訪古城 探“龍米”

王長亮+李密

章丘，因其悠遠綿長的歷史，成就“物華天寶，人杰地靈”的盛況。居龍山，可在龍山文化的黑陶罐里見證章丘的古老，探“龍米”，亦可在龍山小米的清香里品味農耕文化的深厚綿長。有著2000多年種植歷史的龍山小米，承載著龍山文化傳承者的情懷，在彰顯章丘古老文化的燦爛氣象時，也在昭示著后人將以怎樣的使命感和責任感來發揚祖先的榮耀。

章丘龍山小米特色品牌基地按“合作社+龍頭企業+農戶”模式生產經營，以石人坡小米種植專業合作社為基礎，依托種業公司科研銷售網絡，在滿足國內城市高端消費群體需求的同時，還出口日本等地，真正做到對章丘歷史名產“在保護中創新，在創新中發展”。

“營養”為先 獲核心競爭力

龍山小米系國內四大名米之一，與山東省內的“金米”、省外的“沁州黃”、“桃花米”相比，種植歷史更長，內在品質更優。煮熟后表面覆蓋一層黃燦燦、亮晶晶的米油，有“龍米金湯”之稱，食之醇香可口，回味無窮。相傳乾隆皇帝出巡，路經章丘，西關高如恂接駕獻龍山小米，甚得乾隆稱贊，被封為貢米。之后聲譽久盛不衰，傳承至今。

《神農本草經》這樣記述龍山小米：“其味咸、微寒、養胃氣、除胃熱、治消渴、具有很高的營養和藥用價值。”更有中國科學院檢測結果：龍山小米蛋白質含量高達12.3%，脂肪、維生素等含量均超過其他主要谷物作物，故人們將其作為敬養老人、哺育幼兒、滋身養體之佳品，被譽為中國“龍米”。在更注重養生的今日，龍山小米因具“營養”這一核心競爭力，在變幻莫測的市場中總能穩占一席之地。

“氣候”為輔 孕育優質小米

龍山小米原產于龍山境內城子崖地域。隨著歷史變遷，章丘目前有7個鎮300余村種植，面積達2000公頃。尤其以龍山小米特色品牌基地的400畝最為著名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發育，具備了龍山小米優良品質的得天獨厚的條件。基地地處平原，多以地下水澆灌，水質清冽，無污染。

“品質”為贏 推廣特色品牌

基地已注冊“龍山石人坡”商標，通過“龍山小米”國家地理標志認證，確保做到特色品牌的推廣。而“平陵牌”、“華寶”等品牌的龍山小米，已通過綠色和有機食品認證，其中“平陵牌”龍山小米于2007年被評為“山東省首屆名牌農產品”。

在種類上，“東路陰天旱”作為龍山小米當家品種，香味最濃，品質最優。因在陰雨天時葉片呈現出其他作物干旱時葉片卷曲的性狀，故得此名。該品種生育期在120天左右，株高1.60米，不倒伏;穗呈錐形，剛毛紫色，葉形中寬，葉色濃綠，產量較低。當低產與高質并存，隨之而來的便是高額盈利以及巨大的市場需求。

“標準化”生產 打造綠色產品

基地的石人坡小米種植專業合作社與省農科院合作，按照“綠色標準生產，品牌價值經營”的開發理念，實施了標準化示范區建設和無公害產品驗收工程，在保持貢品特質的基礎上，又賦予現代科技元素，通過綠色、有機化生產，使這一古老珍稀物種重新煥發生機，在滿足國內高端消費群體之余，出口國外。

雖取得不小成就，基地人員并未止步于此。針對目前市場需求向多元化、精細化、時尚化轉變，合作社在包裝銷售環節制定“龍山石人坡”牌小米等級標準，全面推行分級銷售，以滿足不同消費群的要求。基地致力于小米標準化、產業化、規模化、品牌化發展，將“龍山石人坡”牌小米品牌打造成山東省著名品牌，從而使龍山小米種植繁育成為章丘特色品牌、特色產業和支柱產業。