專業(yè)大戶與家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營之道

專業(yè)大戶與家庭農(nóng)場(chǎng)雖然沒有農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模大，但要想可持續(xù)發(fā)展，不僅要懂技術(shù)還要善經(jīng)營、會(huì)管理，在土地流轉(zhuǎn)、內(nèi)部管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷等方面也要遵循經(jīng)營管理的相關(guān)規(guī)則。

一、土地有序流轉(zhuǎn)才能有穩(wěn)定發(fā)展

土地既是農(nóng)業(yè)最重要的生產(chǎn)要素，也是農(nóng)民最重要的家庭財(cái)產(chǎn)。以農(nóng)村土地家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)發(fā)展專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)，就需要通過流轉(zhuǎn)土地經(jīng)營權(quán)來擴(kuò)大規(guī)模。按照中央的要求，依法賦予農(nóng)民更加充分、更有保障的土地承包經(jīng)營權(quán)，現(xiàn)有土地承包形成的全部權(quán)利義務(wù)關(guān)系保持穩(wěn)定。

農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)是隨著農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移而出現(xiàn)的必然現(xiàn)象，反映了農(nóng)地合理利用和優(yōu)化配置的客觀要求，對(duì)適度規(guī)模經(jīng)營、提高農(nóng)地利用率和拉動(dòng)生產(chǎn)率具有重要作用，是發(fā)展專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)的必要條件。

近些年來，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力大規(guī)模轉(zhuǎn)移，土地流轉(zhuǎn)速度明顯加快。到2012年底，全國土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)面積達(dá)到2.7億畝，占到總承包（合同）面積的21.5%。

專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)在土地流轉(zhuǎn)過程中，要依法辦理土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)手續(xù)，使流轉(zhuǎn)的土地有一個(gè)穩(wěn)定的經(jīng)營預(yù)期，才能保證經(jīng)營土地的穩(wěn)定性和可持續(xù)利用。

由于對(duì)專業(yè)大戶沒有戶籍和雇工方面的限制，其經(jīng)營規(guī)模的上限也沒有規(guī)定。而對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)，因?yàn)橐笠约彝コ蓡T為主要?jiǎng)趧?dòng)力，就有一個(gè)適度經(jīng)營規(guī)模的問題。

二、量力而行確定生產(chǎn)規(guī)模

農(nóng)業(yè)部組織專家以水稻、小麥、玉米生產(chǎn)為例，假設(shè)南方每年兩季、北方每年一季，對(duì)不同條件下適度規(guī)模的目標(biāo)值進(jìn)行了測(cè)算。當(dāng)前條件下的適度規(guī)模，北方地區(qū)為120畝，南方地區(qū)為60畝。各地根據(jù)本地的實(shí)際情況一般都有具體的規(guī)定。

三、懂技術(shù)還要善經(jīng)營會(huì)管理

與傳統(tǒng)農(nóng)戶相比，專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是集約經(jīng)營。所以，經(jīng)營者應(yīng)做到懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理，這樣才能把地種好，把畜禽養(yǎng)好，增加經(jīng)濟(jì)收入。

四、認(rèn)證登記與做好生產(chǎn)記錄

專業(yè)大戶與家庭農(nóng)場(chǎng)是在家庭承包經(jīng)營的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。

無論是專業(yè)大戶還是家庭農(nóng)場(chǎng)，如果是經(jīng)過登記的企業(yè)法人，應(yīng)有獨(dú)立的企業(yè)臺(tái)賬，做好財(cái)務(wù)收支記錄;如果只是經(jīng)過認(rèn)定的自然法人，雖然沒有嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理規(guī)定，但做好財(cái)務(wù)記錄對(duì)于成本核算也是有好處的。做好生產(chǎn)記錄，是了解生產(chǎn)過程、開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的基礎(chǔ)。你的產(chǎn)品好不好，生產(chǎn)過程是否符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，往往要通過生產(chǎn)記錄來證明。同時(shí)，完整的生產(chǎn)記錄有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題也好查找出處。

五、合適的市場(chǎng)與對(duì)路的產(chǎn)品

無論是專業(yè)大戶還是家庭農(nóng)場(chǎng)，絕大多數(shù)是一業(yè)為主，而且生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品比較穩(wěn)定，受農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和價(jià)格影響較大。因此，應(yīng)當(dāng)立足當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)適銷對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品。如果是特種種植或者養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，防止生產(chǎn)出來的產(chǎn)品賣不出去。即使是當(dāng)?shù)亓?xí)慣生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，也會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

六、生產(chǎn)過程需要分工合作

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和家庭經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大，許多專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)不僅需要雇用長期工，還需要雇用短期工。特別是大田糧食作物有季節(jié)性，農(nóng)忙時(shí)人手不夠的現(xiàn)象很普遍。近年來，農(nóng)忙季節(jié)臨時(shí)雇工非常困難，且價(jià)格不斷上漲。因此，充分利用農(nóng)民合作社和各類農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，把一家一戶辦不了或者辦起來不劃算的事，通過社會(huì)化分工，由各類服務(wù)組織去做，是一個(gè)既省力又省錢的辦法。

社會(huì)分工是提高工作效率的重要組織形式。發(fā)展專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)，也是我國實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；闹匾緩?。因此，我們要認(rèn)識(shí)到小而全自給或半自給小農(nóng)生產(chǎn)模式的局限性，培養(yǎng)合作意識(shí)，既要家庭成員合理分工，明確工作目標(biāo)和責(zé)任，還要在生產(chǎn)過程中充分利用社會(huì)資源，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。

改編自《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營》endprint