陶然居制勝法則：永遠跟黨走

Q&A

多年跟蹤采訪陶然居董事長嚴琦，記者有個感覺：嚴琦悟性高，并先人一步，發展快。日前，記者再次專訪了嚴琦。

記者：目前中國的企業都在轉型，餐飲業也是如此，陶然居可以說是轉型成功的典型，對此，您有什么經驗可以與大家分享？在轉型的過程中，又有哪些困難和挑戰？

嚴琦：作為民營企業家，我的企業發展到今天，得益于三個方面：首先，是黨的改革開放和富民政策好。陶然居有一條制勝法則，就是“永遠跟黨走”。這是陶然居的制勝“法寶”。其次，就是組建了一個強有力的員工隊伍。從決策者到管理團隊到普通員工，大家心往一處想，勁往一處使，為了企業發展甘于奉獻、樂于奉獻；第三，就是我這個人，總是懷抱夢想、不甘平淡、勤奮肯干，我想，機會總是眷顧有準備的人，“天道酬勤”說的就是這個道理。

有同行說我是一個勤于思考、勤于做事、勤于創新的人。在市場競爭中，餐飲業和其他行業一樣，困難和挑戰總是如影隨形。但是，陶然居人善于總結、執行力強，總能領先一步，確定未來發展的目標和方向。別人開店，我們開始搞加盟；別人搞加盟，我們進行業態升級；別人升級，我們開始考慮轉型。十八年來，陶然居一直不斷創新，雖然追趕者眾多，但陶然居總能保持領先！

嚴琦：

共青團中央授予“首屆中國青年創業獎”、“首屆中國青年企業家管理創新獎”、“中國青年五四獎章”。

獲中華全國總工會頒發的“五一勞動獎狀”、“全國女職工建功立業標兵”、“全國知識型職工十佳標兵”，獲中華全國婦女聯合會頒發的“全國三八紅旗手標兵”、“優秀中國特色社會主義事業建設者”。

獲中共重慶市委、市政府授予的“振興重慶爭光貢獻獎”、“重慶直轄10年建設功臣”稱號、“重慶城市形象推廣大使”和“重慶城市推動力人物”等。

記者：在“新型城鎮化”方面，陶然居可謂走在了前列，您是什么時候開始運行新農村和新城鎮項目的？有什么特別的原因嗎？陶然居轉型為什么是這個方向？

嚴琦：陶然居是改革開放中成長起來的民營企業，聽黨的話，跟黨走，政府有號召，陶然居就有行動。

2006年，陶然居響應黨中央號召，積極參與社會主義新農村建設，投入資金2億多元，在重慶九龍坡白市驛興建“重慶陶然居建設社會主義新農村示范基地”。這一項目直接帶動了一方農民致富，又推動了農村勞動力向城鎮和非農產業轉移，成為重慶市新農村建設的典范，得到了黨和政府的高度肯定。

在涉足新農村建設方面，我們積極調整業態結構，自覺走以工促農、以城帶鄉，統籌城鄉發展的路子，形成了以“公司+基地+農戶”訂單農業模式，先后在榮昌、綦江、大足、武隆、長壽、城口、潼南、江津等區縣建立了原材料基地，每年采購農產品2億余元。這種模式把企業原材料的“第一車間”放到農民的田間地頭，把農民從分散的個體耕種中改變為在大戶或農業公司帶領下進行規模化、標準化生產，既促進農業產業化發展，又能保證最終的產品綠色環保。陶然居堅持在發展中轉型，在轉型中發展的理念，加快轉變經營管理思路，做轉型升級的“領航者”。

記者：現在，全國上下都在為實現中華民族偉大復興的“中國夢”而奮斗，陶然居目前已經實現了轉型升級，請描述一下集團長遠目標或者說“企業夢”？

嚴琦：實現中國夢必須走中國特色社會主義道路，必須弘揚中國精神，必須凝聚中國力量；在我看來，陶然居也有一個夢，就是“五百強夢”，陶然居在未來，一定會走出中國，走向世界，成為資產結構合理、具有核心競爭力的全國民營企業五百強，國內餐飲業的領軍企業，成就百年“陶然夢”。

在今后的五年內，陶然居集團將主要在以下四個方面轉型發展：聚焦農業現代化，繼續建設美麗幸福新農村，推進城鎮化發展和城鄉統籌發展；全方位布點“陶然印象”“陶滋陶味”時尚重慶菜館；大力發展特色連鎖店陶然“兩江水”火鍋、“旺鋪火鍋”以及“漁家傲”生態魚館；計劃3到5年內建成陶然“民心家園”早餐快餐冷鏈物流社區便利連鎖店1000家，培養創業型微型企業家1000人，新增就業崗位10萬個，5年內連鎖店遍布全國，走向世界，力爭上市。

我們還有一個“夢”，就是從現在起并通過幾代餐飲人的努力，致力于打造“重慶菜”，叫響“重慶菜” 和“重慶火鍋”，將“重慶菜系”奉獻給世界。

“有夢想，有機會，有奮斗，一切美好的東西都能夠創造出來！”在馬年，嚴琦將以自己的龍馬精神，帶給我們無限的驚喜。