適宜山區栽培的特色辣椒品種——筆尖海椒

趙武強

在重慶市銅梁區華興鎮團林村，栽培有大面積的筆尖海椒。這里的海椒與別處的不同，果實既不呈長條形也不呈圓形，形狀似毛筆的筆頭，因此得名筆尖海椒。

團林村地處海拔八百多米的毓青山上，村民有種植海椒增收的習慣。早些年，由于信息閉塞，村民種的是常規品種的海椒，這種辣椒皮肉厚實，辣而不燥，口感純正，特別適宜做泡椒，缺點是個頭不大，產量不高。為了促使海椒形成穩定的優良性狀，十多年來鎮里每年拿出資金安排農技站建立高產示范田做試驗，選健壯的植株結下的椒果做種，再進行提純，現在的海椒性狀和產量都十分穩定。

因地處山區，團林村空氣、土壤、水質清潔，符合無公害蔬菜生產條件，?2006年筆尖海椒通過了重慶市無公害農產品認證。在鎮里的支持下，村里組建起了筆尖辣椒專業合作社，入社的種植戶達到三百多個，種植面積上千畝。合作社在區鎮農技、蔬菜部門指導下，重點選留高產優質植株結下的海椒做種，播種前又精心篩選均勻飽滿的種子。育苗采用地膜加小拱棚雙膜保溫防寒，在栽培中通過堅持合理密植、配方施肥、科學打枝等技術環節，既保證了高產，又確保了品質。鎮農技部門還建立了高產示范片，每年都組織村社干部和種植大戶參觀學習，起到了以片帶面的示范作用。

據鎮農業服務中心負責人介紹，?筆尖辣椒屬于中晚熟品種，植株長勢旺，分枝性強，株高80～90厘米，果實呈毛筆頭狀，長4.5～5厘米、寬1.5厘米，單果重約10克。3月播種， 6～10月采收，采摘時間長。一般鮮椒畝產達1000千克，干紅椒畝產300千克。筆尖海椒果肉肥厚，鮮椒是炒菜的調料和制作泡椒、豆瓣醬的上佳原料，泡熟后不軟、不爛、不脫蒂，口感脆、回味甘甜。干椒呈火紅色，光澤好，易干燥，辣味濃，是火鍋及其他多種食品的首選作料。區蔬菜專家甘擁軍補充介紹說，?筆尖辣椒是地方特色品種，植株中等，枝葉不批垂，長勢旺盛，既抗寒又比較抗旱，適宜在山區栽培。

（作者聯系地址：重慶市銅梁區委宣傳部新聞辦公室????郵編：402560）endprint