定 cm

表2 種植后前3 a采收嫩莖的合格商品筍產量

表3 2011年采收的小區商品筍產量及其在不同采收季的分布比例

②品種間粗大筍比率 各品種產量中的產品等級統計顯示，浙豐121 F1的粗大筍率（1～3級）高于UC157 F2，而7級的劣級筍率又低于UC157 F2和 Grande F1（表4）。

表4 品比圃材料采收的蘆筍產品等級分布 %

③品種間出現相對最高產量日的比較 由于蘆筍品種對風土環境敏感，其產量性狀往往在短期內不易確定。從供試3個品種在3 a測定過程中的結果發現，年采收產量明顯低的品種也可在一些采收日出現相比較中列在最高產量的位次，而且幾乎可以在每個采收月份中出現（表5），但在長時期的采收測產中，它占首位產量的總天數比率是明顯低的， 如 UC157 F2在 2009、2010和2011年分別為6.67%、5.55%和4.51%。因此，不能憑偶然到田間看到哪一品種出筍多就認為其是高產品種。

2.3 莖枯病和褐斑病的發病情況調查

①莖枯病的調查 于2009年12月2日在品比圃對蘆筍材料抗莖枯病進行觀察發現，UC157 F2受害更重些，可能與發病早有關；但經統計，全小區的株（叢）與稈的的感病率無明顯差異，而株間的受害程度等級則有差別，說明單株間也許存在感病性差異；經統計平均病情指數，浙豐121 F1和Grande F1分別為26.98和27.92， 而UC157 F2為 28.69，發病略重些（表6）。

表5 三品種（系）在同一采收日列首位產量比較

表6 品比圃三品種（系）的莖枯病發生情況

在專門設立露地栽培的病害鑒定圃觀察，在不施藥防病區，所有三品種（系）在第2個冬季11月調查時均無法抵擋病菌的侵染而死亡；而在施藥防病區，則可看出死株率的差異，第二年的死株率和殘存株長勢的初步結果表明（表7），UC157 F2測定小區的植株全部死亡，屬高度感病類型；浙豐121 F1和Grande F1發病期略推遲，株間感病程度也有所不同，死株率均為73.33%，殘存株的長勢差，可認為屬中度感病類型。

②褐斑病的調查 品比圃田間褐斑病發生情況調查結果顯示，供試3個材料發病情況相似，均較為感病；從分枝感染率看，新品系浙豐121 F1和UC157 F2表現略輕些（表8）。

表7 露地觀察圃的莖枯病死株情況調查

表8 品比圃3品種（系）的褐斑病發生情況

2.4 嫩莖中保健成分含量測定

表9結果表明，3個材料嫩莖中黃酮、蘆丁、總酚和蘆筍皂苷含量從高到低均為UC157 F2＞浙豐121 F1＞Grande F1，且 UC157 F2和 Grande F1各成分含量的差異都達到極顯著水平。浙豐121 F1嫩莖中的黃酮、蘆丁、總酚和蘆筍皂苷含量測定的平均值分別為 11.49 mg/100 g、591.3 mg/kg、582.7 mg/kg 和14.27 mg/g，均顯著高于Grande F1的相對應各成分含量，分別增加16.86%、32.19%、28.71%和30.20%；但與UC157 F2相比，黃酮、蘆丁和蘆筍皂苷含量則顯著降低，僅總酚含量兩者差異不顯著。

表9 UC157 F2、浙豐121 F1和Grande F1的保健成分含量比較

3 結論與討論

綜合3 a的商品筍產量測定，母莖高度、第一分枝位高度的測定，黃酮、蘆丁、總酚和蘆筍皂苷等保健成分含量，以及田間莖枯病、褐斑病發生程度的調查，我們認為新育成的蘆筍雜交種新品系浙豐121 F1適合在我國南方大棚栽培，且可進一步擴大試種應用。

蘆筍作為一種保健型蔬菜，嫩莖中的營養成分是重要指標，我們檢測了嫩莖中的黃酮、蘆丁、總酚和蘆筍皂苷等保健成分的含量，其結果顯示UC157 F2最高，浙豐 121 F1次之，Grande F1最低，但這個結果與已發表的一些研究結果有差別。Maeda等[12]的研究結果表明，4月取樣檢測的Grande嫩莖中的蘆丁和總酚含量略高于UC157，且兩者差異不顯著，這可能與栽培條件和取樣時期的不同有關，我們將會繼續檢測蘆筍嫩莖中的保健成分加以確認。

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