陶然居制勝法則：永遠(yuǎn)跟黨走

Q&A

多年跟蹤采訪陶然居董事長(zhǎng)嚴(yán)琦，記者有個(gè)感覺(jué)：嚴(yán)琦悟性高，并先人一步，發(fā)展快。日前，記者再次專訪了嚴(yán)琦。

記者：目前中國(guó)的企業(yè)都在轉(zhuǎn)型，餐飲業(yè)也是如此，陶然居可以說(shuō)是轉(zhuǎn)型成功的典型，對(duì)此，您有什么經(jīng)驗(yàn)可以與大家分享？在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，又有哪些困難和挑戰(zhàn)？

嚴(yán)琦：作為民營(yíng)企業(yè)家，我的企業(yè)發(fā)展到今天，得益于三個(gè)方面：首先，是黨的改革開(kāi)放和富民政策好。陶然居有一條制勝法則，就是“永遠(yuǎn)跟黨走”。這是陶然居的制勝“法寶”。其次，就是組建了一個(gè)強(qiáng)有力的員工隊(duì)伍。從決策者到管理團(tuán)隊(duì)到普通員工，大家心往一處想，勁往一處使，為了企業(yè)發(fā)展甘于奉獻(xiàn)、樂(lè)于奉獻(xiàn)；第三，就是我這個(gè)人，總是懷抱夢(mèng)想、不甘平淡、勤奮肯干，我想，機(jī)會(huì)總是眷顧有準(zhǔn)備的人，“天道酬勤”說(shuō)的就是這個(gè)道理。

有同行說(shuō)我是一個(gè)勤于思考、勤于做事、勤于創(chuàng)新的人。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲業(yè)和其他行業(yè)一樣，困難和挑戰(zhàn)總是如影隨形。但是，陶然居人善于總結(jié)、執(zhí)行力強(qiáng)，總能領(lǐng)先一步，確定未來(lái)發(fā)展的目標(biāo)和方向。別人開(kāi)店，我們開(kāi)始搞加盟；別人搞加盟，我們進(jìn)行業(yè)態(tài)升級(jí)；別人升級(jí)，我們開(kāi)始考慮轉(zhuǎn)型。十八年來(lái)，陶然居一直不斷創(chuàng)新，雖然追趕者眾多，但陶然居總能保持領(lǐng)先！

嚴(yán)琦：

共青團(tuán)中央授予“首屆中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”、“首屆中國(guó)青年企業(yè)家管理創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“中國(guó)青年五四獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>

獲中華全國(guó)總工會(huì)頒發(fā)的“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“全國(guó)女職工建功立業(yè)標(biāo)兵”、“全國(guó)知識(shí)型職工十佳標(biāo)兵”，獲中華全國(guó)婦女聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)三八紅旗手標(biāo)兵”、“優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”。

獲中共重慶市委、市政府授予的“振興重慶爭(zhēng)光貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“重慶直轄10年建設(shè)功臣”稱號(hào)、“重慶城市形象推廣大使”和“重慶城市推動(dòng)力人物”等。

記者：在“新型城鎮(zhèn)化”方面，陶然居可謂走在了前列，您是什么時(shí)候開(kāi)始運(yùn)行新農(nóng)村和新城鎮(zhèn)項(xiàng)目的？有什么特別的原因嗎？陶然居轉(zhuǎn)型為什么是這個(gè)方向？

嚴(yán)琦：陶然居是改革開(kāi)放中成長(zhǎng)起來(lái)的民營(yíng)企業(yè)，聽(tīng)黨的話，跟黨走，政府有號(hào)召，陶然居就有行動(dòng)。

2006年，陶然居響應(yīng)黨中央號(hào)召，積極參與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，投入資金2億多元，在重慶九龍坡白市驛興建“重慶陶然居建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村示范基地”。這一項(xiàng)目直接帶動(dòng)了一方農(nóng)民致富，又推動(dòng)了農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)和非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，成為重慶市新農(nóng)村建設(shè)的典范，得到了黨和政府的高度肯定。

在涉足新農(nóng)村建設(shè)方面，我們積極調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，自覺(jué)走以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的路子，形成了以“公司+基地+農(nóng)戶”訂單農(nóng)業(yè)模式，先后在榮昌、綦江、大足、武隆、長(zhǎng)壽、城口、潼南、江津等區(qū)縣建立了原材料基地，每年采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品2億余元。這種模式把企業(yè)原材料的“第一車(chē)間”放到農(nóng)民的田間地頭，把農(nóng)民從分散的個(gè)體耕種中改變?yōu)樵诖髴艋蜣r(nóng)業(yè)公司帶領(lǐng)下進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，又能保證最終的產(chǎn)品綠色環(huán)保。陶然居堅(jiān)持在發(fā)展中轉(zhuǎn)型，在轉(zhuǎn)型中發(fā)展的理念，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理思路，做轉(zhuǎn)型升級(jí)的“領(lǐng)航者”。

記者：現(xiàn)在，全國(guó)上下都在為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國(guó)夢(mèng)”而奮斗，陶然居目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級(jí)，請(qǐng)描述一下集團(tuán)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)或者說(shuō)“企業(yè)夢(mèng)”？

嚴(yán)琦：實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)必須走中國(guó)特色社會(huì)主義道路，必須弘揚(yáng)中國(guó)精神，必須凝聚中國(guó)力量；在我看來(lái)，陶然居也有一個(gè)夢(mèng)，就是“五百?gòu)?qiáng)夢(mèng)”，陶然居在未來(lái)，一定會(huì)走出中國(guó)，走向世界，成為資產(chǎn)結(jié)構(gòu)合理、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的全國(guó)民營(yíng)企業(yè)五百?gòu)?qiáng)，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，成就百年“陶然夢(mèng)”。

在今后的五年內(nèi)，陶然居集團(tuán)將主要在以下四個(gè)方面轉(zhuǎn)型發(fā)展：聚焦農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，繼續(xù)建設(shè)美麗幸福新農(nóng)村，推進(jìn)城鎮(zhèn)化發(fā)展和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展；全方位布點(diǎn)“陶然印象”“陶滋陶味”時(shí)尚重慶菜館；大力發(fā)展特色連鎖店陶然“兩江水”火鍋、“旺鋪火鍋”以及“漁家傲”生態(tài)魚(yú)館；計(jì)劃3到5年內(nèi)建成陶然“民心家園”早餐快餐冷鏈物流社區(qū)便利連鎖店1000家，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型微型企業(yè)家1000人，新增就業(yè)崗位10萬(wàn)個(gè)，5年內(nèi)連鎖店遍布全國(guó)，走向世界，力爭(zhēng)上市。

我們還有一個(gè)“夢(mèng)”，就是從現(xiàn)在起并通過(guò)幾代餐飲人的努力，致力于打造“重慶菜”，叫響“重慶菜” 和“重慶火鍋”，將“重慶菜系”奉獻(xiàn)給世界。

“有夢(mèng)想，有機(jī)會(huì)，有奮斗，一切美好的東西都能夠創(chuàng)造出來(lái)！”在馬年，嚴(yán)琦將以自己的龍馬精神，帶給我們無(wú)限的驚喜。